{"id":27994,"date":"2024-02-07T09:00:48","date_gmt":"2024-02-07T08:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=27994"},"modified":"2024-10-18T16:15:13","modified_gmt":"2024-10-18T14:15:13","slug":"upselling-examples-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/de\/upselling-beispiele-restaurant\/","title":{"rendered":"Upselling-Beispiele Restaurant: 12 Tipps zur Steigerung Ihres Umsatzes!"},"content":{"rendered":"<p><em>Es gibt mehrere Upselling-Beispiele, die Restaurantbesitzer, Manager und andere Mitarbeiter kennen sollten, da sie es Restaurants erm\u00f6glichen, wichtige Leistungskennzahlen wie den durchschnittlichen Umsatz pro Kunde zu steigern und den vom Unternehmen generierten Gesamtumsatz zu steigern. In diesem Leitfaden erfahren Sie mehr \u00fcber die 12 wichtigsten Upselling-Strategien.<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18pt; font-family: 'Antic Slab';\">Inhaltsverzeichnis:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#what-is-the-restaurant-industry\">Was ist die Gastronomie?<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#what-is-upselling\">Was ist Upselling?<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#why-is-upselling-in-restaurants-important\">Warum ist Upselling in Restaurants wichtig?<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#restaurant-upsell-tips-and-examples\">12 Restaurant-Upsell-Tipps und Beispiele<\/a><\/span>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#start-with-a-friendly-discussion\">Beginnen Sie mit einer freundlichen Diskussion<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#create-an-upselling-focused-menu\">Erstellen Sie ein Upselling-orientiertes Men\u00fc<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#recommend-additions-to-chosen-menu-items\">Empfehlen Sie Erg\u00e4nzungen zu ausgew\u00e4hlten Men\u00fcpunkten<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#think-carefully-about-your-menu-layout\">Denken Sie sorgf\u00e4ltig \u00fcber das Layout Ihres Men\u00fcs nach<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#offer-wine-options-and-pairing-recommendations\">Bieten Sie Weinoptionen und Paarungsempfehlungen an<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#make-effective-use-of-technology\">Nutzen Sie Technologie effektiv<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#consider-making-use-of-samples\">Erw\u00e4gen Sie die Verwendung von Mustern<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#train-your-waiting-staff-to-read-the-signs\">Schulen Sie Ihr Kellnerpersonal darin, die Schilder zu lesen<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#upsell-the-drinks-in-your-restaurant\">Verkaufen Sie die Getr\u00e4nke in Ihrem Restaurant weiter<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#understand-your-own-profit-margins\">Verstehen Sie Ihre eigenen Gewinnspannen<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#make-strategic-menu-changes-during-the-year\">Nehmen Sie im Laufe des Jahres strategische Men\u00fc\u00e4nderungen vor<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#know-when-you-need-to-back-off-too\">Wissen Sie auch, wann Sie einen R\u00fcckzieher machen m\u00fcssen<\/a><a id=\"what-is-the-restaurant-industry\"><\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#the-pitfalls-of-restaurant-upselling\">Die Fallstricke des Restaurant-Upsellings<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#everything-to-know-about-restaurant-management\">Alles, was Sie \u00fcber Restaurantmanagement wissen m\u00fcssen<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#all-about-the-latest-restaurant-technology\">Alles \u00fcber die neueste Restauranttechnologie<\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"#a-complete-overview-of-restaurant-marketing-trends\">Ein vollst\u00e4ndiger \u00dcberblick \u00fcber Restaurant-Marketingtrends<\/a><\/span><em><br \/>\n<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Was ist die Gastronomie?<\/h2>\n<p>Bevor Restaurantmitarbeiter die wichtigsten Upselling-Beispiele untersuchen, sollten sie wissen, was die Restaurantbranche ist und wie sie definiert wird. Die meisten akzeptierten Definitionen unterscheiden Restaurants und Gastronomiebetriebe mit dem Wort <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-bedeutung\/\">Restaurant bedeutung<\/a> ein Betrieb, in dem Speisen vor Ort zubereitet werden und in dem Kunden die M\u00f6glichkeit haben, ihre gew\u00e4hlte Mahlzeit im Restaurant einzunehmen.