Le système de commande de votre restaurant est l’un des éléments technologiques les plus importants dans lesquels vous investirez, ce qui signifie qu’il est essentiel de prendre la bonne décision. Dans cet article, vous pourrez lire quelques conseils utiles qui faciliteront ce processus et vous permettront de trouver le meilleur système de commande pour votre entreprise.

Table des matières:

L'industrie de la restauration : un bref aperçu

Avant d'explorer les meilleures façons de sélectionner votre système de commande de restaurant, il est logique de clarifier ce qu'est le secteur de la restauration et en quoi il diffère du secteur de la restauration dans son ensemble.

L'industrie de la restauration couvre une sous-section de la restauration, avec un sens du restaurant un endroit où la nourriture est préparée et peut être consommée sur place. Dans ce contexte, de nombreux les entreprises entrent dans cette catégorie, des restaurants traditionnels aux fast-foods, en passant par les dîners, les cafés et même certains stands de restauration.

Dans le «Industrie de la restauration : aperçu, types, exemples et plus", vous trouverez une définition plus complète de l'industrie, ainsi qu'un aperçu des différents types d'entreprises qui composent cette industrie.

Qu’est-ce qu’un système de commande de restaurant ?

Un système de commande de restaurant est un système utilisé par les restaurants pour accepter les commandes des clients. Les systèmes de commande peuvent prendre différentes formes, depuis une simple commande sur site système de commande de nourriture géré par le personnel, à un système de commande en libre-service utilisé par les clients sur place, ou à un système de commande en ligne utilisé pour passer des commandes sur une application ou un site Web.

Quel que soit le système choisi, le principe de base est le même. Le client soit passe sa commande directement via une interface libre-service, soit la communique à un employé du restaurant qui passe la commande dans le système. Ces informations sont ensuite envoyées à l’équipe du back-of-house, qui se met au travail pour préparer la nourriture.

Une fois la nourriture préparée, elle peut soit être apportée à la table du client s'il dîne sur place, remise au client s'il récupère la nourriture pour un plat à emporter, ou livrée au client s'il a demandé une livraison à domicile. Le système rend les informations sur la commande facilement accessibles, évitant ainsi toute confusion.

Un système de commande de restaurant permettra à votre restaurant d'accepter et de traiter les paiements. Idéalement, il devrait prendre en charge plusieurs options de paiement, notamment les paiements par carte, les paiements en espèces et les paiements par portefeuille numérique. L'intégration avec d'autres systèmes peut également permettre la mise à jour automatique des informations d'inventaire, des informations financières et d'autres données.

Vidéo : Comment fonctionne le système de commande des restaurants ?

Pourquoi un système de commande de restaurant est-il important ?

Trouver le bon système de commande de restaurant est crucial gestion de restaurant décision, car le système que vous choisirez jouera un rôle majeur dans la détermination de l’expérience client. Au sein de votre restaurant, le choix entre le libre-service, le service au comptoir et le service à table traditionnel modifie fondamentalement la façon dont les gens commandent des plats.

Avec un système de commande en ligne, vous avez la possibilité de développer votre activité et de toucher, au-delà de vos locaux, des clients qui ne pourront peut-être pas visiter votre restaurant, mais qui souhaiteront peut-être essayer vos plats à la maison. Ce type particulier de système de commande de restaurant permet également d'élargir votre commercialisation des restaurants efforts.

Avoir votre système de commandes à emporter et de livraison est avantageux par rapport aux plateformes tierces, car votre restaurant conserve tout l'argent. En revanche, si vous utilisez une plateforme tierce, vous devrez soit payer des frais de commission, soit des frais d'inscription, soit les deux. De plus, les commandes en ligne peuvent souvent être plus pratiques pour les clients que de leur demander de téléphoner ou de se rendre dans votre restaurant en personne.

Pour vos employés, le système de commande de restaurant que vous avez choisi peut contribuer à réduire les erreurs de communication, tout en facilitant l'analyse des comportements et des préférences des clients. Avec des systèmes offrant une intégration, vos employés peuvent également bénéficier d'outils d'automatisation, évitant les situations où des ingrédients ou des éléments spécifiques s'épuisent de manière inattendue, ou mettant automatiquement en évidence les éléments de menu qui sont demandés et ceux qui ne le sont pas.

Quels sont les avantages d’un système de commande de restaurant ?

