Un sistema de pedidos de alimentos es un sistema que permite a un restaurante o negocio similar aceptar, procesar y gestionar pedidos de alimentos de los clientes. En este artículo, podrá explorar algunos sistemas comunes y comprender los beneficios de contar con un sistema de alta calidad para su negocio.

Tabla de contenido:

¿Qué es la industria restaurantera?

Antes de examinar cómo funciona un sistema de pedidos de comida, vale la pena explicar con precisión qué es la industria de la restauración y cómo se define. En pocas palabras, la industria de la restauración brinda servicios de alimentación en restaurantes, cafeterías, bares e incluso en determinados puestos de comida.

Dicho esto, la definición más ampliamente aceptada de la industria de restaurantes establece una distinción entre empresas que permiten a los clientes comprar y comer alimentos en el local y aquellas que no. En otras palabras, esta definición tiene la palabra restaurante significado un lugar donde los clientes puedan consumir alimentos en el lugar.

Por supuesto, los restaurantes también pueden ofrecer otros servicios, como servicios de comida para llevar y servicios de entrega de comida. También suele haber una distinción entre empresas tipo restaurante que preparan comida en el local y empresas que no son restaurantes y que venden comida ya preparada o empaquetada.

En el "Industria de restaurantes: descripción general, tipos, ejemplos y más”, tendrá acceso a una definición completa y una descripción general de la industria en sí, incluidos los diferentes tipos de restaurantes. También puede aprender en qué se diferencian los restaurantes de la industria de servicios de alimentos en general y explorar temas como las Guías Michelin y las tendencias tecnológicas.

¿Qué es un sistema de pedido de alimentos?

Un sistema de pedido de alimentos es cualquier sistema que permite a quienes participan en Administración del restaurante para aceptar pedidos de comida de los clientes, procesar los pedidos, gestionar pedidos y recibir pagos. Normalmente, cuando la gente habla de un sistema de pedido de alimentos en la industria moderna, se refiere a un sistema computarizado.

Aunque aquí hay varias opciones diferentes, un sistema típico de pedido de alimentos seguirá la misma premisa básica. Los clientes pueden ver un menú, seleccionar la comida que les gustaría pedir, realizar su pedido, pagar y luego recibir la comida del restaurante. El restaurante, por su parte, ve los pedidos y sabe qué preparar.

Los sistemas de pedidos se pueden dividir en términos generales en sistemas operados por empleados y soluciones de autoservicio. Con un sistema operado por empleados, los clientes dan sus pedidos a un empleado, y el empleado es responsable de realizar el pedido para que los equipos internos sepan qué preparar. Con una opción de autoservicio, los clientes realizan el pedido ellos mismos, utilizando herramientas de autoservicio, como un sistema de pedidos en línea o un quiosco de autoservicio.

Los restaurantes modernos pueden utilizar múltiples sistemas de pedidos de alimentos, brindando opciones tanto de autoservicio como operadas por los empleados mientras atienden a los comensales en el lugar, pedidos para llevar, pedidos a domicilio en línea y más.

Vídeo: ¿Cómo funciona el sistema de pedidos de restaurantes?

¿Por qué es importante un sistema de pedido de alimentos?

Un buen sistema de pedidos de alimentos es importante para los empleados y clientes de los restaurantes. Permite a los clientes realizar sus pedidos y recibir la comida que desean, mientras que también permite al personal administrativo, como los chefs, para entender qué alimentos necesitan preparar. Sin embargo, el valor va más allá.

Por ejemplo, un buen y moderno sistema de pedidos de alimentos puede ayudar al personal del restaurante a saber qué comidas priorizar, en función de cuándo se pidieron. Un sistema de este tipo también puede poner orden en un entorno potencialmente caótico, especialmente en restaurantes que ofrecen una combinación de comidas en el lugar, comida para llevar y entrega a domicilio.

