Eine gute Rekrutierungsstrategie im Gastgewerbe ist der Kern aller Erfolgsgeschichten der Branche. Gastgewerbeunternehmen benötigen die besten Mitarbeiter, um einen hervorragenden Service zu bieten, auf die Bedürfnisse der Kunden einzugehen und positive und unvergessliche Erlebnisse zu schaffen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die richtigen Prozesse einführen, um immer die besten Bewerber zu gewinnen, ungeeignete Kandidaten herauszufiltern und die bestmögliche Belegschaft zusammenzustellen.

Inhaltsverzeichnis:

Was ist das Gastgewerbe?

Um die Feinheiten der Personalbeschaffung im Gastgewerbe zu erforschen, ist ein Verständnis der Hotelbranche erforderlich. Am häufigsten akzeptiert Gastfreundschaft bedeutung Oder die Definition beschreibt es als die verschiedenen Segmente der Dienstleistungsbranche, die sich auf Unterkunft, Essens- und Getränkeservice, Reisen und Tourismus sowie Veranstaltungsplanung konzentrieren.

Bei der Gastfreundschaft geht es in erster Linie darum, angenehme und erfreuliche Erlebnisse zu bieten. Zur breiten Kategorie „Gastgewerbe“ gehören so unterschiedliche Unternehmen wie Hotels, Restaurants, Reisebüros, Bars, Nachtclubs, Cafés, Reisebüros, Kreuzfahrtunternehmen, Autovermietungen und Reiseveranstalter.

In dem "Gastgewerbe: Der Nr. 1 Informationsleitfaden für Gastgewerbe!In diesem Artikel finden Sie eine umfassende Definition sowie eine Aufschlüsselung der wichtigsten Sektoren im Gastgewerbe. Außerdem finden Sie Informationen zu Marketing, Revenue Management, neuen Technologietrends und den besten Kanälen für die Suche oder Werbung Gastgewerbejobs.

Was ist Personalbeschaffung im Gastgewerbe?

Der Begriff „Hospitality Recruiting“ beschreibt den gesamten Prozess der Bewerbergewinnung, Kandidatenidentifizierung und Einstellung von Mitarbeitern für Positionen im Gastgewerbe. Dazu gehört die Personalbeschaffung für Unternehmen von Hotels und anderen Beherbergungsbetrieben bis hin zu Restaurants, Bars und Reisedienstleistern.

Ein besonderer Schwerpunkt der meisten Rekrutierungsbemühungen im Gastgewerbe besteht darin, Menschen zu finden, die sich im Kundenservice hervortun. Die Rekrutierung umfasst das Ausschreiben von Stellenangeboten, das Führen von Vorstellungsgesprächen mit Kandidaten und das Treffen von Einstellungsentscheidungen. Sie kann auch die Nutzung von Branchenkontakten zur Talentsuche umfassen und erfordert von den Unternehmen eine klare Definition der Stellenbeschreibungen.

Übersicht aller Positionen im Gastgewerbe

Die Personalbeschaffung im Gastgewerbe deckt verschiedene Stellen ab, von Stellen im Lebensmittel- und Getränkebereich bis hin zu Managementstellen, Front-Office-Positionen und Stellen im Zusammenhang mit Wartung, Reinigung und Kundenservice. Zu Um Ihr Hotelgewerbe effektiv zu verwalten, sollten Sie die Personalbeschaffung im gesamten Unternehmen optimieren.

In dem "Hospitality-Karrieren: Überblick über alle Hospitality-PositionenIn diesem Artikel finden Sie einen Überblick über alle wichtigen Stellen im Gastgewerbe sowie Informationen darüber, was die einzelnen Stellen im Gastgewerbe beinhalten.

Was sind die größten Herausforderungen bei der Personalbeschaffung im Gastgewerbe?

Die Personalbeschaffung im Gastgewerbe kann manchmal besondere Herausforderungen mit sich bringen, die es schwieriger machen, die besten Talente anzuziehen. Ein gutes Beispiel hierfür ist die Saisonalität vieler Gastgewerbebetriebe. Beispielsweise können Sie in der touristischen Hauptsaison oder zu bestimmten Jahreszeiten, jedoch nicht das ganze Jahr über, feste Arbeit leisten.