<\/p>\n<p><a id=\"what-is-upselling\"><\/a>Die Restaurantbranche ist daher die Branche, die alle diese Unternehmensarten umfasst, von gehobenen Restaurants \u00fcber Fast-Food-Restaurants und Caf\u00e9s bis hin zu einigen Pop-up-Unternehmen.<\/p>\n<p>In dem &quot;<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/gastronomie\/\">Gastronomie: \u00dcberblick, Typen, Beispiele und mehr<\/a><\/span>Im Leitfaden k\u00f6nnen Sie eine vollst\u00e4ndige Definition der Branche lesen, sich \u00fcber verschiedene Restauranttypen informieren und auf andere wichtige Informationen zugreifen.<\/p>\n<h2>Was ist Upselling?<\/h2>\n<p>Es ist auch wichtig, sich dar\u00fcber im Klaren zu sein, was Upselling ist, bevor man sich einige wichtige Upselling-Beispiele anschaut, mit denen sich Restaurantmitarbeiter vertraut machen sollten. Upselling kann kurz beschrieben werden als das \u00dcberzeugen eines Kunden, teurere Produkte zu kaufen, die auch mit dem vergleichbar sind, was er urspr\u00fcnglich kaufen m\u00f6chte.<\/p>\n<p>In einem Restaurant geht es in der Regel darum, einen Kunden davon zu \u00fcberzeugen, eine teurere Mahlzeit oder ein teureres Getr\u00e4nk zu kaufen, als er urspr\u00fcnglich beabsichtigt hatte. Dies k\u00f6nnte darin bestehen, sie dazu zu ermutigen, auf einen gro\u00dfen Men\u00fcpunkt statt auf einen mittleren oder kleinen Men\u00fcpunkt umzusteigen, oder es kann darin bestehen, den Kauf zus\u00e4tzlicher Bel\u00e4ge auf einer Pizza oder zus\u00e4tzlicher Artikel auf einem Burger zu f\u00f6rdern. Es k\u00f6nnte auch darum gehen, sie davon zu \u00fcberzeugen, eine v\u00f6llig andere, teurere Mahlzeit zu kaufen.<a id=\"why-is-upselling-in-restaurants-important\"><\/a><\/p>\n<p>Der Begriff <em>\u201eUpselling\u201c<\/em> wird oft in Kombination mit &#039; verwendet<em>Cross-Selling<\/em>&#039;, was technisch etwas anders ist. W\u00e4hrend Upselling darauf abzielt, Kunden zu h\u00f6herpreisigen K\u00e4ufen oder Upgrades f\u00fcr den von ihnen gew\u00e4hlten Kauf zu ermutigen, ist Cross-Selling ein Prozess, der sich auf den Verkauf zus\u00e4tzlicher Artikel konzentriert, die \u00fcber das hinausgehen, was der Kunde urspr\u00fcnglich w\u00fcnscht. Sowohl Upselling als auch Cross-Selling zielen jedoch letztendlich darauf ab, den mit jedem Kunden erzielten Umsatz zu steigern.<\/p>\n<h2>Warum ist Upselling in Restaurants wichtig?<\/h2>\n<p>Upselling steht ganz oben auf der Liste der Wertvollen <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/hotel-restaurant-management-tipps\/\">Tipps zur Restaurantf\u00fchrung<\/a>, weil es Restaurants erm\u00f6glicht, ihre Einnahmen zu optimieren. Viele der Upselling-Beispiele, die Restaurantmitarbeiter einsetzen, sind jedoch <a id=\"restaurant-upsell-tips-and-examples\"><\/a>Dies ist f\u00fcr beide Seiten von Vorteil, denn sie f\u00fchren dazu, dass das Restaurant mehr Geld verdient und der Kunde eine Mahlzeit von besserer Qualit\u00e4t erh\u00e4lt.<\/p>\n<p>Wenn die Kellner im Restaurant gut darin sind, Upselling zu betreiben, und wenn dies im richtigen Moment sorgf\u00e4ltig eingesetzt wird, kann dies als guter Kundenservice angesehen werden. Schlie\u00dflich hilft es, Kunden \u00fcber die qualitativ hochwertigsten Men\u00fcpunkte zu informieren. Upselling ist oft auch viel kosteng\u00fcnstiger als andere umsatzsteigernde Strategien.<a id=\"start-with-a-friendly-discussion\"><\/a><\/p>\n<h2>12 Restaurant-Upsell-Tipps und Beispiele<\/h2>\n<p>In den folgenden Abschnitten k\u00f6nnen Sie einige Upselling-Beispiele in Restaurantbetrieben kennenlernen und auf einige wertvolle Restaurant-Upselling-Tipps zugreifen, die Ihnen dabei helfen, die Umsatzgenerierung zu steigern.<\/p>\n<h3>1. Beginnen Sie mit einer freundlichen Diskussion<\/h3>\n<p>Viele der besten Upselling-Beispiele, von denen Restaurantunternehmen lernen k\u00f6nnen, beginnen mit einer kurzen, freundlichen Diskussion. Ermutigen Sie die Kellner, auf die G\u00e4ste zuzugehen und sie zu fragen, ob sie es getan haben <a id=\"create-an-upselling-focused-menu\"><\/a>schon einmal besucht haben und ob sie Ideen f\u00fcr die Art von Essen haben, die sie gerne essen w\u00fcrden. Der fr\u00fchzeitige Aufbau einer Beziehung kann \u00e4u\u00dferst wertvoll sein.