Un bon système de commande de restaurant offre un certain nombre d’avantages significatifs aux restaurateurs, notamment la possibilité de consolider les informations de commande en un seul endroit. Cela améliore non seulement le service client et permet d'éviter les erreurs créées par une mauvaise communication, mais permet également d'analyser et de comprendre les données de commande.

Un système de commande en ligne sert de forme de publicité pour les restaurants, ce qui peut aider à attirer plus de clients. Les systèmes de commande de haute qualité fournissent un certain nombre d'outils d'automatisation, réduisant la charge de travail du personnel, réduisant potentiellement certains de vos coûts et évitant les situations où des tâches sont négligées ou oubliées.

Les systèmes de commande numérique pourraient également être utilisés par les clients pour réorganiser leurs commandes de nourriture passées, améliorant ainsi l'efficacité.

Système de commande de restaurant avec devis

Principaux types de systèmes de commande de restaurants

En général, les solutions de système de commande pour restaurants peuvent être divisées en deux types principaux, à savoir :

1. Systèmes de commande de restaurants internes

Un système de commande de restaurant interne peut être un système de commande moderne basé sur le cloud, qui permet aux commandes d'être soumises par les serveurs depuis la table, ou un système plus traditionnel, exploité à partir d'un emplacement central au sein de votre restaurant. Généralement, les options basées sur le cloud offrent une plus grande flexibilité, car elles sont accessibles à l'aide d'une technologie portable, telle qu'une tablette ou un ordinateur. smartphone et une meilleure intégration avec d’autres outils.

Ces systèmes sont principalement conçus pour gérer les commandes en personne au sein du restaurant ou les commandes téléphoniques. Les informations sur la commande sont saisies dans le système par un employé, puis transmises à l'équipe back-of-house.

2. Systèmes de commande en ligne ou externes

Les systèmes de commande en ligne ou externes sont généralement des outils en libre-service, qui peuvent être utilisés directement par les clients pour passer leurs commandes. Ce type de système de commande de restaurant est principalement associé avec des commandes à emporter et de livraison de nourriture, et les systèmes peuvent être exploités par votre restaurant ou par un tiers.

Les systèmes en ligne permettent aux clients de passer plus facilement des commandes et réduisent les risques de problèmes de communication, car les clients effectuent leurs sélections à partir d'un menu numérique. Il est également de plus en plus Il est courant que les restaurants utilisent des systèmes en ligne pour les clients dînant sur place, et dans ces cas, le menu est souvent accessible via un code QR.

Meilleurs conseils pour choisir le meilleur système de commande de restaurant

Dans les sections ci-dessous, vous pouvez lire des conseils utiles qui vous aideront à trouver le bon système de commande de restaurant.

1. Fixez un budget clair et respectez-le

Il existe une large gamme de systèmes de commande de restaurants sur le marché, mais vous devez être clair sur le montant que vous devez dépenser. Avant de commencer votre recherche, allouez un budget clair à votre système de commande de restaurant et respectez-le. Vous souhaitez le traiter comme un investissement prioritaire, mais vous ne devez pas dépenser plus que ce que vous pouvez vous permettre.

L’établissement de votre budget vous aidera à affiner les options disponibles. Vous devriez également considérer l’argent supplémentaire que vous générerez avec le système de commande de restaurant que vous avez choisi et en tenir compte dans votre réflexion financière.

2. Créez une liste restreinte et lisez les avis

Ensuite, vous devez explorer les différentes options disponibles sur le marché, puis identifier les options qui correspondent à votre budget et qui semblent convenir à votre entreprise. Une fois que vous avez un certain nombre de possibilités options, vous pouvez commencer à considérer cela comme votre liste restreinte, et vous pouvez commencer à approfondir ces options.

Un bon point de départ est de lire les avis sur le système de commande des restaurants. Il peut s’agir d’avis d’utilisateurs ou d’avis de professionnels. Recherchez certains des commentaires négatifs et réfléchissez à la pertinence des problèmes pour vous. Essayez de ne pas vous concentrer sur des avis individuels, mais cherchez plutôt à dresser un tableau du consensus.

3. Pensez à la facilité d'utilisation et à l'assistance

Lorsque vous explorez la liste restreinte de votre système de commande de restaurant, mettez fortement l'accent sur la facilité d'utilisation de chaque système et sur le niveau d'assistance disponible. Même si la simplicité doit être Par rapport à la gamme de fonctionnalités proposées, il est généralement préférable d’utiliser un système relativement simple à utiliser pour les employés.

