¿Que aprenderás?
Cuidar el desayuno en varios aspectos significa sentar las bases para aumentos significativos de facturación y beneficios.
¿Sabías? Espectáculo de OTA "desayuno incluido" como filtro de búsqueda principal para los huéspedes del hotel. No sorprende que los huéspedes deseen maximizar su tiempo y energía disfrutando del desayuno en el hotel, ya que es una decisión menos que deben tomar en sus apretadas agendas.
Por ejemplo, TripIndex Breakfast de TripAdvisor compartió estadísticas que indican los hábitos de los huéspedes. Uno de ellos es sus preferencias de desayuno. 65% de los clientes entrevistados admitieron que eligieron el hotel en base al servicio de desayuno. 91% dijo que prefiere un desayuno en el hotel y para 83%, el servicio de desayuno es esencial para una experiencia positiva en el hotel.
En este libro electrónico, verá cómo pensar en el desayuno como un centro de ganancias (entorno, comida, servicio, ambiente) afecta la reputación de la marca de su hotel y la metodología de gestión de ingresos.
¿Cuáles son los temas?
A continuación encontrará una descripción general de todos los temas.
- Que hace "Desayuno incluido" significa para los resultados de búsqueda de su hotel?
- Cómo la comida puede ser una parte integral de la identidad de su hotel
- Cuatro sutiles detalles del comedor para complacer a los huéspedes
- Operación y costos: por qué estos pueden ser diferentes de lo que piensa
- El lado de la gestión operativa
- Costos del desayuno
- Una Lente Diferente: Desayuno Costo Completo (BFC)
- Cómo calcular el BFC de un inmueble, un caso de estudio
- Las aplicaciones del BFC
- Revenue Management lo ayuda a ir más allá del control de costos, un estudio de caso
- ¿Cómo encaja el desayuno con una tarifa de solo alojamiento?
- El Desayuno de Hotel y la Relación con la Reputación de Marca y el Revenue Management