Die Erstellung einer umfassenden Definition des Gastgewerbes ist wichtig, da der Sektor breit und vielfältig ist und viele verschiedene Arten von Unternehmen und Organisationen umfasst. Dieser Artikel bietet eine klare und detaillierte Erklärung dessen, was Gastfreundschaft ist, was das Wort selbst bedeutet und wie es in der modernen Welt angewendet wird.

Inhaltsverzeichnis:

Was ist die Definition von Gastfreundschaft als Konzept?

Um eine umfassende Definition von Gastfreundschaft zu erstellen, ist es zunächst wichtig zu untersuchen, was es als Konzept bedeutet. Das Wort „Gastfreundschaft“ selbst ist aus dem Lateinischen hervorgegangen 'Hospes', was bedeutet 'Besucher', 'Gast', oder 'Fremder', und dies ist ein guter Ausgangspunkt für die Erstellung einer funktionierenden Hospitality-Definition.

Unter Gastfreundschaft versteht man im Wesentlichen den Empfang von Besuchern, Gästen oder Fremden. Konkret handelt es sich dabei um die Bereitstellung von Hosting-Diensten. Es beschreibt eine positive Beziehung zwischen dem Gastgeber, der mit gutem Willen handelt, und dem Gast, der am häufigsten nach Nahrung, Unterkunft, Sicherheit und/oder Unterhaltung sucht.

Bei der Gastfreundschaft geht es darum, einen Besucher willkommen zu heißen und ihm irgendeine Form von Komfort zu bieten. Eine gute Möglichkeit, sich das Ziel der Gastfreundschaft vorzustellen, besteht darin, sie als Bereitstellung eines zu betrachten 'Zu Hause weg von zu Hause' für die Menschen zu genießen.

Video: Was ist Gastfreundschaft?

Was ist die Definition der Hotellerie?

Einer der häufigsten Kontexte, in denen das Wort „Gastgewerbe“ verwendet wird, ist die Beschreibung des Gastgewerbes, daher ist es wichtig, dass jede gute Definition oder Erklärung des Gastgewerbes auch darauf eingeht.

Vereinfacht ausgedrückt lässt sich das Gastgewerbe als der Bereich der Dienstleistungsbranche beschreiben, der sich mit dem Empfang der Gäste und der Bereitstellung angenehmer Gästeerlebnisse beschäftigt. Es handelt sich um eine weit gefasste Kategorie, die die Bereitstellung vorübergehender Gästeunterkünfte sowie die Bereitstellung von Speisen und Getränken umfasst. Darüber hinaus umfasst das Gastgewerbe jedoch auch Veranstaltungs-, Attraktionen- und Tourismusagenturen.

Das bedeutet, dass Hotels, Bed & Breakfasts, Restaurants, Bars, Nachtclubs, Cafés, Kreuzfahrtschiffe, Reiseveranstalter, Catering-Unternehmen und Reisebüros alle als Teil der Hotelbranche bezeichnet werden können.

Was ist die Geschichte des Gastgewerbes?

Um Gastfreundschaft wirklich zu verstehen, muss man sich nicht nur auf eine klare Definition von Gastgewerbe festlegen, sondern auch über die Geschichte des Gastgewerbesektors Bescheid wissen. Als Konzept reicht die Gastfreundschaft Jahrtausende zurück. Bevor es als Branche existierte, waren Reisende oft auf die Freundlichkeit von Fremden angewiesen, die an den von ihnen besuchten Orten lebten.

Dies führte nach und nach zur Entwicklung von Gasthäusern, Tavernen und ähnlichen Räumlichkeiten, die speziell für den Empfang von Gästen konzipiert waren. Dazu gehörten oft Ställe, in denen Pferde für Reisende untergebracht wurden. Im 18. Jahrhundert begann sich eine organisierte Hotelbranche zu entwickeln, die den Besuchern professionellere Dienstleistungen anbot.

Verbesserungen im Transportwesen, einschließlich der Entwicklung von Autos, Zügen und Passagierflugzeugen, gaben dieser aufstrebenden Branche weiteren Auftrieb. Dies hat zu einem nahezu konstanten Wachstum des Gastgewerbes geführt, da Reisebarrieren beseitigt wurden und internationale Reisen für Privatpersonen und Unternehmen immer erschwinglicher werden.

