Los hoteles ofrecen una serie de trayectorias profesionales diferentes, gracias a la gran variedad de puestos hoteleros que existen. Para encontrar el mejor trabajo para sus habilidades, calificaciones y preferencias, es beneficioso tener una comprensión completa de estos diferentes roles. En este artículo, encontrará una descripción completa de las posiciones dentro de un hotel típico.
Tabla de contenido:
- Descripción general de la industria hotelera
- Resumen de todas las posiciones del hotel
- Video: diferentes tipos de puestos de hotel
- Gestión hotelera: todo lo que necesita saber sobre la gestión de un hotel
- Canales para encontrar trabajos de gestión hotelera
- Uso de bolsas de trabajo para encontrar trabajos en hoteles
- Buscando vacantes de hotel directamente
- Consejos para contratar al mejor personal del hotel
- Encontrar su trabajo de gerente de hotel ideal
- Encontrar y asegurar trabajos o carreras hoteleras
- Posiciones hoteleras: una descripción general de la industria de restaurantes
- Puestos de hotel: todo sobre la gestión de restaurantes de hoteles
Descripción general de la industria hotelera
Antes de abordar los puestos hoteleros específicos que existen, también puede ser importante desarrollar su conocimiento de la industria hotelera en su conjunto. De acuerdo a el mercado hotelero: análisis y pronóstico de la industria global Según MMR, se espera que el mercado hotelero alcance los $1663,82 mil millones para 2029.
En particular, comprender las tendencias actuales de la industria y conocer algunas de las principales estrategias y técnicas utilizadas por los hoteles puede ayudarlo a comprender cómo funcionan las cosas.
Al leer el "Industria hotelera; ¡Todo lo que necesita saber sobre hoteles!”, podrá aprender mucho más sobre la industria en sí, cómo funciona y cuál es la dirección actual del viaje.
Resumen de todas las posiciones del hotel
La ubicación precisa del hotel dentro de una propiedad puede depender de varios factores, incluido el estilo y tamaño del hotel y las preferencias personales de la administración.
Tabla: Posiciones clave de gestión hotelera dentro de los principales departamentos hoteleros
| Departamento | Posiciones administrativas | Ejemplos y tareas principales |
|---|---|---|
| Bebida alimenticia | Gerente de Alimentos y Bebidas | – Supervisar las operaciones de alimentos y bebidas, incluidos restaurantes, bares y servicio de habitaciones. – Desarrollar menús, precios y estándares de calidad. |
| Chef ejecutivo | – Liderar operaciones culinarias, crear menús, gestionar el personal de cocina y mantener la calidad y seguridad de los alimentos. | |
| Gerente del restaurante | – Gestionar las operaciones del restaurante, el personal y el servicio al huésped. – Garantizar una experiencia gastronómica positiva. |
|
| Oficina frontal | Gerente de recepción | – Supervisar la recepción y los servicios para huéspedes, gestionar el personal y resolver los problemas de los huéspedes de manera eficiente. |
| Director de Ventas y Marketing | – Desarrollar estrategias de ventas, liderar esfuerzos de marketing y establecer asociaciones para maximizar los ingresos. | |
| Gestor de ingresos | – Optimice las tarifas de las habitaciones y los ingresos, analice las tendencias del mercado y gestione los canales de distribución. | |
| Gestión y Sede | Gerente general | – Liderar las operaciones generales del hotel, incluida la gestión financiera, la supervisión del personal y la satisfacción de los huéspedes. |
| director de operaciones | – Gestionar las operaciones diarias del hotel, garantizando la eficiencia, la satisfacción de los huéspedes y la coordinación del personal. | |
| Director de Recursos Humanos | – Gestionar las funciones de recursos humanos, incluida la contratación de personal, la capacitación y el cumplimiento de políticas y regulaciones. |
Una descripción más amplia y profunda de las otras posiciones principales es la siguiente:
Posiciones de hotel para alimentos y bebidas
Como sugiere el nombre, el departamento de alimentos y bebidas de un hotel se enfoca en brindar a los huéspedes alimentos y bebidas durante su estadía. Esto ocurre principalmente en los restaurantes, pero también incluye el servicio de habitaciones.
