4 nuevas tecnologías para ayudar a aumentar los ingresos de F&B

En los hoteles modernos, generar ingresos va más allá de las tarifas de las habitaciones y las ubicaciones privilegiadas. Si bien estos factores son indudablemente importantes, un ámbito de potencial sin explotar puede aumentar significativamente la rentabilidad: los ingresos por alimentos y bebidas, también conocidos como F&B.

Cuatro nuevas tecnologías para aumentar los ingresos de alimentos y bebidas

Al centrarse en este aspecto dinámico, los hoteles pueden maximizar sus ganancias, incluso sin ampliar su capacidad ni albergar numerosos eventos. La gestión eficaz de los ingresos es crucial para que la industria hotelera prospere en este panorama en constante cambio y logre márgenes de beneficio óptimos.

En este artículo, descubrirá cómo la adopción de tecnologías innovadoras puede afectar los ingresos de alimentos y bebidas. Al agilizar las operaciones, mejorar la experiencia del cliente y, en última instancia, impulsar una mayor rentabilidad, estas herramientas de vanguardia abren nuevas e interesantes posibilidades para los hoteleros.

1. Pago en la mesa

Soluciones de pago en mesa están revolucionando la industria hotelera, ofreciendo a los hoteleros una poderosa herramienta para aumentar sus ingresos por alimentos y bebidas (A&B). En el pasado, los clientes tenían que esperar a que un camarero les trajera la cuenta, lo que provocaba posibles retrasos y una experiencia gastronómica menos satisfactoria. Sin embargo, con la tecnología de pago en mesa, los clientes pueden liquidar sus facturas utilizando dispositivos móviles o tabletas directamente en sus mesas. Esto ahorra tiempo y permite a los establecimientos atender a más clientes, aumentando la rotación de mesas y los ingresos. Además, reduce la probabilidad de errores en el cálculo de facturas, mejorando la satisfacción y fidelidad del cliente.

Otros beneficios incluyen:

• Los invitados nunca esperan: Con el pago en la mesa, los clientes pueden liquidar facturas directamente desde su mesa, lo que elimina los tiempos de espera para los cheques y ofrece una opción de pago conveniente.
• Experiencia mejorada para los huéspedes: Al liberar al personal de la liquidación de facturas, pueden concentrarse en brindar un servicio excepcional y garantizar una experiencia gastronómica memorable.
• Aumentar las propinas por 3x: La interfaz de usuario de la experiencia de pago móvil hace que dejar una propina sea mucho más fácil y sugiere automáticamente los tamaños de propina recomendados.
• Rotación de mesa más rápida: Los pagos optimizados generan una rotación de mesas más rápida, lo que permite a los restaurantes atender a más clientes, aumentar los ingresos y mejorar la eficiencia operativa.
• Más reseñas de 5 estrellas: La solución integrada anima a los clientes satisfechos a dejar opiniones positivas en plataformas como Facebook y Google Reviews, mejorando la reputación online del restaurante.
• Recopilación de información valiosa del cliente: La integración permite la recopilación de datos de los clientes, incluidas direcciones de correo electrónico, números de teléfono, patrones de gasto y tamaño del ticket. Esta información ayuda en el marketing personalizado, los programas de fidelización y la toma de decisiones estratégicas.

2. Gestión de revisiones

Las suites de gestión de reseñas, integradas en software hotelero como Eat App, son otro avance tecnológico que puede afectar significativamente los ingresos por alimentos y bebidas. Las reseñas en línea tienen una poderosa influencia en la toma de decisiones de los consumidores, y muchos clientes potenciales confían en las reseñas para elegir dónde cenar. La implementación de un sistema de gestión de reseñas permite a los establecimientos monitorear y responder activamente a los comentarios de los clientes, lo que ayuda a abordar cualquier reseña negativa con prontitud y mitigar el daño potencial a su reputación. Además, las críticas positivas pueden atraer nuevos clientes al mostrar las fortalezas y las ofertas únicas del establecimiento.

Otros beneficios incluyen:

• Monitoreo de revisión centralizado: Administre reseñas de múltiples plataformas, como Google y Facebook, en un solo lugar.
• Notificaciones de revisión en tiempo real: Reciba alertas instantáneas de críticas negativas para mantener una reputación positiva.
• Información y análisis procesables: Obtenga información valiosa para mejorar la experiencia de los huéspedes.
• Flujo de trabajo eficiente de respuesta a reseñas: Responda con prontitud a las opiniones de los clientes dentro de la plataforma.
• Flujo de trabajo optimizado: Disfrute de una integración perfecta para mayor comodidad y eficiencia.

3. Gestión de mesas e integración de POS

La perfecta integración con la gestión de mesas y los sistemas POS proporciona información valiosa que puede impulsar la generación de ingresos. Al vincular estos sistemas, los establecimientos de alimentos y bebidas obtienen una visión integral de las preferencias de sus clientes, lo que permite un servicio personalizado y campañas de marketing específicas. Por ejemplo, la integración puede ayudar a identificar si un huésped es del hotel, lo que permite al personal ofrecer experiencias personalizadas.

Al comprender las preferencias de los huéspedes, como restricciones dietéticas, platos favoritos o disposición preferida de los asientos, los restaurantes pueden ofrecer un servicio excepcional que supere las expectativas. Este nivel de personalización fomenta la lealtad del cliente y fomenta las visitas repetidas, lo que en última instancia impulsa el crecimiento de los ingresos.