<\/p>\n<p>Diese ersten Interaktionen k\u00f6nnen die Kunden beruhigen und die Wahrscheinlichkeit erh\u00f6hen, dass die Mitarbeiter mit ihren Upselling-Bem\u00fchungen erfolgreich sein werden. W\u00e4hrend dieser Vorgespr\u00e4che muss das Restaurantpersonal freundlich und sachkundig sein, damit die Kunden positiv reagieren und sich auf ihre Vorschl\u00e4ge oder Empfehlungen verlassen k\u00f6nnen.<\/p>\n<h3>2. Erstellen Sie ein Upselling-orientiertes Men\u00fc<\/h3>\n<p>Viele Restaurants machen den Fehler zu glauben, dass Upselling lediglich eine Aufgabe des Personals mit Kundenkontakt sei. Dennoch kann m\u00f6glicherweise viel Arbeit f\u00fcr diese Mitarbeiter erledigt werden, wenn die Speisekarte vorhanden ist <a id=\"recommend-additions-to-chosen-menu-items\"><\/a>sorgf\u00e4ltig verarbeitet. Ein guter Ausgangspunkt ist die M\u00f6glichkeit, die Men\u00fcpunkte individuell anzupassen, sodass Kunden Bel\u00e4ge ihrer Wahl hinzuf\u00fcgen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnten unterschiedliche Gr\u00f6\u00dfenoptionen auf die Speisekarte setzen, sodass das Personal ein Upgrade auf gro\u00dfe oder \u00fcbergro\u00dfe Mahlzeiten empfehlen kann. Es kann auch sinnvoll sein, Gerichte hervorzuheben, die bei den Kunden beliebt und sehr profitabel sind. Diese k\u00f6nnten auf der Speisekarte als Signature-Gerichte des K\u00fcchenchefs oder als beliebte Gerichte bei Ihren Kunden markiert werden.<\/p>\n<h3>3. Empfehlen Sie Erg\u00e4nzungen zu ausgew\u00e4hlten Men\u00fcpunkten<\/h3>\n<p>Einige der offensichtlichsten Upselling-Beispiele, die Restaurantmitarbeiter lernen k\u00f6nnen, beziehen sich auf Empfehlungen f\u00fcr Erg\u00e4nzungen zu bestellten Artikeln. Wenn zum Beispiel ein Kunde einen Burger bestellt, Sie <a id=\"think-carefully-about-your-menu-layout\"><\/a>M\u00f6glicherweise k\u00f6nnen Sie zus\u00e4tzliche F\u00fcllungen empfehlen. Dasselbe gilt auch f\u00fcr Pizzabel\u00e4ge. Bei bestimmten Gerichten k\u00f6nnen Sie die Zugabe von K\u00e4se, einer So\u00dfe oder einem Dip empfehlen.<\/p>\n<p>Einer der besten Upsell-Tipps f\u00fcr Restaurants besteht darin, Erg\u00e4nzungen zur Speisekarte oder Ihrem Men\u00fc hinzuzuf\u00fcgen <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/bestellsystem-fur-lebensmittel\/\">Bestellsystem f\u00fcr Lebensmittel<\/a> und markieren Sie das Anpassungselement. Kunden t\u00e4tigen eher hochwertige K\u00e4ufe, wenn sie das Gef\u00fchl haben, die Kontrolle zu haben. Nat\u00fcrlich sollte das Restaurantpersonal diese Denkweise f\u00f6rdern und freundliche Vorschl\u00e4ge machen, ohne aufdringlich zu sein.<\/p>\n<h3>4. Denken Sie sorgf\u00e4ltig \u00fcber das Layout Ihres Men\u00fcs nach<\/h3>\n<p>Denken Sie an einige der Upselling-Beispiele, die Restaurantbetriebe in der Vergangenheit bei Ihnen verwendet haben, und Sie werden feststellen, dass die Speisekarte eine Schl\u00fcsselrolle spielt. In der Regel werden Upgrades oder Erg\u00e4nzungen platziert <a id=\"offer-wine-options-and-pairing-recommendations\"><\/a>unterhalb des Men\u00fcpunkts oder zumindest auf derselben Seite. H\u00e4ufig gepaarte Artikel werden in der Regel auch zusammen aufgef\u00fchrt, sodass Restaurants ihren Umsatz maximieren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Die Positionierung von Artikeln oder Optionen an der richtigen Stelle auf der Speisekarte kann Ihnen einen Gro\u00dfteil der Arbeit abnehmen und Kunden auf Anhieb zu h\u00f6herwertigen K\u00e4ufen verleiten. Wenn Kunden Upgrade-Optionen oder Extras auf der Speisekarte neben dem von ihnen ausgew\u00e4hlten Artikel sehen, werden sie Ihre verbalen Upselling-Bem\u00fchungen auch als weniger st\u00f6rend empfinden.<\/p>\n<h3>5. Bieten Sie Weinoptionen und Paarungsempfehlungen an<\/h3>\n<p>Wein kann eine der besten M\u00f6glichkeiten zur Gewinnmaximierung in einem Restaurant sein, aber Sie k\u00f6nnen Wein auch f\u00fcr Upselling-Zwecke verwenden. Eines der effektivsten Upselling-Beispiele, von denen Restaurantleiter lernen k\u00f6nnen, ist die Abgabe von Empfehlungen f\u00fcr die Kombination verschiedener Weinsorten mit verschiedenen Gerichten auf der Speisekarte. Dies zeigt ein Ma\u00df an Sorgfalt und Aufmerksamkeit, das die Kunden beeindruckt und die Wahrscheinlichkeit erh\u00f6ht, dass sie Wein zu ihren Mahlzeiten bestellen.