Ceux qui travaillent dans gestion de l'hôtel les postes et autres postes de direction doivent clairement comprendre ce qu'est un hôtel et comment il peut être défini. Cependant, il est également important de connaître les différents types d'hôtels. Dans cet article sur la signification de l'hôtel, vous pouvez trouver une définition de base, en savoir plus sur l'histoire des hôtels et lire une ventilation des différents types de propriétés considérés comme faisant partie de l'industrie.

Table des matières:

Hôtel Signification

Tout d'abord, il vaut la peine de prendre le temps d'examiner la signification littérale de l'hôtel et d'explorer ses origines. Le mot « Hôtel » lui-même a ses origines avec des mots similaires, y compris « hôpital » et « hôtel », le premier décrivant un lieu où les visiteurs reçoivent des soins, et le second étant un lieu où les voyageurs peuvent séjourner.

Au Royaume-Uni, l'Hotel Proprietors Act 1956 définit un hôtel comme un établissement « Offrir à manger, à boire et… à dormir, sans contrat spécial, à tout voyageur se présentant qui paraît capable et disposé à payer une somme raisonnable pour les services et facilités fournis et qui est en état d'être reçu.

Dans cet esprit, la signification d'un hôtel peut être résumée comme une propriété qui fournit des logements, de la nourriture, des boissons et d'autres services aux clients payants. Certaines définitions insistent sur le fait que les nuitées sont une caractéristique clé. Il convient également de noter que le hôtellerie décrit généralement les hôtels, les motels, les auberges, les chambres d'hôtes et toutes les propriétés similaires.

Histoire de l'industrie hôtelière

Alors que la signification de l'hôtel moderne fait référence à des propriétés qui offrent des chambres confortables, de la nourriture, des boissons, une connexion Wi-Fi et divers autres services, il vaut la peine de connaître l'histoire de l'industrie.

En vérité, il existe des installations offrant des nuitées aux voyageurs depuis des milliers d'années. Par exemple, dans les civilisations anciennes, il est prouvé que les visiteurs de différentes colonies pouvaient acheter des nuitées dans une première forme d'hôtel, comme une auberge, et celles-ci offraient souvent un lit et une écurie pour les chevaux.

Au Japon, le Nishiyama Onsen Keiunkan est resté en activité et a été établi dès 705 après JC. Guinness World Records l'a reconnu comme le plus vieil hôtel du monde. Il est souvent cité comme l'une des premières entreprises offrant quelque chose qui s'apparente à des services hôteliers modernes, notamment un abri, un lit, de la nourriture, des boissons et l'accès à des sources chaudes.

Au Moyen Âge, les monastères servaient souvent d'hébergement pour la nuit. Dans le même temps, les pratiques commerciales modernes et le concept d'hôtels de luxe destinés aux riches ont commencé à émerger au XVIIIe siècle. Le 19ème siècle a ensuite vu une croissance rapide de l'industrie hôtelière, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, menant à l'ère moderne.

Quelle est la signification des différents types d'hôtels

Le sens de « Hôtel » est assez large, englobant de nombreux types d'hôtels différents. Certains des principaux exemples de différents types d'hôtels sont décrits plus en détail ci-dessous :

Hôtel de chaîne

Une entreprise ou un propriétaire exploite une chaîne hôtelière dans le cadre d'un collectif de propriétés. Marriott et Hilton sont quelques-uns des exemples les plus notables de marques gérant des chaînes d'hôtels. Les personnes occupant des postes de direction seront généralement tenues de respecter les normes appliquées à toutes les propriétés de la chaîne.

Par exemple, l'entreprise propriétaire d'une chaîne peut émettre des instructions claires sur le type de technologie hôtelière qui doit être présente et sur ce qui doit être inclus dans les chambres. Certaines chaînes permettent à leurs hôtels d'être gérés plus individuellement, mais il y a généralement une certaine standardisation à tous les niveaux.