Además, los sistemas integrados permiten el seguimiento de inventarios y ventas en tiempo real, lo que mejora la eficiencia operativa. Esta información ayuda a optimizar la gestión del inventario, garantizando que los platos y bebidas populares estén siempre disponibles y minimizando el desperdicio. Con datos precisos sobre las preferencias de los clientes, los establecimientos pueden introducir nuevos elementos de menú o promociones que se alineen con los gustos y demandas de su público objetivo. Esta toma de decisiones basada en datos aumenta las posibilidades de ofrecer productos exitosos y maximiza el potencial de ingresos.

La integración de estas nuevas tecnologías aporta numerosos beneficios a los establecimientos de alimentos y bebidas, desde una mayor satisfacción del cliente hasta mayores ingresos. Al adoptar soluciones de pago en la mesa, sistemas de gestión de reseñas y sistemas integrados de gestión de mesa y POS; Los establecimientos pueden optimizar las operaciones, brindar experiencias personalizadas y tomar decisiones basadas en datos que impactan directamente en los resultados.

A medida que evoluciona la industria de alimentos y bebidas, las empresas deben mantenerse a la vanguardia y adoptar estos avances tecnológicos. Al aprovechar estas nuevas soluciones tecnológicas, los establecimientos pueden crear una ventaja competitiva, mejorar sus flujos de ingresos y ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales que hagan que los clientes regresen por más.

La integración de POS con Table Management desbloquea informes valiosos, que incluyen:

• Gasto total de los huéspedes: Identifique a quienes gastan más mediante el seguimiento del monto total que gastan en su restaurante, lo que permite un servicio personalizado para mejorar su experiencia y lealtad.
• Gasto medio por portada: Determine los clientes VIP analizando su gasto promedio por visita, brindando información sobre los hábitos de gasto de los huéspedes individuales.
• Análisis de elementos del menú: Comprenda las preferencias de los huéspedes accediendo a datos sobre elementos de menú específicos pedidos durante cada visita, lo que permite marketing dirigido y experiencias personalizadas.
• Servidores designados: Identifique qué mesero fue responsable de cada invitado o mesa, facilitando una comunicación efectiva y la resolución de problemas cuando sea necesario.

4. Realidad virtual y aumentada

Las tecnologías de realidad virtual y aumentada (VR/AR) están transformando el sector de alimentos y bebidas (F&B) de los hoteles y presentando a los hoteleros vías interesantes para aumentar sus ingresos. Estas tecnologías inmersivas han abierto un mundo de posibilidades, permitiendo a los hoteles ofrecer experiencias gastronómicas incomparables que dejan una impresión duradera en sus huéspedes.

Los restaurantes de los hoteles pueden aprovechar la realidad virtual y la realidad aumentada para ofrecer recorridos virtuales de sus establecimientos. Los huéspedes pueden explorar el ambiente, la decoración y la atmósfera del restaurante desde sus propios dispositivos. Al ofrecer esta experiencia virtual, los hoteles pueden cautivar a los clientes potenciales y atraerlos a visitarlos en persona, lo que aumenta la afluencia y los ingresos por alimentos y bebidas.

Además, VR/AR se puede utilizar para mostrar menús interactivos. Los invitados pueden navegar a través de una representación del menú digital, completa con imágenes atractivas, descripciones e incluso videos que destacan el proceso de preparación. Este enfoque inmersivo mejora la experiencia gastronómica y ayuda a los huéspedes a tomar decisiones alimentarias más informadas. Al atraer a los huéspedes con representaciones visuales de sus ofertas, los hoteles pueden incitarlos a pedir platos adicionales o explorar nuevas opciones culinarias, aumentando el tamaño promedio de los cheques.

Otra aplicación destacable de VR/AR en el sector de alimentación y bebidas es la capacidad de visualizar platos en 3D antes de realizar un pedido. Los clientes pueden usar un visor de realidad virtual o utilizar superposiciones de realidad aumentada en sus dispositivos móviles para ver representaciones realistas de los platos, lo que les permite evaluar la presentación, el tamaño de las porciones y el atractivo general. Esta experiencia única crea una sensación de anticipación y emoción, animando a los huéspedes a probar nuevos platos o disfrutar de creaciones visualmente impresionantes. Como resultado, los hoteles pueden aumentar las ventas de platos premium, aumentar el tamaño de los pedidos y, en última instancia, aumentar sus ingresos por alimentos y bebidas.

Al adoptar tecnologías VR/AR, los hoteles del sector de alimentos y bebidas pueden crear experiencias gastronómicas inolvidables que los diferencien de sus competidores. Estas tecnologías innovadoras pueden cautivar a los clientes, atraer nuevos huéspedes y mejorar la fidelidad de los clientes. Al aprovechar los recorridos virtuales, los menús interactivos y la visualización de platos en 3D, los hoteles pueden aprovechar el inmenso potencial de la realidad virtual y la realidad aumentada para aumentar sus ingresos por alimentos y bebidas y establecerse como pioneros en experiencias gastronómicas inmersivas.

Estos son sólo algunos ejemplos de la amplia gama de soluciones tecnológicas disponibles para la industria de alimentos y bebidas. La clave es evaluar las necesidades y objetivos de su establecimiento e identificar las tecnologías que mejor se alinean con su modelo de negocio y público objetivo. Adoptar estas soluciones tecnológicas puede mejorar la eficiencia operativa, mejorar las experiencias de los clientes y, en última instancia, impulsar el crecimiento de los ingresos.