Les propriétaires d’hôtels ont un rôle important, car ils sont en fin de compte responsables de l’entreprise et veillent à ce que les bons employés travaillent dans les bons domaines. Dans cet article, vous découvrirez le rôle d'un propriétaire d'hôtel, découvrirez les sociétés de gestion hôtelière et explorerez différentes structures de gestion hôtelière.

Table des matières:

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière ?

L'industrie hôtelière désigne une branche du secteur des services, qui consiste à fournir un hébergement temporaire aux clients et des services connexes. Les entreprises du secteur hôtelier proposent aux clients un lieu où passer la nuit, à court terme, en échange d'argent.

Selon la plupart des définitions acceptées, l'industrie hôtelière englobe toutes les formes d'hébergement temporaire pour les clients payants, y compris les hôtels, les motels, les chambres d'hôtes, les maisons d'hôtes, les auberges, etc. En plus de fournir un lit, il est courant que les services aux clients incluent des services de restauration et de boissons, des divertissements et des offres de loisirs.

Dans l'article « Industrie hôtelière : tout ce que vous devez savoir sur les hôtels ! » vous pourrez en apprendre beaucoup plus sur la définition de l'industrie hôtelière, les différents types d'hébergement qui entrent dans cette définition, les tendances technologiques qui perturbent l'industrie, les stratégies marketing qui peuvent aider les gestionnaires ou les propriétaires d'hôtels, et bien plus encore.

Le rôle des hôteliers

Les propriétaires d'hôtels sont les personnes physiques ou morales qui possèdent des entreprises hôtelières. Là encore, cette définition inclut généralement tous les types d'entreprises qui relèvent du secteur hôtelier, notamment les hôtels, les motels, les auberges et les maisons d'hôtes. En fin de compte, les propriétaires sont responsables de la supervision de toutes les questions liées à une propriété ou à un portefeuille.

Cela peut inclure l'obtention des licences commerciales nécessaires, la garantie que la propriété est bien entretenue, l'investissement dans des améliorations ou des agrandissements, et tous les éléments essentiels opérations hôtelièresCela étant dit, les propriétaires de grands hôtels ou de chaînes hôtelières déléguent souvent leurs responsabilités aux employés, y compris les directeurs d’hôtel et les équipes de direction.

Dans les établissements de plus petite taille, comme les petits hôtels, les auberges ou les chambres d'hôtes, il est courant que les propriétaires adoptent une approche plus « pratique » pour de nombreuses tâches dont ils sont responsables. Cela peut inclure l'assistance aux tâches de service client et aux opérations commerciales principales tout en employant une équipe beaucoup plus petite pour les aider.

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Propriétaires d'hôtels et sociétés de gestion hôtelière

Le principe le plus simple pour un propriétaire d'hôtel est de posséder le ou les bâtiments de l'hôtel et d'assumer la responsabilité de l'exploitation, même s'il délègue des tâches spécifiques aux employés. Cependant, de nombreux propriétaires d'hôtels se tournent vers des sociétés de gestion hôtelière pour les aider à gérer leurs établissements.

Dans de nombreux cas, l'accord entre les deux parties stipulera que la société de gestion assume la responsabilité des opérations quotidiennes. Dans le même temps, le propriétaire de l'hôtel abandonne le contrôle et se met en retrait. En général, la société de gestion recevra des incitations financières pour maintenir la rentabilité de l'entreprise ou la développer.

Cela dit, il peut y avoir des différends entre les propriétaires et les sociétés de gestion vers lesquelles ils se tournent, et il y a des moments où les priorités d'une société de gestion ne correspondent pas nécessairement parfaitement aux priorités d'un propriétaire. C'est pourquoi les hôteliers doivent choisir avec soin les sociétés de gestion et négocier les pouvoirs de décision.

Différentes structures de gestion hôtelière

La propriété d'un hôtel peut être plus compliquée qu'il n'y paraît au premier abord, car plusieurs gestion de l'hôtel les structures impliquent les propriétaires d’hôtels, les gestionnaires de marques et les sociétés de gestion hôtelière.

