Dans le secteur de l'hôtellerie, la maintenance implique l'entretien des installations, de la technologie, de l'équipement et d'autres actifs importants. Cela peut inclure tout, des systèmes de plomberie aux ascenseurs et aux téléviseurs.

L'importance de la maintenance est inestimable, car elle est nécessaire pour que tout fonctionne correctement. Si des problèmes surviennent et que les choses cessent de fonctionner, vous pouvez vous attendre à ce que cela ait un impact négatif ou ruine complètement l'expérience client.

Dans cet article, vous en saurez plus sur la valeur de la maintenance hôtelière et accéderez à quelques bonnes pratiques et conseils pour garantir que votre entreprise hôtelière reste pleinement opérationnelle.

Table des matières:

Qu'est-ce que la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie ?

Entretien dans le industrie hôtelière désigne les différentes activités liées au maintien en état de fonctionnement d'une entreprise hôtelière. Il comprend l'entretien et la réparation des équipements, de la technologie et d'autres composants clés.

La nature précise de la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie dépendra du type d'entreprise concerné. Par exemple, entretien de l'hôtel peut inclure l'entretien de la technologie en chambre, des systèmes de chauffage et de climatisation et des ascenseurs, tandis que l'entretien du restaurant comprendra des éléments tels que l'entretien des appareils de cuisson et des systèmes de commande de nourriture.

L'entretien des installations d'accueil peut également prendre plusieurs formes, comme les travaux d'entretien de routine, qui sont effectués régulièrement, ou les travaux d'entretien préventif, qui visent à éviter l'apparition de problèmes. Bien que l'entretien soit généralement la responsabilité d'une équipe de maintenance dédiée, d'autres membres du personnel peuvent effectuer des tâches de maintenance de base.

Pourquoi l’entretien est-il important dans l’hôtellerie ?

L'entretien des installations hôtelières est important car une entreprise doit s'assurer que ses principaux actifs sont toujours en parfait état de fonctionnement. Toute panne technologique ou tout dommage aux services publics ou aux systèmes peut avoir un impact sur les opérations quotidiennes.

En fin de compte, la réussite ou l'échec de toute entreprise hôtelière dépend de sa capacité à satisfaire ses clients. Si vous disposez d'un service de maintenance efficace et d'une stratégie de maintenance solide, vous pouvez éviter autant de problèmes inutiles que possible et empêcher les invités de rencontrer des problèmes majeurs pendant leur séjour avec vous.

L'entretien est également important pour la productivité et pour maintenir les revenus. Si un ascenseur d'hôtel tombe en panne et restreint l'accès à certaines chambres, ces chambres risquent de ne pas pouvoir être vendues. De même, dans le cas d'un industrie de la restauration, si les appareils ou l’équipement tombent en panne, les repas risquent de ne pas pouvoir être préparés et vendus aux clients.

Les principaux types de maintenance hôtelière

La maintenance dans l'hôtellerie peut être largement divisée en trois principaux types de maintenance, qui sont les suivants :

1. Maintenance préventive

La maintenance préventive est une approche qui vise à prévenir l’apparition de problèmes majeurs. En substance, elle peut être décrite comme l’acte de réparer les choses avant qu’elles ne soient cassées.

L’un des principaux avantages de la maintenance préventive est qu’elle minimise les temps d’arrêt des systèmes, de la technologie ou de votre entreprise dans son ensemble. En empêchant les problèmes de se produire en premier lieu, vous optimisez l’expérience client.

À certains égards, la maintenance de routine et la maintenance préventive peuvent se chevaucher, ce qui facilite la réalisation des deux.

Vidéo : Qu'est-ce que la maintenance préventive - Guide complet

2. Entretien courant

L'entretien courant dans le secteur de l'hôtellerie consiste à effectuer régulièrement des tâches de maintenance de base. Ce type de travail peut être effectué quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement ou à tout autre intervalle.

Certaines de ces tâches peuvent consister à inspecter régulièrement l'équipement ou à effectuer des contrôles de sécurité. D'autres tâches consistent à nettoyer régulièrement l'équipement ou à le préparer pour qu'il soit utilisé par d'autres membres du personnel.

Certains travaux d'entretien de routine sont également une obligation légale, garantissant le respect des règles de sécurité.

