{"id":23214,"date":"2023-08-19T15:00:37","date_gmt":"2023-08-19T13:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=23214"},"modified":"2023-12-06T12:59:21","modified_gmt":"2023-12-06T11:59:21","slug":"hotel-restaurant-management-tips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/de\/hotel-restaurant-management-tipps\/","title":{"rendered":"10 Tipps f\u00fcr das Management von Hotelrestaurants, um G\u00e4ste zu beeindrucken und die Effizienz zu steigern"},"content":{"rendered":"<p><em>Von au\u00dfen betrachtet scheint die F\u00fchrung eines Hotelrestaurants der F\u00fchrung eines separaten Gastronomiebetriebs sehr \u00e4hnlich zu sein. Au\u00dferdem sind beide Unternehmen Restaurants, die sich auf Essen und Gastfreundschaft spezialisiert haben. In Wahrheit ist das Hotel- und Restaurantmanagement jedoch eine Kunstform f\u00fcr sich.<\/em><\/p>\n<h2>Ein Rezept zum Erreichen der Managementziele eines Hotelrestaurants<\/h2>\n<p>In diesem Artikel finden Sie zehn Tipps f\u00fcr das Hotelrestaurantmanagement, mit denen Sie G\u00e4ste beeindrucken und die Effizienz steigern k\u00f6nnen. So erreichen Sie Ihr Ziel als Hotelrestaurantmanager.<\/p>\n<p>Sie erfahren Folgendes:<\/p>\n<ul>\n<li>Was unterscheidet das Hotel-Restaurant-Management vom eigenst\u00e4ndigen Restaurant-Management?<\/li>\n<li>10 einfache Tipps f\u00fcr das Management von Hotelrestaurants<\/li>\n<\/ul>\n<p>Doch zun\u00e4chst wollen wir einen Blick darauf werfen, was das Hotelrestaurantmanagement vom individuellen Restaurantmanagement unterscheidet.<\/p>\n<h2>Unterschied zwischen einem Hotelrestaurantmanagement und einem eigenst\u00e4ndigen Restaurantmanagement<\/h2>\n<p>Hotelrestaurants erf\u00fcllen alle Aufgaben eines eigenst\u00e4ndigen Gastronomiebetriebs und dar\u00fcber hinaus noch einige Zusatzaufgaben, wie zum Beispiel:<\/p>\n<ul>\n<li>Verwaltung des Zimmerservice-Betriebs und Ausf\u00fchrung von Bestellungen: Ein Drittel der Hotelg\u00e4ste erwartet einen 24-Stunden-Zimmerservice.<\/li>\n<li>Bedienen Sie die G\u00e4ste von verschiedenen Orten aus, beispielsweise dem Speisesaal, der Lobby oder dem Pooldeck des Resorts.<\/li>\n<li>Verwalten von Essens- und Getr\u00e4nkerechnungen und Erm\u00f6glichen Sie G\u00e4sten, Rechnungen auf ihr Zimmer zu buchen.<\/li>\n<li>Touristen das bieten, was sie wollen. Hotelg\u00e4ste bevorzugen mehrere Speisem\u00f6glichkeiten, bis sp\u00e4t in die Nacht ge\u00f6ffnete Speise- und Getr\u00e4nkelokale und Hotelrestaurants, die Zutaten aus der Region verwenden.<\/li>\n<li>Attraktiv f\u00fcr Einheimische und Besucher. Jeder vierte Amerikaner ist der Meinung, dass Hotels \u00fcber ihre Bars und Restaurants mehr Kontakt zu Einheimischen herstellen sollten. Denn wenn Einheimische zu Stammg\u00e4sten werden, bleiben sie der Marke treu, wenn sie reisen, und helfen Ihnen, den F&amp;B-Umsatz in der Nebensaison aufrechtzuerhalten, wenn die Zimmereinnahmen geringer sind.<\/li>\n<li>Zusammenarbeit mit Hotelbetrieben, um gemeinsame Gesch\u00e4ftsziele zu erreichen, beispielsweise Umsatzgenerierung, Aufrechterhaltung eines hohen Gastfreundschaftsstandards, Wettbewerb mit Ferienunterk\u00fcnften und Steigerung der Markenbekanntheit.