El mantenimiento en el sector hotelero implica el cuidado de las instalaciones, la tecnología, los equipos y otros activos importantes. Esto puede incluir desde sistemas de plomería hasta ascensores y televisores.

Es imposible exagerar la importancia del mantenimiento, ya que es necesario para que todo funcione sin problemas. Si surgen problemas y las cosas dejan de funcionar, es de esperar que esto afecte negativamente o arruine por completo la experiencia del huésped.

En este artículo, descubrirá más sobre el valor del mantenimiento hotelero y accederá a algunas prácticas recomendadas y consejos para garantizar que su negocio hotelero permanezca en pleno funcionamiento.

Tabla de contenido:

¿Qué es el mantenimiento en la industria hotelera?

Mantenimiento en el Industria de la hospitalidad Se refiere a las diversas actividades asociadas con el funcionamiento correcto de un negocio de hostelería. Incluye el mantenimiento y la reparación de equipos, tecnología y otros componentes clave.

La naturaleza precisa del mantenimiento en el sector hotelero dependerá del tipo de negocio en cuestión. Por ejemplo, mantenimiento de hoteles puede incluir el mantenimiento de la tecnología en la habitación, los sistemas de calefacción y aire acondicionado y los ascensores, mientras que el mantenimiento del restaurante incluirá cosas como el mantenimiento de los aparatos de cocina y los sistemas de pedido de alimentos.

El mantenimiento en el sector hotelero también puede adoptar diversas formas, como el trabajo de mantenimiento rutinario, que se lleva a cabo con regularidad, o el trabajo de mantenimiento preventivo, cuyo objetivo es evitar que se produzcan problemas desde el principio. Si bien el mantenimiento suele ser responsabilidad de un equipo de mantenimiento dedicado, otro personal puede llevar a cabo tareas de mantenimiento básicas.

¿Por qué es importante el mantenimiento en la hostelería?

El mantenimiento de los establecimientos hoteleros es importante porque una empresa necesita asegurarse de que sus activos clave estén siempre en perfecto estado de funcionamiento. Cualquier avería en la tecnología o daño en los servicios o sistemas puede afectar a las operaciones diarias.

En definitiva, cualquier negocio de hostelería tiene éxito o fracasa en función de la medida en que pueda mantener contentos a los huéspedes. Si cuenta con un departamento de mantenimiento eficaz y una estrategia de mantenimiento sólida, Puede evitar tantos problemas innecesarios como sea posible y evitar que sus huéspedes encuentren problemas importantes durante su estancia con usted.

El mantenimiento también es importante para la productividad y para mantener los ingresos. Si el ascensor de un hotel se estropea y restringe el acceso a determinadas habitaciones, es posible que estas no se puedan vender. industria restauranteraSi los electrodomésticos o equipos fallan, es posible que no se puedan preparar ni vender comidas a los clientes.

Los principales tipos de mantenimiento en hostelería

El mantenimiento en hostelería se puede dividir en tres tipos principales de mantenimiento, que son los siguientes:

1. Mantenimiento preventivo

El mantenimiento preventivo es un enfoque que tiene como objetivo evitar que se produzcan problemas graves. En esencia, se puede describir como el acto de reparar cosas antes de que se rompan.

Uno de los principales beneficios del mantenimiento preventivo es que minimiza el tiempo de inactividad de los sistemas, la tecnología o su negocio en general. Al evitar que se produzcan problemas desde el principio, optimiza la experiencia del huésped.

De alguna manera, el mantenimiento de rutina y el mantenimiento preventivo pueden superponerse, lo que hace que sea más fácil lograr ambos.

Vídeo: ¿Qué es el Mantenimiento Preventivo? La Guía Completa

2. Mantenimiento rutinario

El mantenimiento rutinario en el sector hotelero implica realizar tareas de mantenimiento básicas de forma periódica. Este tipo de trabajo puede realizarse a diario, semanalmente, mensualmente o en cualquier otro intervalo.

Parte de este trabajo puede incluir inspecciones periódicas de los equipos o controles de seguridad. Otras tareas implican la limpieza periódica de los equipos o su preparación para que los utilicen otros miembros del personal.

Algunos trabajos de mantenimiento rutinario también son un requisito legal, para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad.

