La estrategia de marketing adecuada para restaurantes puede hacer o deshacer un negocio. No importa cuán exitoso sea su negocio de restaurante, una gran estrategia puede desarrollarlo aún más. En este artículo, aprenderá cómo crear una estrategia de marketing efectiva y dinámica para su negocio de restaurantes, ya sea una sola ubicación o una cadena.
Tabla de contenido:
- ¿Qué es la industria de los restaurantes?
- ¿Qué es una estrategia de marketing para restaurantes?
- Pasos importantes para una estrategia de marketing exitosa para restaurantes
- Subcontrate la estrategia de marketing de su restaurante a agencias de marketing
- 5 elementos esenciales a incluir en las estrategias de marketing para restaurantes para 2024
- Tendencias de marketing de restaurantes para 2024
- Tendencias tecnológicas de restaurantes que debe conocer para una estrategia de marketing exitosa para restaurantes
¿Qué es la industria de los restaurantes?
La industria restaurantera es una de las partes más esenciales de la Industria de la hospitalidad. Un restaurante puede ser cualquier negocio que sirva comida a los clientes para consumo en el lugar. Esto incluye todo, desde la cafetería de barrio más modesta o el establecimiento de comida rápida hasta los establecimientos de alta cocina. La industria de la restauración también abarca los servicios de alimentación en diferentes entornos, como bares o pubs. Como puedes imaginar, la industria de la restauración tiene una gran importancia económica a nivel local y mundial. De acuerdo a Informe de investigación de la industria de servicios alimentarios Según Statista, se prevé que la industria de servicios alimentarios alcance los $4,43 billones para 2028.
Cada tipo de restaurante sirve a una clientela diferente con demandas distintas. Una buena estrategia de marketing para restaurantes debe comprender y reflejar las necesidades de la base de clientes. Para obtener más información sobre la industria de los restaurantes, lea "Industria de restaurantes: descripción general, tipos, ejemplos y más".
¿Qué es una estrategia de marketing para restaurantes?
Una estrategia de marketing para restaurantes es una hoja de ruta que ayuda al propietario o gerente del restaurante a impulsar las ventas y maximizar las ganancias. Al crear una estrategia de marketing para restaurantes, el objetivo es atraer clientes interesados en elegir tu restaurante. Una estrategia de marketing va más allá de campañas publicitarias y promociones. Puede incluir tácticas como mejorar el servicio al cliente, optimizar los precios, ofrecer esquemas de lealtad, crear diseños de menús atractivos, seleccionar ubicaciones y organizar eventos.
La estrategia de marketing de restaurante correcta es vital para asegurar el éxito continuo, especialmente cuando el sector hotelero está experimentando muchos trastornos. Una buena estrategia debe ser relevante, dinámica y receptiva, basándose en tácticas exitosas y adaptando o descartando aquellas que no funcionan.
Pasos importantes para una estrategia de marketing exitosa para restaurantes
Todo esto puede parecer un poco desalentador, especialmente con un presupuesto o experiencia limitados. Afortunadamente, hay pasos simples que puede seguir para crear una estrategia poderosa y promocionar su restaurante que es fácil de implementar y no requerirá un gran desembolso.
Las "Cuatro Ps"
los "Cuatro Ps" son el núcleo de toda estrategia de marketing exitosa. Estos son Producto, Precio, Plaza y Promoción. El primer Producto es la experiencia gastronómica que ofrece tu restaurante. El precio debe adaptarse a tu producto y al bolsillo de los invitados. No querrás perder ingresos por poner precios demasiado bajos a tus productos, pero también debes evitar cobrar de más y ahuyentar a los invitados. El lugar es la ubicación y Promoción se refiere a potenciar el perfil de tu restaurante.