Camareros
Los meseros dentro del restaurante de un hotel son responsables de comunicarse y atender a los clientes. El trabajo consiste en averiguar qué les gustaría comer y beber a los huéspedes, llevarles sus comidas, cobrar los pagos y mantenerse alerta ante cualquier otra necesidad que puedan tener durante su visita.
Gerente del restaurante
Un gerente de restaurante tiene un puesto de alto nivel dentro del restaurante, que a menudo es uno de los puestos más importantes del hotel. El trabajo implica administrar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, desde la calidad de la comida hasta el desempeño financiero del restaurante, ordenar nuevos suministros y contratar y capacitar al personal del restaurante.
Vídeo: Un día en la vida del gerente de un restaurante
Personal de cocina
El personal de cocina a menudo tiene uno de los puestos de hotel más variados, con responsabilidades que dependen en gran medida del tamaño del hotel y la naturaleza del restaurante. Las actividades típicas pueden incluir la preparación básica de alimentos, limpiar la cocina, lavar cubiertos y platos, poner mesas y ayudar a los chefs o cocineros con diversas tareas.
Gerente de cocina
El gerente de la cocina supervisará las operaciones de la cocina y monitoreará los niveles de desempeño. Las actividades pueden incluir contratar y despedir personal de cocina, ordenar equipos de cocina, comprar alimentos, mantener estándares de higiene, supervisar la preparación de alimentos y garantizar que todos los miembros del personal tengan la capacitación necesaria.
Jefe de cocina
El jefe de cocina o chef ejecutivo es el puesto más importante del hotel relacionado con la preparación de alimentos. El jefe de cocina generalmente asumirá la responsabilidad de crear y mantener el menú del restaurante mientras lidera el equipo de cocineros, sous chefs y personal de apoyo. Un jefe de cocina a veces puede tener responsabilidades presupuestarias en lugar del gerente de cocina.
Servicio de habitacion
Esos puestos de servicio en la habitación del hotel tienden a conectarse con el personal de la cocina y el restaurante, pero la responsabilidad principal aquí es brindar servicios a los huéspedes en sus habitaciones. Esto puede significar hablar con los invitados por teléfono, tomar pedidos del servicio de habitaciones, pasarlos al restaurante y luego llevar comida y bebidas a los invitados.
Posiciones de hotel de recepción
Las posiciones de recepción del hotel son posiciones de cara al cliente centradas alrededor del área de recepción o el primer punto de contacto con los huéspedes. Por lo general, la atención se centra en ayudar a los huéspedes a instalarse y resolverles sus problemas.
Portero del hotel
También conocidos como botones, los porteros del hotel son responsables de llevar a los huéspedes a sus habitaciones, transportar su equipaje a diferentes pisos y verificar que las habitaciones sean aceptables. Sin embargo, este puesto requiere un conocimiento completo de las operaciones del hotel, ya que los huéspedes a menudo harán preguntas y buscarán asesoramiento.
Empleado de recepción
El personal de recepción es responsable de diversos aspectos del servicio al cliente, incluido recibir a los huéspedes, ayudarlos a registrarse, cobrar pagos y responder preguntas. Además, es posible que los empleados de la recepción deban colaborar con el personal del servicio de habitaciones, atender quejas y administrar las llaves o tarjetas de acceso de los huéspedes.
Gerente de Recepción
Un gerente de recepción es responsable de supervisar las operaciones de recepción. Esto puede significar realizar tareas de recepción, supervisar a los empleados de recepción y asumir tareas de presupuesto, contratación y capacitación. Una parte clave del trabajo también implica administrar cuándo el personal está trabajando para que la recepción no quede desatendida.
Mantenimiento y limpieza
El departamento de mantenimiento y limpieza cubre todos los puestos del hotel relacionados con el mantenimiento del hotel. En particular, hay un enfoque en limpiar, arreglar cosas y atender las solicitudes de los huéspedes.