3. Mantenimiento reactivo

El mantenimiento reactivo implica responder a situaciones que ocurren en un negocio de hostelería. Por lo general, consiste en solucionar problemas una vez que han ocurrido, y estos problemas pueden variar significativamente.

Algunos ejemplos de mantenimiento reactivo incluyen la reparación de una puerta automática defectuosa o la reparación de un sistema informático averiado. El mantenimiento reactivo consiste en responder lo más rápido posible a los problemas notificados.

Sin embargo, el mantenimiento reactivo también es la forma menos eficiente de mantenimiento, porque significa que ya existe un problema.

Los mejores consejos y prácticas de mantenimiento en la industria hotelera

En las siguientes secciones podrás acceder a algunas de las mejores prácticas y consejos más importantes para el mantenimiento de la hostelería.

1. Sea claro acerca de sus procedimientos operativos estándar

Los procedimientos operativos estándar son instrucciones para llevar a cabo tareas relacionadas con el mantenimiento en el sector hotelero. Estas instrucciones se presentan como una guía paso a paso que explica qué hacer y cuándo.

Disponer de procedimientos operativos estándar puede resultar beneficioso para garantizar que se tomen las medidas adecuadas. También pueden evitar que se pasen por alto o se olviden tareas cruciales, lo que puede optimizar los esfuerzos de mantenimiento.

Si se atiene a estos procedimientos operativos estándar, el departamento de mantenimiento también puede maximizar la cantidad de trabajo que puede realizar, lo que, a su vez, puede permitir un mayor trabajo de mantenimiento preventivo y menos problemas.

Vídeo: Pautas de mantenimiento: Introducción a la hostelería

2. Priorice la comunicación en toda su empresa

La comunicación es esencial para las tareas de mantenimiento de su hotel. Sin embargo, esto implica algo más que una buena comunicación entre el personal de mantenimiento: también es necesario que los distintos departamentos se comuniquen entre sí.

La eficacia de la comunicación puede tener una gran influencia en los resultados del mantenimiento. Cuando la comunicación es eficaz, ayuda a garantizar que el personal de mantenimiento conozca los problemas rápidamente y pueda tomar medidas con rapidez.

Los retrasos en la comunicación o la confusión causada por una mala comunicación pueden ser enormemente perjudiciales, especialmente a largo plazo. Cuando la comunicación es clara y eficiente, el trabajo puede llevarse a cabo de manera oportuna.

3. Poner un fuerte énfasis en el mantenimiento preventivo

El mantenimiento preventivo debe ser una prioridad máxima para las empresas del sector. Industria hotelera y todos los demás sectores de la hostelería. Cuidar el equipamiento, realizar controles periódicos y tomar precauciones sensatas.

El mantenimiento preventivo es importante porque, como dice la expresión, “Es mejor prevenir que curar“Cuantos más problemas pueda evitar que ocurran, más fáciles serán sus funciones de mantenimiento.

Casi siempre es más difícil solucionar un problema que evitar que ocurra.

4. Crear un programa o calendario de mantenimiento

Si bien el trabajo de mantenimiento puede ser impredecible, muchas de las tareas también se pueden planificar con antelación. Esto funciona mejor si crea un cronograma o calendario, que luego puede usar para asignar tareas individuales a empleados específicos.

Un cronograma es importante para el mantenimiento en el sector hotelero porque ayuda a que el equipo trabaje de manera eficiente. Cuando las tareas están preasignadas, los empleados saben qué hacer y los retrasos se reducen al mínimo.

Si bien habrá momentos en que los equipos necesitarán desviarse del cronograma para abordar los problemas más graves, un calendario básico ayuda a organizar los esfuerzos del equipo y evitar situaciones en las que algunos miembros del personal estén sobrecargados de trabajo.

5. Asegúrate de tener un buen control de stock

El control de existencias implica asegurarse de tener una cantidad adecuada de artículos disponibles en un momento dado. Por poner un ejemplo, para el mantenimiento en el sector de la hostelería, necesitará un suministro de bombillas de repuesto.

Con este ejemplo, podemos destacar el valor del control de stock. En cualquier momento, es necesario disponer de suficientes bombillas de repuesto para sustituir las que se han fundido, pero no tantas como para que ocupen un espacio de almacenamiento innecesario.