<\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnen auch den Wein selbst verkaufen, indem Sie hochwertigere Weinflaschen empfehlen, wenn Kunden Wein zu niedrigeren Preisen bestellen, oder indem Sie Optionen in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen verkaufen, z. B. ein gro\u00dfes Glas oder eine Flasche.<\/p>\n<h4><strong>Restaurantschulung: Mehr Wein verkaufen. Bringen Sie Ihrem Personal bei, Wein effektiver zu empfehlen<a id=\"make-effective-use-of-technology\"><\/a><\/strong><\/h4>\n<div class=\"fusion-video fusion-youtube\" style=\"--awb-max-width:600px;--awb-max-height:360px;\"><div class=\"video-shortcode\"><div class=\"fluid-width-video-wrapper\" style=\"padding-top:60%;\" ><iframe title=\"YouTube-Videoplayer 1\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iZBA_Af2kEc?wmode=transparent&autoplay=0\" width=\"600\" height=\"360\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\"><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n<h3>6. Nutzen Sie Technologie effektiv<\/h3>\n<p>Zu den Upselling-Beispielen, die ein Restaurant am besten nutzen kann, geh\u00f6rt der effektive Einsatz von Technologie. <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-management-systeme\/\">Restaurantmanagementsysteme<\/a> erm\u00f6glichen es Ihnen, wertvolle Daten dar\u00fcber zu sammeln <a id=\"consider-making-use-of-samples\"><\/a>Kundenpr\u00e4ferenzen, und dies k\u00f6nnte verwendet werden, um den Service zu personalisieren und Empfehlungen auszusprechen, die h\u00f6chstwahrscheinlich erfolgreich sind.<\/p>\n<p>Es k\u00f6nnte ein QR-Code-Bestellsystem eingesetzt werden, das es Kunden erm\u00f6glicht, auch nach der Erstbestellung weitere Bestellungen aufzugeben. Dies kann besonders dann von Vorteil sein, wenn Kunden nach dem Essen immer noch hungrig sind oder wenn sie das Essen eines anderen Mitglieds ihrer Gruppe sehen und beschlie\u00dfen, es auch zu probieren.<\/p>\n<h3>7. Erw\u00e4gen Sie die Verwendung von Mustern<\/h3>\n<p>Es kann sich lohnen, mit Proben zu experimentieren, um Kunden davon zu \u00fcberzeugen, mehr Essen zu bestellen. Bei einigen Upselling-Beispielen, von denen Restaurantmitarbeiter profitieren k\u00f6nnen, geht es darum, Kunden in der N\u00e4he anzulocken <a id=\"train-your-waiting-staff-to-read-the-signs\"><\/a>um einen bestimmten Artikel zu bestellen. Wenn die Mitarbeiter dies sp\u00fcren, k\u00f6nnte es hilfreich sein, ihnen die M\u00f6glichkeit zu geben, Muster anzubieten, um den Deal zu besiegeln.<\/p>\n<p>Hier ist jedoch ein Balanceakt erforderlich, da Sie vermeiden m\u00f6chten, Muster von Artikeln anzubieten, die die Leute wahrscheinlich nicht dazu bewegen, eine Bestellung aufzugeben, da dadurch nur Zutaten verschwendet werden. Im Allgemeinen sind Dessertproben gut, weil sie z\u00f6gerliche Kunden anlocken k\u00f6nnen, w\u00e4hrend Wein eine weitere solide Option ist. Einige Vorspeisenmen\u00fcpunkte k\u00f6nnen Kunden auch davon \u00fcberzeugen, eine Vorspeise und ein Hauptgericht zu bestellen, anstatt direkt zum Hauptgericht \u00fcberzugehen.<\/p>\n<h3>8. Schulen Sie Ihr Kellnerpersonal darin, die Schilder zu lesen<\/h3>\n<p>Letztlich ist Upselling eine F\u00e4higkeit, die erlernt und trainiert werden muss. Sie sollten sich die Zeit nehmen, mit Ihren Kellnern zusammenzuarbeiten und ihnen beizubringen, die Schilder zu lesen, auf denen Ihre G\u00e4ste Upselling betreiben.<\/p>\n<p>Wenn G\u00e4ste deutliche Anzeichen daf\u00fcr zeigen, dass sie mehr essen m\u00f6chten oder unentschlossen sind, stellen diese Situationen eine Gelegenheit dar, einzugreifen und ein Upselling zu versuchen. Wenn G\u00e4ste angeben, dass sie ihre Ausgaben niedrig halten m\u00f6chten, werden aggressive Upselling-Bem\u00fchungen ebenfalls wahrscheinlich scheitern und zu einem schlechteren Kundenerlebnis f\u00fchren. Mit <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/hotel-restaurant-management\/\">Leitung von Hotelrestaurants<\/a>, gibt es m\u00f6glicherweise Stammkunden und mehr Zeit, um ein Gef\u00fchl daf\u00fcr zu entwickeln, ob Upselling effektiv ist.<a id=\"upsell-the-drinks-in-your-restaurant\"><\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-27995\" src=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote.jpg\" alt=\"Upselling-Beispiele Restaurantangebot\" width=\"1000\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-18x8.jpg 18w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-200x90.jpg 200w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-300x135.jpg 300w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-400x180.jpg 400w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-600x270.jpg 600w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-768x346.jpg 768w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote-800x360.jpg 800w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Upselling-Examples-Restaurant-quote.