Hôtel Franchisé

Un hôtel franchisé est un accord dans lequel le propriétaire de l'hôtel est un franchisé, tandis que le propriétaire ou le gestionnaire de la marque est le franchiseur. Avec cet accord, le propriétaire de l'hôtel paie pour utiliser le nom de marque, les marques déposées, la propriété intellectuelle, les produits, les services et le modèle commercial global du propriétaire ou du gestionnaire de la marque.

Dans ce type d’arrangement, le propriétaire paie généralement des frais de franchise initiaux et récurrents pour utiliser la marque, mais il a le contrôle de la propriété elle-même. Néanmoins, les propriétaires d’hôtels franchisés sont généralement tenus de se conformer aux normes de la marque et aux concepts de marque existants et sont limités dans leur prise de décision créative. Dans le même temps, le gestionnaire de marque reste uniquement un propriétaire d’actifs qui sous-traite la responsabilité des opérations quotidiennes au franchisé.

Hôtel géré

Un hôtel géré est un arrangement dans lequel le propriétaire de l'hôtel possède le bien immobilier mais engage une société de gestion pour exploiter l'hôtel. La société de gestion remplit son propre rôle et fait également office de gestionnaire de marque. Elle applique généralement son nom de marque à l'établissement et assume la responsabilité des opérations principales de l'hôtel.

Cette formule convient aux propriétaires d’hôtels qui se concentrent principalement sur la propriété plutôt que sur la gestion d’entreprise. La propriété qu’ils possèdent est utilisée par une équipe de gestion hôtelière expérimentée dans ce domaine – souvent avec une identité de marque établie. L’équipe de gestion reçoit ensuite des incitations financières pour exploiter une entreprise rentable.

Hôtel appartenant

Enfin, un hôtel en propriété est un hôtel qui appartient, porte la marque et est géré par la même personne ou la même entreprise. Avec cette approche, le propriétaire assume le contrôle de l'immobilier, de la marque et des opérations quotidiennes, ce qui signifie qu'il est responsable de l'entretien de la propriété et des résultats financiers.

Bien entendu, les propriétaires ou les groupes de propriétaires peuvent toujours déléguer des tâches et employer des personnes pour superviser des activités spécifiques. Cette approche offre aux propriétaires d'hôtels le plus grand contrôle global. Cependant, elle entraîne également le niveau de risque le plus élevé car ils sont en fin de compte responsables de la propriété, de la gestion et des opérations.

Quelles sont les responsabilités des propriétaires d'hôtel ?

Le propriétaire d'un hôtel est avant tout préoccupé par le succès continu de son établissement ou de son hébergement, mais cela signifie que les propriétaires ont de nombreuses responsabilités différentes. Ils sont tenus d'obtenir les licences nécessaires et de se conformer aux lois et réglementations, ils doivent s'occuper de l'entretien de la propriété elle-même et ils devront également gérer les performances financières par le biais de la budgétisation, des règles revenue management, etc.

Bien que les propriétaires soient responsables en dernier ressort des opérations commerciales globales d'un hôtel, ils emploient généralement des directeurs de département et même des directeurs d'hôtel pour gérer des tâches spécifiques. Les propriétaires doivent également superviser les efforts de recrutement, se tenir au courant des nouvelles tendances hôtelières, et veiller à ce que chaque service dispose de tout ce dont il a besoin.

Au-delà, il faut investir dans des équipements et les dernières technologie hôtelière pour répondre aux attentes des clients et mieux gérer la réputation. Sur le plan stratégique, les propriétaires doivent rivaliser avec des propriétés concurrentes et peuvent avoir besoin de gérer les efforts de marketing ou d'embaucher des professionnels du marketing pour gérer la publicité et la distribution.

Directeur général : le bras droit d'un propriétaire d'hôtel

Pour les propriétaires d'hôtels disposant de grandes propriétés ou d'opérations à grande échelle, il est relativement courant que les opérations quotidiennes soient supervisées par un directeur général. Dans ce cadre, le directeur général est généralement considéré comme le bras droit du propriétaire, lui rendant compte directement et exauçant ses souhaits.