Conserje del hotel
El papel del conserje de un hotel es uno de los trabajos de hosteleria generalmente asociado con alojamiento de gama alta. El trabajo en sí implica realizar tareas en nombre de los invitados. Por ejemplo, un invitado puede necesitar transporte y el conserje lo organizará, o un invitado puede querer que un conserje reserve boletos para un espectáculo o una mesa en un restaurante.
Para más información sobre el conserje del hotel, lea "Conserje del hotel: obtenga información sobre los representantes de servicios al huésped de un hotel".
Empleado de limpieza
El objetivo principal de quienes ocupan puestos de limpieza en un hotel es mantener la limpieza en los espacios compartidos del hotel y en las habitaciones. Las responsabilidades típicas incluirán limpiar las habitaciones, reabastecer las habitaciones antes de que llegue un nuevo huésped, limpiar los baños y lavar la ropa de cama y otra ropa del hotel.
Para obtener más información sobre las tareas de los empleados de limpieza, lea "Deberes de limpieza: principales responsabilidades de un asistente de habitación".
Director de Limpieza
El gerente de limpieza coordinará al personal y se asegurará de que tenga todo el equipo necesario para realizar el trabajo. Esto significa gestionar los niveles de existencias y supervisar los esfuerzos de limpieza. Además de esto, el trabajo también implica contratar, despedir, capacitar al personal y administrar el presupuesto departamental.
Posiciones de hotel de dirección y sede
Los miembros del personal sénior y aquellos con experiencia específica asumen puestos de gestión hotelera. Estos roles a menudo pueden estar basados en la oficina, ya sea dentro de un hotel o en la sede principal.
Hotel / Gerente General
El puesto de hotel con la mayor responsabilidad, un hotel o gerente general, será el responsable final de todos los aspectos de la gestión del hotel. Asumirán la responsabilidad de monitorear e informar sobre el desempeño y realizar cambios estratégicos. Es posible que deban intervenir y supervisar o realizar varias tareas en el hotel para que todo funcione.
Gerente de marketing
Un gerente de marketing del hotel promocionará el hotel entre huéspedes potenciales y socios comerciales. Esto implica administrar la estrategia y los gastos de publicidad y encontrar formas de promocionar el hotel a través de vías alternativas. A menudo, el departamento de marketing también asumirá la responsabilidad de los esfuerzos de las redes sociales.
Gerente de ventas
El rol de un gerente de ventas a veces se ve como una posición de hotel opcional porque una combinación del gerente general, un subgerente o el departamento de marketing puede asumir las responsabilidades principales. Cuando existe, implica la venta de habitaciones de hotel, instalaciones hoteleras, servicios nupciales y otros productos hoteleros.
Gestor de ingresos
La gestión de ingresos implica maximizar los ingresos de un hotel y optimizar los resultados financieros. Esto se logra principalmente adoptando un enfoque estratégico en la distribución, garantizando que las habitaciones de hotel se vendan al cliente adecuado al precio ideal en el momento adecuado a través del mejor canal posible.
Para obtener más información sobre los administradores de ingresos, lea “Revenue Manager: Tareas, Habilidades, Educación, Salario, Cursos y Más…”
Gerente de Contabilidad
El director de contabilidad del hotel supervisará el departamento de contabilidad y el personal que lo integra. Las responsabilidades incluirán garantizar que el hotel supervise y documente adecuadamente los ingresos y gastos, gestione el pago de los empleados y garantice que las facturas y los impuestos se paguen de forma adecuada y puntual.
Jefe de compras
Los gerentes de compras son responsables de comprar equipos de hotel y otros artículos. El trabajo implica gestionar cuidadosamente los niveles de existencias para que el hotel nunca se quede corto, pero también sin crear una situación en la que los artículos permanezcan almacenados demasiado tiempo, ocupando un espacio valioso.
Gerente de recursos humanos
El departamento de recursos humanos se enfoca en los aspectos relacionados con las personas y el gerente de recursos humanos coordinará esos esfuerzos. Las tareas de recursos humanos pueden incluir el manejo de disputas laborales, el desarrollo y la implementación de iniciativas de recursos humanos, participar en reuniones, crear políticas sobre la conducta del personal y ayudar a los empleados a adaptarse a sus carreras de hotelería.