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h3>9. Verkaufen Sie die Getr\u00e4nke in Ihrem Restaurant weiter<\/h3>\n<p>Es gibt viele Upselling-Beispiele in Restaurantbetrieben, die sich eher auf Getr\u00e4nke als auf Lebensmittel konzentrieren. Wenn ein Kunde ein Standardgetr\u00e4nk bestellt, k\u00f6nnen Sie ihn fragen, ob er lieber auf ein gro\u00dfes Getr\u00e4nk upgraden m\u00f6chte. Wenn sie einen relativ g\u00fcnstigen Hauswein bestellen, k\u00f6nnten Sie fragen, ob sie eine teurere Markenvariante bevorzugen w\u00fcrden.<\/p>\n<p>Allerdings gibt es noch viele weitere kleine Tricks zu beachten. Restaurants sollten Leitungswasser kostenlos zur Verf\u00fcgung stellen, aber nicht jeder Kunde mag Leitungswasser. M\u00f6glicherweise k\u00f6nnen Sie ein Upselling erzielen, indem Sie ihnen stattdessen Mineralwasser, aromatisiertes Wasser oder Mineralwasser in Rechnung stellen. Bei Spirituosen empfiehlt sich die Umstellung von einem Single- auf einen Double Shot.<\/p>\n<p><strong>MEHR GETR\u00c4NKE VERKAUFEN | RESTAURANT-TIPPS &amp; TRICKS<a id=\"understand-your-own-profit-margins\"><\/a><\/strong><\/p>\n<div class=\"fusion-video fusion-youtube\" style=\"--awb-max-width:600px;--awb-max-height:360px;\"><div class=\"video-shortcode\"><div class=\"fluid-width-video-wrapper\" style=\"padding-top:60%;\" ><iframe title=\"YouTube-Videoplayer 2\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZBqNWyygEhE?wmode=transparent&autoplay=0\" width=\"600\" height=\"360\" allowfullscreen allow=\"autoplay; fullscreen\"><\/iframe><\/div><\/div><\/div>\n<h3>10. Verstehen Sie Ihre eigenen Gewinnspannen<\/h3>\n<p>Jedes Restaurant arbeitet mit unterschiedlichen Gewinnspannen f\u00fcr verschiedene Mahlzeiten. Im Allgemeinen besteht einer der besten Upselling-Tipps f\u00fcr Restaurants darin, sich auf die Artikel zu konzentrieren, die den gr\u00f6\u00dften Gewinn bringen. Schlie\u00dflich, <a id=\"make-strategic-menu-changes-during-the-year\"><\/a>Das Upselling von Artikeln mit einer geringeren Gewinnspanne bringt weniger Vorteile f\u00fcr Ihre Finanzergebnisse.<\/p>\n<p>Das bedeutet nicht, dass Sie den Upselling von Artikeln mit geringer Gewinnspanne vermeiden sollten. Letztendlich hilft jedes Upselling von Artikeln, die einen Gewinn bringen. Ihre Upselling-Bem\u00fchungen k\u00f6nnen jedoch optimiert werden, indem Sie den Gro\u00dfteil Ihrer Bem\u00fchungen auf die Artikel mit h\u00f6herer Gewinnspanne konzentrieren. Manchmal kann das Upselling nur eines dieser Artikel gleichbedeutend mit dem Upselling vieler anderer Artikel auf der Speisekarte sein. Versuchen Sie also herauszufinden, bei welchen Artikeln ein Upselling am vorteilhaftesten ist.<\/p>\n<h3>11. Nehmen Sie im Laufe des Jahres strategische Men\u00fc\u00e4nderungen vor<\/h3>\n<p>Eine \u00e4u\u00dferst effektive M\u00f6glichkeit, den Restaurantkunden einen Mehrwert zu bieten, besteht darin, zu bestimmten Zeiten im Jahr strategische Erg\u00e4nzungen zu Ihrer Speisekarte vorzunehmen. Beispielsweise kann es relativ einfach sein, mit einem High-End-Produkt Upselling zu betreiben <a id=\"know-when-you-need-to-back-off-too\"><\/a>Weihnachtsmen\u00fc im Dezember. Kunden, die eine Bestellung planten, konnten davon \u00fcberzeugt werden, etwas teureres und festlicheres zu bestellen.<\/p>\n<p>Eine \u00e4hnliche Strategie kann zu anderen wichtigen Zeiten im Jahr angewendet werden, beispielsweise bei religi\u00f6sen Festen, Feiertagen oder besonderen Ereignissen. M\u00f6glicherweise k\u00f6nnen Sie sogar spezielle Versionen regul\u00e4rer Men\u00fcpunkte einf\u00fchren und diese in limitierter Auflage verkaufen, um die Nachfrage zu steigern und den Kunden Angst zu machen, etwas zu verpassen.<\/p>\n<h3>12. Wissen Sie auch, wann Sie einen R\u00fcckzieher machen m\u00fcssen<\/h3>\n<p>Zus\u00e4tzlich zu den verschiedenen Upselling-Beispielen, die Restaurantmitarbeiter zu ihrem Vorteil nutzen k\u00f6nnen, ist es ebenso wichtig zu verstehen, wann sie mit dem Upselling aufh\u00f6ren sollten. Dies kommt in erster Linie mit <a id=\"the-pitfalls-of-restaurant-upselling\"><\/a>Kommunikations- und Kundendienstf\u00e4higkeiten und erfordert die F\u00e4higkeit, die K\u00f6rpersprache zu lesen und die Stimmungen der Kunden zu interpretieren.