La création d'une définition complète de l'hôtellerie est importante car le secteur est vaste et diversifié, comprenant de nombreux types d'entreprises et d'organisations. Cet article fournit une explication claire et détaillée de ce qu'est l'hospitalité, de ce que signifie le mot lui-même et de la manière dont il est appliqué dans le monde moderne.

Table des matières:

Quelle est la définition de l'hospitalité en tant que concept ?

Pour créer une définition complète de l'hospitalité, il est d'abord important d'explorer ce que cela signifie en tant que concept. Le mot « hospitalité » lui-même est issu du mot latin « hospice », ce qui signifie « visiteur », « nvité », ou « étranger », et c'est un bon point de départ lors de la création d'une définition fonctionnelle de l'hôtellerie.

L'hospitalité est essentiellement l'accueil de visiteurs, d'invités ou d'étrangers. Plus précisément, il s'agit de la fourniture de services d'hébergement. Il décrit une relation positive entre l'hôte, agissant avec bonne volonté, et l'invité, qui recherche le plus souvent de la nourriture, un abri, la sécurité et/ou des divertissements.

L'hospitalité consiste à souhaiter la bienvenue à un visiteur et à lui offrir une certaine forme de confort. Une bonne façon de penser à l'objectif de l'hospitalité est de la considérer comme fournissant un 'chez soi loin de chez soi' pour que les gens en profitent.

Vidéo : Qu'est-ce que l'hospitalité ?

Quelle est la définition de l'industrie hôtelière ?

L'un des contextes les plus courants dans lesquels le mot « hospitalité » est utilisé est celui de la description de l'industrie hôtelière. Il est donc essentiel que toute bonne définition ou explication de l'hospitalité aborde également ce sujet.

En termes simples, l'industrie hôtelière peut être décrite comme la section de l'industrie des services concernée par l'accueil des clients et la fourniture d'expériences agréables aux clients. Il s'agit d'une vaste catégorie, qui comprend la fourniture d'hébergement temporaire pour les invités, ainsi que la fourniture de services de restauration. Cependant, au-delà de cela, l'industrie hôtelière comprend également des événements, des attractions et des agences de tourisme.

Cela signifie que les hôtels, les chambres d'hôtes, les restaurants, les bars, les discothèques, les cafés, les croisières, les voyagistes, les entreprises de restauration et les agents de voyage peuvent tous être décrits comme faisant partie de l'industrie hôtelière.

Quelle est l'histoire du secteur hôtelier?

En plus de se fixer sur une définition claire de l'hospitalité, pour vraiment comprendre l'hospitalité, il faut connaître l'histoire du secteur de l'hôtellerie. En tant que concept, l'hospitalité remonte à des milliers d'années. Avant qu'elle n'existe en tant qu'industrie, les voyageurs devaient souvent compter sur la gentillesse d'étrangers résidant dans les lieux qu'ils visitaient.

Cela a progressivement conduit au développement d'auberges, de tavernes et de locaux similaires spécialement conçus pour recevoir des invités. Celles-ci incluaient souvent des écuries pour s'occuper des chevaux des voyageurs. Au 18ème siècle, une industrie hôtelière organisée a commencé à émerger, offrant des services plus professionnels aux visiteurs.

Les améliorations apportées aux transports, y compris le développement des voitures, des trains et des avions de passagers, ont encore stimulé cette industrie émergente. Cela a conduit à la croissance presque constante de l'industrie hôtelière, car les obstacles aux voyages ont été supprimés et les voyages internationaux sont devenus de plus en plus abordables pour les particuliers et les entreprises.

Comprendre le sens de l'industrie hôtelière

Pour vraiment cerner une signification globale de l'hospitalité, il vaut la peine de prendre le temps de comprendre ce que cela signifie pour des groupes spécifiques. Les sections ci-dessous expliquent pourquoi l'industrie hôtelière est importante pour les gens.

Travaux

L'industrie hôtelière fournit des emplois à de nombreuses personnes et, étant donné que la définition de l'hôtellerie est large, il va de soi qu'un large éventail d'emplois est disponible. Les rôles proposés vont des rôles basés sur le service à la clientèle aux rôles de planification d'événements et aux rôles associés à la préparation des aliments et des boissons.

Bien sûr, en plus de cela, les emplois en gestion hôtelière sont également très recherchés et souvent bien rémunérés. Fournir des moyens de subsistance à tant de personnes n'est qu'une des nombreuses choses qui contribuent à donner un sens au domaine de l'hôtellerie. Pourtant, la vaste gamme d'opportunités de carrière met en évidence la valeur de l'hospitalité en tant que concept.

Les clients

Les clients sont les bénéficiaires les plus évidents du secteur hôtelier. Grâce à l'idée d'hospitalité, les voyageurs peuvent visiter un nouvel endroit et trouver un hébergement, de la nourriture, des boissons et d'autres services qui contribuent à leur confort, leur sécurité et leur divertissement.

Cela dit, la définition de l'hospitalité susmentionnée signifie que les voyageurs sont loin d'être les seuls clients à bénéficier de l'hospitalité. Après tout, les habitants visiteront régulièrement des bars, des cafés, des cafés et des restaurants, et ils sont également susceptibles de bénéficier de la présence de lieux de divertissement à proximité.