Die Bedeutung der Hotellerie verstehen

Um wirklich eine übergreifende Bedeutung von Gastfreundschaft zu bestimmen, lohnt es sich, sich die Zeit zu nehmen, sich damit auseinanderzusetzen, was sie für bestimmte Gruppen bedeutet. In den folgenden Abschnitten wird erläutert, warum die Hotellerie für Menschen wichtig ist.

Arbeitsplätze

Das Gastgewerbe bietet Arbeitsplätze für viele Menschen, und da die Definition von Gastgewerbe weit gefasst ist, liegt es auf der Hand, dass es ein vielfältiges Spektrum an Arbeitsplätzen gibt. Die angebotenen Rollen reichen von Rollen im Kundenservice über Rollen bei der Veranstaltungsplanung bis hin zu Rollen im Zusammenhang mit der Zubereitung von Speisen und Getränken.

Darüber hinaus sind Jobs im Hotelmanagement natürlich auch sehr begehrt und oft auch gut bezahlt. Die Sicherung des Lebensunterhalts für so viele Menschen ist nur eines von vielen Dingen, die dem Gastgewerbe einen Sinn verleihen. Dennoch unterstreicht die große Bandbreite an Karrieremöglichkeiten den Wert des Gastgewerbes als Konzept.

Kunden

Kunden sind die offensichtlichsten Nutznießer des Gastgewerbes. Dank der Idee der Gastfreundschaft können Reisende einen neuen Ort besuchen und dort Unterkunft, Essen, Getränke und andere Dienstleistungen finden, die für Komfort, Sicherheit und Unterhaltung sorgen.

Allerdings bedeutet die oben genannte Gastfreundschaftsdefinition, dass Reisende bei weitem nicht die einzigen Kunden sind, die von Gastfreundschaft profitieren. Schließlich besuchen die Einheimischen regelmäßig Bars, Cafés, Cafés und Restaurants und werden wahrscheinlich auch von den nahegelegenen Unterhaltungsmöglichkeiten profitieren.

Wirtschaft

Beim Lesen einer Hospitality-Definition könnte zunächst der Eindruck entstehen, dass die Hospitality-Branche nur Kunden und Mitarbeitern nützt. Die Realität ist jedoch, dass Gastfreundschaft weitreichende Auswirkungen auf alle Menschen an einem bestimmten Ort hat, da sie einen wichtigen Beitrag zu fast jeder Volkswirtschaft der Welt und der Weltwirtschaft selbst leistet.

Es wird geschätzt, dass das Gastgewerbe mehr als 10 Prozent des gesamten globalen BIP ausmacht. Ein gesundes Gastgewerbe an einem bestimmten Standort wird dazu beitragen, Besucher anzulocken, und diese Besucher werden dann den Nahverkehr nutzen, Geld bei lokalen Unternehmen ausgeben und Nachfrage für neue Infrastruktur schaffen.

Gastfreundschaftsdefinition: Der Unterschied zwischen Gastfreundschaft und Tourismus

Nachdem Sie nun über eine Definition von Gastfreundschaft und ihrer Bedeutung verfügen, lohnt es sich auch, den Unterschied zwischen Gastfreundschaft und Tourismus zu erkennen. Wie bereits erwähnt, konzentriert sich die Gastfreundschaft auf den Empfang von Gästen und die Bereitstellung entsprechender Dienstleistungen, was jedoch nicht immer mit erheblichen Reisen verbunden ist.

Im Gegensatz dazu konzentriert sich die Tourismusbranche auf die kurzfristige Bewegung von Menschen von einem Ort zu einem anderen und insbesondere auf die Bewegung weg von ihrem gewöhnlichen Aufenthaltsort. Eine gute Möglichkeit, den Tourismus zu verstehen, besteht darin, zu verstehen, dass man als Tourist von seinem Wohnort wegreisen und sich dort länger als 24 Stunden aufhalten muss.

Es gibt jedoch einen bedeutenden Crossover. Beispielsweise sind Hotels sowohl Teil des Gastgewerbes, weil sie sich auf den Empfang von Gästen konzentrieren, als auch der Tourismusbranche, weil sie Orte sind, an denen Reisende übernachten können. Dennoch gibt es auch Unterschiede. Zum Tourismus gehören beispielsweise auch Fluggesellschaften, Bahnen und andere Transportdienstleistungen.

Was ist die Definition von Hospitality Management?