Los principales tipos de sistemas de pedidos de alimentos

En las secciones siguientes, puede aprender mucho más sobre los principales tipos de sistemas de pedido de alimentos que utilizan los restaurantes.

Caja registradora y billetes escritos

El sistema de pedido de alimentos más básico utiliza una caja registradora y boletos físicos, ya sea escritos a mano por un empleado del restaurante o impresos automáticamente desde la propia caja registradora. esto es acEnfoque comúnmente utilizado en restaurantes con camareros, quienes anotan los pedidos y luego los entregan al equipo administrativo.

Si bien este sistema de pedidos de alimentos es económico y fácil de implementar, también existen algunas desventajas potenciales. Los tickets escritos a mano o confiar en el personal para recordar los pedidos pueden provocar errores fácilmente. También hay una falta de integración directa entre los pedidos y las herramientas de seguimiento del desempeño de los restaurantes.

El sitio web y/o la aplicación móvil de su restaurante

Otra opción del sistema de pedidos de alimentos es el sitio web o la aplicación móvil de su propio restaurante. Un sistema de pedidos en línea es una solución de autoservicio que permite a los clientes seleccionar la comida que desean y el momento para el que también lo quieren. Esto también puede integrarse potencialmente en los datos más amplios de su empresa, actualizando automáticamente la información de ventas.

Si bien esta opción se usa más comúnmente para procesar pedidos de comida para llevar y entrega a domicilio, cada vez más se está incorporando a la experiencia en el sitio, con los clientes sentados a la mesa, escaneando un código QR, accediendo al sitio web o la aplicación y colocando su Ordene directamente desde su mesa, en su propio tiempo.

Sitios web y aplicaciones de terceros

Una alternativa al uso de su propio sitio web o aplicación móvil es recurrir a plataformas de terceros y utilizar su sistema de pedidos de alimentos para recibir pedidos. Algunas aplicaciones y sitios web de terceros relevantes dentro la industria de restaurantes incluye: Uber Eats, JustEat, Hungrrr y GloriaFood.

Los sitios web y aplicaciones de terceros son una opción ideal para los restaurantes que desean permitir pedidos en línea, pero carecen del presupuesto o las habilidades técnicas para crear un motor de reservas propio. También sirven como una forma de comercialización de restaurantes y puede ampliar el alcance. El lado negativo es que los restaurantes normalmente tienen que pagar comisiones o tarifas de cotización.

Sistema integrado de punto de venta (POS)

Un sistema de punto de venta, o sistema POS para abreviar, es un sistema que se puede utilizar como sistema de pedido de alimentos dentro de los restaurantes. Está estrechamente relacionado con el concepto de caja registradora, pero un sistema POS tiene Funciones más avanzadas e integración de datos, lo que permite gestionar las transacciones de forma más completa.

Por ejemplo, además de procesar pagos, el sistema POS restaurante podría configurarse para enviar automáticamente los detalles del pedido al equipo interno y actualizar los datos de ventas y de inventario de su empresa automáticamente. Los sistemas modernos basados en la nube también permiten que múltiples dispositivos, como tabletas, se conecten de forma remota al sistema POS.

Ventajas de utilizar un sistema de pedido de alimentos

A continuación, es importante explorar algunas de las ventajas de utilizar un sistema de pedido de alimentos de alta calidad.

1. Simplificar el proceso de pedido

La primera y quizás la más obvia ventaja de utilizar un sistema de pedido de alimentos es la facilidad de pedir comida desde la perspectiva de sus clientes. En el pasado, los pedidos tenían que darse directamente a un camarero o a alguien al otro lado del teléfono. Hoy en día, los pedidos se pueden realizar de forma más flexible según el tiempo del cliente.

Un sistema de pedidos de alimentos puede ser más fácil de usar, ya que los clientes tienen la libertad de explorar un menú a su gusto, agregar y eliminar artículos y luego realizar un pedido. Con los restaurantes de comida para llevar, es posible hacer un pedido de comida y al mismo tiempo realizar otras tareas, lo que hace que la experiencia sea menos disruptiva.

