¿Qué es la hospitalidad? En la mente de muchas personas, la hospitalidad está fuertemente relacionada con el ocio. Sin embargo, el sector es mucho más amplio. Para muchas organizaciones, las operaciones diarias serían imposibles sin el apoyo de algún elemento del sector hotelero. Ya sea que esté reservando un hotel para sus vacaciones de verano, una sala de conferencias para un evento de negocios o un restaurante para una reunión familiar, ha interactuado con la industria hotelera.

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Extra: ¿Cómo ha afectado el coronavirus al sector hotelero?

¿Qué es la hospitalidad?

Entonces, ¿qué es la hospitalidad? El negocio de la hostelería es único entre otras industrias tanto por su amplitud como por su omnipresencia a lo largo de la vida cotidiana. Desde alojamientos como hoteles y apartamentos con servicios hasta catering y entretenimiento, pasando por agentes de viajes y operadores de cruceros, la hospitalidad juega un papel importante tanto en el ocio como en los negocios. La mayoría de los sectores están dominados por un número muy reducido de empresas, un puñado de grandes nombres. Sin embargo, debido a que la hospitalidad es tan variada, el número de empresas conocidas involucradas también es impresionantemente grande, incluidas cadenas internacionales de hoteles y restaurantes, operadores de viajes y muchos, muchos más. En este artículo conocerás más sobre los diferentes sectores que componen esta industria.

Definiendo la Hospitalidad

A pesar de su carácter variado y variado, la industria tiene dos características principales que la definen. Uno es su dependencia de actividades y servicios de ocio y lujo en lugar de las necesidades físicas básicas, lo que lo hace vulnerable en momentos en que la economía está en apuros. El otro es su enfoque principal: la satisfacción del cliente. Ciertamente podrías hacer el caso de que esto sea cierto para prácticamente cualquier negocio; después de todo, sin satisfacción, una organización perdería clientes rápidamente. Dicho esto, este sector en particular depende más que cualquier otro de la satisfacción del cliente; Dado que el sector se sustenta principalmente en actividades relacionadas con el lujo y el ocio, la satisfacción del cliente pasa de ser una herramienta de marketing al principal servicio que se ofrece. La hostelería se puede dividir en tres sectores generales: alojamiento, comida y bebida, y viajes y turismo.

Hospitalidad: una descripción completa de los sectores

1: Alojamiento

¿Qué es la hospitalidad? Alojamiento

La hospitalidad se ocupa de proporcionar lugares para que la gente se quede. Estos van desde alojamientos básicos destinados a estancias de una o dos noches, como un motel o un albergue juvenil. Estos pueden ofrecer instalaciones como dormitorios compartidos o pequeñas habitaciones privadas con muebles mínimos. En el otro extremo de la escala se encuentran establecimientos como hoteles y complejos turísticos de lujo que ofrecen instalaciones de alto nivel, así como apartamentos con servicios que pueden utilizarse para alojamiento a largo plazo.

Bed and Breakfast

La cama y desayuno o B & B es un elemento fijo del sector de alojamiento económico. Como su nombre indica, los huéspedes de un bed and breakfast reciben alojamiento en una habitación compartida o privada y al menos una comida servida por día.

Hoteles

Los hoteles son un poco más altos en la escala que los alojamientos tipo bed and breakfast. Las habitaciones pueden ser básicas, con acceso a un baño compartido; Los hoteles de lujo ofrecen amplias suites. Algunos hoteles ofrecen amplias instalaciones y servicios, como spa o gimnasios.

Moteles

Los moteles se centran en alojamientos a corto plazo, a menudo destinados a quienes realizan viajes largos y necesitan un lugar para hacer una pausa en su viaje por una noche o dos. Las instalaciones tienden a ser básicas y prácticas, aunque hay cadenas de alta gama y los moteles "temáticos" tienen sus fans.

Albergues

Popular entre los huéspedes más jóvenes y otros viajeros de bajo presupuesto, los albergues ofrecen comodidades básicas en un ambiente agradable. Los alojamientos pueden incluir habitaciones privadas, pero a menudo se centran en grandes dormitorios compartidos amueblados con varias literas. Los albergues suelen enfatizar el elemento social con actividades grupales.