Unter Hospitality Management versteht man die Leitung von Betrieben innerhalb des Gastgewerbesektors bzw. die Leitung von Abteilungen innerhalb dieser Betriebe. Personen in Führungspositionen im Gastgewerbe sind in ihrem Fachgebiet führend und haben die Aufgabe, Unternehmen oder Abteilungen effizient zu führen, den Gewinn zu optimieren und die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen.

Da die Definition des Gastgewerbes weit gefasst ist, bedeutet dies auch, dass es viele verschiedene Karrierewege im Gastgewerbemanagement gibt, die man erkunden kann. Beispielsweise unterscheidet sich die Führung eines Hotels oder Restaurants erheblich von der Führung eines Reisebüros. Gleichzeitig gibt es auch spezialisiertere Rollen, wie zum Beispiel Hotel-Housekeeping-Management oder Kundenservice-Management.

Manager müssen mit den neuesten Technologien und Trends im Gastgewerbe Schritt halten und tragen letztendlich die Verantwortung für die Leistung ihres Unternehmens oder ihrer Abteilung. Führungspositionen erreichen Menschen auf unterschiedliche Weise, zum Beispiel durch Branchenerfahrung oder durch den Erwerb einer relevanten Qualifikation, etwa eines Abschlusses im Gastgewerbe.

Gastfreundschaft und das Kundenerlebnis

Die bereitgestellte Gastfreundschaftsdefinition macht deutlich, dass der Empfang von Gästen oder Kunden von grundlegender Bedeutung ist und Gastgeber sicherstellen müssen, dass diese Kunden ein angenehmes Erlebnis haben. Das bedeutet, mit den neuesten Hospitality-Trends Schritt zu halten, exzellenten Kundenservice zu bieten und die aktuellste Technologie einzusetzen.

Erfahren Sie mehr über die Bedeutung des Kundenerlebnisses und konkrete Möglichkeiten, dieses Erlebnis in Hotelunternehmen zu verbessern, indem Sie es lesen „8 Wege zur Verbesserung des Kundenerlebnisses in der Hotellerie“.

Trends im digitalen Gastgewerbe verstehen

Eine Sache, die in jeder vollständigen Definition des Gastgewerbes berücksichtigt werden muss, ist die Konzentration auf die Erfüllung der Kundenerwartungen. Natürlich ändern sich diese Erwartungen ständig, daher ist es wichtig, mit den neuesten digitalen Trends Schritt zu halten, vom Aufstieg des Internets der Dinge bis zur Entstehung der virtuellen Realität.

Im Artikel können Sie mehr über die wichtigsten Trends im digitalen Gastgewerbe lesen, die die Branche revolutionieren und die Erwartungen der Kunden prägen „Die wichtigsten digitalen Trends in der Hotellerie“.

Kanäle für die Suche nach Jobs im Gastgewerbe

Da Sie nun über ein tieferes Verständnis der Hotelbranche und eine klare Definition verfügen, können Sie sich auf die Suche nach einem Job in der Branche machen. Hierzu können verschiedene Kanäle genutzt werden, darunter Jobbörsen im Gastgewerbe, die Websites von Gastgewerbebetrieben und spezialisierte Personalvermittlungsagenturen.

Erfahren Sie mehr über jeden Kanal, einschließlich einer Liste der besten Jobbörsen, Websites und Personalvermittlungsagenturen, an die Sie sich wenden können, indem Sie lesen „Hospitality Jobs: Alle Kanäle im Überblick, um Ihren nächsten Job zu finden“.

Eine klare Gastfreundschaftsdefinition zu haben, auf die man sich beziehen kann, kann für jeden, der in der Branche arbeiten möchte, unerlässlich sein, da es hilft, die Bemühungen neu zu fokussieren. Im Kern geht es bei Gastfreundschaft darum, Gäste zu empfangen, ihnen das Gefühl zu geben, willkommen zu sein, und ihnen Essen, Unterkunft, Komfort, Sicherheit und/oder Unterhaltung zu bieten.

Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens

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Dieser Artikel wurde geschrieben von:

Martijn Barten

Hallo, ich bin Martijn Barten, Gründer von Revfine.com. Mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelbranche bin ich auf die Optimierung des Umsatzes durch die Kombination von revenue management mit Marketingstrategien spezialisiert. Ich habe revenue management und Marketingstrategien für einzelne Immobilien und Portfolios mit mehreren Immobilien erfolgreich entwickelt, implementiert und verwaltet.