Tabla: Las cuatro P explicadas
| PAG explicado | Descripción | Aplicación en la estrategia de marketing de restaurantes |
|---|---|---|
| Producto | Representa las ofertas del restaurante, incluidas las opciones de alimentos y bebidas, el ambiente y la experiencia gastronómica en general. | Se centra en desarrollar un menú que satisfaga las preferencias del cliente, creando platos únicos, manteniendo la calidad y garantizando la coherencia. Además, implica diferenciar al restaurante de la competencia a través de la marca, el concepto y el posicionamiento. |
| Precio | Se refiere al monto que pagan los clientes por los productos y servicios del restaurante. | Implica fijar precios que reflejen la propuesta de valor, la asequibilidad del mercado objetivo y el posicionamiento competitivo. Las estrategias pueden incluir precios de menú, promociones, descuentos y ofertas de valor agregado para atraer clientes y al mismo tiempo garantizar la rentabilidad. |
| Lugar | Se centra en los canales de distribución y ubicaciones donde los clientes pueden acceder a la oferta del restaurante. | Aborda cómo y dónde los clientes acceden a los productos y servicios del restaurante, incluidas ubicaciones físicas, plataformas de pedidos en línea, servicios de entrega y asociaciones con aplicaciones de entrega de alimentos. Implica seleccionar lugares convenientes, accesibles y ubicados estratégicamente para llegar al público objetivo de manera efectiva. |
| Promoción | Abarca las diversas tácticas de marketing y canales de comunicación utilizados para promocionar el restaurante, atraer clientes y aumentar el conocimiento de la marca. | Las estrategias de comunicación utilizadas para promocionar el restaurante incluyen publicidad, redes sociales, relaciones públicas, eventos, patrocinios, asociaciones con influencers y marketing de contenidos. Su objetivo es generar expectación, impulsar la participación del cliente y fomentar visitas repetidas destacando puntos de venta únicos y propuestas de valor a través de mensajes e imágenes atractivos. |
Investigación de mercado
Cualquier negocio de restauración atrae a un sector particular del público. El oficinista ocupado que sale a comprar un sándwich no necesita un entorno lujoso, mientras que una pareja que celebra su aniversario puede querer algo más extravagante. Piense en la demografía de su objetivo. Investigue las necesidades de sus clientes y descubra lo que están buscando. ¿Por qué eligen comer fuera? ¿Cuánto pagarán por la comodidad de una comida en un restaurante? Es posible que deba adaptar su restaurante y su marketing para reflejar las necesidades de su base de clientes.
Investigue a su competencia
La competencia en la industria de los restaurantes puede ser feroz. Necesita saber qué ofrecen sus competidores y cuánto cobran, cuáles son sus puntos fuertes y cómo aseguran la lealtad de sus huéspedes. También debe buscar posibles áreas de debilidad, como un mal servicio o platos demasiado caros. Si emplean personal grosero o desinteresado, será más probable que las personas coman en su restaurante si su personal es agradable y amable. Incluso las cosas simples como un obsoleto sistema POS restaurante (Punto de venta) puede hacer que un establecimiento rival sea menos deseable que el suyo.
Crea una marca única
Considere la USP (propuesta única de venta) de su restaurante. ¿Ofrece refrigerios rápidos, comidas informales más formales o comida de una nación o cultura específica? ¿Qué ofreces que hace que tu restaurante sea especial? Una vez que identifique su USP, puede construir su marca en torno a eso. La decoración interior y exterior de su restaurante, el diseño de sus materiales de marketing y la "voz" de su restaurante en sus comunicaciones todos forman elementos de su marca.
Vídeo: El fundador de Shake Shack explica tres claves para construir una marca
Crea y perfecciona tu menú
Su menú es crucial para su estrategia de marketing. Desarrollar un menú no es un "uno y hecho" proposición. Debe actualizar regularmente su menú para reflejar la elección del cliente. Al menos una vez al año, tómese el tiempo para revisar sus ventas e identificar sus platos más vendidos para que pueda destacarlos. Considere actualizarlo o eliminarlo por completo si hay un plato menos exitoso. Agregue nuevos platos que puedan atraer a sus invitados. Una vez que su nuevo menú esté completo, puede usarlo para promocionar su restaurante.
Crear promociones relevantes
Busque oportunidades para publicitar y comercializar su restaurante. Por ejemplo, un hotel local podría dar a los huéspedes cupones para una bebida o un artículo pequeño en su restaurante. Las publicaciones locales son otro gran lugar para ofrecer promociones. Puede incluir cupones para descuentos, artículos gratis, etc. Los certificados de regalo son una excelente opción, ya que aseguran que los invitados vengan a su restaurante, probablemente gasten más que el valor del certificado en su comida y regresen si se divierten.
Construir conexiones con la comunidad local
Es probable que la mayoría de los clientes de su restaurante sean miembros de la comunidad local. Ser activo dentro de esa comunidad es una excelente manera de mejorar la posición de su marca. Identifique grupos y organizaciones activas en su área y asóciese con ellos para crear eventos de recaudación de fondos que se llevarán a cabo en su restaurante. Considere donar comidas a organizaciones locales u ofrecer descuentos para grupos sin fines de lucro. Esto crea una impresión positiva de su restaurante.
