Los tipos de mantenimiento pueden ser un problema mayor del que los hoteleros anticipan. Después de todo, el tema del mantenimiento abarca todo, desde cambiar bombillas hasta modificar, mejorar o quitar tuberías del sistema de plomería de su hotel. La gente suele asumir que el mantenimiento tiene como objetivo garantizar la funcionalidad objetiva. Sin embargo, el mantenimiento también es importante en términos de satisfacción del huésped, ya que se correlaciona directamente con lo que los huéspedes sienten durante su estadía en su hotel.

Tabla de contenido:

¿Qué es el mantenimiento en la industria hotelera?

Para comprender los tipos de mantenimiento, comience por preguntarse qué tipo de mantenimiento es. Industria de la hospitalidad En realidad, implica. Es fácil suponer que la respuesta será similar al mantenimiento del hogar, pero los hoteles son ecosistemas más complejos. Es cierto que encontrará elementos de mantenimiento que reflejan directamente el mantenimiento del hogar. Por ejemplo, deberá asegurarse de que los refrigeradores, el cable y la electricidad estén en buen estado. funcionan correctamente como lo haría en su casa. Pero también deberá cuidar elementos únicos del Industria hotelera, como sistemas de gestión o ascensores.

Algunos elementos familiares también se vuelven más desafiantes dentro del contexto más amplio de un hotel. La plomería y el aire acondicionado, por ejemplo, son cosas muy diferentes cuando se trata de ampliar unas pocas habitaciones a un par de cientos o más. De hecho, es la necesidad de ampliar el mantenimiento para que coincida con el de los huéspedes lo que hace que el mantenimiento en la industria se vuelva único.

¿Por qué es importante el mantenimiento en la industria hotelera?

El mantenimiento de un establecimiento hotelero es importante en un nivel básico, simplemente porque es lo que permite que las instalaciones funcionen de manera segura. Sin embargo, el mantenimiento también abarca cuestiones que podrían degradar la experiencia de los huéspedes, como anticipar problemas con su comodidad.

Por ejemplo, pensemos en lo que sucedería si un problema con la refrigeración de un hotel hiciera que funcionara a un nivel subóptimo. Esto podría no ser suficiente para que los alimentos congelados y refrigerados fueran inseguros. Sin embargo, incluso una interrupción leve podría hacer que los alimentos fueran menos sabrosos y agradables después de su preparación. Algo similar sucede con el control de la temperatura, la electricidad y otros.

Incluso la iluminación puede ser un problema, ya que los huéspedes pueden sentirse incómodos al caminar por pasillos poco iluminados sin siquiera darse cuenta de la causa. El mantenimiento de rutina detecta todos estos problemas antes de que tengan la oportunidad de agravarse. Y es por eso que las inspecciones y la planificación periódicas son una parte vital del mantenimiento del hotel.

Tipos de mantenimiento

6 tipos de mantenimiento en la industria hotelera

La complejidad de la industria implica que existe una gran cantidad de tipos de mantenimiento específicos. Sin embargo, esta complejidad se puede manejar más fácilmente clasificándolos todos dentro de las siguientes seis categorías.

1. El mantenimiento preventivo soluciona los problemas antes de que ocurran

El mantenimiento preventivo o proactivo es la otra cara del mantenimiento reactivo. En lugar de reaccionar ante un problema cuando ocurre, se intenta prevenirlo. El mantenimiento preventivo es especialmente importante, ya que ayuda a garantizar que los problemas no molesten a los huéspedes. Además, ayuda a equilibrar las cargas de trabajo del personal del establecimiento. Por ejemplo, reaccionar ante un problema de HVAC significa que su equipo debe dejar de lado sus proyectos actuales para atender la emergencia. Del mismo modo, a los huéspedes les molesta la alteración del funcionamiento de HVAC. Los enfoques proactivos evitan ambos problemas mediante una programación cuidadosa.