3. Maintenance réactive

La maintenance réactive consiste à répondre aux situations qui surviennent dans une entreprise hôtelière. Elle consiste généralement à résoudre les problèmes après qu'ils se soient produits, et ces problèmes peuvent varier considérablement.

La réparation d'une porte automatique défectueuse ou d'un système informatique en panne est un exemple de maintenance réactive. La maintenance réactive consiste à répondre le plus rapidement possible aux problèmes signalés.

Cependant, la maintenance réactive est également la forme de maintenance la moins efficace, car elle signifie qu’un problème existe déjà.

Conseils et pratiques de maintenance dans le secteur de l'hôtellerie

Dans les sections suivantes, vous pouvez accéder à quelques bonnes pratiques et conseils pour l’entretien de l’hôtellerie.

1. Soyez clair sur vos procédures opérationnelles standard

Les procédures opérationnelles standard sont des instructions permettant d'effectuer des tâches liées à la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie. Ces instructions sont présentées sous forme de guide étape par étape, expliquant ce qu'il faut faire et quand.

La mise en place de procédures opérationnelles standard peut s'avérer utile pour garantir que les mesures appropriées sont prises. Elles peuvent également empêcher que des tâches cruciales soient négligées ou oubliées, ce qui peut optimiser les efforts de maintenance.

En respectant ces procédures opérationnelles standard, votre service de maintenance peut également maximiser la quantité de travail qu'il est en mesure d'effectuer. Cela peut, à son tour, permettre davantage de travaux de maintenance préventive et moins de problèmes.

Vidéo : Consignes d'entretien : Introduction à l'hôtellerie

2. Donnez la priorité à la communication dans toute votre entreprise

La communication est essentielle à vos efforts de maintenance hôtelière. Cependant, cela implique bien plus qu'une bonne communication entre le personnel de maintenance : il faut également que les différents services communiquent entre eux.

L'efficacité de la communication peut avoir une influence considérable sur les résultats de la maintenance. Une communication efficace permet au personnel de maintenance d'être rapidement informé des problèmes et de prendre des mesures rapides.

Les retards de communication ou la confusion causée par une mauvaise communication peuvent être extrêmement préjudiciables, surtout au fil du temps. Lorsque la communication est claire et efficace, le travail peut être effectué dans les délais.

3. Mettre l’accent sur la maintenance préventive

La maintenance préventive devrait être une priorité absolue pour les entreprises hôtellerie et tous les autres secteurs de l'hôtellerie. Prenez soin du matériel, effectuez des contrôles réguliers et prenez les précautions raisonnables.

La maintenance préventive est importante car, comme le dit l’expression, «mieux vaut prévenir que guérir« Plus vous parviendrez à éviter les problèmes, plus vos tâches de maintenance deviendront faciles.

Il est presque toujours plus difficile de résoudre un problème que de l’empêcher de se produire.

4. Créez un calendrier ou un programme de maintenance

Même si les travaux de maintenance peuvent être imprévisibles, de nombreuses tâches peuvent également être planifiées à l'avance. Pour cela, il est préférable de créer un planning ou un calendrier que vous pouvez ensuite utiliser pour attribuer des tâches individuelles à des employés spécifiques.

Un planning est important pour la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie, car il aide votre équipe à travailler efficacement. Lorsque les tâches sont pré-assignées, les employés savent quoi faire et les retards sont réduits au minimum.

Même s’il y aura des moments où les équipes devront s’écarter du calendrier pour traiter les problèmes les plus graves, un calendrier de base aide à organiser les efforts de l’équipe et à éviter les situations où certains membres du personnel sont surchargés de travail.

5. Assurez-vous d'avoir un bon contrôle des stocks

Le contrôle des stocks consiste à s'assurer que vous disposez d'un nombre approprié d'articles disponibles à tout moment. Pour ne citer qu'un exemple, pour la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie, vous aurez besoin d'un stock d'ampoules de rechange.

À l'aide de cet exemple, nous pouvons souligner l'importance du contrôle des stocks. À tout moment, vous devez disposer de suffisamment d'ampoules de rechange pour remplacer celles qui sont grillées, mais pas en quantité telle qu'elles occupent un espace de stockage inutile.

Le contrôle des stocks consiste à suivre le nombre d'exemplaires de chaque article dont vous disposez. Ces informations doivent être mises à jour en permanence, afin que vous sachiez quand passer une nouvelle commande ou quand suspendre temporairement les commandes futures.