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Schauen wir uns also die 10 wichtigsten Tipps an, die Ihnen dabei helfen, die Effizienz zu steigern und das G\u00e4steerlebnis in Ihrem Hotelrestaurant zu verbessern.<\/p>\n<h2>10 einfache Vorschl\u00e4ge f\u00fcr das Hotel-Restaurant-Management, die Ihnen zum Erfolg verhelfen<\/h2>\n<p>Die Managementteams in der Gastronomie und im Restaurantgewerbe sind \u00fcberlastet. Diese Vorschl\u00e4ge k\u00f6nnen Ihnen dabei helfen, die Abl\u00e4ufe zu optimieren, G\u00e4ste in Markentreue zu verwandeln und den Umsatz zu steigern.<\/p>\n<h3>1. Behandeln Sie Hotelg\u00e4ste wie VIPs<\/h3>\n<p>Obwohl alle Hotelrestaurantg\u00e4ste mit der gleichen H\u00f6flichkeit behandelt werden sollten, sollten Sie ihnen das Gef\u00fchl geben, VIPs zu sein, da sie bereits eine betr\u00e4chtliche Summe Geld in der Unterkunft ausgegeben haben. Zu wissen, welche Restaurantg\u00e4ste auch Hotelg\u00e4ste sind, ist der erste Schritt, um ihnen die Starbehandlung zukommen zu lassen. Dies k\u00f6nnen Sie ganz einfach mit einem revolution\u00e4ren Tischverwaltungssystem wie erreichen. <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/restaurant.eatapp.co\/blog\/eat-app-integration-with-property-management-system\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">App essen<\/a><\/span> das sich bequem in Ihre Property Management System (PMS)-Software integrieren l\u00e4sst.<\/p>\n<p>Wenn Hotelg\u00e4ste im Restaurant einen Tisch reservieren, hilft Ihnen und Ihrem Team dieses leistungsstarke Tool dabei, sie als solche zu erkennen. Ihr Team kann ihnen f\u00fcr ihren Aufenthalt im Hotel danken, ihre Essensvorlieben kennenlernen und ihnen buchst\u00e4blich den roten Teppich ausrollen.<\/p>\n<h3>2. Geben Sie Stammkunden Stammkunden und VIPs eine bevorzugte Behandlung<\/h3>\n<p>Dabei unterst\u00fctzt Sie dasselbe Hotel-Restaurant-Managementsystem dabei, die Bed\u00fcrfnisse Ihrer treuesten und wichtigsten G\u00e4ste, wie etwa lokaler Stammg\u00e4ste und Prominenter, zu erkennen und vorherzusehen.<\/p>\n<p>G\u00e4steprofile zeigen Vorlieben (wie bevorzugte Tische und Ern\u00e4hrungseinschr\u00e4nkungen), Ausgabenhistorie und andere Informationen an, sodass jeder Mitarbeiter darauf eingehen kann \u2013 ohne dass er darum gebeten wird. Dieses Tool kann auch wichtige Mitarbeiter auf ihren Smartphones oder anderen Ger\u00e4ten benachrichtigen, wenn ein VIP eintrifft, sodass sie sofort reagieren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Wenn Einheimische bevorzugt behandelt werden, kommen sie h\u00e4ufiger wieder, begleiten Sie durch die schwierigeren Jahreszeiten und bleiben Ihrer Marke auf Reisen eher treu.<\/p>\n<h3>3. Bieten Sie den Benutzern ein einheitliches Erlebnis<\/h3>\n<p>F\u00fcr das Restaurantmanagement in Hotels ist es wichtig, in allen Hotels und Gastronomiebetrieben ein einheitliches Erlebnis zu bieten. Das Niveau des Speisenservices in Ihrem Restaurant sollte mit dem des Hotels vergleichbar sein.