Vídeo: ¿Qué es el Mantenimiento Preventivo? La Guía Completa

2. El mantenimiento correctivo soluciona los problemas una vez detectados

El mantenimiento correctivo a veces se conoce como mantenimiento de reparación o mantenimiento de averías porque se centra en solucionar problemas nuevos. Se identifica un sistema defectuoso y luego se repara. El mantenimiento es uno de los tipos de mantenimiento que ayudan a solucionar directamente los problemas detectados por los huéspedes. Por ello, es especialmente importante en el sector hotelero. El proceso suele comenzar por localizar la causa del problema mediante procedimientos de diagnóstico. Los elementos defectuosos se reparan según los procedimientos estándar del establecimiento. Por último, se prueba el sistema recién reparado.

3. El mantenimiento predeterminado implica una planificación cuidadosa

El mantenimiento predeterminado es similar al mantenimiento programado. La principal diferencia es que los programas de mantenimiento predeterminados los establece el personal en lugar del fabricante. es una diferenciación importante ya que permite al personal adaptar las sugerencias de fabricación en planes individualizados. Tecnología de hospitalidad Siempre se adapta a cada propiedad en particular. Por ejemplo, un hotel puede imponer una carga superior a la media en el control de la climatización debido al clima de la zona. Ese factor puede aumentar la necesidad de mantenimiento por encima de lo que recomienda el fabricante. Esto suele manifestarse en reglas estrictas para comprobar los componentes según cronogramas regulares.

4. El mantenimiento basado en condiciones se centra en métricas observables

El mantenimiento basado en condiciones, o CBM, se basa en la acción solo después de que se cumplan las condiciones predefinidas. En otras palabras, el mantenimiento solo se realiza según condiciones específicas. El auge del CBM es uno de los tendencias hoteleras ya que agrega un elemento dinámico al mantenimiento. Ayuda a promover una intervención oportuna. Por ejemplo, se puede saber que el dispositivo X falla cuando la métrica Y cae por debajo del número Z. Al monitorear Z, el equipo puede programar el mantenimiento mucho antes de que se presente un problema real. Es especialmente útil para maquinaria con deterioros graduales.

5. El mantenimiento predictivo aprovecha al máximo la metodología basada en datos

Los tipos de mantenimiento centrados en los datos se conocen como mantenimiento predictivo. La ciencia de datos se utiliza para predecir problemas inminentes en tiempo real a través de avances tecnológicos. La importancia de los tipos de mantenimiento basados en datos surge de sus capacidades predictivas. Los conjuntos de datos más grandes permiten la coincidencia de patrones basada en máquinas que va más allá de las capacidades humanas. Los sistemas suelen utilizar inteligencia artificial, ciencia de datos y varias implementaciones de Internet de las cosas para recopilar y procesar datos para buscar estos factores. Los sistemas no necesitan comprender por qué algo podría romperse, sino más bien notar que ciertos factores preceden a la rotura.

Vídeo: Explicación del mantenimiento predictivo

6. Mantenimiento reactivo (hasta que falla) para sistemas no críticos

El mantenimiento reactivo a veces se conoce como "Run-to-Failure" (RTF), ya que implica literalmente hacer funcionar los sistemas hasta que fallan. Luego se reemplazan las piezas dentro de las máquinas. Es uno de los tipos de mantenimiento Mantenimiento que muchas personas utilizan sin conocer el nombre oficial. El nombre de la metodología también puede dar algunas ideas engañosas. El mayor error es pensar que el RTF no es planificado. En realidad, un RTF eficaz implica una planificación cuidadosa y la comprensión del sistema subyacente. Es como cambiar una bombilla: se planifica teniendo el repuesto a mano. El uso del RTF normalmente significa tener piezas de repuesto.

Cómo elegir la estrategia de mantenimiento adecuada en el sector hotelero

De los distintos tipos de mantenimiento, ¿cuál es el más adecuado para usted? Elegir suele ser tan fácil como tener en cuenta los siguientes puntos.