Hôtel

Une auberge est une propriété de l'industrie hôtelière qui propose un hébergement à bas prix à un groupe de personnes. De nombreuses auberges s'adressent à des groupes démographiques spécifiques, tels que les étudiants ou les voyageurs en année sabbatique, et ces propriétés proposent généralement une forme d'hébergement partagé, où les clients séjournent dans une chambre contenant des lits séparés.

Les installations telles que les salles de bains sont partagées, ce qui signifie qu'un hôtel offrira une expérience plus privée. Pourtant, l'abordabilité des auberges de jeunesse servira généralement d'argument de vente unique. Il convient également de noter que de nombreuses auberges ne fourniront pas de services de restauration mais offriront une cuisine et d'autres installations pour la préparation des repas.

Motel

Le mot « motel » est un mot-valise, signifiant motel, qui est un point de départ utile pour définir ces propriétés. Essentiellement, un motel peut être considéré comme un hôtel à bas prix, avec des installations de base, et ces établissements ont été conçus à l'origine pour accueillir les voyageurs routiers, y compris les camionneurs et les vendeurs ambulants.

Dans cette optique, les motels sont souvent situés loin des zones les plus peuplées, mais à proximité des grands axes routiers. Des parkings seront presque toujours fournis, et les installations de restauration et de boissons ont tendance à être beaucoup plus limitées qu'avec un hôtel, ce qui signifie que ces propriétés fonctionnent mieux comme des hébergements de courte durée à bas prix pour ceux qui ont des besoins de base.

Vidéo : Qu'est-ce qu'un motel ?

Hôtel-boutique

Établir une signification précise d'hôtel-boutique peut être difficile car il n'y a pas de définition stricte et convenue de l'hôtel-boutique. Néanmoins, ces propriétés ont généralement 100 chambres ou moins et sont le plus souvent situées dans des zones urbaines, à proximité de destinations populaires, de lieux ou de zones commerciales.

Bien qu'il existe des chaînes de boutiques, bon nombre de ces hôtels sont gérés de manière indépendante et peuvent avoir un thème ou une esthétique unique pour attirer les clients. L'accent est mis sur l'offre d'une expérience client distinctive, contrairement à l'expérience des grandes chaînes d'hôtels, tandis que les tarifs des chambres peuvent également être plus élevés.

Lit et petit déjeuné

Un bed and breakfast propose un hébergement pour la nuit, de la nourriture et des boissons, ce qui signifie que les services hôteliers et B&B ont un croisement important. Cela étant dit, un bed and breakfast sera généralement une propriété beaucoup plus petite qu'un hôtel, et ce sont souvent des propriétés privées, exploitées par des propriétaires résidents.

En raison de cette petite taille, les chambres d'hôtes ont tendance à offrir aux clients une expérience plus personnelle, et il est courant que les clients et les propriétaires aient des interactions régulières au cours d'un séjour. Bien que les clients reçoivent des chambres privées, certains bed and breakfast peuvent exiger que les clients partagent les salles de bains.

Station balnéaire

La différence entre le sens de la station balnéaire et celui de l'hôtel est relativement subtile mais significative. Essentiellement, alors que les deux offrent des logements et divers autres services, tels que la nourriture, les boissons et les divertissements, un complexe peut être considéré comme autonome, offrant une expérience tout-en-un plus luxueuse.

Dans de nombreux cas, les centres de villégiature sont situés sur des îles ou dans des endroits exotiques loin des zones urbaines. Ils auront tendance à proposer davantage d'activités récréatives et les centres de villégiature tenteront de fournir aux clients tout ce dont ils ont besoin sur place, ce qui signifie qu'ils peuvent fonctionner comme une destination de voyage plutôt que comme un simple lieu de séjour.

Hôtel d'affaires

Un hôtel d'affaires est un nom donné à tout hôtel principalement destiné aux voyageurs d'affaires. Cela dit, il est important de noter que les clients n'ont pas besoin d'être exclusivement des clients d'affaires, ce qui signifie qu'un hôtel de ce type pourrait également accueillir des vacanciers, des groupes de touristes et des familles.

