Wie können Hotels Gastronomiebetriebe in ihr Marketing integrieren, um das Gästeerlebnis zu verbessern?

„Traditionell werden Pakete angeboten, bei denen zur Hotelübernachtung noch ein Abendessen dazukommt. Heutzutage steht das Restaurant des Hotels manchmal im Mittelpunkt und die Unterkunft ist fast ein Nebenprodukt. In diesen Fällen könnten Sie Ihre Botschaft umdrehen. Konzentrieren Sie sich auf das Restauranterlebnis und erwähnen Sie dann, dass der Abend dort nicht enden muss. Feinschmecker sind bereit, von weit her anzureisen, um die besten oder angesagtesten Gerichte zu probieren (haben Sie diese TikTok-Zeilen gesehen?) – sie brauchen danach auch einen Platz zum Schlafen.“

„Innovative Hoteliers betrachten ihre Food-and-Beverage-Services (F&B) heute als Zusatzleistungen und Schlüsselfaktoren für Profitabilität und Gästezufriedenheit. Dieser Ansatz steigert ihren Umsatzanteil und gibt ihnen mehr Kontrolle über das Gästeerlebnis.

Hotels heben ihre kulinarischen Angebote über soziale Medien hervor und ziehen potenzielle Gäste mit auffälligen Bildern und exklusiven Inhalten an. Der Einsatz generativer KI unterstützt diese Bemühungen durch die Erstellung personalisierter und ansprechender Inhalte wie Texte, Bilder und Videos. Diese Technologie erstellt einzigartige Inhalte, die die F&B-Services des Hotels hervorheben, sie für potenzielle Gäste attraktiver machen und Direktbuchungen fördern.

Pauschalangebote, die kulinarische Erlebnisse mit Übernachtungen kombinieren, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und bieten Gästen einen Mehrwert und einen Einblick in die lokale Küche – personalisierte Angebote, die auf den Vorlieben und früheren kulinarischen Erfahrungen der Gäste basieren, fördern die Treue.“

„F&B-Outlets können den Umsatz eines Hotels und das allgemeine Kundenerlebnis steigern. Gutes Essen ist nicht nur eine Mahlzeit; es ist eine Erinnerung. Gäste erinnern sich oft an ihre kulinarischen Erlebnisse. Die Nutzung dieser Kontaktpunkte in Ihrer allgemeinen Marketingstrategie kann die Attraktivität des Hotels erheblich steigern. Und so funktioniert es:

1. Präsentieren Sie Einzigartigkeit: Zeigen Sie, was Ihre Gastronomiebetriebe so besonders macht. Heben Sie typische Gerichte, einen talentierten Koch, Ihren einzigartigen Standort und Ihr Ambiente hervor.
2. Nutzen Sie die sozialen Medien: Teilen Sie köstliche Bilder und Neuigkeiten zu Ihren Gastronomieangeboten. Ermutigen Sie Ihre Gäste, ihre Erfahrungen auch online zu teilen.
3. Besondere Events und Werbeaktionen: Organisieren Sie Events rund um Ihre Gastronomiebetriebe. Das können Themenabendessen, Ausstellungen, Wohltätigkeitsveranstaltungen, verschiedene Partys mit Livemusik und dem besten Line-up sein.
4. Kooperationen und Partnerschaften: Cross-Promotions können Ihre Reichweite vergrößern. Arbeiten Sie mit lokalen Influencern zusammen und kooperieren Sie mit Unternehmen in der Nähe.
5. Treueprogramme: Integrieren Sie Ihre Gastronomiebetriebe in das Treueprogramm Ihres Hotels. Bieten Sie treuen Kunden Rabatte, spezielle Menüs oder exklusive Events an.
6. Personalisierte Erlebnisse: Nutzen Sie Gästedaten für personalisierte F&B-Empfehlungen und verbessern Sie so das Erlebnis.

7. Online-Bewertungen und Erfahrungsberichte: Positive Bewertungen für Ihre Gastronomiebetriebe sind Gold wert! Sie sollten ein Ort werden, an dem jeder Bissen eine Geschichte erzählt und Gäste dazu ermutigt, positive Bewertungen zu hinterlassen.“

„Was sollen die Leute über das Erlebnis Ihrer Gäste sagen? Traditionell oder ausgefallen? Freundlich oder formell? Gemütlich oder aufregend? Nun, was auch immer die Traumbewertung ist, das sollten Sie in Ihrem Gastronomiebetrieb fleißig zum Ausdruck bringen.