<\/p>\n<p>Im besten Fall ist Upselling f\u00fcr beide Seiten von Vorteil, im schlimmsten Fall kann es jedoch frustrierend, nervig oder sogar einsch\u00fcchternd wirken. W\u00e4hrend Upselling gro\u00dfartig sein kann <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-umsatzmanagement\/\">Restaurant-Einnahmenmanagement<\/a>, es sollte niemals auf Kosten einer positiven Kundenerfahrung gehen. Allen Mitarbeitern mit Kundenkontakt muss beigebracht werden, emotionale Intelligenz zu nutzen, um zu wissen, wann sie nachgeben m\u00fcssen.<\/p>\n<h2>Die Fallstricke des Restaurant-Upsellings<\/h2>\n<p>Abgesehen von den oben genannten Upselling-Beispielen, die Restaurantmitarbeiter lernen sollten, kann es auch hilfreich sein, einige h\u00e4ufige Fallstricke zu vermeiden. Das vielleicht gr\u00f6\u00dfte Tabu beim Upselling besteht darin, in Ihren Verkaufspr\u00e4sentationen nicht zu aggressiv vorzugehen. Sie m\u00f6chten eher freundliche Vorschl\u00e4ge machen als offene Verkaufsgespr\u00e4che.<\/p>\n<p><a id=\"everything-to-know-about-restaurant-management\"><\/a>Es ist wichtig, subtil zu sein. Sie sollten nicht versuchen, jedem einzelnen Kunden f\u00fcr jeden einzelnen Men\u00fcpunkt, den er in Betracht zieht, ein Upselling anzubieten. W\u00e4hlen Sie Ihre Schlachten mit Bedacht aus und konzentrieren Sie sich auf Situationen, in denen sich Upselling nat\u00fcrlich und hilfreich anf\u00fchlt. Denken Sie daran, dass gutes Upselling f\u00fcr beide Seiten von Vorteil ist. Versuchen Sie daher, Upselling auf eine Art und Weise zu vermeiden, die den Kunden gegen\u00fcber unfair erscheint.<\/p>\n<p>Ebenso sollten Sie immer sicherstellen, dass Sie Upselling auf der Grundlage von Qualit\u00e4t und positiven kulinarischen Erlebnissen t\u00e4tigen. Verkaufen Sie niemals minderwertige Artikel weiter und vermeiden Sie es, Kunden in irgendeiner Weise zu t\u00e4uschen. Bei Ihrem Upselling sollte es darum gehen, fundierte und strategische Empfehlungen abzugeben und nicht einfach nur zu versuchen, mit allen notwendigen Mitteln so viel Geld wie m\u00f6glich herauszuholen.<\/p>\n<h2>Alles, was Sie \u00fcber Restaurantmanagement wissen m\u00fcssen<\/h2>\n<p>Die Upselling-Beispiele, die Restaurantmitarbeiter kennen m\u00fcssen, gelten f\u00fcr Mitarbeiter und Restaurantmanager gleicherma\u00dfen. Die Rolle des Restaurantleiters ist von entscheidender Bedeutung, da die Manager \u00fcberwachen <a id=\"all-about-the-latest-restaurant-technology\"><\/a>Sie steuern den Betrieb, etablieren Erwartungen innerhalb des Unternehmens, \u00fcbernehmen die Verantwortung f\u00fcr \u00fcbergeordnete Strategien und k\u00fcmmern sich um die Bed\u00fcrfnisse der Mitarbeiter.<\/p>\n<p>In dem &quot;<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurantleitung\/\">Restaurantmanagement: Alles, was Sie wissen m\u00fcssen<\/a><\/span>\u201d-Leitfaden haben Sie Zugriff auf die Informationen, die Sie \u00fcber Restaurantmanagement wissen m\u00fcssen, einschlie\u00dflich Einzelheiten zu den Kernaufgaben und Bildungsanforderungen, den pers\u00f6nlichen Qualit\u00e4ten, die zum Erfolg f\u00fchren, und Informationen dazu <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-management-software\/\">Restaurant-Management-Software<\/a>.<\/p>\n<h2>Alles \u00fcber die neueste Restauranttechnologie<\/h2>\n<p>Neben dem Lernen aus den Upselling-Beispielen, die Restaurantexperten hervorheben, und den Restaurant-Upselling-Tipps in diesem Artikel h\u00e4ngt die Optimierung Ihres Restaurantbetriebs von Technologie ab. <a id=\"a-complete-overview-of-restaurant-marketing-trends\"><\/a>Zu den wichtigsten Technologietrends, die es zu beachten gilt, geh\u00f6rt der Einsatz cloudbasierter Point-of-Sale-Systeme, QR-Codes usw <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-chatbots\/\">Restaurant-Chatbots<\/a>.<\/p>\n<p>Der &quot;<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-technologie\/\">Neueste Trends in der Restauranttechnologie, die Sie kennen m\u00fcssen<\/a><\/span>Der Leitfaden bietet einen vollst\u00e4ndigen \u00dcberblick \u00fcber die wichtigsten Restauranttechnologien, die Sie kennen sollten, sowie \u00fcber die neuesten Trends in der Branche.