Les podcasts sur les restaurants sont un excellent moyen d’apprendre auprès des leaders et des experts du secteur. Que vous soyez un aspirant restaurateur ou un professionnel du secteur possédant des décennies d'expérience, il existe un podcast pour vous. Les podcasts sur les restaurants couvrent tous les sujets imaginables et font appel à des experts de l'ensemble du secteur de la restauration. Dans cet article, vous découvrirez certains des meilleurs podcasts de l'industrie de la restauration.

Table des matières:

Qu'est-ce que l'industrie de la restauration ?

Les podcasts de restauration traitent de l'industrie de la restauration, le secteur au sens large industrie hôtelière soucieux de servir des aliments à consommer sur place. UN restaurant, c'est-à-dire Qu'il s'agisse d'un fast-food ou d'un établissement de restauration gastronomique, c'est bien plus qu'un simple endroit pour manger.

Tout restaurant offre une expérience, qu'elle soit simple et basique ou luxueuse et opulente. L’industrie change et évolue constamment, avec l’émergence constante de nouvelles tendances et technologies. L’industrie de la restauration est vaste et diversifiée et contribue de manière significative à l’économie mondiale. L’industrie génère des milliards de revenus chaque année et fournit des emplois à des millions de personnes. C'est également une force culturelle majeure, offrant des espaces où les gens peuvent se réunir pour socialiser et célébrer.

Les restaurants jouent un rôle important dans la communauté ; ils créent des emplois, soutiennent les entreprises locales et améliorent la qualité de vie globale. Pour en savoir plus sur le secteur de la restauration, lisez « Industrie de la restauration: aperçu, types, exemples et plus ».

Qu’est-ce qu’un podcast de restaurant ?

Un podcast de restaurant est une émission audio diffusée sur Internet qui traite de certains aspects de l'industrie de la restauration. Certains utilisent un format documentaire, mais il est plus courant que l'animateur du podcast s'engage dans une discussion avec des gens du secteur, qu'ils soient restaurateurs, chefs ou occupant un autre rôle important.

Les podcasts peuvent couvrir n'importe quel sujet lié aux restaurants, des tendances en matière de restauration à la gestion des revenus. Les podcasts sur les restaurants sont un excellent moyen pour les restaurateurs occupés de se tenir au courant des derniers développements du secteur lorsqu'ils sont en déplacement.

Pourquoi les restaurateurs devraient-ils écouter les podcasts des restaurants ?

Dans le monde occupé d'aujourd'hui, il peut être difficile de suivre toutes les informations qui vous intéressent, et encore moins de découvrir de nouveaux sujets ou concepts à explorer. C'est là que les podcasts entrent en jeu. Vous n'avez peut-être pas le temps de lire toute la presse spécialisée que vous souhaiteriez, mais un podcast peut être combiné avec d'autres activités, comme conduire.

Un podcast de restaurant peut vous présenter de nouvelles approches et de nouvelles tendances dont vous n'auriez peut-être pas connaissance autrement. Il peut être inspirant d'entendre quelqu'un parler de la création de sa propre entreprise et des défis qu'il a surmontés.

14 podcasts de restaurants de premier plan pour les restaurateurs

Voici quelques-uns des meilleurs podcasts destinés aux restaurateurs et gérants de restaurant. Ils vont des discussions sur la stratégie et le leadership aux détails pratiques de la gestion d'un restaurant dans le paysage hôtelier compétitif d'aujourd'hui.

Restaurant Rock Star

Le podcast hebdomadaire Restaurant Rockstar est une ressource utile pour les restaurateurs, et bien sûr pour toute personne intéressée par l'industrie de la restauration. L'animateur, Roger Beaudoin, est le fondateur et PDG de l'entreprise de formation Restaurant Rockstars.

Chaque semaine, Beaudoin et ses invités abordent des sujets comme gestion de restaurant, comment élaborer un menu délicieux et rentable, comment trouver les meilleurs ingrédients, comment fournir un service client exceptionnel et les dernières tendances de l'industrie de la restauration. Les personnes interrogées sont des restaurateurs à succès et des experts du secteur, qui partagent des astuces et des conseils pratiques ainsi que des histoires inspirantes tirées de leur carrière.

     

Vidéo: Restaurant Rockstars Épisode #364

Stratégie de restauration

Le podcast Restaurant Strategy est un podcast hebdomadaire dédié à aider les propriétaires, les exploitants et les chefs à bâtir des entreprises de restauration prospères. Le podcast est hébergé par Chip Klose, expert de l'industrie de la restauration new-yorkaise. Chaque semaine, Klose interviewe un consultant ou un restaurateur à succès qui partagera ses idées et ses opinions sur une gamme de sujets différents de l'industrie.

L'émission couvre tout, de la gestion des restaurants à l'efficacité opérationnelle, en passant par le financement des restaurants et les tenants et aboutissants de la nourriture et des boissons. Bien que la stratégie de restauration soit principalement axée sur les affaires, elle aborde également des sujets importants tels que le service client et les dernières technologies en matière de restauration.