Économie

La lecture d'une définition de l'hôtellerie peut initialement donner l'impression que l'industrie hôtelière ne profite qu'aux clients et aux employés. Pourtant, la réalité est que l'hospitalité a des effets étendus sur tout le monde dans un lieu particulier, car elle est un contributeur majeur à presque toutes les économies du monde et à l'économie mondiale elle-même.

On estime que l'hôtellerie contribue à plus de 10% du PIB mondial total. Une industrie hôtelière saine dans un lieu particulier aidera à attirer des visiteurs, et ces visiteurs utiliseront ensuite les transports locaux, dépenseront de l'argent dans des entreprises locales et créeront une demande pour de nouvelles infrastructures.

Définition de l'hospitalité : la différence entre l'hôtellerie et le tourisme

Maintenant que vous êtes équipé d'une définition de l'hospitalité et de son importance, il convient également d'identifier la distinction entre l'hospitalité et le tourisme. Comme indiqué, l'hospitalité est axée sur l'accueil des clients et la fourniture de services pertinents, mais cela n'implique pas toujours des déplacements importants.

En revanche, l'industrie du tourisme se concentre sur le mouvement à court terme de personnes d'un endroit à un autre et, plus précisément, sur le mouvement loin de l'endroit où les gens résident habituellement. Une bonne façon d'appréhender le tourisme est de comprendre que pour être touriste, il faut s'éloigner de chez soi et y rester plus de 24 heures.

Il y a cependant un croisement important. Par exemple, les hôtels font partie à la fois de l'industrie hôtelière, car ils sont axés sur l'accueil des clients, et de l'industrie du tourisme, car ce sont des lieux où les voyageurs peuvent séjourner. Pourtant, il y a aussi des différences. Par exemple, le tourisme comprend également les compagnies aériennes, les chemins de fer et d'autres services de transport.

Quelle est la définition de la gestion hôtelière ?

La gestion hôtelière fait référence à la gestion des entreprises du secteur hôtelier ou à la gestion des départements de ces entreprises. Les personnes occupant des postes de gestion hôtelière sont des leaders dans leur domaine et sont chargées de gérer efficacement les entreprises ou les départements, d'optimiser les bénéfices et de répondre aux besoins des clients.

Comme la définition de l'hôtellerie est large, cela signifie également qu'il existe de nombreux cheminements de carrière différents en gestion hôtelière à explorer. Par exemple, la gestion d'un hôtel ou d'un restaurant diffère considérablement de la gestion d'un agent de voyages. Parallèlement, il existe également des rôles plus spécialisés, tels que la gestion de l'entretien ménager de l'hôtel ou la gestion du service client.

Les managers doivent suivre le rythme des dernières technologies et tendances hôtelières et sont en fin de compte responsables de la performance de leur entreprise ou de leur service. Les gens accèdent à des postes de direction de différentes manières, par exemple grâce à une expérience dans l'industrie ou en acquérant une qualification pertinente, comme un diplôme en hôtellerie.

L'hospitalité et l'expérience client

La définition de l'hospitalité fournie indique clairement que l'accueil des invités ou des clients est fondamental et que les hôtes doivent s'assurer que ces clients vivent une expérience agréable. Cela signifie suivre les dernières tendances en matière d'accueil, fournir un excellent service client et utiliser la technologie la plus récente.

Vous pouvez en savoir plus sur l'importance de l'expérience client et sur les moyens spécifiques d'améliorer cette expérience au sein des entreprises hôtelières en lisant « 8 façons d'améliorer l'expérience client dans l'industrie hôtelière ».

Comprendre les tendances de l'hôtellerie numérique

Une chose qui doit être référencée dans toute définition complète de l'hospitalité est l'accent mis sur la satisfaction des attentes des clients. Bien sûr, ces attentes évoluent en permanence, il est donc vital de suivre le rythme des dernières tendances numériques, de l'essor de l'Internet des objets à l'émergence de la réalité virtuelle.

Vous pouvez en savoir plus sur les principales tendances de l'hôtellerie numérique qui perturbent l'industrie et façonnent les attentes des clients dans l'article « Les principales tendances numériques dans l'industrie hôtelière ».

Canaux pour trouver des emplois en hôtellerie

Maintenant que vous avez une meilleure compréhension de l'industrie hôtelière et une définition claire, vous pouvez chercher un emploi dans le secteur. Divers canaux peuvent être utilisés pour y parvenir, notamment les sites d'emplois hôteliers, les sites Web des entreprises hôtelières et les agences de recrutement spécialisées.

En savoir plus sur chaque canal, y compris une liste de certains des meilleurs sites d'emploi, sites Web et agences de recrutement vers lesquels se tourner, en lisant « Emplois dans l'hôtellerie : aperçu de tous les canaux pour trouver votre prochain emploi ».

Avoir une définition claire de l'hospitalité à laquelle se référer peut être essentiel pour quiconque cherche à travailler dans l'industrie, car cela aide à recentrer les efforts. À la base, l'hospitalité consiste à recevoir des invités, à les accueillir et à leur fournir de la nourriture, un abri, du confort, de la sécurité et / ou des divertissements.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.