Subcontrate la estrategia de marketing de su restaurante a agencias de marketing
Administración del restaurante es complejo y requiere mucho tiempo. Considere subcontratar el trabajo a una empresa que se especialice en marketing de restaurantes. Una agencia de marketing de restaurantes es una empresa dedicada a actividades de marketing que han demostrado funcionar para restaurantes y negocios relacionados en el sector de la hostelería. Reclutar una agencia especializada en marketing de restaurantes tiene dos beneficios principales.
Uno: libera su tiempo y las energías de su personal para las funciones principales. Dos: le da acceso a todos los conocimientos y la experiencia que puede brindar una agencia de marketing. Para obtener más información sobre las agencias de marketing de restaurantes y cómo pueden ayudarlo, lea el artículo "Agencia de marketing de restaurantes: por qué elegir marketing externo".
5 elementos esenciales que debe incluir en su estrategia de marketing para restaurantes para 2024
En esta sección, descubrirá cinco tácticas clave que la estrategia de marketing de su restaurante debería incluir en 2024.
Tu sitio web y SEO
El sitio web de su restaurante es el centro de todas sus actividades en línea. Los invitados querrán saber cuándo está abierto, qué hay en el menú y si hay descuentos u ofertas especiales. Estarán interesados en los comentarios de otros huéspedes y en los mejores platos. También esperarán poder hacer reservas o incluso pedir comida.
Su sitio web debe ser visualmente atractivo y fácil de navegar. Las imágenes nítidas y de alta resolución mostrarán sus instalaciones y elementos del menú de la mejor manera. Un texto claro y un buen diseño ayudarán a sus invitados a encontrar la información que buscan. También debe asegurarse de que su sitio sea visible en los resultados de búsqueda, por lo que es imprescindible un buen SEO (optimización de motores de búsqueda). De acuerdo con la Estudio de tráfico de búsqueda Según Ahrefs, uno de los tres aspectos principales de los resultados de búsqueda exitosos son los vínculos de retroceso a su sitio web.
Marketing de medios sociales
En los últimos años, las redes sociales se han vuelto indispensables para el marketing, especialmente para las empresas del sector de la hostelería. Muchas personas ahora recurren a las redes sociales cuando buscan un producto, ya sea un televisor nuevo o un restaurante para cenar. Si bien debe configurar cuentas comerciales en todas las plataformas más destacadas, es crucial identificar las plataformas de redes sociales que son más relevantes para la demografía de sus clientes y centrarse en ellas.
Además de comprar anuncios en las redes sociales, puede usar estas plataformas para interactuar con los huéspedes y administrar su marca. Las respuestas rápidas y corteses a las consultas o menciones de su restaurante pueden ayudar a construir una buena relación con su base de clientes.
Presencia empresarial de Google
Si bien la optimización de su sitio web para los resultados de búsqueda de Google es importante, es solo el comienzo si desea promocionar su negocio de manera efectiva en el mercado local. Ahora es crucial asegurarse de que su restaurante aparezca en Google Maps y sea muy visible en los resultados de búsqueda locales. Ahí es donde entra en juego Google My Business. Esta es una herramienta gratuita de Google. Está diseñado para permitir que los dueños de negocios y sus gerentes de marketing encuentren su negocio más fácilmente al darle más control sobre su presencia en Google Maps y en los resultados de búsqueda.
Registre el sitio web de su restaurante con Google y proporcione sus ubicaciones, horarios de apertura e imágenes de calidad de su restaurante. No omita su menú: es muy útil para que los invitados vean lo que ofrece tan pronto como lo busquen. La optimización de Google My Business es una manera fácil de permitir que la mayor cantidad de personas posible encuentre su restaurante.
Personalización
La personalización es una forma de hacer que los huéspedes se sientan bienvenidos y valorados. Una experiencia personalizada es cada vez más vital para los clientes de hoy en día, pero la personalización no se utiliza tan ampliamente como sea posible. Esto significa que ofrecer una experiencia más personal es una manera fácil de que su restaurante se destaque de sus competidores. En el contexto del marketing de restaurantes, esto puede significar cosas como contenido en línea dirigido, correos electrónicos personalizados, programas de lealtad que recompensan a los visitantes regulares y hacer un punto para recordar a sus invitados y sus preferencias de visitas anteriores.