Un système de commande convivial réduira le temps dont vous avez besoin pour former vos employés à l’utilisation du système. Cela permettra également à vos clients de passer plus facilement des commandes, ce qui pourrait réduire le nombre de clients qui se retireront pendant le processus de commande. Essayez de trouver un système où une assistance technique est disponible si vous rencontrez des problèmes.

4. Explorez les différentes options de facturation

Les clients attendent de plus en plus une certaine flexibilité, et peu importe si vous êtes impliqué dans la restauration traditionnelle, rapide ou gestion hôtel restaurant, vous souhaiterez autant de facturations différentes options possibles. À la base, cela peut impliquer de permettre aux clients de payer en ligne et en personne.

Cependant, en approfondissant, vous devriez examiner la manière dont les reçus sont envoyés aux clients et les différentes options de paiement prises en charge. Cela peut inclure la prise en charge des paiements sans contact, des paiements en espèces, des paiements par carte en ligne ou des paiements effectués via des portefeuilles numériques ou des services similaires, notamment PayPal, Google Pay et Apple Pay.

5. Évaluez les fonctionnalités les plus essentielles

Au fur et à mesure que vous continuez à examiner les différentes options, vous devrez comparer les différentes fonctionnalités. Notez certaines des fonctionnalités que vous attendez de votre système et essayez de décider des principales priorités. Ensuite, vous pouvez effectuer des recherches et découvrir quelles options présentent les fonctionnalités qui, selon vous, seront les plus critiques.

Certaines des choses possibles à explorer ici incluent les outils de personnalisation des menus, les options d'intégration des médias sociaux, si le système prend en charge ou non le suivi GPS et s'il est basé sur le cloud ou repose sur un déploiement sur site.

Vidéo : Suivi des livraisons à l'aide du GPS

6. Envisager l'intégration et les données

Un autre aspect clé à prendre en compte est le degré d’intégration possible. Le système peut-il être utilisé pour automatiser certaines tâches ? Quelles données sont collectées sur les clients et ces données pourraient-elles être utiles vous dans l'amélioration des résultats ?

Vos systèmes présélectionnés peuvent-ils être intégrés à votre système de suivi des stocks ? Existe-t-il des options d'intégration pour revenus de gestion de restaurant et les données financières ? Au-delà de cela, vous devez réfléchir à la manière dont les données sont organisées et présentées, et si le système peut être utilisé pour analyser les éléments de menu, le comportement des clients et les tendances financières.

7. Recherchez les essais gratuits ou les démos

Enfin, un excellent moyen de choisir entre différentes options est d’essayer avant d’acheter. Certains des meilleurs systèmes de commande de restaurants proposent des démos ou des périodes d’essai gratuites. Lorsque tel est le cas, vous pouvez utilisez potentiellement ces périodes d'essai ou démos pour tester différentes options et voir celle qui convient le mieux à votre restaurant.

Selon le système de commande de restaurant en question, vous ne pourrez peut-être pas accéder à toutes les fonctionnalités lors d'un essai. Cependant, vous devriez être capable de comprendre comment cela fonctionne et à quoi ressemble l’interface.

Trouver le bon système de commande en ligne

L'un des exemples les plus populaires de système de commande de restaurant est un système de commande en ligne, permettant à vos clients de passer des commandes à emporter et de livraison en utilisant soit votre site Web, soit votre application mobile. Compte tenu de cette importance, il est absolument crucial d’effectuer des recherches et de trouver l’option adaptée à votre situation.

Dans le «Système de commande de nourriture en ligne : fonctionnalités indispensables pour en choisir un», vous trouverez un aperçu plus complet du fonctionnement des systèmes de commande de nourriture en ligne et des principales fonctionnalités auxquelles vous devez prêter attention.

Logiciel de gestion de restaurant essentiel

Votre système de commande de restaurant est un exemple majeur de logiciel de gestion de restaurant, mais vous devez également investir dans d’autres outils. Par exemple, la plupart des restaurants pourraient bénéficier un logiciel de réservation de restaurant, un logiciel de comptabilité et de finance, un logiciel CRM et un système de point de vente, entre autres outils.

Dans le «Logiciel de gestion de restaurant : un aperçu complet", vous découvrirez la valeur des solutions de gestion de restaurant et explorerez des exemples des différents systèmes que vous devriez envisager d'acquérir.