6. Acquérir un logiciel de gestion des actifs d'entreprise

Les logiciels de gestion des actifs d’entreprise sont d’une valeur inestimable pour gestion de l'hospitalité, vous permettant de conserver les informations d'inventaire, le suivi des actifs, les données d'inventaire et les listes de priorisation des commandes en un seul endroit.

Ce logiciel est important pour centraliser une grande partie des informations qui aideront à réaliser efficacement les travaux de maintenance au quotidien. Il vous permet également de définir des rappels pour les inspections, les travaux de maintenance préventive, etc.

En utilisant ce logiciel, vous pouvez éviter les ruptures de stock, les inspections manquées et les problèmes de conformité. La centralisation des données dans un seul endroit peut également contribuer à l'efficacité et faciliter la sauvegarde des données.

7. Gardez les journaux de maintenance à jour à tout moment

Les journaux de maintenance sont un moyen de conserver une trace de tous les travaux de maintenance effectués dans l'hôtellerie. Le journal explique qui a effectué quelles tâches, ainsi que la date à laquelle ces travaux ont été effectués.

Ces journaux sont essentiels pour la conformité et permettent également au personnel de maintenance de comprendre tout travail antérieur qui a été effectué sur l'équipement, les appareils ou Tendances technologiques dans le secteur de l'hôtellerieIls offrent également un certain degré de transparence.

Certaines entreprises conservent des journaux de maintenance dans un livre, mais l'une des plus grandes les tendances de l'hôtellerie La transition vers les journaux numériques est une tendance majeure dans le domaine de la maintenance. Cela peut être réalisé avec un logiciel de gestion des actifs d'entreprise ou un logiciel de gestion de la maintenance. Les solutions basées sur le cloud peuvent être particulièrement utiles pour fournir un accès aux données à tout moment.

8. Investissez dans des solutions de communication

Les solutions de communication peuvent inclure tout, des solutions logicielles aux téléphones, tablettes, pagers et talkies-walkies. Plus les outils de communication mis à la disposition des équipes de maintenance sont performants, meilleure sera leur communication.

Comme expliqué précédemment, la communication est essentielle à la réussite et les solutions technologiques peuvent grandement contribuer à cet objectif. Idéalement, vous devriez essayer de proposer des options de communication verbale et non verbale.

Vous devrez également vous assurer que votre personnel est formé pour utiliser efficacement tous les nouveaux outils que vous ajoutez.

9. Recrutez le meilleur personnel de maintenance possible

La réussite de la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie dépend en fin de compte des personnes qui travaillent dans votre service. Si vous parvenez à recruter des techniciens de maintenance qualifiés, vous obtiendrez probablement de meilleurs résultats.

Une bonne stratégie de recrutement est d'une importance capitale, car les travailleurs de maintenance doivent savoir comment travailler. Il est tout aussi important de recruter des personnes qui conviennent à votre organisation.

Essayez d'éviter les situations où vous devez prendre des décisions d'embauche précipitées. Prenez votre temps et offrez une rémunération financière adéquate pour recruter les meilleurs candidats pour le poste, en privilégiant les personnes compétentes et motivées.

10. Soyez prêt à externaliser certaines tâches de maintenance

Enfin, même s’il est judicieux de disposer d’un service de maintenance interne performant, il peut s’avérer nécessaire de recourir à l’externalisation de temps à autre. Vous devez adopter l’externalisation, mais utilisez-la de manière judicieuse et uniquement lorsque cela s’avère judicieux.

L'externalisation peut être particulièrement utile dans les situations où des compétences très spécifiques sont requises pour des travaux de maintenance. Il est souvent bien moins coûteux d'externaliser une tâche que de former le personnel existant à effectuer la même tâche.

Il convient de noter que lorsque vous sous-traitez, vous ne payez que pour le travail effectué et n'aurez pas à vous soucier de choses comme les avantages sociaux, les congés payés et les coûts associés au recrutement.

Les avantages des pratiques efficaces de maintenance hôtelière

Dans les sections suivantes, vous pouvez explorer les principaux avantages associés à un service de maintenance efficace.

Entretien

1. Améliorer l'expérience client

Un entretien régulier permet de garantir aux clients une expérience positive, sans aucun problème grave. Si vous n'inspectez pas régulièrement les équipements et les biens, vous augmentez le risque de problèmes.