Avec cette approche en place, le rôle du directeur général est essentiellement de superviser toutes les activités au sein de l'hôtel et de s'assurer que tout se passe bien. Cela rend le rôle lui-même assez large en termes de concentration et nécessite une compréhension approfondie de l'industrie hôtelière, ainsi qu'une connaissance des différents services hôteliers.

Au quotidien, un directeur général peut être amené à prendre des décisions stratégiques, à participer aux efforts de marketing ou de distribution, à contribuer à la prestation du service client ou à assister le personnel du restaurant ou du bar. En outre, les directeurs généraux doivent s'assurer que l'hôtel ou l'hébergement qu'ils proposent est propre et sûr, et que tout fonctionne comme il se doit.

Guide du propriétaire d'hôtel sur les avancées technologiques pour différents départements

Différents hôtels ou services hôteliers similaires devront utiliser différentes technologies. Les propriétaires d'hôtels doivent savoir dans quoi investir, à qui fournir la technologie et pourquoi.

Technologie de réception

Dans la plupart des hôtels, la réception est le principal point de contact pour les clients et les propriétaires d'hôtels doivent investir dans les bonnes solutions technologiques pour y parvenir. Par exemple, ces derniers temps, les comptoirs d'enregistrement en libre-service sont devenus plus courants, tandis que la technologie cloud peut aider à alimenter les appareils mobiles et une qualité de service élevée. hôtel PMS.

Dans l'article « Technologie Front Office : la dernière technologie pour le service d'accueil », vous pourrez découvrir ces solutions technologiques et bien d'autres, et comprendre comment elles aident le front office.

Technologie de restauration

Les propriétaires d’hôtels de plus grande taille doivent également investir dans la technologie nécessaire pour gérer un restaurant et répondre aux attentes des clients. Parmi les exemples, citons les systèmes de point de vente de restaurant basés sur le cloud, les écrans d’affichage numériques pour le personnel de cuisine, les solutions de commande en ligne et les outils permettant de scanner des codes QR.

Dans l'article « Dernières tendances en matière de technologie de restauration que vous devez connaître », vous pouvez explorer beaucoup plus à ce sujet et en apprendre davantage sur les investissements technologiques les plus importants pour aider les restaurants hôteliers.

Technologie d'entretien ménager

Le service d'entretien ménager joue l'un des rôles les plus cruciaux au sein d'un hôtel : il contribue à offrir aux clients un environnement propre et sûr. Bien entendu, leurs efforts peuvent être grandement facilités si le propriétaire de l'hôtel investit dans la bonne technologie, notamment un logiciel d'entretien ménager, des purificateurs d'air et des aspirateurs durables.

Dans l'article « Technologie de ménage ; la dernière technologie utilisée dans le ménage des hôtels », vous pouvez explorer les différentes solutions technologiques utilisées par les équipes d'entretien ménager des hôtels et comprendre pourquoi l'investissement est bénéfique.

Comment les propriétaires d'hôtels peuvent résoudre les pénuries de personnel

L’un des plus grands défis auxquels sont confrontés les propriétaires et les gestionnaires d’hôtels, en particulier depuis que la pandémie de COVID-19 a perturbé le secteur, est la pénurie de personnel. Ces pénuries sont dues à l’instabilité du travail qui pousse les gens à quitter le secteur, à la propagation continue du virus lui-même et à divers autres facteurs.

Dans l'article "Comment résoudre les pénuries de personnel dans l'industrie hôtelière grâce à la technologie", vous pouvez en apprendre davantage sur le rôle des solutions technologiques pour aider les hôtels et les entreprises similaires à faire face.

Les propriétaires d'hôtels sont responsables de toutes les opérations commerciales liées à un hôtel, même si des accords différents impliquent qu'ils peuvent déléguer cette responsabilité à des employés ou à des sociétés de gestion tierces. Néanmoins, les décisions prises par les propriétaires influenceront grandement les résultats financiers et la satisfaction des clients.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.