Die Suche nach Talenten kann auch schwierig sein, da die Arbeitsmärkte zunehmend fragmentiert sind und Arbeitssuchende viele verschiedene Kanäle und Plattformen nutzen, um Arbeit zu finden. Auch im Gastgewerbe herrscht eine hohe Fluktuationsrate, was bedeutet, dass Sie möglicherweise regelmäßig Mitarbeiter ersetzen und erhebliche Qualifikationslücken schließen müssen.

Die Flexibilität der Arbeitsmuster im Gastgewerbe kann für manche Menschen großartig sein, für diejenigen, die eine strukturiertere 9-bis-5-Routine bevorzugen, ist sie jedoch möglicherweise nicht geeignet. Ebenso viele Gastfreundschaft Bei den Stellenangeboten in der Branche handelt es sich um Teilzeitbeschäftigung, was für einige Menschen attraktiv sein wird, für die erfahrensten Kandidaten jedoch möglicherweise nicht.

Wenn Ihr Unternehmen einen globalen Kundenstamm anzieht, kann die Bereitstellung von Kundenservice in mehreren Sprachen mit Herausforderungen verbunden sein. Natürlich konkurrieren auch andere Unternehmen um die gleichen Talente, Dies kann dazu führen, dass die besten Talente ein hohes Gehalt und verschiedene andere Vergünstigungen verlangen.

12 wichtige Rekrutierungstipps im Gastgewerbe für die Einstellung der besten Mitarbeiter

In den folgenden Abschnitten finden Sie eine Reihe wertvoller Tipps zur Personalbeschaffung im Gastgewerbe, damit Sie die besten Mitarbeiter gewinnen können.

1. Seien Sie bei Ihrer Stellenbeschreibung präzise

Der erste Schritt zur Optimierung Ihrer Rekrutierungsstrategie im Gastgewerbe besteht darin, für jede von Ihnen ausgeschriebene Position die ideale Stellenbeschreibung zu erstellen. Dies sind die wichtigsten Informationen, die Bewerber verwenden, um festzustellen, ob die Stelle für sie geeignet erscheint. Daher müssen Sie klar, genau und ehrlich darlegen, was die Stelle beinhaltet.

Ihre Stellenbeschreibung sollte die Berufsbezeichnung sowie die Kernaufgaben und Verantwortlichkeiten erläutern. Es sollte Aufschluss darüber geben, wie viele Stunden gearbeitet werden müssen und wie der Arbeitsalltag in der Position aussehen wird. Sie sollten auch Ihre Präferenzen bezüglich Qualifikationen und bisheriger Berufserfahrung angeben.

Video: Tipps für die Rekrutierung von Hotelpersonal

2. Veröffentlichen Sie Ihre Stellenanzeige am richtigen Ort

Als nächstes müssen Sie den oder die richtigen Kanäle auswählen, um die Stelle tatsächlich aufzulisten und Ihre Stellenanzeigen zu platzieren. Sie können die Stelle auf Ihrer Unternehmenswebsite und auf Ihren Social-Media-Kanälen ausschreiben. Dennoch sollten Sie auch Jobbörsen und andere Plattformen Dritter mit den Schwerpunkten Restaurant, Tourismus usw. in Betracht ziehen Hoteljobs.

Beispiele für Plattformen, die Sie möglicherweise nutzen möchten, sind:

In dem "Jobs im Gastgewerbe: Übersicht über alle Kanäle, um Ihren nächsten Job zu findenIn diesem Artikel finden Sie eine Liste einiger anderer großartiger Plattformen von Drittanbietern, die Sie bei Ihren Rekrutierungsbemühungen im Gastgewerbe unterstützen können.

3. Denken Sie über die Vorteile nach, die Sie anbieten können

Um die Personalbeschaffung im Gastgewerbe zu optimieren, müssen die besten Bewerber angezogen werden. Sie sollten sich nicht davor scheuen, diesen Kandidaten klare Anreize zu bieten, ein Bewerbungsformular auszufüllen. Einer der Die beste Möglichkeit, Top-Talente zu motivieren, besteht darin, ihnen interessante, einzigartige oder wertvolle Jobvorteile zu bieten.