Vídeo: ¿Por qué invertir en un sistema de pedidos online para restaurantes?

2. Reducir la frustración mediante la precisión

Realizar pedidos en persona o por teléfono es propenso a fallas en la comunicación, como que los restaurantes olviden un artículo o que los clientes no dejen claro exactamente lo que quieren. La mayor El beneficio de utilizar un sistema de pedidos de alimentos de alta calidad es evitar muchos problemas.

Cuando utilizan un sistema de pedidos, los clientes agregan los artículos que desean y la cantidad de cada artículo. Esta información luego se transmite al restaurante. Si bien aún pueden ocurrir errores, es mucho menos probable que ocurran, ya que todas las partes tienen acceso al pedido una vez realizado. Esto también significa que cualquier problema que surja se puede resolver rápidamente.

3. Ofrecer flexibilidad y comodidad

Otro punto a favor vinculado a un sistema de pedidos de alimentos es la flexibilidad que puede ofrecer a los clientes. En particular, permite a los clientes pedir comida en cualquier momento, sin importar dónde se encuentren. Entonces, como un Por ejemplo, podrían pedir comida mientras están en el trabajo y solicitar que se la entreguen un tiempo después de llegar a casa.

Los clientes pueden incluso optar por realizar pedidos para otro día en el futuro. Los restaurantes pueden maximizar esta flexibilidad asegurándose de que su sistema de pedidos de alimentos esté equipado para atender diferentes métodos de pedidos, incluidos pedidos en línea, pedidos telefónicos, pedidos en persona y tal vez incluso pedidos realizados a través de mensajes de texto.

4. Generar más pedidos de comida

Un sistema de pedidos de alimentos bien diseñado puede aumentar la cantidad de pedidos que genera su restaurante. Esto se puede lograr de varias maneras, como mediante el uso de notificaciones automáticas para alertar a los clientes sobre ofertas especiales, o simplemente haciendo que la experiencia del usuario sea lo suficientemente conveniente como para que pedir comida sea más fácil que las alternativas.

Si tiene un sistema de pedidos de comida en línea, tiene el potencial de llegar a clientes que no están interesados en salir a cenar. Mientras tanto, en su restaurante, un sistema de pedidos de alimentos de autoservicio puede permitir a los clientes agregar artículos a su pedido a mitad de la comida, pedidos de postres o incluso artículos adicionales para llevarse cuando se vayan.

5. Ampliando su base de clientes

Los restaurantes tradicionales se enfrentan a claras limitaciones en cuanto al número de clientes a los que pueden llegar. En un día determinado, sólo pueden proporcionar comida a las personas que puedan reservar un asiento en el restaurante. Sin embargo, un sistema de pedidos de alimentos puede ampliar este alcance ofreciendo comida para llevar o entrega a domicilio.

Mientras tanto, al utilizar un sistema de pedidos de alimentos de terceros, como JustEat o UberEats, puede llegar a clientes que antes desconocían su restaurante. En este sentido, puede verse como una especie de incorporado publicidad restaurante, especialmente si atraes críticas positivas. Cuando entregas una comida, puedes proporcionar información sobre cómo los clientes pueden realizar pedidos directamente en el futuro y ahorrar dinero, lo que hace que esta sea una opción mutuamente beneficiosa para la próxima vez.

6. Facilitar conexiones significativas

Algunos restaurantes se muestran reacios a ingresar al mundo de los servicios de comida para llevar y entrega a domicilio porque sienten que los clientes que comen en sus propios hogares no disfrutan de la experiencia completa. Sin embargo, los propietarios de restaurantes expertos utilizan cada vez más esto para facilitar conexiones significativas que puedan aprovecharse más adelante.