<\/p>\n<p>Wenn Ihr CRM also Daten teilt, anstatt sie in Silos zu speichern, k\u00f6nnen Sie sofort den Treuestatus einer Person erfahren, die Ihr New Yorker Anwesen besucht hat und Sie jetzt in Las Vegas besucht. Wenn Ihr F&amp;B-CRM in Ihr Hotel-CRM integriert ist, kann der Datenaustausch dem Housekeeping dabei helfen, sicherzustellen, dass die Annehmlichkeiten im Zimmer beispielsweise keine N\u00fcsse enthalten, wenn der Gast eine Nussallergie hat, und andere Bed\u00fcrfnisse vorherzusehen.<\/p>\n<h3>4. Nutzen Sie direkte Direktbuchungen<\/h3>\n<p>Direktreservierungen eignen sich sowohl f\u00fcr Restaurants als auch f\u00fcr Hotels hervorragend.<\/p>\n<p>Wenn Sie eine Plattform f\u00fcr Direktbuchungen verwenden, k\u00f6nnen Sie G\u00e4stedaten sammeln, sodass Sie Ihre G\u00e4stebeziehungen verwalten und direkt an Kunden vermarkten k\u00f6nnen. Da Direktbuchungstools au\u00dferdem keine Provision berechnen, sind Ihre Kosten besser vorhersehbar als bei der Verwendung eines Online-Reiseb\u00fcros.<\/p>\n<h3>5. Treffen Sie datengesteuerte Gesch\u00e4ftsentscheidungen<\/h3>\n<p>Wenn das Hotelmanagement auf Daten aus allen Einnahmequellen, einschlie\u00dflich Zimmern und Gastronomiebetrieben, zugreifen kann, stehen ihm leistungsstarke Berichtsm\u00f6glichkeiten zur Verf\u00fcgung, mit denen Sie schneller die richtigen Gesch\u00e4ftsentscheidungen treffen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Suchen Sie nach einem F&amp;B-CRM, das Ihnen einen einfachen Zugriff auf Ihre Daten erm\u00f6glicht und sich in den \u00fcbrigen Technologie-Stack des Hotels integrieren l\u00e4sst, beispielsweise Ihr POS, Hotel-CRM und PMS.<\/p>\n<h3>6. Sparen Sie Zeit und bleiben Sie gastfreundlich<\/h3>\n<p>Aufgrund des Arbeitskr\u00e4ftemangels in der Gastronomie m\u00fcssen Sie mit weniger mehr erreichen. Suchen Sie nach M\u00f6glichkeiten, manuelle Aufgaben zu automatisieren.<\/p>\n<p>G\u00e4ste k\u00f6nnen von \u00fcberall auf dem Gel\u00e4nde mithilfe der mobilen Bestell- und Bezahltechnologie Speisen und Getr\u00e4nke bestellen, sodass kein Kellner mehr zu ihnen kommen muss. Mit diesem Tool k\u00f6nnen Sie Ihren Umsatz steigern, ohne die Personalkosten zu erh\u00f6hen.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Sie durch Auto-Tags in G\u00e4steprofilen mehr \u00fcber G\u00e4ste erfahren, ohne dass das Personal die Daten manuell eingeben muss.<\/p>\n<h3>7. H\u00f6ren Sie tats\u00e4chlich auf das Feedback Ihrer G\u00e4ste<\/h3>\n<p>Das Topmanagement kann nicht in jeder Schicht jeden Tisch besuchen, um sich zu erkundigen, wie es den G\u00e4sten geschmeckt hat. Feedback-Umfragen nach dem Besuch und Online-Tools zur Aggregation von Bewertungen erm\u00f6glichen es Ihnen, die Stimmung der G\u00e4ste zu \u00fcberwachen, ohne dass Sie daf\u00fcr Ihre ganze Zeit aufwenden m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Sie senden Ihnen t\u00e4gliche Zusammenfassungen und verkn\u00fcpfen Feedback mit G\u00e4steprofilen. So k\u00f6nnen Sie Fans identifizieren, wenn sie hereinkommen, oder sich mit einem unzufriedenen Gast vers\u00f6hnlich verst\u00e4ndigen.<\/p>\n<h3>8. Suchen Sie nach zus\u00e4tzlichen M\u00f6glichkeiten, Ihre Gastfreundschaft zu erweitern<\/h3>\n<p>Nachfrage und Zusatzerlebnisse erweitern Ihr Gastgewerbe und bieten gleichzeitig M\u00f6glichkeiten zur Generierung zus\u00e4tzlicher Einnahmen. Upselling, Zusatzangebote und Erlebnisse sollten in den Buchungsprozess einbezogen werden.