Tipps zur Maximierung des Umsatzpotenzials vor der Eröffnung eines neuen Hotels

Die Eröffnung eines neuen Hotels oder Resorts ist aufregend und entmutigend zugleich. Wo auch immer Sie sich auf Ihrer Reise zum neuen Hotel befinden, es ist nie zu früh, Ihren Bedarf an Umsatzoptimierung zu ermitteln. Der Revenue-Management-Ansatz Ihres neuen Hotels wird in jeder Entwicklungsphase eine wichtige Rolle spielen, von Personalentscheidungen über Technologiebudgets bis hin zu Verkaufs-, Marketing- und Vertriebstaktiken.

Überlegungen vor der Eröffnung

Angesichts der raschen Veränderungen der modernen Marktbedingungen sollten Hotels und Resorts einen umfassenden Geschäftsplan entwickeln, der Folgendes umfasst:

• Strategische Hotelanalyse, einschließlich einer Studie des Mikromarktes und der gesamtwirtschaftlichen Faktoren, die die Leistung des Hotels beeinflussen könnten
• Abgeschlossene Wettbewerbsanalyse, einschließlich Preis- und Wertpositionierung der Wettbewerber
• Legen Sie Preisstrukturen fest, darunter Benchmarking-Preise (auch als bester verfügbarer Preis bekannt), Rabatte und Sonderangebote, Pakete, ausgehandelte Preise und langfristige Verträge, wie z. B. für Flugpersonal oder Reiseserien.
• Etablierung von Kanalstrategien entsprechend der Produktpositionierung und des Marktumfelds und Festigung der „Produktpositionierung“ (z. B. Hotelbeschreibungen, Beschreibungen der Zimmertypen usw.) über alle Kanäle
• Marktsegmentierungsstrategien und Aktionspläne mit besonderem Fokus auf Geschäftssegmente mit hohem Umsatzbeitrag (diese sollten in Zusammenarbeit mit Vertrieb und Marketing entwickelt werden)

Bereiten Sie Mitarbeiter und Stakeholder vor

Vor der Eröffnung müssen alle neuen Hotels sicherstellen, dass alle Mitarbeiter und Beteiligten umfassend geschult sind, mit den Strategien vertraut sind und in der Lage sind, geeignete Strategien für das Umsatzmanagement für alle Zimmer und zusätzlichen Einnahmequellen umzusetzen.

Dieser Prozess sollte möglichst mindestens drei Monate vor der Eröffnung eines Hotels durchgeführt werden und sich darauf konzentrieren, zu überprüfen, ob alle Preis- und Betriebssysteme vorhanden sind und alle Tools und Prozesse, die wichtige Leistungsdaten der Konkurrenz verfolgen, einschließlich der täglichen Leistung der Konkurrenz und der Preisaktivitäten der Konkurrenz, funktionieren. Es sollten wichtige Tools entwickelt werden, die die täglichen Revenue-Management-Prozesse unterstützen, wobei der Schwerpunkt auf der Erstellung eines umfassenden 365-Tage-Nachfragekalenders und der Auswertung der Verfolgung der tatsächlichen und der in den Büchern stehenden Geschäfte (Übernachtungen und Umsätze) nach Marktsegmenten liegt.

Hotelteams sollten auch Notfallpläne haben, falls die Unterkunft aus verschiedenen Gründen Gäste nicht zu den Reservierungsdaten unterbringen kann. Den Gästen sollten entsprechende Kommunikation und alternative Optionen (z. B. Terminänderung, Umzug in eine Schwesterunterkunft oder Rückerstattung) angeboten werden. Die Schulung des Personals in diesem sensiblen Bereich ist entscheidend, um negative Begegnungen mit Gästen zu vermeiden.

Alle Mitarbeiter, die neben oder innerhalb des Revenue-Management-Teams des Hotels arbeiten, sollten während der entscheidenden Soft-Opening-Phase des Hotels, die 60 bis 90 Tage nach der Eröffnung stattfindet, Anleitung und Unterstützung erhalten. Nach der Eröffnung eines neuen Hotels sorgen kontinuierliche Mitarbeiterunterstützung und zusätzliche Schulungen dafür, dass die Mitarbeiter ihre festgelegten strategischen Ziele erreichen und mit den sich entwickelnden Markterwartungen umgehen können.

Angesichts des derzeitigen Personalmangels im Gastgewerbe ist es von entscheidender Bedeutung, dass die Hotelabteilungen zusammenarbeiten, um genau zu planen, wie viele Mitarbeiter in jedem Hotelbereich benötigt werden. Denn wenn ein Hotel nicht über ausreichend Personal verfügt, kann dies die Einnahmen und Verkäufe einschränken, da es nicht in der Lage ist, die tatsächliche Nachfrage des Unternehmens zu decken.

Gehen Sie über Gästezimmer hinaus

Hoteliers sprachen jahrelang über Total Revenue Management, aber die Pandemie beschleunigte den Innovationsprozess. Da die Nachfrage nach Gästezimmern zurückging, ist der Gesamtwert eines Gastes für das Endergebnis eines Hotels von entscheidender Bedeutung geworden. Für ein neues Hotel ist der erste Schritt des Total Revenue Managements die Datenerfassung.

Um qualitativ hochwertige Daten über die Ausgaben der Gäste zu erhalten, sollten Hotelgäste dazu angehalten werden, Nebenausgaben auf ihr Zimmerkonto zu buchen, wo der Gesamtbetrag im Property-Management-System erfasst wird. Darüber hinaus sollte eine Standardcodierung für Marktsegmente, Tarifcodes und andere Einnahmequellen festgelegt werden, um Klarheit und einfachen Zugriff auf wertvolle Daten über die Ausgaben der Gäste zu gewährleisten. Auf dieser Basis können zukünftige Geschäftsentscheidungen getroffen werden.

Planen, testen und anpassen

Der Erfolg eines bestimmten Hotels oder Resorts kann in den ersten Monaten bestimmt werden, sowohl hinsichtlich des Rufs in der Branche als auch hinsichtlich der Aussicht auf langfristige finanzielle Erträge. In einem unruhigen und zunehmend wettbewerbsorientierten Markt muss jedes neue Hotel in der Lage sein, die Herausforderungen der schwankenden Nachfrage bei der Eröffnung zu meistern. Es reicht nicht mehr aus, dass ein Anwesen seine Türen öffnet und erwartet, dass der richtige Gast hereinkommt und den richtigen Preis zahlt. Hotels müssen gründlich planen, testen und anpassen, um ihre Chancen auf maximale Einnahmen und kommerziellen Erfolg zu optimieren.

Kostenloses Handbuch: Maximieren Sie den Umsatz vor der Eröffnung von Hotels und Resorts