Unternehmen im Gastgewerbe sind ideal aufgestellt, um Vergünstigungen wie kostenlose oder ermäßigte Mahlzeiten und Hotelübernachtungen anzubieten. Möglicherweise können Sie jedoch auch andere Vergünstigungen bewerben, z. B. Bonuszahlungen, umfassende Sozialleistungen für Arbeitnehmer und bezahlte Reisen zu Arbeitsveranstaltungen, die dazu beitragen können, dass sich Ihre Stellenanzeige von anderen Anzeigen abhebt.

4. Bieten Sie Möglichkeiten für den beruflichen Aufstieg

Viele Bewerber denken bei Bewerbungen nicht nur an ihre kurzfristige Zukunft, sondern auch an ihre langfristigen Aussichten. Bei Vorstellungsgesprächen können Kandidaten eine Frage stellen Sie fragen häufig nach dem beruflichen Aufstieg und den Aufstiegschancen, die sich ihnen bieten.

Um die Personalbeschaffung im Gastgewerbe zu optimieren, müssen Sie daher auch eine Kultur schaffen, in der Mitarbeiter für ihre Arbeit im Laufe der Zeit belohnt werden und in der sie von einem Job zum nächsten aufsteigen können. Es fällt Ihnen viel leichter, die besten Arbeitskräfte zu gewinnen, wenn diese wissen, dass harte Arbeit belohnt wird.

5. Nutzen Sie soziale Medien effektiv

Durch die effektive Nutzung Ihrer verschiedenen Social-Media-Kanäle können Sie die Reichweite Ihrer Stellenanzeigen deutlich steigern und über Jobbörsen und ähnliche Plattformen sogar Menschen erreichen, die möglicherweise nicht aktiv auf der Suche nach einem neuen Job sind. LinkedIn ist ein offensichtlicher Kanal, auf den man sich konzentrieren sollte, aber vernachlässigen Sie nicht Facebook, Twitter, YouTube, Instagram und TikTok.

Sie können Social-Media-Kanäle nutzen, um zusätzliche Inhalte zu erstellen, die Bewerber anziehen könnten, darunter Videoinhalte, Infografiken und andere Inhalte, die die Vorteile der Zusammenarbeit mit Ihrem Unternehmen hervorheben. Ihre Rekrutierungsbemühungen im Gastgewerbe können auch durch die Möglichkeit unterstützt werden, Ihre Unternehmenskultur in den sozialen Medien zu präsentieren.

Video: Social-Media-Recruiting | Rekrutierungsstrategien für soziale Medien

6. Nutzen Sie unregelmäßige Zeitpläne zu Ihrem Vorteil

Die Rekrutierung von Mitarbeitern im Gastgewerbe wird häufig durch unregelmäßige Zeitpläne oder Arbeitsmuster behindert, die in Hotels, Restaurants und bei Reiseveranstaltern häufig vorkommen. Abhängig von Ihrem Standort bietet Ihr Unternehmen möglicherweise flexible Arbeitsmodelle, Saisonarbeitspläne, Null-Stunden-Verträge und Nachtschichten an. Sie können dies jedoch zum Positiven wenden, wenn Sie Stellenanzeigen gezielt auf die Personen ausrichten, die tatsächlich gut zu Ihren unregelmäßigeren Zeitplänen passen.

Die Hotelbranche In der Hochsaison sind möglicherweise Stellen besetzt, in anderen Jahreszeiten jedoch deutlich weniger. Versuchen Sie daher, Bewerber anzusprechen, die möglicherweise eine passende Lücke in ihrem Zeitplan haben. Ein Skilehrer oder Skilehrer hat im Sommer möglicherweise eine Lücke in seinem Zeitplan, während einige Reiseleiter im Winter möglicherweise für andere Jobs zur Verfügung stehen.

7. Nutzen Sie vorhandenes Personal, um neue Mitarbeiter zu finden

Ihr vorhandenes Personal kann eines Ihrer wertvollsten Rekrutierungsinstrumente für das Gastgewerbe sein. Versuchen Sie also, von seinem Wissen und seinen Kontakten zu profitieren. Einige Ihrer Mitarbeiter haben möglicherweise Freunde oder frühere Arbeitskräfte Kollegen, von denen sie wissen, dass sie gut in Ihr Unternehmen passen würden. Bitten Sie Ihre Mitarbeiter regelmäßig um Empfehlungen.