<\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnten beispielsweise Eintrittskarten f\u00fcr eine Silvesterparty in Ihrem Hotelrestaurant verkaufen oder Ihren G\u00e4sten die M\u00f6glichkeit geben, eine Torte f\u00fcr eine Geburtstagsfeier vorzubestellen.<\/p>\n<h3>9. Verteilen Sie die passenden Werbeaktionen zum passenden Zeitpunkt an die passenden Personen<\/h3>\n<p>Marketing ist ein wichtiger Aspekt des Hospitality-Managements. Schlie\u00dflich m\u00fcssen Sie das Restaurant und Hotel sowohl bei Besuchern als auch bei Einheimischen im Ged\u00e4chtnis behalten. Die gezielte Ansprache lokaler Restaurant- und Hotelg\u00e4ste mit unterschiedlichen Angeboten ist entscheidend, kann jedoch manuell schwierig sein.<\/p>\n<p>Marketing-Automatisierungstools k\u00f6nnen diese Kunden segmentieren und mithilfe von KI das richtige Angebot zum richtigen Zeitpunkt senden. Es k\u00f6nnte zum Beispiel ein <em>&quot;wir vermissen dich&quot;<\/em> Zwei Monate nach dem letzten Besuch des Kunden kann das Unternehmen eine E-Mail an ein Restaurant in der N\u00e4he senden. Alternativ k\u00f6nnte es einem Kunden aus einem anderen Ort ein Angebot f\u00fcr ein F&amp;B-Guthaben f\u00fcr seinen n\u00e4chsten Hotelaufenthalt zusenden.<\/p>\n<p>Wenn Sie im Besitz Ihrer Kundeninformationen sind, k\u00f6nnen Sie diese nutzen, um durch automatisiertes Marketing Wiederholungsbesuche bei jeder Immobilie in Ihrem Portfolio zu f\u00f6rdern.<\/p>\n<h3>10. Schaffen Sie eine einzigartige Identit\u00e4t f\u00fcr das Restaurant<\/h3>\n<p>Ein Restaurant mit dem gleichen Namen wie das Hotel oder, schlimmer noch, \u00fcberhaupt keinem Namen wird immer als <em>&quot;Teil&quot;<\/em> davon.<\/p>\n<p>Sie haben also zwei M\u00f6glichkeiten:<\/p>\n<ul>\n<li>Wenn Ihr Unternehmen bereits bekannt ist, ist eine vollst\u00e4ndige Namens\u00e4nderung nicht erforderlich. Ein spezieller Qualifizierer kann ausreichend sein.<\/li>\n<li>Erstellen Sie eine neue Marke f\u00fcr das Restaurant. Wie in der Barriere-Gruppe, die erstellt hat <a href=\"https:\/\/www.hotelsbarriere.com\/en\/collection-fouquets\/paris\/restaurants-and-bars\/fouquets.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">der Fouquet<\/a> Marke. Heute essen viele Leute, die keine Hotelg\u00e4ste sind, bei Fouquet&#039;s zu Mittag.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"first-sentence-half\">\n<h2><i class=\"fb-icon-element-1 fb-icon-element fontawesome-icon fa-book-reader fas circle-yes fusion-text-flow fa-spin\" style=\"--awb-iconcolor:#212121;--awb-iconcolor-hover:#212121;--awb-circlecolor:#d4a763;--awb-circlecolor-hover:#d4a763;--awb-circlebordercolor:#d4a763;--awb-circlebordercolor-hover:#d4a763;--awb-circlebordersize:1px;--awb-font-size:22.88px;--awb-width:45.76px;--awb-height:45.76px;--awb-line-height:43.76px;--awb-margin-right:13px;\"><\/i><span style=\"text-decoration: underline;\">Kostenloses Ebook:<\/span> Steigern Sie wiederholte (Hotel-) Restaurantbesuche mit Marketing-Automatisierung<\/h2>\n<div class=\"first-sentence-half\">\n<p>Revolutionieren Sie das Marketing Ihres (Hotel-)Restaurants mit Automatisierung. 