Es importante crear una definición integral de hospitalidad porque el sector es amplio y diverso, e incluye muchos tipos diferentes de empresas y organizaciones. Este artículo proporciona una explicación clara y detallada de qué es la hospitalidad, qué significa la palabra en sí misma y cómo se aplica en el mundo moderno.

Tabla de contenido:

¿Cuál es la definición de hospitalidad como concepto?

Para crear una definición integral de hospitalidad, primero es importante explorar lo que significa como concepto. La palabra 'hospitalidad' en sí misma ha surgido de la palabra latina 'hospes', lo que significa 'visitante', 'invitado', o 'extraño', y este es un buen punto de partida al crear una definición de hospitalidad que funcione.

Esencialmente, la hospitalidad es la recepción de visitantes, invitados o extraños. Más concretamente, se refiere a la prestación de servicios de hosting. Describe una relación positiva entre el anfitrión, que actúa con buena voluntad, y el invitado, que por lo general busca comida, refugio, seguridad y/o entretenimiento.

La hospitalidad se trata de dar la bienvenida a un visitante y brindarle algún tipo de comodidad. Una buena manera de pensar en el objetivo de la hospitalidad es considerar que proporciona un 'hogar lejos del hogar' para que la gente disfrute.

Vídeo: ¿Qué es la hostelería?

¿Cuál es la definición de la industria hotelera?

Uno de los contextos más comunes en los que se usa la palabra 'hospitalidad' es cuando se describe la industria de la hospitalidad, por lo que es fundamental que cualquier buena definición o explicación de la hospitalidad también aborde esto.

En términos simples, la industria de la hospitalidad se puede describir como la sección de la industria de servicios que se ocupa de la recepción de los huéspedes y la provisión de experiencias placenteras para los huéspedes. Es una categoría amplia, que incluye la prestación de alojamiento temporal para huéspedes, así como la prestación de servicios de comidas y bebidas. Sin embargo, más allá de esto, la industria hotelera también incluye eventos, atracciones y agencias de turismo.

Esto significa que los hoteles, los bed and breakfast, los restaurantes, los bares, las discotecas, los cafés, los cruceros, los operadores turísticos, las empresas de catering y las agencias de viajes pueden describirse como parte de la industria hotelera.

¿Cuál es la historia del sector de la hospitalidad?

Además de establecer una definición clara de hospitalidad, comprender verdaderamente la hospitalidad requiere conocer la historia del sector de la hospitalidad. Como concepto, la hospitalidad se remonta a miles de años atrás. Antes de que existiera como industria, los viajeros a menudo necesitaban confiar en la amabilidad de los extraños que residían en los lugares que visitaban.

Esto condujo gradualmente al desarrollo de posadas, tabernas y locales similares diseñados específicamente para recibir invitados. Estos a menudo incluirían establos para cuidar caballos para los viajeros. En el siglo XVIII, comenzó a surgir una industria hotelera organizada que ofrecía servicios más profesionales a los visitantes.

Las mejoras en el transporte, incluido el desarrollo de automóviles, trenes y aviones de pasajeros, impulsaron aún más esta industria emergente. Esto ha llevado al crecimiento casi constante de la industria hotelera, ya que se han eliminado las barreras para viajar y los viajes internacionales se han vuelto cada vez más asequibles para las personas y las empresas.

Comprender el significado de la industria hotelera

Para identificar realmente un significado general de hospitalidad, vale la pena tomarse el tiempo para comprender lo que significa para grupos específicos. Las siguientes secciones exploran por qué la industria hotelera es importante para las personas.

Trabajos

La industria de la hospitalidad proporciona puestos de trabajo para muchas personas, y dado que la definición de hospitalidad es amplia, es lógico que haya una amplia gama de trabajos disponibles. Los roles que se ofrecen abarcan desde roles basados en el servicio al cliente hasta roles de planificación de eventos y roles asociados con la preparación de comidas y bebidas.

Por supuesto, además de esto, los trabajos de administración hotelera también son muy buscados y, a menudo, también están bien pagados. Brindar medios de vida a tantas personas es solo una de las muchas cosas que ayudan a dar sentido al campo de la hospitalidad. Aún así, la gran variedad de oportunidades profesionales destaca el valor de la hospitalidad como concepto.

Clientes

Los clientes son los beneficiarios más inmediatos del sector de la hostelería. Gracias a la idea de la hospitalidad, los viajeros pueden visitar un nuevo lugar y encontrar alojamiento, alimentos, bebidas y otros servicios que ayuden a brindar comodidad, seguridad y entretenimiento.

Dicho esto, la definición de hospitalidad antes mencionada significa que los viajeros están lejos de ser los únicos clientes que se benefician de la hospitalidad. Después de todo, los lugareños visitarán regularmente bares, cafés, cafeterías y restaurantes, y también es probable que se beneficien de la presencia de lugares de entretenimiento cercanos.

Economía

Leer una definición de hospitalidad puede dar inicialmente la impresión de que la industria de la hospitalidad solo beneficia a los clientes y empleados. Aún así, la realidad es que la hospitalidad tiene efectos de gran alcance en todos dentro de un lugar en particular porque es un importante contribuyente a casi todas las economías del mundo y la economía global misma.