El control de existencias implica hacer un seguimiento de la cantidad de cada artículo que tiene disponible. Esta información debe actualizarse continuamente para saber cuándo realizar un nuevo pedido o cuándo suspender temporalmente los pedidos futuros.

6. Adquiera un software de gestión de activos empresariales

El software de gestión de activos empresariales es invaluable para gestión de la hospitalidad, lo que le permite mantener información de inventario, seguimiento de activos, datos de inventario y listas de priorización de pedidos en un solo lugar.

Este software es importante para centralizar gran parte de la información que ayudará a realizar un trabajo de mantenimiento diario eficaz. También permite establecer recordatorios para inspecciones, trabajos de mantenimiento preventivo y más.

Al utilizar este software, puede evitar la falta de existencias, las inspecciones fallidas y los problemas de cumplimiento normativo. La centralización de los datos en una única ubicación también puede contribuir a la eficiencia y facilita la realización de copias de seguridad de los datos.

7. Mantenga los registros de mantenimiento actualizados en todo momento

Los registros de mantenimiento son una forma de mantener un registro de todos los trabajos de mantenimiento realizados en el sector hotelero. El registro explicará quién realizó qué tareas y cuándo se llevó a cabo cada trabajo.

Estos registros son esenciales para el cumplimiento y también permiten que el personal de mantenimiento comprenda cualquier trabajo previo que se haya realizado en equipos, electrodomésticos o Tendencias tecnológicas en hosteleríaTambién proporcionan un cierto grado de transparencia.

Algunas empresas mantienen registros de mantenimiento en un libro, pero uno de los más importantes tendencias hoteleras Una de las principales novedades relacionadas con el mantenimiento ha sido la transición a los registros digitales. Esto se puede lograr con software de gestión de activos empresariales o software de gestión de mantenimiento. Las soluciones basadas en la nube pueden ser especialmente útiles para proporcionar acceso a los datos en cualquier momento.

8. Invierta en soluciones de comunicación

Las soluciones de comunicación pueden incluir desde soluciones de software hasta teléfonos, tabletas, pagers y walkie-talkies. Cuanto mejores sean las herramientas de comunicación disponibles para los equipos de mantenimiento, mejor será su comunicación.

Como ya se ha explicado, la comunicación es fundamental para el éxito y las soluciones tecnológicas pueden ser de gran ayuda. Lo ideal es que intentes ofrecer opciones tanto para la comunicación verbal como para la no verbal.

También deberá asegurarse de que su personal esté capacitado para utilizar de manera eficaz cualquier herramienta nueva que agregue.

9. Contrate al mejor personal de mantenimiento posible

El éxito del mantenimiento en el sector hotelero depende en última instancia de las personas que trabajan en el departamento. Si puede contratar trabajadores de mantenimiento cualificados, es probable que obtenga mejores resultados.

Una buena estrategia de contratación es de suma importancia, ya que los trabajadores de mantenimiento deben saber cómo operar. Es igualmente importante contratar personas que se adapten bien a su organización.

Intente evitar situaciones en las que deba apresurarse a la hora de tomar decisiones de contratación. Tómese su tiempo y ofrezca la compensación financiera adecuada para contratar a las mejores personas para el puesto, centrándose en las personas con conocimientos y motivadas.

10. Esté dispuesto a subcontratar algunas tareas de mantenimiento

Por último, si bien es una buena idea contar con un sólido departamento interno de mantenimiento, puede ser necesario subcontratar tareas de vez en cuando. Debes aprovechar la subcontratación, pero utilízala con sensatez y solo cuando tenga sentido.

La subcontratación puede ser especialmente útil en situaciones en las que se requieren habilidades muy específicas para realizar tareas de mantenimiento. A menudo, resulta mucho más económico subcontratar una tarea que capacitar al personal existente para realizarla.

Vale la pena señalar que cuando subcontratas, solo pagas por el trabajo realizado y no tendrás que preocuparte por cosas como beneficios laborales, pago de vacaciones y costos asociados con el reclutamiento.

Los beneficios de unas prácticas de mantenimiento eficaces en el sector hotelero

En las siguientes secciones, puede explorar los beneficios clave asociados con un departamento de mantenimiento sólido.