Resorts

Los complejos turísticos van desde el humilde campamento y el parque de caravanas hasta lujosos complejos hoteleros que satisfacen todas las necesidades de los huéspedes. La diferencia entre un hotel y un resort es la mayor disponibilidad de instalaciones externas como áreas de recreación, playas privadas, parques, etc.

Apartamentos con servicios

Un apartamento con servicio ofrece a los huéspedes las comodidades del hogar sin tener que preocuparse por la limpieza y el cuidado. Es un apartamento de tamaño completo destinado a estadías más largas, pero administrado como una habitación de hotel, con lavandería, servicio de habitaciones, etc. proporcionado para el huésped.

Tiempo compartido

En un acuerdo de tiempo compartido, usted paga por el uso exclusivo de un apartamento en particular u otro alojamiento, pero solo durante una parte del año. El tiempo compartido puede ser una solución económica para quienes desean permanecer en el mismo lugar todos los años.

2: comida y bebida

¿Qué es la hospitalidad? Alimentos y bebidas

El sector de alimentos y bebidas del Industria de la hospitalidad incluye lugares que sirven comida rápida a precios modestos hasta restaurantes sofisticados. Los pubs, enotecas y coctelerías también forman parte de este sector. Los establecimientos de entretenimiento a menudo participan en el suministro de alimentos y bebidas. En algunos casos (como en el caso de una discoteca) la comida o bebida es una parte importante del entretenimiento que se ofrece, mientras que en otros (por ejemplo, en el caso de un cine) la comida y la bebida son complementos.

Restaurantes

Los restaurantes se encuentran entre los ejemplos más evidentes del sector. Sirven comida de diversa calidad, con un enfoque en la cena en lugar de proporcionar bocadillos. Algunos restaurantes también pueden servir bebidas alcohólicas, particularmente vino, su enfoque principal es la comida.

Abastecimiento

El servicio de catering implica el suministro de alimentos y bebidas en instalaciones que no sean un restaurante u otro lugar para comer. Puede ser la casa, el lugar de trabajo u otro lugar del cliente, como una sala de reuniones o un centro de conferencias. El catering abarca desde simples sándwiches hasta banquetes.

Bares y cafés

Los bares se centran principalmente en ofrecer bebidas en un entorno social. También pueden ofrecer comidas ligeras y entretenimiento, como deportes televisados o música en vivo o comedia. Los cafés ofrecen comidas ligeras y bebidas frías o calientes, por lo general, pero no siempre, sin alcohol.

Discotecas

Los clubes nocturnos se centran más en el entretenimiento y la participación social que los bares o cafés. Por lo general, la música la proporciona un DJ, pero también pueden presentarse actuaciones en vivo y también puede haber otros entretenimientos. Los clubes nocturnos generalmente sirven comida mínima o nula, centrándose en las bebidas.

Tiendas de té y café

Las tiendas de té y café se centran en ofrecer bebidas calientes, a menudo en un entorno tranquilo y refinado. Tienden a atraer una base de clientes más madura. Además de té, café y otras bebidas, las tiendas de té y café pueden ofrecer bocadillos como pasteles.

3: Viajes y Turismo

Qué es la hostelería - Viajes y turismo

El sector de viajes y turismo incluye empresas que organizan transporte y actividades para los viajeros. Esto incluye a todos, desde operadores turísticos que se ocupan principalmente de aquellos que viajan por placer, hasta aerolíneas y especialistas en alquiler de vehículos que sirven tanto a clientes de negocios como de placer. En épocas anteriores, estas habrían sido principalmente empresas físicas; sin embargo, en la era digital, se organizan más viajes en línea y han evolucionado nuevos modelos comerciales en respuesta a esto.

Agentes de viajes

Los agentes de viajes organizan el transporte y el alojamiento de los viajeros. Son consultores especializados que trabajan con clientes individuales para diseñar un paquete adecuado, que puede incluir alojamiento, actividades como excursiones y arreglos de viaje como billetes de avión.