Sauberkeit, Einrichtung, Leidenschaft für Gastfreundschaft und Engagement für Spitzenqualität in puncto Geschmack, Geschwindigkeit, Temperatur und Küchenflexibilität werden den Ton angeben, wie Ihre Gäste und Ihre lokale Gemeinschaft Ihr Erlebnis empfinden. Diese lokale Gemeinschaft wird ihre Freunde, Familie und Geschäftspartner an Ihr oder ein anderes Hotel weiterempfehlen, je nachdem, wie gut Sie in Sachen Gastfreundschaft im Bereich Speisen und Getränke ins Schwarze treffen. Sorgen Sie dafür, dass jeder Cocktail und jede Mahlzeit ein Instagram-würdiger Moment ist, und Ihr Hotel wird sich über hervorragende, verdiente Social-Media-Auftritte und wertvolle Bewertungen und Empfehlungen freuen.

Achten Sie darauf, dass auf der Speisekarte wunderbare Optionen für Veganer, Keto-Köche, Glutenfreie usw. aufgeführt sind. Sie können einen ganzen Tisch verlieren, weil Sie für einen der Gäste nichts haben. Wenn Sie die Unterversorgten in Ihrer Gemeinde willkommen heißen, schaffen Sie mehr Möglichkeiten für treue Reservierungen.“

„F&B ist ein wichtiger Schwerpunkt im Bereich der Luxusferienvermietung, da es viele Marketingmöglichkeiten gibt, darunter Privatköche, Agrotourismus und authentische lokale Küche. Gäste suchen oft nach einem authentischen lokalen Erlebnis – wenn Sie also Ausflüge zu lokalen Produkten und Speisen anbieten können, wie etwa Bienenzucht, Käseherstellung, Weinlese und Whisky-Tasking, werden sie viele Leute ansprechen.

In der Toskana beispielsweise können Gäste an vielen kulinarischen Exkursionen teilnehmen, beispielsweise an der Olivenpresse, und zwar in vielen fantastischen Villen und auf Bauernhöfen. Dieser Agrotourismus ermöglicht es den Gästen, aktiv am Gemeindeleben teilzunehmen und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. In der Schweiz können Gäste Pilze und Beeren sammeln oder etwas über die lokale Käseherstellung lernen.

Ein weiterer Vorteil von Luxusferienwohnungen ist, dass diese Unterkünfte über Küchen- und Essbereiche verfügen – was bedeutet, dass die Gäste viele andere kulinarische Erlebnisse genießen können, einschließlich privater Köche. Dies bietet eine weitere Gelegenheit, die lokale Küche zu präsentieren und maßgeschneiderte Menüs für die Gäste zu kreieren. Die privaten Kücheneinrichtungen in Ferienwohnungen ermöglichen es auch Familien und großen Gruppen, zusammenzukommen und die Annehmlichkeiten zu genießen und vielleicht die Zutaten zu kochen, die sie während ihres Urlaubs gepflückt oder gekauft haben.“

„Das Hinzufügen eines überzeugenden Call-to-Action (CTA) für Gastronomiebetriebe, wie z. B. „Tisch reservieren“, neben dem CTA „Jetzt buchen“ auf Ihrer Website kann der Gastronomiebetrieb mehr Gewicht und Autorität als eigenständiges Restaurant verleihen und nicht nur als Ort, an dem Gäste essen können. Beginnen Sie mit der Verfolgung spezifischer KPIs für Gastronomiebetriebe über Google Analytics – wie z. B. Anrufe im Restaurant, Klicks zum Reservieren, eingereichte RFPs für private Abendessen usw.

Erwägen Sie den Erwerb einer benutzerdefinierten URL und die Erstellung einer Minisite oder Landingpage page für das Restaurant, damit es auch außerhalb des Hotels eine eigene Identität hat, z. B. myrestaurant.com statt myhotel.com/dining/restaurant.

Trennen Sie die bezahlten Such- und Social-Kampagnen Ihres Restaurants, werfen Sie F&B-Keywords nicht mit dem Hotel in einen Topf, sondern ordnen Sie ihnen eine eigene Position und ein eigenes Segment innerhalb des größeren Hotelplans zu.“