Mantenimiento

1. Mejorar la experiencia del huésped

El mantenimiento regular ayuda a garantizar que los huéspedes disfruten de una experiencia positiva, libre de problemas graves. Si no inspecciona periódicamente los equipos y los activos, aumenta el riesgo de que surjan problemas.

Optimizar la experiencia de los huéspedes es esencial para el éxito a largo plazo de cualquier negocio hotelero. Las visitas que transcurren sin problemas tienen más probabilidades de generar clientes satisfechos, que recomendarán su negocio a otras personas.

No detectar defectos o problemas menores puede provocar problemas más graves en el futuro, que pueden tener un mayor impacto en la experiencia del huésped. Los controles periódicos pueden ayudar a garantizar que los huéspedes disfruten de una estadía agradable y sin inconvenientes.

2. Mantenga sus costos al mínimo

Uno de los mayores beneficios asociados con una estrategia de mantenimiento de alta calidad es la reducción de costos. Si se toma el tiempo para realizar controles e inspecciones, puede evitar reparaciones y reemplazos costosos en el futuro.

Esto es importante porque los costos de mantenimiento de problemas graves pueden acumularse rápidamente. Es mucho más rentable implementar una estrategia de mantenimiento preventivo adecuada que reparar los daños resultantes de una estrategia deficiente.

Como beneficio adicional, el mantenimiento preventivo puede garantizar que trabaje con presupuestos más predecibles.

3. Cumplir con las normas y reglamentos

Cualquier negocio de hostelería debe cumplir con las normativas en áreas como la seguridad y la protección. Al realizar tareas de mantenimiento de rutina, puede ayudar a garantizar que su negocio cumpla con todas las normas y leyes.

El cumplimiento normativo es fundamental porque podría enfrentarse a sanciones si no cumple con sus obligaciones. Las normas y reglamentos también están diseñados para garantizar la seguridad de las personas, lo que se aplica a sus huéspedes y empleados.

El cumplimiento continuo de todas las normativas, gracias a un mantenimiento eficaz, también puede proteger la reputación de su empresa. Por el contrario, si no cumple, podría sufrir un daño duradero a su reputación.

4. Impulse la sostenibilidad de su negocio

Las tareas de mantenimiento tienen el potencial de aumentar sus niveles generales de sostenibilidad. Si realiza controles periódicos y reemplaza piezas de manera inteligente, podrá mejorar la eficiencia y reducir su huella de carbono.

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los principales campos de batalla de las empresas hoteleras. Cada vez más clientes quieren dar su tiempo y dinero a marcas que se comportan de forma ética y responsable.

En determinadas circunstancias puede resultar beneficioso sustituir equipos antiguos por soluciones más nuevas y energéticamente más eficientes.

5. Mejorar la seguridad y la protección

Los trabajos de mantenimiento en el sector hotelero pueden ayudar a mejorar los niveles de seguridad y protección de su negocio. Por ejemplo, garantizar que las puertas, ventanas, alarmas y sistemas de seguridad funcionen correctamente ayuda a mantener a las personas a salvo.

Esto es importante para sus huéspedes, pero también para sus propios empleados. Ambos grupos merecen sentirse seguros, cómodos y protegidos en sus instalaciones, y un mantenimiento preventivo y rutinario sencillo puede proporcionárselo.

No adoptar las mejores prácticas puede tener el efecto contrario: poner a las personas en riesgo o hacerlas sentir menos seguras.

6. Mejore el rendimiento de su tecnología

Por último, un mantenimiento de alta calidad en el sector hotelero puede mejorar el rendimiento de diversos tipos de tecnología hotelera. Cuando un equipo o una tecnología presentan incluso pequeños problemas, la eficiencia puede reducirse significativamente.

En la escala de un negocio hotelero en su totalidad, múltiples ineficiencias muy pequeñas pueden acumularse rápidamente. Si se mantiene al día con el trabajo de mantenimiento, puede ayudar a garantizar que el rendimiento general del negocio esté optimizado.

Este efecto es especialmente evidente en los sistemas informáticos, la tecnología de comunicaciones y los sistemas HVAC.

Medidas de mantenimiento preventivo en el sector hotelero

A continuación, podrá leer sobre algunas de las medidas de mantenimiento preventivo en hostelería más habituales.