Operadores turísticos

Los operadores turísticos se especializan en organizar excursiones para sus clientes. Esto incluye el enlace con los operadores del lugar, guías turísticos y otras organizaciones e individuos clave. Los operadores turísticos no suelen participar directamente en la realización de recorridos; este es el trabajo de un guía turístico.

Agencias de viajes online (OTA's)

Con un papel cada vez más importante en el sector de los viajes y el turismo, las OTA realizan muchos de los servicios que ofrece una agencia de viajes tradicional a través de una plataforma web. Sus menores gastos generales y su mayor agilidad les permiten ofrecer precios competitivos a sus clientes.

Cruceros

Los cruceros combinan transporte y alojamiento. El propósito de un crucero es brindar una experiencia de hotel de lujo mientras está a flote, combinado con viajes a destinos exóticos e interesantes. Los cruceros ofrecen actividades tanto a bordo como en tierra, como juegos y producciones musicales.

Alquiler de coches

El alquiler de coches y vehículos es un sector importante de la hostelería tanto para el ocio como para los negocios. Los vehículos van desde limusinas de lujo con chófer hasta opciones económicas de conducción autónoma. Es posible que se requieran alquileres por tan solo una o dos horas o por períodos prolongados de semanas o meses.

Casinos

Los casinos pueden ser destinos emocionantes, que ofrecen juegos de azar y otros entretenimientos. Los casinos pueden ofrecer máquinas tragamonedas y videojuegos automatizados; también pueden incluir experiencias de juego más tradicionales, como juegos de cartas o ruleta. Muchos también ofrecen comida y alojamiento.

Video: ¿Qué es la hostelería?

El video a continuación proporciona más información sobre la hostelería.

 

Principales tendencias hoteleras

Cualquier empresa que se dedique a la hostelería debe conocer la importancia de mantenerse al día con las tendencias emergentes del sector. Para evitar decepcionar a los clientes y quedarse atrás de los competidores, debe mantener el pulso sobre las tendencias en constante cambio que están sucediendo en la industria en general. En el artículo "Tendencias hoteleras: las últimas tendencias en la industria hotelera" conocerá los importantes cambios que impactarán en este sector.

Las tendencias de marketing hotelero imprescindibles

El marketing hotelero se puede utilizar para varios propósitos, pero su objetivo principal es aumentar las ganancias para las empresas. Para mantenerse un paso por delante de sus competidores y obtener la máxima exposición en línea, debe considerar el uso de las herramientas de marketing digital adecuadas en su negocio de hotelería. Esto se puede hacer estudiando el comportamiento de los usuarios en línea cuando buscan alojamiento de vacaciones y creando la estrategia más efectiva en función de las necesidades de los clientes. Para darte una mejor idea, en el artículo "Últimas tendencias de marketing hotelero" encontrará las últimas tendencias en marketing hotelero.

Las últimas tendencias en tecnología hotelera

La tecnología está cambiando rápidamente la forma en que operan las empresas en todos los sectores y dentro de la hostelería, no hay diferencia. En una industria donde las expectativas de los clientes son altas, el uso de la tecnología puede superar este desafío. Después de todo, la tecnología para los huéspedes del hotel significa una experiencia más fácil y conveniente, ya que pueden controlar la calefacción en la habitación y abrir las cortinas con sus teléfonos inteligentes. Esta es la razón por la que mantenerse al día con las tendencias tecnológicas emergentes es esencial. En el artículo "Las últimas tendencias tecnológicas en la industria hotelera" encontrará las últimas tendencias tecnológicas que las empresas de hostelería deben conocer.

Por qué la gestión de ingresos es importante dentro de la hostelería

La gestión de ingresos dentro de los hoteles y en la hostelería, en general, ha cobrado un nuevo impulso en los últimos años. El objetivo principal de este concepto es proporcionar el servicio o producto adecuado al cliente adecuado al precio adecuado. Por ejemplo, ¿alguna vez ha reservado el mismo hotel en diferentes meses del año y descubrió que los precios de las habitaciones difieren significativamente? Esto se debe al hecho de que los hoteles nunca establecen un precio fijo para sus habitaciones con el fin de mantenerse al día con la demanda de los clientes. Todo lo que necesita saber sobre la importancia de la gestión de ingresos se puede encontrar en este artículo, 'Gestión de los ingresos; claramente explicado!.