Un sistema de pedidos de alimentos en línea le permite a su restaurante llegar a personas que quizás no estén listas para visitarlo y brindarles una muestra de qué esperar. Esto también puede extenderse más allá de la comida. ¿Por qué no incluir un mensaje personalizado con su pedido o pensar en otras formas de generar fidelidad que puedan derivar en una futura visita?

7. Aumento de los ingresos de los restaurantes

Un enfoque clave para cualquier negocio que sirva alimentos a los clientes es ingresos por gestión de restaurantes, y un buen sistema de pedidos de alimentos puede ayudarte a alcanzar tus objetivos en esta área. Como se indicó anteriormente, un alimento oEl sistema de pedidos puede ampliar su alcance, permitiéndole generar ingresos desde una base más amplia, pero los beneficios se extienden aún más.

Por ejemplo, cuando un cliente no se siente presionado a entregar su pedido a los camareros y tiene tiempo para pensar realmente en sus opciones, es más probable que vea artículos adicionales que tal vez desee pedir. En otras palabras, un buen sistema de pedidos puede ayudarle a obtener los máximos ingresos de cada cliente.

8. Comprender mejor a sus clientes

Una de las ventajas más subestimadas de implementar un sistema de pedidos de alimentos de alta calidad es el potencial de captura de datos. Con cada pedido, puede generar datos valiosos sobre las comidas que le gustan a la gente, las comidas que la gente no pide, las ofertas que atraen a la gente o las ofertas que no capturan la imaginación de la gente.

También puede identificar tendencias clave, como qué alimentos son más populares en una época particular del año o qué tan populares son sus opciones vegetarianas, veganas, sin gluten o sin lácteos. Dentro gestión de restaurantes de hoteles, es posible que pueda identificar tendencias interesantes asociadas con diferentes tipos de huéspedes del hotel, como huéspedes de negocios o de placer. En última instancia, esto puede ayudarle a comprender a sus clientes y tomar decisiones comerciales informadas.

Sistema de pedidos de alimentos: comprender mejor a sus clientes

9. Mejorar la escalabilidad de los restaurantes

Las mejores opciones del sistema de pedidos de alimentos se pueden ampliar a medida que crece su restaurante. Esto significa que las funciones que utilice durante su primer año como restaurante pueden diferir enormemente de las que utilice. Úselo después de cinco años, una vez que haya logrado el éxito, haya aumentado sus ingresos y haya ampliado su base de clientes.

Por ejemplo, desde el principio, puede utilizar un sencillo sistema de punto de venta, donde se gestionan las transacciones presenciales. Con el tiempo, esto puede conectarse con un sistema de pedidos en línea, plataformas de terceros, quioscos de autoservicio y más.

Cómo elegir el sistema de pedidos de alimentos de su restaurante

Hay muchos sistemas de pedido de alimentos en el mercado y usted debe tomar la decisión correcta para su situación específica. En las secciones siguientes, puede obtener más información sobre cómo elegir su sistema de pedido de alimentos ideal.

1. Sea claro en su presupuesto

El primer paso para adquirir un sistema de pedido de alimentos es tener claro el presupuesto disponible. Existe una gran diferencia entre el mejor sistema de pedido de alimentos del mercado y el mejor para tus necesidades específicas. Calcule cuánto dinero puede gastar en su sistema de pedidos y no se aleje de este presupuesto acordado. Puede darse el caso de que puedas actualizar a un sistema de pedidos más completo en una fecha posterior.

2. Considere la integración

Otra consideración importante es el potencial de integración del sistema de pedidos de alimentos elegido. ¿Qué tan bien puede integrarse con el resto de la tecnología que utiliza actualmente en su restaurante? ¿Abrirá el potencial para utilizar nuevas tecnologías? ¿El sistema de pedidos le permite consolidar su recopilación de datos? Esto es especialmente importante si su restaurante combina comidas en el lugar con comida para llevar y servicio de entrega de comida.