Esto puede ser complicado, especialmente si tiene muchos clientes a los que hacer un seguimiento. sofisticado de hoy sistemas de gestion de restaurantes poder ayudar. Puede ser útil configurar su sistema para que los detalles y las preferencias del cliente puedan registrarse y proporcionarse al personal o usarse para elaborar materiales de marketing relevantes para un huésped específico.
Participación de la comunidad local
En una sección anterior, aprendiste algunas tácticas para comercializar tu restaurante en el área local. Sin embargo, esas no son las únicas formas de crear vínculos con su comunidad. Recuerde, muchas personas en el área local no han oído hablar de su restaurante ni lo han visitado. Muchos establecimientos se comunican con correo directo y volantes, que pueden ser efectivos. No pase por alto los anuncios de transporte en los autobuses o trenes locales. Las relaciones públicas locales también pueden ser una buena inversión.
Una táctica que permanece significativamente pasada por alto es el patrocinio. Puede generar una mayor visibilidad y buena voluntad patrocinando eventos en sus escuelas locales, organizaciones benéficas u organizaciones deportivas. El objetivo es posicionar su restaurante como parte integral de la comunidad local, demostrando que se preocupa por la gente local y sus preocupaciones. Crear esta conexión emocional con su negocio puede ayudar a su marca y crear clientes leales.
Tendencias de marketing de restaurantes
El marketing nunca deja de cambiar y desarrollarse. Mantenerse actualizado sobre las últimas innovaciones y tendencias es crucial para mantener una estrategia efectiva. Las nuevas tecnologías, los desarrollos y las preferencias cambiantes de los consumidores significan que debe mantener su estrategia de marketing fresca y dinámica. En “Tendencias importantes de marketing de restaurantes a seguir”, descubrirá algunas de las cosas más importantes a tener en cuenta.
Descubrirá cómo los chatbots de restaurantes pueden ahorrar tiempo y crear una experiencia más positiva para el cliente, cómo los pedidos en línea pueden impulsar las ventas y cómo su empresa puede responder a la escasez de personal.
Tendencias tecnológicas de restaurantes que debe conocer para una estrategia de marketing exitosa para restaurantes
Desde los sistemas de gestión de restaurantes hasta las innovaciones en el pago sin contacto, la tecnología de los restaurantes ha experimentado avances significativos en los últimos años. Parte de ser un propietario o gerente de un restaurante exitoso significa mantenerse al tanto de las últimas innovaciones y descubrir cómo pueden funcionar para usted.
En “Últimas tendencias tecnológicas para restaurantes que debe conocer”, aprenderá sobre el papel de la IA en la satisfacción del cliente, cómo los quioscos de autoservicio pueden facilitar la vida de sus invitados y del personal que los atiende, y cómo la tecnología de purificación de aire puede mantener a todos más seguros.
Preguntas frecuentes sobre estrategia de marketing para restaurantes
En el vertiginoso mundo de la gestión de restaurantes, a menudo se pasa por alto el marketing. Este artículo debería brindarle las herramientas que necesita para crear una estrategia de marketing de restaurantes efectiva y adaptable para hacer crecer su negocio como nunca antes.
¿Quiere obtener más información sobre marketing en industrias relacionadas?
Es esencial conocer las tendencias de marketing actuales y futuras en las industrias hotelera y turística. Si bien algunas tendencias pueden afectar a múltiples industrias, otras son muy específicas de cada industria. Puede obtener más información sobre las tendencias de marketing dentro de industrias relacionadas en los siguientes artículos.
- Marketing Hotelero; Las últimas tendencias en la industria hotelera
- Tendencias del marketing hotelero: próximas tendencias que debes conocer
- Los últimos consejos de marketing de viajes para optimizar sus resultados
- Marketing turístico: nuevos consejos de marketing para impulsar sus resultados
- Estrategias esenciales de marketing hotelero
Más consejos para hacer crecer su negocio
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Hola, soy Martijn Barten, fundador de Revfine.com. Con 20 años de experiencia en la industria hotelera, me especializo en optimizar los ingresos combinando revenue management con estrategias de marketing. He desarrollado, implementado y administrado con éxito revenue management y estrategias de marketing para propiedades individuales y carteras de propiedades múltiples.
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