     

Le podcast sur le leadership hôtelier — Café Hustle Hospitality

Hébergé par Andy Jones, ce podcast hebdomadaire vise à fournir des conseils, des stratégies et des informations à travers des entretiens avec des experts du secteur. Les clients viennent de tous les domaines de l’industrie de la restauration et du monde entier.

Le podcast Hospitality Leadership est produit pour Café Hustle Hospitality, un carrefour communautaire pour les propriétaires d'entreprise, les gestionnaires et les travailleurs de tous les niveaux de l'industrie de la restauration. Café Hustle vise à utiliser le podcast Hospitality Leadership pour aider à former, informer et soutenir les restaurateurs et autres acteurs de l'industrie afin de créer une entreprise florissante et rentable.

     

Hangout d'hospitalité

Ce podcast hebdomadaire est animé par Michael Schatzburg, « Le gars du restaurant » et Jimmy Frischling, « Le gars des finances ». Ensemble, les deux hôtes visent à relier l’hospitalité au capital et à la technologie. Dans Hospitality Hangout, Schatzberg et Frischling discutent avec des leaders du secteur de la restauration, des spécialistes du marketing, des magiciens de la finance et d'autres experts.

C'est une émission divertissante avec des discussions animées et de nombreuses nouvelles informations chaque semaine. Les sujets incluent la gestion financière, logiciel de restaurant et technologie, formation et développement du personnel, leadership et constitution d'équipes, et comment améliorer l'expérience client. C'est un spectacle intrigant qui a quelque chose à offrir à tout le monde, que vous fassiez vos premiers pas dans l'industrie ou que vous soyez un professionnel chevronné.

     

Vidéo: Podcast du Hangout d'hospitalité

Podcast Restaurant Unstoppable – Un podcast de coach de restaurant

Si vous envisagez de gérer un restaurant ou si vous avez récemment démarré une nouvelle entreprise, le podcast Restaurant Unstoppable est une excellente source de conseils et d'inspiration. Il est animé par Eric Cacciatore, passionné de restauration, et s'adresse aux aspirants restaurateurs. Les objectifs déclarés de Cacciatore sont d'inspirer et de responsabiliser les restaurateurs grâce à la contribution d'experts du secteur.

Le podcast couvre tout ce qu'un restaurateur débutant pourrait avoir besoin de savoir, de la levée de capitaux et de la gestion des investissements au recrutement des membres de l'équipe et à la promotion de votre restaurant. Les sujets incluent des livres et des ressources, la technologie des restaurants, etc.

     

Vidéo: Bande-annonce imparable !

Formule de prospérité des restaurants

La formule de prospérité des restaurants a été conçue par David Scott Peters pour fournir une feuille de route que les restaurateurs doivent suivre lors de la création d'une entreprise prospère. Le podcast Restaurant Prosperity Formula est basé sur ce concept.

Le podcast couvre des sujets importants tels que la délégation, le développement des compétences en leadership, le recrutement et la constitution d'une bonne équipe, ainsi que la manière d'utiliser des systèmes basés sur les tâches pour garantir un fonctionnement efficace. Peters a enseigné à des milliers de restaurateurs au fil des ans et met désormais son expertise à profit dans cette émission hebdomadaire. Il fait venir des propriétaires et des experts pour partager leurs histoires et donner des conseils fondés sur leur expérience.

     

Vidéo: Comment utiliser un état d'esprit de croissance pour gérer un restaurant à succès

Podcast sur la gestion des clubs

Le podcast Club Management se concentre sur les lieux de vie nocturne et les DJ, labels et musiques qui leur donnent vie. En plus des aspects pratiques de la gestion d'un club à succès, de la gestion financière à la promotion, le podcast Club Management plonge dans les aspects historiques et culturels de l'industrie, en regardant les influences qui ont contribué à développer la musique qui est au cœur de la vie nocturne.

Il est animé par Shannon Dawson, une DJ et personnalité de la radio basée à New York. Ce podcast dynamique et intrigant est une écoute fascinante, que vous soyez propriétaire d'un club ou simplement intéressé par la musique et la vie nocturne.

     

Podcast sur la croissance des restaurants

Produit par 7shifts, le podcast Restaurant Growth vise à faire entendre les voix de l’ensemble de l’industrie de la restauration. Outre les restaurateurs et les gérants, il y a des invités du secteur technologique de l'industrie, commercialisation des restaurants experts, consultants, organisateurs d'événements, spécialistes des relations publiques, et plus encore.

Le podcast Restaurant Growth aborde une série de sujets importants pour l'industrie aujourd'hui, tels que la montée des cuisines fantômes, la flambée des prix dans les restaurants et l'importance des systèmes de point de vente pour les entreprises de restauration. Les clients viennent de tous les secteurs de l'industrie, du service complet au service rapide.

     

Vidéo: Podcast sur la croissance des restaurants, épisode #1

Podcast Sauce secrète

Le podcast Secret Sauce se concentre sur l’utilisation de la technologie pour bâtir une entreprise de restauration prospère. L'expert en marketing des restaurants James Eling et ses invités discutent d'une série de sujets importants dans le domaine de marketing numérique des restaurants et la technologie des restaurants.