Sie können sogar bestehenden Mitarbeitern Anreize bieten, die erfolgreich jemanden empfehlen, den Sie schließlich einstellen. Es ist zwar wichtig, sich nicht ausschließlich auf die Einstellung von Freunden und ehemaligen Kollegen bestehender Mitarbeiter zu verlassen, es ist jedoch eine gute Möglichkeit, schnell und einfach Zugang zu Kandidaten zu erhalten, die ein gewisses Maß an Empfehlung mitbringen.

8. Nehmen Sie an Networking- und Branchenveranstaltungen teil

Als ein Hospitality-Manager, werden Sie wahrscheinlich die Möglichkeit haben, an verschiedenen Branchenveranstaltungen teilzunehmen, die perfekte Gelegenheiten zum Networking bieten. Anstatt diese Ereignisse einfach zum Aufbau Ihrer eigenen zu nutzen Wenn Sie eine Liste mit Kontakten und potenziellen Geschäftspartnern erstellen, warum nutzen Sie diese nicht auch als Ressource für die Personalbeschaffung im Gastgewerbe?

Suchen Sie nach Möglichkeiten, mit anderen Menschen in Ihrer Branche in Kontakt zu treten, Ihre Marke zu präsentieren, Ihre Werte hervorzuheben und Ihre Kultur zu demonstrieren. Sie können Branchenveranstaltungen nutzen, um Ihr Unternehmen als großartigen Arbeitsplatz zu präsentieren, was im Laufe der Zeit natürlich zu einer Verbesserung der Qualität der von Ihnen gewonnenen Kandidaten führen wird.

9. Rekrutieren Sie durch die Schaffung eines Graduiertenprogramms

An Hochschulen und Universitäten studieren Tausende von Menschen in der Hoffnung, etwas zu finden Jobs im Bereich Hospitality Management in der Zukunft. Eine Ihrer besten Rekrutierungsoptionen im Gastgewerbe ist Bieten Sie einigen dieser Studenten einen klaren Weg, ihren Abschluss zu machen und einen gut bezahlten, respektablen Job zu finden.

Die Einstellung qualifizierter und sachkundiger Leute für Führungspositionen gleich zu Beginn ihrer Karriere ist von Vorteil, da dadurch Loyalität geschaffen werden kann und Sie gleichzeitig die Möglichkeit haben, die Art und Weise, wie sie an das Management herangehen, mitzugestalten.

10. Legen Sie einen Schwerpunkt auf Ihre Arbeitsplatzkultur

Im Allgemeinen möchten Arbeitssuchende nicht einfach nur einen Job finden, der ihre Rechnungen bezahlt. Sie möchten das Gefühl haben, Teil von etwas Sinnvollem zu sein und für Unternehmen und Marken arbeiten, die mit ihren umfassenderen gesellschaftlichen Werten übereinstimmen. Aus diesem Grund sollten Sie Ihre Arbeitsplatzkultur in der Werbung stark hervorheben.

Unterschiedliche Menschen fühlen sich zu unterschiedlichen Kulturen hingezogen. Seien Sie also ehrlich und transparent. Stellen Sie eine Position ein, die ernst ist und hohen Druck ausübt, beispielsweise in einer Restaurantküche? Erweitern Sie ein entspanntes und unterhaltsames Team? Hotelpersonal? Legt Ihre Marke Wert auf Themen wie Nachhaltigkeit und Umwelt? Informieren Sie Bewerber im Voraus.

Angebot zur Personalbeschaffung im Gastgewerbe

11. Lassen Sie die Kandidaten sich selbst davon überzeugen

Eine der besten Möglichkeiten, potenziell stark nachgefragte Kandidaten anzuziehen, besteht tatsächlich darin, sie einzuladen, Ihr Hotelunternehmen in Aktion zu sehen. Wenn Sie möchten, dass sie in der Küche eines Restaurants arbeiten, Zeigen Sie ihnen, wie die Atmosphäre ist. Wenn sie in einem Hotel arbeiten, warum bieten Sie ihnen dann nicht ein freies Zimmer für eine Nacht an und lassen Sie sie die Gegend erkunden?