Gerente de TI
Finalmente, uno de los puestos más técnicos del hotel es el gerente de TI, que administra los sistemas, redes y procesos de TI del hotel. Las responsabilidades aquí pueden variar desde garantizar los sistemas de reserva operativos hasta administrar y optimizar la seguridad cibernética del hotel y mantener los estándares de protección de datos.
Video: diferentes tipos de puestos de hotel
A continuación, se muestra un video en el que el gerente del hotel, Wilson, le muestra diferentes posiciones en el hotel.
Aprenda a administrar un hotel
Los gerentes de hotel deben realizar una amplia gama de tareas diferentes y asumir la responsabilidad del éxito o fracaso general del hotel. Los puestos de gestión hotelera son desafiantes, variados y gratificantes, pero requieren resistencia, compromiso y una comprensión completa de los procesos y la industria.
Verificar "Gestión de hoteles: todo lo que necesita saber sobre la gestión de un hotel" para obtener más información sobre el papel de un gerente de hotel, lo que implica, para quién es apropiado y cuáles son los requisitos de ingreso.
Canales para encontrar trabajos de gestión hotelera
Mucha gente sueña con convertirse en gerente de un hotel o trabajar en uno de los puestos de hotel basados en la gestión. Sin embargo, es importante verificar la gama completa de opciones cuando se trata de encontrar trabajos de administración hotelera, ya que no todas las vacantes se anunciarán en lugares obvios, como bolsas de trabajo de la industria o en el sitio web del hotel.
Leer "Canales para encontrar trabajos de gestión hotelera" para obtener una descripción general de los canales principales.
Uso de bolsas de trabajo para encontrar trabajos en hoteles
Independientemente de la posición precisa del hotel que le interese, las bolsas de trabajo hoteleras sirven como una de las plataformas más útiles a las que recurrir, lo que le permite explorar oportunidades de trabajo de una variedad de cadenas hoteleras y empleadores diferentes, postularse para trabajos hoteleros en línea y acceder a más recursos o servicios, todo en un solo lugar.
Nuestro "Uso de bolsas de trabajo para encontrar trabajos en hoteles" Este artículo explica los beneficios de las bolsas de trabajo en hoteles con más detalle y proporciona un desglose de algunos de los sitios web y plataformas más populares.
Buscando vacantes de hotel directamente
Es posible que algunos hoteles no utilicen los sitios web de empleo a los que suele acudir para anunciar vacantes, lo que puede restringir innecesariamente su búsqueda de un puesto de hotel. Con esto en mente, es sensato tener una lista de las principales marcas y cadenas, lo que le permite explorar posibles vacantes de hoteles a través de sus sitios web o canales de redes sociales.
Lea nuestro articulo, "Buscando vacantes de hotel directamente", para obtener una lista de algunas de las cadenas hoteleras más populares y exitosas del mundo, y luego verifique las oportunidades laborales que anuncian.
Consejos para contratar al mejor personal del hotel
Para los gerentes de hotel, el personal de recursos humanos y los reclutadores, uno de los mayores desafíos es encontrar personal de hotel con los atributos, conocimientos y calificaciones adecuados. Esto puede ser especialmente problemático si los miembros clave del personal se van inesperadamente o si se crean nuevos puestos de trabajo dentro de la organización. Aún así, también se aplica para cubrir casi cualquier puesto de hotel.
Nuestro "Consejos para contratar al mejor personal del hotel" El artículo ofrece consejos prácticos para asegurarse de encontrar y atraer empleados con las habilidades y cualidades necesarias para tener éxito.
Encontrar el trabajo de gerente de hotel ideal y asegurar un puesto en el hotel
El mercado laboral para puestos gerenciales en hoteles, incluidos los roles de gerente de hotel o gerente general, es extremadamente competitivo. Ya sea que esté explorando la posibilidad de pasar a ese rol por primera vez o tenga experiencia previa y esté buscando un nuevo desafío, algunos pasos pueden ayudarlo a impulsar sus prospectos.
En “Encontrar el trabajo ideal de gerente de hotel” encontrará consejos sobre cómo conseguir un puesto de administrador.