L'optimisation de l'expérience client est essentielle pour le succès à long terme de toute entreprise hôtelière. Les visites qui se déroulent sans problème sont plus susceptibles de se traduire par des clients satisfaits, qui recommanderont votre entreprise à d'autres personnes.

Ne pas remarquer des défauts ou des problèmes mineurs peut entraîner des problèmes plus graves par la suite, ce qui peut avoir un impact plus important sur l'expérience client. Des contrôles réguliers peuvent contribuer à garantir aux clients un séjour agréable et sans problème.

2. Limitez vos coûts au minimum

L’un des principaux avantages associés à une stratégie de maintenance de haute qualité est la réduction des coûts. En prenant le temps d’effectuer des contrôles et des inspections, vous pouvez éviter des réparations et des remplacements coûteux par la suite.

C'est important car les coûts de maintenance liés à des problèmes graves peuvent rapidement s'accumuler. Il est beaucoup plus rentable d'adopter une bonne stratégie de maintenance préventive que de réparer les dommages résultant d'une mauvaise stratégie.

En guise d’avantage supplémentaire, la maintenance préventive peut vous garantir de travailler avec des budgets plus prévisibles.

3. Respectez les règles et réglementations

Toute entreprise du secteur de l'hôtellerie doit se conformer à des réglementations dans des domaines tels que la sécurité et la sûreté. En effectuant des travaux de maintenance de routine, vous pouvez contribuer à garantir que votre entreprise respecte toutes les règles et lois.

La conformité est essentielle, car vous pourriez être sanctionné si vous ne respectez pas vos obligations. Les règles et réglementations sont également conçues pour assurer la sécurité des personnes, ce qui s'applique à vos invités et à vos employés.

Le respect continu de toutes les réglementations, grâce à des efforts de maintenance efficaces, peut également protéger la réputation de votre entreprise. À l'inverse, si vous ne vous conformez pas à ces réglementations, vous risquez de subir un préjudice durable à votre réputation.

4. Renforcez la durabilité de votre entreprise

Les efforts de maintenance peuvent potentiellement améliorer votre niveau global de durabilité. En effectuant des contrôles réguliers et en remplaçant les pièces de manière intelligente, vous pourrez peut-être améliorer l'efficacité et réduire votre empreinte carbone.

Le développement durable est devenu l’un des principaux enjeux pour les entreprises du secteur de l’hôtellerie. Un nombre toujours croissant de clients souhaitent consacrer leur temps et leur argent à des marques qui se comportent de manière éthique et responsable.

Il peut être bénéfique dans certaines circonstances de remplacer des équipements plus anciens par des solutions plus récentes et plus économes en énergie.

5. Améliorer la sûreté et la sécurité

Les travaux d'entretien dans le secteur de l'hôtellerie peuvent contribuer à améliorer les niveaux de sécurité de votre établissement. Par exemple, s'assurer que les portes, les fenêtres, les alarmes et les systèmes de sécurité sont entièrement fonctionnels contribue à assurer la sécurité des personnes.

C'est important pour vos clients, mais aussi pour vos propres employés. Ces deux groupes méritent de se sentir en sécurité et à l'aise dans vos locaux, et un simple entretien préventif et de routine peut leur permettre d'y parvenir.

Ne pas adopter les meilleures pratiques peut avoir l’effet inverse, mettant les gens en danger ou leur donnant un sentiment d’insécurité.

6. Améliorez vos performances technologiques

Enfin, une maintenance de haute qualité dans le secteur de l'hôtellerie peut améliorer les performances de divers types de technologies hôtelières. Lorsque l'équipement ou la technologie présente des problèmes, même minimes, cela peut réduire considérablement l'efficacité.

À l’échelle d’une entreprise hôtelière dans son ensemble, de multiples inefficacités minimes peuvent rapidement s’accumuler. En maîtrisant les travaux de maintenance, vous pouvez contribuer à optimiser les performances globales de l’entreprise.

Cet effet est particulièrement évident dans les systèmes informatiques, les technologies de communication et les systèmes CVC.

Mesures de maintenance préventive dans le secteur de l'hôtellerie

Ci-dessous, vous pouvez en savoir plus sur certaines des mesures d’entretien préventif les plus courantes dans le secteur de l’hôtellerie.