Si vous débutez dans le marketing en ligne et dans l'utilisation des médias sociaux pour promouvoir votre restaurant, c'est un excellent endroit pour vous plonger. Les conseils sont détaillés et exploitables, présentés de manière accessible et terre-à-terre. Du référencement naturel aux innovations technologiques qui aident votre cuisine à fonctionner plus efficacement, Secret Sauce saura vous éclairer et vous informer.

     

Le podcast du café

Comme son nom l'indique, The Coffee Podcast se concentre sur tout ce qui concerne le café. Cependant, il ne s’agit pas seulement de haricots et de rôtis. Au lieu de cela, The Coffee Podcast examine des sujets tels que l'art, l'histoire, la culture et même la chimie en rapport avec le café.

Vous découvrirez tout, des conseils sur l'infusion parfaite et les dernières tendances en matière de boissons au café, en passant par la chimie du café et l'impact sociétal de l'industrie du café. C'est une plongée fascinante dans une gamme de sujets différents, allant bien au-delà du latte et de l'espresso. Le podcast Coffee est hébergé par Jesse Hartman.

     

Je fais juste une bifurcation

Que vous soyez un chef créatif, un restaurateur ou un serveur, le podcast Just Forking Around a quelque chose pour vous. Ce spectacle animé et éclectique présente des invités de tous les coins du monde de l’alimentation et des boissons, des chefs et restaurateurs aux agriculteurs et vignerons.

Présenté par Debi Saltzberg, Just Forking Around touche à tout, des arts culinaires à la croissance de votre entreprise de restauration. Les épisodes comprenaient des discussions sur les meilleurs bars et restaurants de San Francisco, l'histoire des agricultrices en Amérique et des entretiens avec des chefs à la pointe de la cuisine d'avant-garde.

     

Clés de la boutique

Keys to the Shop est un podcast destiné aux propriétaires de cafés et aux professionnels du monde des cafés. Il est produit par Keys to the Shop Consulting, une société qui fournit des conseils, des informations et un soutien aux acteurs du secteur des cafés.

Keys to the Shop vise à aider les propriétaires à développer leur entreprise plus efficacement et à aider les professionnels à faire progresser leur carrière. En plus du café lui-même, Keys to the Shop aborde des questions pertinentes pour les professionnels des cafés : marketing, recrutement, planification des employés, maintenance des équipements, etc.

     

Vidéo: Podcast Les clés de la boutique

Podcast sur les affaires du bar

Animé par Chris Schneider, vétéran de l'industrie, Bar Business Podcast vise à aider les propriétaires de bars et autres professionnels à garder une longueur d'avance dans un secteur en évolution rapide. Le podcast se concentre sur des conseils pratiques et exploitables que les auditeurs peuvent utiliser pour développer leur activité de bar.

Les sujets incluent la conception de votre bar, la création de menus accrocheurs, les moyens peu coûteux de remonter le moral des employés, et bien plus encore. Bar Business Podcast couvre des sujets essentiels tels que le marketing et les relations publiques pour les propriétaires de bar, les meilleures pratiques en matière de ressources humaines et la manière de former votre équipe pour réussir. Il s'agit d'un spectacle très varié avec beaucoup à offrir à tous ceux qui possèdent ou exploitent un bar.

   

Vidéo: Bar Business, épisode 1

Le podcast RealBarman

Le podcast RealBarman adopte une approche pragmatique du monde des bars et des restaurants. Hébergé par The RealBarman, David Allred, le podcast RealBarman fournit des informations et des conseils aux propriétaires de bars et de restaurants, aux gestionnaires et aux autres personnes travaillant dans l'industrie.

Les sujets abordés incluent tout, de la gestion efficace d'un bar à la bonne gestion des stocks, en passant par des conseils sur le barman et même des conseils pour décrocher votre premier poste de barman. Les auditeurs reçoivent des conseils sur le service client, le marketing, la gestion financière et le leadership dans le domaine de l'hôtellerie. Les invités d'Allred sont toujours intéressants et informatifs, fournissant des conseils et des anecdotes sous différents angles.

     

Vidéo: Le podcast RealBarman

Technologie de restauration

La technologie des restaurants est en constante évolution. Être conscient des dernières innovations et savoir ce qui convient à votre entreprise est de plus en plus important pour les restaurateurs et les gestionnaires. Il est facile de se laisser submerger par la diversité des technologies de restauration, surtout lorsque de nouveaux outils et systèmes apparaissent constamment.

« Dernières tendances en matière de technologie de restauration que vous devez connaître » est une plongée approfondie dans la technologie de la restauration et les dernières tendances que vous pouvez exploiter pour réussir. Vous en apprendrez davantage sur les systèmes de point de vente (POS), le marketing VR, les paiements sans contact, les écrans de cuisine numériques et bien plus encore.

Les podcasts sur les restaurants peuvent aider les restaurateurs et autres professionnels de l’industrie agroalimentaire à rester informés. Ils peuvent vous fournir des conseils, des idées et de l'inspiration, ainsi que vous aider à garder une longueur d'avance sur les dernières tendances du secteur des bars et de la restauration.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.