Aumente las reservas conectándose con agencias de viajes

Las agencias de viajes brindan un valioso servicio tanto para los clientes como para las empresas hoteleras. Para los clientes, ofrecen comodidad y ayuda de expertos, mientras que para las empresas de viajes, pueden generar reservas incrementales. Aunque será necesario pagar una comisión por estas reservas, pueden ayudar a optimizar la distribución y los ingresos.

En el artículo "Aumente las reservas conectándose con agencias de viajes", podrá obtener más información sobre las agencias de viajes que se especializan en partes particulares de la hostelería y encontrar las mejores plataformas de agencias de viajes para conectarse.

Todo lo que debe saber sobre la gestión hotelera

Cuando se trata de recibir un servicio, los clientes ya no están satisfechos con solo un agradecimiento y una sonrisa de sus anfitriones. La etiqueta adecuada no es suficiente para ganárselos. Lo que sus clientes buscan hoy en día es una experiencia inolvidable. Para tener éxito en la gestión hotelera, debe mantener a sus huéspedes felices y comprometidos para prosperar. El artículo, 'Gestión de la hostelería: lo esencial sobre la hostelería', explica cómo puede comenzar una carrera exitosa en la gestión hotelera.

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Carreras en hotelería y desglose de roles laborales

Dentro del campo de la hostelería, hay una serie de funciones laborales únicas para elegir. Ya sea que esté interesado en atender a los clientes en un restaurante, preparar comidas o bebidas, administrar un hotel u optimizar los ingresos para un negocio de hostelería, es fundamental comprender lo que realmente implican estas carreras de hostelería.

El artículo "Carreras en hotelería y desglose de roles laborales" proporciona una lista de los principales puestos que existen dentro de la industria de la hospitalidad, completa con información sobre lo que se espera que hagan los que trabajan en cada puesto.

Descripción general de los canales para encontrar trabajos en el sector hotelero

Los empleadores hacen correr la voz sobre los trabajos de hostelería que están disponibles a través de una variedad de canales diferentes, incluidos los sitios web de la empresa, las bolsas de trabajo, las redes sociales y las agencias de contratación. Teniendo esto en cuenta, si está buscando un trabajo en el sector de la hostelería, es sensato recurrir también a varios canales diferentes.

Leer el "Descripción general de los canales para encontrar trabajos en el sector hotelero" artículo para obtener información detallada sobre los canales disponibles, de modo que pueda ampliar su búsqueda de empleo y mejorar sus posibilidades de éxito.

10 consejos para carreras en administración hotelera

Los roles de hotelería senior y ejecutivos tienden a tener altos requisitos y es probable que se encuentre con una competencia significativa. Sin embargo, aquellos interesados en carreras de gestión hotelera pueden hacer mucho para mejorar sus posibilidades de éxito, desde tener las bases adecuadas hasta aplicar la mejor aplicación posible.

Lea nuestro articulo, "Diez consejos para las carreras de gestión hotelera", donde encontrará una lista de 10 consejos que pueden ayudarlo a mejorar sus posibilidades de conseguir el puesto de gestión hotelera de sus sueños.

Encontrar trabajos de administración hotelera a través de sitios web de hoteles

Los hoteles son los principales empleadores de la industria hotelera y, por esta razón, los sitios web de los hoteles sirven como un canal útil para cualquiera que busque trabajos de administración hotelera. Por supuesto, para explorar este canal correctamente, necesitará conocer algunos de estos empleadores de la industria hotelera, y es sensato comenzar con las cadenas hoteleras más grandes.

En "Encontrar trabajos de administración hotelera a través de sitios web de hoteles" encontrará información importante sobre algunas de las empresas hoteleras más populares del mundo para que sepa dónde buscar ofertas de trabajo.