  • Chambres d'hôtes : Vérification des pièces pour détecter les problèmes courants, notamment l’usure des meubles et les signes de dommages potentiels aux portes, fenêtres, serrures et autres éléments clés de la pièce.
  • Contrôles de climatisation : Vérification fréquente des systèmes de chauffage, de ventilation et de climatisation, garantissant qu'ils sont fonctionnels, fonctionnent efficacement et peuvent être réglés par le personnel de l'hôtel et les clients.
  • Ascenseurs et portes : Des travaux d'entretien et des inspections programmés sont effectués pour garantir que les portes automatiques et les ascenseurs sont en parfait état de fonctionnement, pour assurer la conformité en matière de sécurité et pour éviter que les petits problèmes ne se transforment en problèmes plus importants.
  • Équipements de cuisine : Inspections de routine et nettoyage fréquent des équipements de cuisine, y compris les cuisinières, les fours, les friteuses, les lave-vaisselle, les réfrigérateurs et les congélateurs.
  • Plomberie et électricité : Inspections fréquentes des canalisations, éviers, toilettes, baignoires, douches et drains. Évaluation régulière des systèmes électriques, vérification des défauts, des problèmes de câblage et de la consommation d'énergie.
  • Entretien des structures : Inspecter le bâtiment lui-même, y compris le toit, les murs, les sols et les escaliers. Résoudre les problèmes mineurs dès le début peut permettre d'éviter des problèmes structurels majeurs plus tard.
  • Sécurité et alarmes : Inspection et test réguliers de tous les équipements de sécurité, y compris les alarmes, les extincteurs, les sorties de secours, les défenses contre les inondations et les fonctions d'accessibilité, conformément aux obligations légales.

Comment embaucher le meilleur personnel de maintenance

Concentrez vos efforts de recrutement sur l'embauche des candidats les plus adaptés. Cela signifie identifier ceux qui possèdent les qualifications et l'expérience requises, idéalement une expérience dans le domaine de l'hôtellerie et de la réparation d'équipements similaires aux vôtres.

Votre stratégie de recrutement est un élément essentiel de votre stratégie globale de maintenance hôtelière. Les personnes que vous embauchez pour ce travail peuvent faire ou défaire votre approche globale de l'entretien et de la réparation.

Lors des entretiens, demandez aux candidats d'expliquer comment ils géreraient certaines situations et posez-leur des questions sur le travail qu'ils ont effectué dans le passé. Vous pouvez également utiliser le processus de candidature pour évaluer leurs compétences en communication écrite.

L'importance de l'entretien ménager de l'hôtel

Le service d'entretien ménager de l'hôtel travaille en étroite collaboration avec le personnel de maintenance et assume certaines responsabilités importantes. Par exemple, les équipes d'entretien ménager sont chargées de maintenir les installations communes ranger les espaces, nettoyer les chambres d'hôtes et préparer ces chambres pour les nouveaux arrivants. Cela peut inclure le changement des draps, le réapprovisionnement des produits de toilette, etc.

Dans le «Service d'entretien ménager dans les entreprises hôtelières : pourquoi est-ce si important ?" article, vous pourrez lire un aperçu complet couvrant le service d'entretien ménager, sa valeur et les principales tâches du personnel d'entretien ménager.

Les dernières tendances en matière d'entretien ménager dans les hôtels

En plus d'effectuer les tâches quotidiennes et de coordonner avec le service de maintenance, les équipes d'entretien doivent également se tenir au courant des dernières tendances. On peut citer comme exemples le triple drapage des lits, l'utilisation de revêtements antibactériens et même la mise en œuvre de solutions d'entretien robotisées.

Dans le «Découvrez les dernières tendances en matière d'entretien ménagerDans cet article, vous pourrez lire une analyse des dernières technologies de l'hôtellerie et des tendances stratégiques qui façonnent actuellement les efforts d'entretien ménager.

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L'entretien de l'hôtellerie est une partie essentielle des opérations quotidiennes, contribuant à maintenir l'activité de l'entreprise en bon état de marche. Lorsque les efforts d'entretien échouent, cela peut ruiner l'expérience client dans son ensemble et nuire à votre réputation. En suivant les conseils et les meilleures pratiques fournis, vous pouvez améliorer vos chances de satisfaire vos clients.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.