  • Consideraciones sobre el equipo: Los equipos más importantes merecen más atención.
  • Recuerde su industria: Las regulaciones gubernamentales pueden dictar cómo debe abordarse su mantenimiento.
  • Considere su presupuesto: Considere el costo de las distintas estrategias y qué tipos de mantenimiento se ajustan mejor a su situación monetaria.
  • Considere su tolerancia al riesgo: ¿Qué tan bien podría resistir su propiedad los distintos riesgos? Cuanto mayor sea el riesgo, más preparado deberá estar.
  • Fundamentos tecnológicos: Algunos métodos requieren tanto tecnología potente como cantidades significativas de datos legibles por máquina. Asegúrese de tener ambas cosas antes de continuar con ellos.
  • Plazo para alcanzar los objetivos: Adapte sus métodos a una confiabilidad rentable a largo plazo o a ahorros inmediatos a corto plazo.

Tipos de personal de mantenimiento de hostelería

El personal de mantenimiento de la hostelería en su conjunto cubre todos los aspectos del mantenimiento dentro del amplio ámbito de la hostelería, pero se puede dividir en cuatro funciones: gerentes de mantenimiento, ingenieros, personal de limpieza y técnicos. Por supuesto, los gestión de la hospitalidad Establece la estructura específica. Sin embargo, en general, los gerentes de mantenimiento toman la política más amplia y forman la estrategia del equipo en torno a ella. También trabajan con la adquisición y asignación de recursos.

Los técnicos trabajan bajo la supervisión de los gerentes para inspeccionar y dar servicio a los recursos del hotel. Cuando sea necesario, los ingenieros de mantenimiento actuarán con los gerentes de mantenimiento para optimizar y observar al equipo en su conjunto. La última parte del equipo es el personal de limpieza, que también incluye a los trabajadores de limpieza y mantenimiento. El personal de limpieza en su conjunto se encarga de la limpieza general y de la limpieza de las habitaciones. La adaptabilidad y la comunicación son elementos clave para cada parte de todo el personal de mantenimiento.

Optimización de los tipos de mantenimiento

Los tipos de mantenimiento son esencialmente herramientas. Como cualquier herramienta, es importante utilizarlas para el trabajo correcto. Por ejemplo, las industria restaurantera El lado de la hospitalidad funciona de manera diferente al del resto. El lado del entretenimiento. Y cada parte de la industria en general se puede optimizar para garantizar que el mantenimiento sea lo más rentable posible. Por ejemplo, puede coordinar el mantenimiento con los cambios estacionales. O puede trabajar en la infraestructura de comunicaciones para ayudar a las tareas de mantenimiento del personal.

Puede encontrar más detalles sobre la optimización en el artículo “Consejos de mantenimiento de hoteles para optimizar y aumentar la rentabilidad”.

Tipos de mantenimiento y tipos de tecnología

Los distintos tipos de mantenimiento se han visto afectados por las nuevas tecnologías. Sin embargo, el aspecto de la limpieza está especialmente ligado a estos avances. Los robots son el elemento más visible y de cara al huésped. Sin embargo, incluso los avances en la tecnología de la comunicación ayudan a coordinar a los equipos de limpieza. Asimismo, la recopilación de datos con la organización. Ambas tecnologías pueden incluso vincularse con otros sistemas dentro de la propiedad. En particular, el software de gestión de la propiedad y de recepción.

El artículo “tecnología de limpieza; La última tecnología utilizada en el servicio de limpieza del hotel” le brindará una descripción completa de las últimas opciones de tecnología de limpieza.

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Los tipos de mantenimiento pueden parecer intimidantes al principio. Sin embargo, si repasa estas opciones, es fácil determinar exactamente qué tipo es el más adecuado para sus necesidades y circunstancias particulares.

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Este artículo está escrito por:

Martijn Barten

Hola, soy Martijn Barten, fundador de Revfine.com. Con 20 años de experiencia en la industria hotelera, me especializo en optimizar los ingresos combinando revenue management con estrategias de marketing. He desarrollado, implementado y administrado con éxito revenue management y estrategias de marketing para propiedades individuales y carteras de propiedades múltiples.