Se estima que la hospitalidad contribuye con más del 10 por ciento del PIB mundial total. Una industria hotelera saludable dentro de un lugar en particular ayudará a atraer visitantes, y estos visitantes luego usarán el transporte local, gastarán dinero en negocios locales y crearán demanda de nueva infraestructura.

Definición de hospitalidad: la diferencia entre hospitalidad y turismo

Ahora que está equipado con una definición de hospitalidad y su importancia, también vale la pena identificar la distinción entre hospitalidad y turismo. Como se ha dicho, la hospitalidad se centra en la recepción de invitados y la prestación de los servicios correspondientes, pero esto no siempre implica viajes significativos.

Por el contrario, la industria del turismo se centra en el movimiento a corto plazo de personas de un lugar a otro y, específicamente, en el movimiento lejos de donde la gente suele residir. Una buena forma de entender el turismo es entender que para ser turista hay que viajar fuera de donde se vive y permanecer allí más de 24 horas.

Sin embargo, hay un cruce significativo. Por ejemplo, los hoteles forman parte tanto de la industria de la hospitalidad, porque están enfocados en recibir huéspedes, como de la industria del turismo, porque son lugares donde los viajeros pueden hospedarse. Sin embargo, también hay diferencias. Por ejemplo, el turismo también incluye líneas aéreas, ferrocarriles y otros servicios de transporte.

¿Cuál es la definición de gestión hotelera?

La gestión hotelera se refiere a la gestión de empresas dentro del sector de la hostelería, o la gestión de departamentos dentro de esas empresas. Los que ocupan puestos de administración hotelera son líderes en su campo y tienen la tarea de administrar negocios o departamentos de manera eficiente, optimizar las ganancias y satisfacer las necesidades de los clientes.

Como la definición de hospitalidad es amplia, esto también significa que hay muchas carreras diferentes de gestión hotelera para que las personas las exploren. Por ejemplo, la gestión de un hotel o un restaurante difiere significativamente de la gestión de una agencia de viajes. Al mismo tiempo, también existen funciones más especializadas, como la gestión del servicio de limpieza del hotel o la gestión del servicio al cliente.

Los gerentes deben mantenerse al día con las últimas tendencias y tecnologías hoteleras y, en última instancia, son los responsables del desempeño de su negocio o departamento. Las personas alcanzan puestos gerenciales de diferentes maneras, como a través de la experiencia en la industria o mediante la adquisición de una calificación relevante, como un título en hospitalidad.

La hospitalidad y la experiencia del cliente

La definición de hospitalidad proporcionada deja en claro que la recepción de invitados o clientes es fundamental, y los anfitriones deben asegurarse de que estos clientes tengan una experiencia agradable. Esto significa mantenerse al día con las últimas tendencias en hospitalidad, brindar un excelente servicio al cliente y utilizar la tecnología más actualizada.

Puede aprender sobre la importancia de la experiencia del cliente y las formas específicas de mejorar esta experiencia dentro de las empresas de hostelería leyendo “8 maneras de mejorar la experiencia del cliente en la industria hotelera”.

Comprender las tendencias de la hospitalidad digital

Una cosa que debe mencionarse en cualquier definición completa de hospitalidad es el enfoque en cumplir con las expectativas del cliente. Por supuesto, estas expectativas cambian continuamente, por lo que es vital mantenerse al día con las últimas tendencias digitales, desde el auge de Internet de las cosas hasta el surgimiento de la realidad virtual.

Puede leer más sobre las principales tendencias de hospitalidad digital que están revolucionando la industria y dando forma a las expectativas de los clientes en el artículo. "Tendencias digitales clave en la industria hotelera".

Canales para encontrar trabajos en hotelería

Ahora que tiene una comprensión más profunda de la industria hotelera y una definición clara, puede buscar un trabajo dentro del sector. Se pueden utilizar varios canales para lograr esto, incluidas las bolsas de trabajo de hostelería, los sitios web de las empresas de hostelería y las agencias de contratación especializadas.

Obtenga más información sobre cada canal, incluida una lista de algunas de las mejores bolsas de trabajo, sitios web y agencias de contratación a las que acudir, leyendo “Trabajos de hospitalidad: descripción general de todos los canales para encontrar su próximo trabajo”.

Tener una definición clara de hospitalidad a la que referirse puede ser esencial para cualquier persona que busque trabajar en la industria porque ayuda a reenfocar los esfuerzos. En esencia, la hospitalidad se trata de recibir invitados, hacerlos sentir bienvenidos y brindarles comida, alojamiento, comodidad, seguridad y/o entretenimiento.

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Este artículo está escrito por:

Martijn Barten

Hola, soy Martijn Barten, fundador de Revfine.com. Con 20 años de experiencia en la industria hotelera, me especializo en optimizar los ingresos combinando revenue management con estrategias de marketing. He desarrollado, implementado y administrado con éxito revenue management y estrategias de marketing para propiedades individuales y carteras de propiedades múltiples.