  • Habitaciones para huéspedes: Revisar las habitaciones para detectar problemas comunes, incluido el desgaste de los muebles y signos de posibles daños en puertas, ventanas, cerraduras y otras características clave de la habitación.
  • Controles climáticos: Comprobación frecuente de los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado, garantizando que funcionen de manera eficiente, funcionen y puedan ser ajustados por el personal del hotel y los huéspedes.
  • Ascensores y puertas: Se realizan trabajos de mantenimiento e inspecciones programadas para garantizar que las puertas automáticas y los ascensores estén en pleno funcionamiento, para el cumplimiento de la seguridad y para evitar que pequeños problemas se conviertan en problemas mayores.
  • Instalaciones de cocina: Inspecciones de rutina y limpieza frecuente de equipos de cocina, incluidas cocinas, hornos, freidoras, lavavajillas, refrigeradores y congeladores.
  • Fontanería y electricidad: Inspecciones frecuentes de tuberías, lavabos, inodoros, baños, duchas y desagües. Evaluación periódica de los sistemas eléctricos, comprobación de averías, problemas de cableado y consumo de energía.
  • Mantenimiento estructural: Inspeccionar el edificio en sí, incluidos el techo, las paredes, los pisos y las escaleras. Resolver problemas menores de manera temprana puede evitar problemas estructurales mayores en el futuro.
  • Seguridad y alarmas: Inspección y pruebas periódicas de todos los equipos de seguridad, incluidas alarmas, extintores, salidas de incendio, defensas contra inundaciones y características de accesibilidad, de acuerdo con las obligaciones legales.

Cómo contratar al mejor personal de mantenimiento

Centrar los esfuerzos de contratación en contratar a los candidatos más adecuados. Esto significa identificar a aquellos con las cualificaciones y la experiencia adecuadas (lo ideal es que tengan experiencia en el sector de la hostelería o en la reparación de equipos similares a los suyos).

Su estrategia de contratación es un componente fundamental de su estrategia de mantenimiento hotelero más amplia. Las personas que contrate para el trabajo pueden determinar el éxito o el fracaso de todo su enfoque de mantenimiento y reparación.

Durante las entrevistas, pide a los candidatos que expliquen cómo afrontarían situaciones específicas y pregúntales sobre el trabajo que han realizado en el pasado. También puedes utilizar el proceso de solicitud para evaluar las habilidades de comunicación escrita.

La importancia de la limpieza del hotel

El departamento de limpieza del hotel trabaja en estrecha colaboración con el personal de mantenimiento y asume algunas responsabilidades importantes. Por ejemplo, los equipos de limpieza se encargan de mantener las instalaciones comunes Limpiar las áreas, limpiar las habitaciones de los huéspedes y prepararlas para los recién llegados. Esto puede incluir cambiar las sábanas, reponer los artículos de tocador y más.

En el "Departamento de limpieza en empresas hoteleras: ¿por qué es tan importante?”En este artículo, podrá leer una descripción completa sobre el departamento de limpieza, su valor y las principales funciones del personal de limpieza.

Las últimas tendencias en limpieza de hoteles

Además de realizar las tareas diarias y coordinarse con el departamento de mantenimiento, los equipos de limpieza también deben estar al día con las últimas tendencias. Algunos ejemplos de esto incluyen el uso de sábanas triples para las camas, el uso de recubrimientos antibacterianos e incluso la implementación de soluciones de limpieza robóticas.

En el "Descubra las últimas tendencias en limpieza”En este artículo, podrá leer un desglose de las últimas tecnologías hoteleras y tendencias estratégicas que están dando forma a los esfuerzos de limpieza en este momento.

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El mantenimiento de la hostelería es una parte esencial de las operaciones diarias, ya que ayuda a mantener el negocio en funcionamiento. Cuando las tareas de mantenimiento fallan, pueden arruinar toda la experiencia del huésped y perjudicar su reputación. Si sigue los consejos y las prácticas recomendadas que le proporcionamos, podrá mejorar sus posibilidades de mantener satisfechos a sus huéspedes.

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Este artículo está escrito por:

Martijn Barten

Hola, soy Martijn Barten, fundador de Revfine.com. Con 20 años de experiencia en la industria hotelera, me especializo en optimizar los ingresos combinando revenue management con estrategias de marketing. He desarrollado, implementado y administrado con éxito revenue management y estrategias de marketing para propiedades individuales y carteras de propiedades múltiples.