Eine weitere tolle Option sind hier praxisorientierte Stellenvorschauen, die es den Kandidaten ermöglichen, einige der Aufgaben, die von ihnen erwartet werden, tatsächlich auszuführen. „Zeigen, nicht erzählen„kann ein guter Rat sein, wenn Sie sicher sind, dass Sie ein tolles Arbeitsumfeld haben. Geben Sie den Kandidaten die Möglichkeit, sich aus erster Hand davon zu überzeugen, und Sie könnten sich einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz verschaffen.

12. Stellen Sie sicher, dass Sie Hintergrundüberprüfungen durchführen

Schließlich sind Hintergrundüberprüfungen ein notwendiger Teil des Rekrutierungsprozesses im Gastgewerbe, da Sie sicherstellen müssen, dass Sie zuverlässige Mitarbeiter einstellen, die Ihren Werten entsprechen. Dies kann besonders wichtig in Umgebungen wie Hotels sein, in denen Mitarbeiter Zugang zu den Gästezimmern und damit zu den persönlichen Gegenständen der Gäste haben.

Hintergrundüberprüfungen können unterschiedliche Formen annehmen. Die Überprüfung des Strafregisters ist wichtig, Sie sollten aber noch weiter gehen. Führen Sie eine Google-Suche durch, werfen Sie einen Blick auf Social-Media-Konten und prüfen Sie, ob es weitere Online-Spuren von Bewerbern gibt. Achten Sie auf die Art von Person, die sie zu sein scheinen, und stellen Sie sicher, dass es keinen offensichtlichen Grund zur Sorge gibt.

Alles, was Sie über Hospitality Management wissen müssen

Die Rekrutierung von Mitarbeitern im Gastgewerbe und die Gewinnung der besten Talente ist eine der Hauptaufgaben des Gastgewerbemanagements. Es ist jedoch nur ein Teil eines viel größeren Puzzles. Gastfreundschaft Management umfasst die Überwachung der wichtigsten kaufmännischen, betrieblichen und administrativen Aufgaben eines Hotels, Restaurants oder eines anderen Gastgewerbeunternehmens.

In dem "Hospitality Management: Das Wesentliche über das GastgewerbeIn diesem Artikel finden Sie einen detaillierten Überblick über die Disziplin Hospitality Management und erfahren mehr über einige der wichtigsten Qualifikationsanforderungen. Sie haben außerdem Zugriff auf zahlreiche relevante Links zur weiteren Lektüre, die Ihr Verständnis vertiefen können.

Die wichtigsten Technologietrends im Gastgewerbe

Einer der Gründe, warum die Personalbeschaffung im Gastgewerbe so herausfordernd sein kann, ist, dass sich die Anforderungen ständig ändern. Ein gutes Beispiel dafür ist die sich ständig weiterentwickelnde Natur der Gastfreundschaft Technologie, was bedeutet, dass Ihre Rekruten bereit sein müssen, ständig zu lernen, die Vorteile neuer Tools zu nutzen.

In dem "Die neuesten Technologietrends in der HotellerieIn diesem Artikel können Sie alle wichtigen technologischen Innovationen und aufkommenden Trends erkunden, die das prägen Gastgewerbe.

Bleiben Sie über die wichtigsten Trends im Gastgewerbe auf dem Laufenden

Zusätzlich zur Verwaltung oder Überwachung der Rekrutierungsbemühungen im Gastgewerbe muss ein Hotelmanager auch über die neuesten Trends im Gastgewerbe auf dem Laufenden bleiben, einschließlich des verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit, Verbesserungen bei KI und Robotertechnologie, dem stärkeren Fokus auf Hygiene, der nach der COVID-19-Pandemie aufkommt, und mehr.

In dem "Hospitality-Trends: Die neuesten Trends in der Hospitality-BrancheIn diesem Artikel können Sie die wichtigsten Trends im Gastgewerbe erkunden, die Sie in den kommenden Jahren beachten sollten, und erfahren, warum sie so wichtig sind.