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Fachleute nutzen unsere Erkenntnisse, Strategien und umsetzbaren Tipps, um sich inspirieren zu lassen, den Umsatz zu optimieren, Prozesse zu innovieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Sie k\u00f6nnen alle finden <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/\">Hotel- und Hospitality-Tipps<\/a><\/span> in den Kategorien <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/revenue-management\/\">Revenue Management<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/marketing\/\">Marketing &amp; Vertrieb<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/hotelbetrieb\/\">Hotelbetrieb<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/careers\/\">Personal &amp; Karriere<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/technology\/\">Technologie<\/a><\/span> und <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/software\/\">Software<\/a><\/span>.<br><br>\n\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat button-small button-custom fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" style=\"--button_accent_color:#ffffff;--button_border_color:#d4a763;--button_accent_hover_color:#ffffff;--button_border_hover_color:#d4a763;--button_gradient_top_color:#d4a763;--button_gradient_bottom_color:#d4a763;--button_gradient_top_color_hover:#d4a763;--button_gradient_bottom_color_hover:#d4a763;--button_margin-bottom:-10px;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/content-submission\/\"><span class=\"fusion-button-text\">Einen Artikel einreichen<\/span><\/a><\/div><\/div>\n\n<style type='text\/css'>.reading-box-container-1 .element-bottomshadow:before,.reading-box-container-1 .element-bottomshadow:after{opacity:0.7;}<\/style><div class=\"fusion-reading-box-container reading-box-container-1\" style=\"--awb-title-color:#212121;--awb-margin-top:70px;--awb-margin-bottom:40px;\"><div class=\"reading-box\" style=\"background-color:#f6f6f6;border-width:1px;border-color:#f6f6f6;border-top-width:3px;border-top-color:var(--primary_color);border-style:solid;\"><div class=\"fusion-reading-box-flex\"><h2>Dieser Artikel wurde von unserem Expertenpartner Eat App geschrieben<\/h2><a class=\"button fusion-button button-default fusion-button-xlarge button-xlarge button-flat fusion-desktop-button fusion-tagline-button continue continue-right\" style=\"-webkit-box-shadow:none;-moz-box-shadow:none;box-shadow:none;border-radius:2px 2px 2px 2px\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/page\/essen-app-2\/\" target=\"_self\"><span>Partnerseite<\/span><\/a><\/div><a class=\"button fusion-button button-default fusion-button-xlarge button-xlarge button-flat fusion-mobile-button continue-right\" style=\"-webkit-box-shadow:none;-moz-box-shadow:none;box-shadow:none;border-radius:2px 2px 2px 2px\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/page\/essen-app-2\/\" target=\"_self\"><span>Partnerseite<\/span><\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von au\u00dfen betrachtet scheint die F\u00fchrung eines Hotelrestaurants der F\u00fchrung eines separaten Gastronomiebetriebs sehr \u00e4hnlich zu sein. 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