<\/p>\n<h2>Ein vollst\u00e4ndiger \u00dcberblick \u00fcber Restaurant-Marketingtrends<\/h2>\n<p>Einige der Upselling-Beispiele, die Restaurantbesitzer und F\u00fchrungskr\u00e4fte kennen m\u00fcssen, stehen in direktem Zusammenhang mit dem Marketing. Allerdings Ihr <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-marketing\/\">Restaurantmarketing<\/a> Die Strategie muss weitergehen, denn Sie m\u00fcssen die Markenbekanntheit steigern, Ihren Ruf verbessern, f\u00fcr neue Gerichte und Sonderangebote werben und mehr Kunden gewinnen.<\/p>\n<p>Lies das &quot;<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurant-marketing\/\">Wichtige Restaurant-Marketing-Trends, die 2023 folgen sollen<\/a><\/span>\u201d-Leitfaden f\u00fcr eine umfassende Aufschl\u00fcsselung der wichtigsten <a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/restaurantwerbung\/\">Restaurantwerbung<\/a> und Restaurant-Marketing-Trends im Moment.<\/p>\n<p><strong>Upselling kann eine \u00e4u\u00dferst effektive M\u00f6glichkeit sein, Umsatz und Gewinn zu maximieren, und die bereitgestellten Tipps sollen Ihnen dabei helfen, dies zu erreichen. Viele der Upselling-Beispiele, von denen Restaurantmitarbeiter am meisten profitieren k\u00f6nnen, sind relativ einfache Strategien, die jedoch erlernt, ge\u00fcbt und im richtigen Moment eingesetzt werden m\u00fcssen.<\/strong><\/p>\n<div class='code-block code-block-95' style='margin: 8px 0; clear: both;'>\n<h3>Weitere Tipps zum Wachstum Ihres Unternehmens<\/h3>\n<strong>Revfine.com<\/strong> ist eine Wissensplattform f\u00fcr die Hotel- und Reisebranche. Fachleute nutzen unsere Erkenntnisse, Strategien und umsetzbaren Tipps, um sich inspirieren zu lassen, den Umsatz zu optimieren, Prozesse zu innovieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Sie k\u00f6nnen alle finden <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/\">Hotel- und Hospitality-Tipps<\/a><\/span> in den Kategorien <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/revenue-management\/\">Revenue Management<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/marketing\/\">Marketing &amp; Vertrieb<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/hotelbetrieb\/\">Hotelbetrieb<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/careers\/\">Personal &amp; Karriere<\/a><\/span>, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/technology\/\">Technologie<\/a><\/span> und <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/category\/hotelblog\/software\/\">Software<\/a><\/span>.<br><br>\n\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat button-small button-custom fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" style=\"--button_accent_color:#ffffff;--button_border_color:#d4a763;--button_accent_hover_color:#ffffff;--button_border_hover_color:#d4a763;--button_gradient_top_color:#d4a763;--button_gradient_bottom_color:#d4a763;--button_gradient_top_color_hover:#d4a763;--button_gradient_bottom_color_hover:#d4a763;--button_margin-bottom:-10px;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/content-submission\/\"><span class=\"fusion-button-text\">Einen Artikel einreichen<\/span><\/a><\/div>\n\n<div class=\"molongui-clearfix\"><\/div><div id=\"mab-6965255291\" class=\"m-a-box\" data-is-shortcode=\"yes\" data-box-layout=\"slim\" data-box-position=\"below\" data-multiauthor=\"false\" data-author-id=\"24\" data-author-type=\"user\" data-author-archived=\"\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-header m-a-box-headline\"><h3><span class=\"m-a-box-header-title m-a-box-string-headline\">Dieser Artikel wurde geschrieben von:<\/span><\/h3><\/div><div class=\"m-a-box-container\"><div class=\"m-a-box-tab m-a-box-content m-a-box-profile\" data-profile-layout=\"layout-7\" data-author-ref=\"user-24\" itemscope itemid=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/author\/martijn-barten\/\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Person\"><div class=\"m-a-box-content-top\"><\/div><div class=\"m-a-box-content-middle\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-avatar\" data-source=\"local\"><a class=\"m-a-box-avatar-url\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/author\/martijn-barten\/\"><img decoding=\"async\" width=\"125\" height=\"125\" src=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-150x150.jpg\" class=\"attachment-125x125 size-125x125\" alt=\"Martijn