Häufig gestellte Fragen zur Personalbeschaffung im Gastgewerbe

Der beste Weg für jedes Rekrutierungsprogramm im Gastgewerbe, qualifizierte Bewerber anzuziehen, sind transparente und klare Stellenausschreibungen, die genau angeben, was der Job beinhaltet und welche Anforderungen gestellt werden. Darüber hinaus ist es wichtig, eine überzeugende Marke aufzubauen und ein sicheres Umfeld und Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung zu bieten.

Vorstellungsgespräche sind ein wesentlicher Bestandteil der Personalbeschaffung im Gastgewerbe, da sie den Personalvermittlern die Möglichkeit bieten, den Kandidaten persönlich zu begegnen, Fragen zu stellen, ihre Eignung einzuschätzen und zu beurteilen, wie gut sie in das Unternehmen passen.

Um eine hochqualifizierte Belegschaft aufzubauen, müssen Unternehmen so früh wie möglich auf Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten hinweisen, denn die besten Kandidaten möchten wissen, dass sie ihre Karriere durch harte Arbeit vorantreiben können. Darüber hinaus beinhalten einige Rekrutierungsbemühungen im Gastgewerbe einen Schulungsteil, damit die Kandidaten die Rolle verstehen.

Die Fluktuation in der Branche kann durch eine effektive Rekrutierungsstrategie im Gastgewerbe erheblich reduziert werden. Dabei werden Kandidaten bevorzugt, die über die richtigen Fähigkeiten verfügen und gut in die Unternehmenskultur passen. Darüber hinaus sollten Unternehmen Möglichkeiten zum beruflichen Aufstieg hervorheben und sicherstellen, dass diese Möglichkeiten tatsächlich angeboten werden.

Obwohl es wichtig ist, keine Abkürzungen zu nehmen, kann die Personalbeschaffung auf verschiedene Weise rationalisiert werden, beispielsweise durch den Einsatz eines Bewerberverfolgungssystems oder durch die Verwendung standardisierter Interviewfragen. Gastgewerbeunternehmen können erfolglose Bewerber für eine spätere Berücksichtigung in einem Talentpool behalten, während Gruppeninterviews die gleichzeitige Besetzung mehrerer Stellen ermöglichen.

Manchmal wird zwischen Personalbesetzung und Personalrekrutierung im Gastgewerbe unterschieden, und dies hängt normalerweise vom Endziel ab. Bei der Personalbesetzung im Gastgewerbe geht es in der Regel darum, dass Unternehmen kurzfristige Stellen so schnell wie möglich besetzen. Bei der Personalrekrutierung geht es eher um längerfristige Strategien, bei denen Kandidaten für Festanstellungen angeworben werden.

Berufe im Gastgewerbe erfordern Flexibilität, Kundendienstfähigkeiten und ausgezeichnete Kommunikation. Die Mitarbeiter müssen mit Druck umgehen können und eine positive Einstellung haben. Problemlösungsfähigkeiten und Liebe zum Detail sind ebenfalls unerlässlich.

Die richtige Rekrutierungsstrategie für das Gastgewerbe ist entscheidend, um die besten Kandidaten anzuziehen und die besten Teams aufzubauen. Wenn Sie die bereitgestellten Tipps befolgen, sollten Sie feststellen, dass sich die Qualität der Bewerber verbessert und Sie bessere Einstellungsentscheidungen treffen, was zu funktionsfähigen Teams mit weniger Fluktuation führt.

Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens

Revfine.com ist eine Wissensplattform für die Hotel- und Reisebranche. Fachleute nutzen unsere Erkenntnisse, Strategien und umsetzbaren Tipps, um sich inspirieren zu lassen, den Umsatz zu optimieren, Prozesse zu innovieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Sie können alle finden Hotel- und Hospitality-Tipps in den Kategorien Revenue Management, Marketing & Vertrieb, Hotelbetrieb, Personal & Karriere, Technologie und Software.

Einen Artikel einreichen

Dieser Artikel wurde geschrieben von:

Martijn Barten

Hallo, ich bin Martijn Barten, Gründer von Revfine.com. Mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelbranche bin ich auf die Optimierung des Umsatzes durch die Kombination von revenue management mit Marketingstrategien spezialisiert. Ich habe revenue management und Marketingstrategien für einzelne Immobilien und Portfolios mit mehreren Immobilien erfolgreich entwickelt, implementiert und verwaltet.