De précieuses solutions technologiques pour les restaurants

La technologie contribue à transformer le secteur de la restauration, et investir dans les bons domaines peut vous aider à offrir une bien meilleure expérience à vos employés et à vos clients. Exemples inclure chatbots de restaurants pour gérer les communications de base du service client, les écrans numériques de cuisine pour plus de clarté et d'organisation, ou la technologie de purification de l'air pour offrir un environnement plus agréable à vos clients.

Dans le «Dernières tendances en matière de technologie de restauration que vous devez connaître», vous pourrez en savoir plus sur les solutions technologiques émergentes et pourquoi elles sont précieuses pour les restaurateurs.

Fonctionnalités indispensables d'un système de commande de restaurant en ligne

Votre système de commande de restaurant joue un rôle clé dans les opérations quotidiennes, mais vous pouvez étendre votre portée et maximiser vos revenus grâce à un système de commande de restaurant en ligne qui peut permettre aux clients de passer des commandes à emporter. Cependant, vous devez vous assurer que vous investissez dans un système qui attirera les clients et les incitera à revenir.

Dans le «Fonctionnalités indispensables du système de commande de restaurant en ligne", vous en apprendrez davantage sur la différence entre ces systèmes et un système de commande de restaurant conventionnel et quelles sont les caractéristiques les plus essentielles.

FAQ sur le système de commande des restaurants

Un système de commande de restaurant de haute qualité permet aux clients de parcourir le menu, de passer des commandes et de payer, offrant ainsi une grande commodité. Cela simplifiera également le traitement des commandes, réduisant ainsi les erreurs et les temps d’attente.

Un système de commande de restaurant doit crypter les données, fournir des mécanismes de connexion sécurisés et protéger les informations des clients contre les cyberattaques et les accès non autorisés. La norme de sécurité des données de l'industrie des cartes de paiement (PCI DSS) doit également être respectée.

Un système de commande de restaurant offre une visibilité en temps réel sur les commandes de nourriture. Il peut être intégré à d’autres systèmes, améliorant et même automatisant certains aspects de la gestion des stocks. L'utilisation d'un système de commande peut également réduire les problèmes de communication, ce qui entraîne moins d'erreurs et un service complet plus rapide.

Les meilleurs systèmes de commande de restaurant peuvent être intégrés à un système de point de vente, ainsi qu'à des outils de comptabilité et de gestion des stocks. Cela permet de partager facilement les données entre les systèmes, rendant les opérations plus transparentes.

Un système de commande de restaurant peut stocker des informations sur les clients, y compris les commandes passées, permettant ainsi des recommandations intelligentes et un plus grand niveau de personnalisation. Les systèmes de commande permettent également aux restaurants d'adapter des offres spéciales ou des remises promotionnelles aux particuliers, rendant ces offres plus pertinentes et plus attrayantes.

Un système de commande de restaurant peut également être appelé système de point de vente ou système de point de vente. Un système de point de vente permet au restaurant de traiter les paiements, de gérer les commandes et de mettre automatiquement à jour les informations d'inventaire.

Pour plus d’informations, lisez «Systèmes de point de vente : aperçu et importance dans l'industrie hôtelière“.

Un système de commande de café est une version spécialisée d'un système de point de vente, conçue en fonction des besoins des cafés. Un tel système fournira généralement des fonctionnalités permettant aux cafés de gérer le service à table et les commandes à emporter. Il intégrera et partagera également souvent des données avec les systèmes de traitement des paiements et de gestion des stocks.

Le traitement des commandes dans un restaurant fait référence à toutes les différentes étapes suivies depuis le moment où un client passe une commande jusqu'à ce que le repas soit reçu par ce client. Tout au long de ce parcours, le restaurant reçoit la commande, traite le paiement, prévient le personnel de cuisine, prépare le repas et s'assure que le client reçoit son plat.

Un système de commande sur table est un système numérique qui permet aux clients de passer leur commande depuis leur table, sans avoir à communiquer avec les serveurs. Cela peut être réalisé à l'aide d'un smartphone ou d'un appareil fourni par le restaurant. Le système de commande peut être intégré à d’autres outils, tels que les systèmes de point de vente et de gestion des stocks.

Trouver le bon système de commande de restaurant peut faciliter la vie de votre propre personnel et de vos clients également. Cependant, vous devez choisir judicieusement, ce qui signifie rechercher, explorer les fonctionnalités clés, donner la priorité aux options conviviales et trouver un système qui répond à vos besoins, sans dépasser votre budget.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.