Encontrar y asegurar trabajos o carreras hoteleras
La gran variedad de puestos hoteleros que existen significa que las oportunidades en la industria son numerosas y variadas. Al mismo tiempo, sin embargo, muchas personas están interesadas en las carreras hoteleras, por lo que es posible que enfrente una competencia significativa al solicitar una vacante. Esta es la razón por la que es importante tomar medidas para asegurarse de que se destaque de otros candidatos.
Nuestro "Encontrar y asegurar trabajos o carreras hoteleras" la publicación explicará más.
Posiciones hoteleras: una descripción general de la industria de restaurantes
Los hoteles y los restaurantes van de la mano, y muchos de los primeros puestos hoteleros también pueden considerarse parte de la industria de la restauración. La industria de los restaurantes es compleja porque hay muchos tipos diferentes de restaurantes y hay una gama cada vez mayor de soluciones tecnológicas para restaurantes con las que familiarizarse. De acuerdo a La industria de servicios alimentarios: tamaño del mercado global Según Statista, se prevé que el tamaño del mercado de la industria mundial de servicios alimentarios crezca a $4,43 billones para 2028.
Para obtener más información sobre la industria, cómo se define, los diferentes tipos de restaurantes y la tecnología de restaurantes emergente, lea "Industria de restaurantes: descripción general, tipos, ejemplos y más".
Puestos de hotel: todo sobre la gestión de restaurantes de hoteles
Los trabajos de administración de restaurantes de hoteles se encuentran entre los puestos hoteleros más buscados, y aquellos que buscan roles gerenciales deben tomar los pasos correctos para prepararse. Por ejemplo, debe saber con precisión qué implica el puesto y comprender los requisitos de educación y las cualidades personales necesarias.
Puede aprender sobre administración de restaurantes y obtener todos los conocimientos necesarios para prepararse para una carrera en esta área leyendo el “Gestión de Restaurantes: Todo lo que Necesitas Saber” artículo.
Preguntas frecuentes sobre posiciones en hoteles
Los hoteles son lugares muy concurridos y deben llevarse a cabo muchas tareas diferentes para que funcionen de manera efectiva. Esta descripción general de los principales puestos del hotel ofrece un desglose de los roles comunes y sus responsabilidades asociadas. Cuando está equipado con este conocimiento, administrar un hotel de manera efectiva o encontrar su trabajo ideal se vuelve más fácil.
¿Le gustó este artículo sobre posiciones en hoteles?
Quizás también te interesen los siguientes artículos:
- Descripción del puesto de limpieza: deberes clave y habilidades requeridas
- Departamento de limpieza en empresas hoteleras: ¿por qué es tan importante?
- Hotel Night Auditor: cómo la tecnología está cambiando el papel en los hoteles
- Gestión de activos hoteleros: definición, importancia y prácticas
- Plan de presupuesto del hotel: consejos prácticos de presupuestación para hoteleros
Más consejos para hacer crecer su negocio
Revfine.com es una plataforma de conocimiento para la industria de la hospitalidad y los viajes. Los profesionales utilizan nuestros conocimientos, estrategias y consejos prácticos para inspirarse, optimizar los ingresos, innovar procesos y mejorar la experiencia del cliente. Puedes encontrar todo consejos de hotel y hospitalidad en las categorias Gestión de los ingresos, Comercialización y distribución, Operaciones Hoteleras, Dotación de personal y carrera, Tecnología y Software.Este artículo está escrito por:
Hola, soy Martijn Barten, fundador de Revfine.com. Con 20 años de experiencia en la industria hotelera, me especializo en optimizar los ingresos combinando revenue management con estrategias de marketing. He desarrollado, implementado y administrado con éxito revenue management y estrategias de marketing para propiedades individuales y carteras de propiedades múltiples.
La gestión del hotel es gratificante y desafiante al mismo tiempo. Estoy a cargo de la contratación de una nueva dirección para nuestro hotel y quiero asegurarme de que siempre elijamos al candidato adecuado. Para mí, los rasgos de carácter de una persona son una condición importante para el éxito en su puesto.
Gracias por compartir este artículo sobre cómo encontrar puestos en hoteles, ha sido de gran ayuda.