3. Piense en los datos del cliente

A continuación, es necesario pensar seriamente en la cuestión de los datos de los clientes. ¿Qué sistema de pedidos de alimentos le permitirá recopilar datos valiosos de los clientes? ¿Cómo se pueden utilizar estos datos para su beneficio? ¿Se pueden recopilar estos datos de una manera que sea coherente con su recopilación de datos existente? Además de esto, también deberá considerar la protección de datos y asegurarse de que el sistema elegido le permita mantener los datos de los clientes a salvo de las amenazas cibernéticas.

4. Explora las características clave

Todas las consideraciones mencionadas hasta ahora son importantes, pero es absolutamente esencial que se tome el tiempo necesario para comparar y contrastar las características principales de las diferentes opciones de sistemas de pedido de alimentos. ¿El sistema permite diferentes opciones de pago? ¿Cubre las áreas principales que necesita, como pedidos en línea y pedidos en persona? ¿Puede proporcionar a los clientes actualizaciones sobre el estado de sus pedidos? ¿Permite que los clientes dejen comentarios?

5. Considere la personalización

Finalmente, debes considerar qué tan personalizable es cada sistema de pedido de alimentos y encontrar el que ofrezca el nivel de personalización que necesitas. ¿Puedes agregar fotografías de tus comidas a un sistema de pedidos en línea o a un quiosco de autoservicio? ¿Es relativamente sencillo agregar los elementos clave de la marca de su restaurante, como su logotipo? No todos los restaurantes necesitan un nivel especialmente alto de personalización, pero debes intentar encontrar una opción preparada para el futuro.

La popularidad de los pedidos de comida en línea

El aumento ha influido enormemente en el sistema moderno de pedidos de alimentos en la popularidad de los pedidos de alimentos en línea. Esta popularidad es el resultado de una combinación de factores, incluidos los ajetreados estilos de vida modernos, la disponibilidad de servicios bajo demanda, las mejoras en la tecnología digital y la dependencia de los teléfonos inteligentes.

Hoy en día, la industria de pedidos de alimentos en línea vale miles de millones de dólares y las expectativas de los clientes aumentan constantemente. Los clientes modernos no solo esperan poder pedir comida con calidad de restaurante y recibirla en sus hogares, sino que también esperan elementos de la experiencia que recibirían en el restaurante.

Las expectativas de los clientes también han sido determinadas en gran medida por otras industrias. Pedir ropa y otros artículos a minoristas en línea es rápido y fácil, y muchas personas reciben sus compras. La aceptación anterior de que la calidad del restaurante requería una visita a un restaurante ya no existe de la misma manera.

Otro factor que influye en esta tendencia moderna es la disponibilidad de reseñas en los sistemas de pedidos online. Esto permite a los clientes encontrar restaurantes que hayan atraído críticas positivas y realizar pedidos. con más confianza.

Muchos restaurantes también se han beneficiado de este cambio. Durante la pandemia de COVID-19, muchos restaurantes se mantuvieron a flote gracias a los clientes dispuestos a pedir comida y recibirla a domicilio. Ofrecer comida para llevar y entrega a domicilio también permite a los restaurantes ampliar su base de clientes potenciales y aumentar los ingresos.

Comprender la gestión de restaurantes

Encontrar el sistema de pedidos de alimentos ideal es solo una de las muchas responsabilidades asociadas con la gestión de un restaurante. Además, la gestión de un restaurante implica supervisar el día a día. operaciones, gestión de la estrategia del restaurante, seguimiento del desempeño, identificación de áreas débiles, gestión de empleados y mucho más.

En el "Gestión de restaurantes: todo lo que necesita saber”, encontrará un desglose completo de la información más importante que necesita saber sobre el papel de un gerente de restaurante.

Invertir en tecnología para restaurantes

La tecnología de los restaurantes es una consideración importante en la industria moderna. Además de contar con el sistema de pedido de alimentos adecuado, es posible que deba considerar pantallas digitales, purificación del aire tecnología y códigos QR. Además de esto, un número cada vez mayor de restaurantes también está experimentando con tecnología de realidad virtual y aumentada.