Néanmoins, l'objectif principal de l'hôtel sera d'offrir des services d'entreprise de haute qualité, notamment un accès Internet haut débit, des salles de conférence, des espaces de travail et l'accès aux transports. La plupart commercialisation de l'hôtel les efforts cibleront également probablement les voyageurs d'affaires et les voyageurs d'événements.

auberge

Les auberges sont de plus petites propriétés qui essaient d'offrir aux clients une expérience détendue où ils peuvent se sentir « à la maison ». Ils fourniront l'hébergement pour la nuit, la nourriture, les boissons et certains autres services, mais il y aura généralement moins de services que dans les grandes propriétés, ce qui signifie qu'un hôtel ou un centre de villégiature sera généralement considéré comme plus luxueux.

Une auberge peut offrir aux clients une salle de bain privée et une connexion Wi-Fi gratuite, mais le service de chambre est probablement limité ou inexistant. Les auberges sont souvent situées dans de petites villes ou à proximité de routes. Ils diffèrent des motels car ils sont davantage orientés vers les séjours de plusieurs nuits et ne sont pas spécifiquement destinés aux voyageurs routiers.

Hôtel de suites

Les hôtels avec suites désignent les hôtels qui remplacent les chambres d'hôtel traditionnelles par des suites. Dans l'industrie hôtelière, les suites sont définies comme plusieurs chambres communicantes, généralement séparées par des portes, qui relèvent d'un seul numéro de chambre. Cela implique le plus souvent de séparer la chambre du salon, mais peut également inclure la fourniture d'une cuisine séparée.

Alors que certains hôtels incluent des suites dans leur propriété, la signification ou la définition la plus largement utilisée des hôtels de suites indique que les hôtels de suites proposent exclusivement des suites, plutôt que des chambres simples. Les hôtels avec suites peuvent différer en taille, tandis que le nombre d'étoiles peut également varier, mais la plupart sont considérés comme des propriétés haut de gamme, et certains sont orientés vers des séjours plus longs.

Hôtel-Casino

Comme son nom l'indique, un hôtel-casino est un hôtel qui offre aux clients l'accès à un casino sur place. Un casino relié à un hôtel est susceptible d'offrir une variété d'installations de jeu, des machines à sous aux jeux de table en direct, et des opportunités de participer à des paris sportifs. D'autres formes de divertissement en direct sont également courantes.

De nombreux hôtels-casinos sont considérés comme des propriétés luxueuses. après tout, ils s'adressent généralement aux clients avec beaucoup de revenus disponibles qui peuvent être utilisés au casino. La plupart de ces propriétés fourniront également tous les services hôteliers habituels, y compris l'hébergement, la nourriture, les boissons, les bars, les restaurants, les installations de loisirs et le service d'étage.

Flotel/Boatel

Les noms « flotel » et « bateau » sont des valises, ce qui signifie respectivement hôtel flottant ou hôtel-bateau. Ces hôtels sont des propriétés qui flottent à la surface de l'eau, et cela prendra le plus souvent la forme d'un paquebot de croisière, d'une péniche ou d'un navire similaire. Cependant, certains flotels peuvent être des hôtels conventionnels, construits sur des plateformes flottantes.

Généralement, les flotels et les boatels auront un thème pertinent et seront situés dans des rivières ou des zones portuaires. Un boatel peut être un bateau amarré en permanence, ou un bateau capable d'emmener des invités en excursion, similaire à une expérience de bateau de croisière. En revanche, un flotel sera presque toujours un hôtel flottant stationnaire.

Centre de conférence

Les centres de conférence qui relèvent de la définition établie de l'hôtel ou de l'hébergement des invités fournissent à la fois des logements et des salles de réunion. L'accès à un centre de conférence de ce type sera généralement vendu sous la forme d'un forfait comprenant l'entrée à la conférence en question et l'hébergement des invités.