Bolsas de trabajo Publicidad Gerente de hotelería Trabajos

Si está buscando convertirse en gerente de hospitalidad, independientemente del área precisa de la hospitalidad en la que se especialice, necesitará tener canales confiables para ayudarlo en su búsqueda de trabajo. Cuando se trata de identificar las vacantes adecuadas y solicitar puestos de trabajo en línea, las bolsas de trabajo de hotelería pueden ser una de las mejores opciones disponibles.

Verificar "Empleos de Gerente de hospitalidad de publicidad en bolsas de trabajo" para obtener una descripción general de algunas de las bolsas de trabajo más importantes que puede utilizar para llevar su carrera en hotelería al más alto nivel posible.

¿Qué es la educación hotelera? Una descripción general de los cursos de hotelería

Una de las mejores formas de familiarizarse completamente con la respuesta a la pregunta "¿qué es la hospitalidad?" es hacer un curso de hostelería. Esto le ayudará a obtener una comprensión más profunda de los aspectos de la industria, al mismo tiempo que le proporcionará el tipo de habilidades que puede necesitar para avanzar en su carrera en el sector.

Para obtener más información sobre los numerosos cursos de hostelería que se ofrecen, lo que pueden enseñarle y dónde puede encontrarlos, lea el "Curso de hostelería: descripción general de los cursos y los educadores de hostelería" artículo.

Consejos gratuitos sobre gestión de ingresos y estrategias de marketing hotelero

Los grandes cambios en la industria hotelera y la constante evolución del marketing digital se han traducido en una mayor demanda de una guía definitiva de marketing hotelero. Hay muchas estrategias de las que los hoteles pueden beneficiarse, si se les informa. La comercialización de su negocio no tiene por qué ser una tarea que requiera mucho tiempo, siempre que elija los canales adecuados. los 'Guía gratuita: gestión de ingresos y estrategias de marketing hotelero' ayudará a los propietarios de hoteles a comprender todos los aspectos que intervienen en la creación de una estrategia de gestión de ingresos y marketing hotelera exitosa.

Entonces, ahora tú "qué es la hospitalidad" :). Como puede ver, la hostelería es un mundo rico y variado que abarca muchos tipos diferentes de negocios. Si bien es algo sensible a los caprichos de la economía, la hospitalidad es altamente adaptable y cumple roles importantes en el mundo moderno.

¿Cómo ha afectado el coronavirus al sector hotelero?

El reciente brote de coronavirus ha afectado al sector de la hostelería con especial dureza debido a restricciones de viaje importantes e inauditas, así como a los cierres patronales en todo el país. Por lo tanto, no es de extrañar que eventos como los Juegos Olímpicos de 2020, la Eurocopa y la ITB Berlín Travel Trade Show se ha pospuesto indefinidamente.

Estos mismos escenarios están repercutiendo en toda la comunidad empresarial. A medida que las organizaciones reducen sus operaciones y debido al hecho de que los empleados están preocupados por la seguridad laboral, se planean menos viajes. Por supuesto, aquellos que esperaban reservar unas vacaciones restringirán sus planes para (al menos) el futuro inmediato.

Por lo tanto, las empresas que operan en el sector de la hostelería, como restaurantes y hoteles, están experimentando una caída sin precedentes en las tasas de ocupación; algunos hasta el 90 por ciento. Esto incluso ha obligado a unos pocos a cesar sus operaciones por completo. El problema principal es que la menor generación de ingresos se ha visto agravada con costos operativos continuos. Por lo tanto, los propietarios se ven obligados a lidiar con una situación completamente desconocida en lo que respecta a obtener el nivel necesario de flujo de efectivo para seguir siendo solventes en tiempos económicos tan volátiles.

En el categoría "Corona" encontrará una selección de consejos que ayudan a las empresas que operan en la industria hotelera y de viajes a recuperarse y prepararse para tiempos mejores.

¿Quiere aprender más sobre industrias relacionadas?

La industria hotelera es parte de la industria de viajes y la industria hotelera es parte de la industria hotelera. Todas estas industrias tienen en común que son grandes industrias de servicios en el mundo y cada vez más importantes en la era moderna. Pero, ¿cuál es la diferencia entre la industria de viajes y turismo? En los siguientes artículos, obtendrá más información sobre industrias relacionadas.

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