En el "Últimas tendencias en tecnología para restaurantes que debe conocer”, puede explorar las tendencias tecnológicas más importantes que son relevantes para quienes trabajan en la industria de la restauración.

Implementación de chatbots para restaurantes

Además de su sistema de pedidos de alimentos y otras tecnologías, los chatbots de restaurantes pueden ayudarlo a resolver las consultas más básicas de servicio al cliente. Los chatbots funcionan con inteligencia artificial y brindan servicios automatizados. respuestas rápidamente, lo cual es ideal cuando los clientes tienen una pregunta relativamente sencilla. Tampoco requieren intervención humana.

En el "Chatbots para Restaurantes: Qué Son, Su Uso y Beneficios”, tendrá acceso a un desglose completo de cómo funcionan los chatbots para restaurantes, por qué son tan ventajosos y cómo se pueden implementar.

Las características imprescindibles del sistema de pedidos de alimentos en línea

Como ya sabrás, hay muchos factores a considerar al seleccionar tu sistema de pedido de alimentos, pero las características son especialmente importantes. Para un restaurante que ofrece servicios de entrega y recogida de alimentos, es absolutamente crucial invertir en un sistema de pedidos de alimentos en línea que satisfaga a los clientes y haga la vida más fácil al personal.

En el "Sistema de pedidos de alimentos en línea: funciones imprescindibles al elegir uno”, puedes leer un desglose de las características más importantes a priorizar al comparar las diferentes opciones del mercado.

Preguntas frecuentes sobre el sistema de pedidos de alimentos

Un sistema de reserva de alimentos o un sistema de pedidos de alimentos es una plataforma en línea diseñada para permitir a los clientes realizar pedidos de alimentos a través de Internet. Al utilizar un sistema de reserva de alimentos, los clientes pueden explorar el menú de un restaurante, agregar artículos a su pedido, realizar su pedido, solicitar una hora de entrega o recogida y pagar el pedido.

Los restaurantes modernos utilizan varios canales diferentes para recibir pedidos de los clientes, incluidos pedidos en persona, pedidos en línea a través de un sitio web o aplicación móvil, llamadas telefónicas y pedidos a través de plataformas de pedidos de alimentos de terceros. Los pedidos de todos estos canales se pueden gestionar mediante un sistema de punto de venta (POS).

Los sistemas de pedidos de alimentos en línea deberían utilizar técnicas de cifrado actualizadas para proteger la transmisión de datos. Este cifrado debe estar respaldado por una certificación SSL, que también autentica la identidad del restaurante. Los sistemas de pago deben cumplir plenamente con las regulaciones PCI DSS y los datos de los clientes deben estar protegidos contra ataques cibernéticos.

Muchos sistemas de pedidos de alimentos en línea brindarán opciones para que los clientes dejen reseñas o envíen comentarios. Desde allí, el restaurante puede leer los comentarios, responder a cualquier queja, resolver disputas y tomar medidas para mejorar el servicio en los casos en que los estándares no cumplan con las expectativas del cliente.

Mediante el análisis de datos, los restaurantes pueden comprender cómo los clientes utilizan su sistema de pedidos de alimentos. Esto incluye identificar los elementos del menú más populares, las horas pico de tráfico en línea y la frecuencia con la que se realizan los pedidos. Con esta información, los restaurantes pueden modificar el diseño de su menú, asignar recursos y mejorar la eficiencia.

Un sistema de pedidos de alimentos puede adoptar muchas formas y es posible que deba facilitar los pedidos convencionales en persona, de autoservicio y en línea. Encontrar la opción adecuada para su restaurante puede ampliar su base de clientes, mejorar las operaciones, aumentar los ingresos y mejorar la experiencia del cliente.

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Este artículo está escrito por:

Martijn Barten

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