Barten\" itemprop=\"image\" srcset=\"https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-12x12.jpg 12w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-70x70.jpg 70w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.revfine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Martijn-Barten.jpg 250w\" sizes=\"(max-width: 125px) 100vw, 125px\"\/><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-item m-a-box-data\"><div class=\"m-a-box-name m-a-box-title\"><h5 itemprop=\"name\"><a class=\"m-a-box-name-url\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/author\/martijn-barten\/\" itemprop=\"url\"> Martijn Barten<\/a><\/h5><\/div><div class=\"m-a-box-bio\" itemprop=\"description\"><p>Hallo, ich bin Martijn Barten, Gr\u00fcnder von Revfine.com. Mit 20 Jahren Erfahrung in der Hotelbranche bin ich auf die Optimierung des Umsatzes durch die Kombination von revenue management mit Marketingstrategien spezialisiert. Ich habe revenue management und Marketingstrategien f\u00fcr einzelne Immobilien und Portfolios mit mehreren Immobilien erfolgreich entwickelt, implementiert und verwaltet.<\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"m-a-box-content-bottom\"><div class=\"m-a-box-item m-a-box-social\"><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-facebook m-ico-\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/revfine\/\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Sehen Sie sich das Facebook-Profil von Martijn Barten an\"><i class=\"m-a-icon-facebook\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-linkedin m-ico-\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/martijnbarten\/\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Sehen Sie sich das Linkedin-Profil von Martijn Barten an\"><i class=\"m-a-icon-linkedin\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-twitter m-ico-\" href=\"https:\/\/twitter.com\/revfine_com\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Sehen Sie sich das Twitter-Profil von Martijn Barten an\"><i class=\"m-a-icon-twitter\"><\/i><\/a><\/div><div class=\"m-a-box-social-icon m-a-list-social-icon\"><a class=\"m-icon-container m-ico-web m-ico-\" href=\"https:\/\/www.revfine.com\/de\/uber\/#about-me\" target=\"_blank\" itemprop=\"sameAs\" aria-label=\"Sehen Sie sich das Webprofil von Martijn Barten an\"><i class=\"m-a-icon-web\"><\/i><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><style id=\"molongui-author-box-shortcode-inline-css\" type=\"text\/css\">#mab-6965255291.m-a-box{width:100%;margin-top:40px!important;margin-right:!important;margin-bottom:20px!important;margin-left:!important}#mab-6965255291 .m-a-box-header{margin-bottom:20px}#mab-6965255291 .m-a-box-header>:first-child,#mab-6965255291 .m-a-box-header a.m-a-box-header-url{font-size:20px;line-height:px}#mab-6965255291 .m-a-box-container{padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;border-style:solid;border-top-width:1px;border-right-width:0;border-bottom-width:1px;border-left-width:0;border-color:#e8e8e8;background-color:#f7f8f9;box-shadow:10px 10px 10px 0 #ababab}#mab-6965255291 .m-a-box-avatar img,#mab-6965255291 .m-a-box-avatar div[data-avatar-type=acronym]{border-style:solid;border-width:2px;border-color:#bfbfbf;border-radius:100%}#mab-6965255291 .m-a-box-name *{font-size:23px;line-height:px;text-align:left}#mab-6965255291 .m-a-box-container[min-width~=\"600px\"] .m-a-box-content.m-a-box-profile .m-a-box-data .m-a-box-name *{text-align:left}#mab-6965255291 .m-a-box-content.m-a-box-profile .m-a-box-data .m-a-box-meta *{font-size:12px;line-height:px}#mab-6965255291 .m-a-box-meta-divider{padding:0 .2em}#mab-6965255291 .m-a-box-bio>*{font-size:14px;line-height:px}#mab-6965255291 .m-icon-container{background-color:inherit;border-color:inherit;color:#999999!important;font-size:20px}#mab-6965255291 .m-a-box-related-entry-title,#mab-6965255291 .m-a-box-related-entry-title a{font-size:14px}#mab-6965255291 .m-a-box-profile .m-a-box-content-bottom{background-color:#e0e0e0;border-top-style:none;border-top-color:#b6b6b6}<\/style><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt mehrere Upselling-Beispiele, die Restaurantbesitzer, Manager und andere Mitarbeiter kennen sollten, da sie Restaurants erm\u00f6glichen, wichtige Leistungskennzahlen wie den durchschnittlichen Umsatz pro Kunde zu steigern und den Gesamtumsatz des Unternehmens zu erh\u00f6hen. 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