Le principal avantage de la réservation d'un hébergement dans un centre de conférence est l'accès facile à la conférence ou à la réunion en cours. La plupart de ces propriétés seront destinées aux clients d'affaires, il peut donc y avoir un croisement important avec les services, les stratégies de marketing et les tendances hôtelières.

Appartement avec services/Résidence hôtelière

Un appartement avec services ou une résidence hôtelière est conçu pour fournir un hébergement à long terme ou permanent aux clients, qui signent généralement un contrat de location avec le propriétaire. Cet accord décrira la période de temps qu'ils resteront dans la propriété et le montant du loyer qu'ils paieront au total ou par mois.

Les pièces fournies comprendront généralement une chambre, un salon, une cuisine et une salle de bains, et les services d'entretien ménager sont toujours fournis. Pourtant, ceux-ci sont moins fréquents qu'avec un hôtel classique. Il est courant que les clients de ces propriétés résident temporairement dans une zone, comme ceux qui suivent un stage ou un programme de formation.

Hôtel éphémère

Enfin, la définition largement acceptée de l'hôtel pop-up ou le sens de l'hôtel pop-up est une structure temporaire qui fonctionne comme un hôtel pendant qu'elle est debout. Ces propriétés sont souvent utilisées pour fournir des chambres d'hôtes sur une base saisonnière, ou pour coïncider avec d'autres périodes de forte demande, comme autour d'événements populaires.

Des exemples de moments où des hôtels éphémères peuvent être créés incluent des festivals de musique ou des événements sportifs de haut niveau. Certains peuvent également être mis en place pour faire face à la demande croissante de chambres d'hôtes pendant les périodes de pointe de l'année. De nombreux hôtels éphémères sont connectés à des chaînes établies, ou connectés à des événements, et ils proposent généralement des services hôteliers conventionnels.

La technologie hôtelière et sa signification pour le succès hôtelier

La technologie hôtelière joue un rôle important dans l'offre d'une expérience client de haute qualité, et les clients de l'hôtel ont désormais des attentes plus élevées que jamais dans ce domaine. Il est donc important de se tenir au courant des dernières tendances dans ce domaine, y compris les technologies émergentes comme la robotique, l'intelligence artificielle et la réalité virtuelle.

Dans l'article « Tendances de la technologie hôtelière : 16 innovations à venir que vous devez connaître », vous trouverez un aperçu des technologies émergentes qui contribuent à améliorer l'expérience des clients et à favoriser le succès dans l'industrie hôtelière.

Coordination des opérations Signification pour les hôtels

Les hôtels sont des entreprises complexes, avec différents départements qui doivent tous travailler ensemble pour offrir une expérience de qualité. Pour y parvenir, vous devez comprendre le sens des opérations hôtelières et comment ces opérations peuvent être coordonnées grâce à une communication transversale et à une formation continue.

Dans l'article « Guide des opérations hôtelières : apprenez à gérer votre hôtel avec succès », vous découvrirez les principaux départements gérant les opérations hôtelières et les stratégies de coordination des efforts.

Le but et la signification des départements hôteliers

Les hôtels peuvent être divisés en sept départements principaux : le service de gestion, le service de restauration, le service de réception, le service d'entretien ménager, etc. Il peut également y avoir un croisement important, ce qui signifie que les services hôteliers peuvent collaborer étroitement ou partager la responsabilité de certaines tâches.

Dans l'article « Services hôteliers : découvrez les 7 sections d'un hôtel, » vous pouvez apprendre la signification des départements de l'hôtel et comprendre comment chaque département contribue à un succès durable.
Conclusion

Après avoir lu cet article, vous devriez maintenant être équipé non seulement d'une signification ou d'une définition hôtelière de base, mais aussi d'une meilleure compréhension de l'histoire de l'industrie hôtelière et des différents types d'hôtels qui existent.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.