La gestion de vos besoins en personnel hôtelier est un élément crucial d’une gestion efficace, mais comment procéder concrètement pour embaucher les meilleurs employés ? Dans cet article, vous pourrez obtenir des conseils utiles pour optimiser votre processus de recrutement. Chemin faisant, vous découvrirez également le détail des principales compétences et qualités à rechercher chez les nouvelles recrues.

Table des matières:

Qu'est-ce que l'industrie hôtelière?

L’industrie hôtelière fait partie d’un secteur de services plus large axé sur des expériences agréables – avec le mot sens de l'hospitalité l'accueil et le divertissement des visiteurs ou invités. Les entreprises hôtelières se préoccupent principalement des loisirs et d’idées telles que la satisfaction du client. L'industrie couvre des domaines tels que l'hébergement, les restaurants et autres services de restauration, les agences de voyages, les voyagistes et les lieux de divertissement.

Compte tenu de l'orientation du secteur, les efforts de dotation en personnel dans le secteur de l'hôtellerie se concentrent généralement sur la recherche de personnes possédant de bonnes compétences en service à la clientèle, en plus des compétences spécialisées requises pour remplir leur rôle particulier.

Dans le «Industrie hôtelière : le guide d'information numéro 1 sur l'hôtellerie», vous pouvez lire une définition complète de l’hôtellerie et une répartition des principaux sous-secteurs et types d’entreprises.

Aperçu des postes d'hôtellerie les plus courants

L’un des défis potentiels en matière de personnel hôtelier auxquels les entreprises peuvent être confrontées est le nombre de postes différents à pourvoir. Il existe un large éventail d'options de carrière dans le secteur de l'hôtellerie et pour ceux impliqués dans gestion de l'hospitalité Vous devrez peut-être recruter du personnel pour des postes de réception, de service client, de maintenance, de nettoyage et de gestion.

Dans le «Carrières en hôtellerie : aperçu de tous les postes en hôtellerie", vous lirez un aperçu des cheminements de carrière les plus importants dans le secteur de l'hôtellerie et découvrirez les principales responsabilités de chaque poste.

Devis de personnel d'accueil

Conseils d’embauche essentiels pour optimiser votre stratégie de dotation en personnel hôtelier

Dans les sections suivantes, vous pourrez lire des conseils de recrutement utiles qui vous aideront à optimiser votre stratégie de recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et à trouver les meilleurs employés pour votre entreprise.

1. Soyez clair sur ce que vous recherchez

La première étape pour optimiser votre stratégie de personnel hôtelier est de définir clairement ce dont vous avez réellement besoin. Êtes-vous à la recherche d'une nouvelle recrue pour un rôle spécifique, ou d'une équipe entière de travailleurs pour un nouveau département? De combien de personnes avez-vous réellement besoin ? Disposez-vous de suffisamment de couverture pour faire face aux absences attendues et inattendues ?

Une fois que vous avez une idée claire de emplois en hôtellerie pour lequel vous recrutez, vous devez également être clair sur ce que vous recherchez lors de l’évaluation des candidatures et de la conduite des entretiens. Quelles sont les compétences les plus essentielles à rechercher ? Quel niveau d’expérience les candidats devront-ils avoir ? Vous recherchez des qualifications spécifiques ?

2. Construire et maintenir une culture d'entreprise positive

Construire et maintenir une culture d’entreprise positive peut avoir un impact sur le personnel hôtelier dans un certain nombre de domaines clés. Par exemple, cela peut améliorer la réputation de votre entreprise en tant qu'employeur, ce qui permet d’attirer plus facilement des talents de qualité. Cela peut également réduire la rotation du personnel, réduisant ainsi la nécessité de procéder à des embauches rapides pour remplacer les travailleurs qui partent.

Alors, à quoi ressemble une culture d’entreprise positive ? Tous les employés doivent être traités avec respect. N'importe qui dans un responsable de l'accueil Le rôle doit mettre en pratique ce qu’il prêche et être à la hauteur des normes qu’il fixe pour les autres. Le bien-être des employés doit être une priorité et les employés doivent se sentir soutenus sur leur lieu de travail.

3. Assurez-vous d'offrir de bonnes conditions de travail

Un autre bon conseil en matière de personnel hôtelier qui peut vous aider à attirer les meilleurs travailleurs consiste à adopter une approche holistique pour optimiser vos conditions de travail. Embaucher suffisamment de personnes pour éviter tout les individus deviennent complètement surmenés. Assurez-vous que votre lieu de travail respecte toutes les réglementations pertinentes en termes de sécurité.

Essayez d'éviter toute situation dans laquelle vos employés sont censés effectuer des tâches dangereuses ou dépassant leurs capacités. Fournir un environnement propre et hygiénique. La rémunération des employés est également une considération majeure, alors assurez-vous de publier des offres d'emploi avec un salaire raisonnable pour le poste et compétitif par rapport à ce que paient les autres.

4. Offrir des opportunités d’évolution de carrière

L’optimisation de votre stratégie de dotation en personnel hôtelier repose également sur la possibilité d’offrir au personnel la possibilité de progresser dans sa carrière. Dans de nombreux cas, le meilleur candidat pour un poste vacant sera quelqu'un qui travaille déjà pour vous, comprend les opérations quotidiennes et a fait preuve de la bonne attitude et de la bonne éthique de travail.

Offrir des opportunités d’évolution de carrière est également utile pour recruter des talents externes. Les candidats peuvent poser des questions sur les opportunités de croissance professionnelle et en vouloir des exemples. Si vous pouvez mettre en avant une culture claire consistant à récompenser les employés les plus performants par des promotions ou d’autres opportunités, vous avez plus de chances d’attirer des travailleurs ambitieux.

Emplois dans l'industrie hôtelière | Carrières en hôtellerie | école hôtelière

5. Démarquez-vous des entreprises hôtelières concurrentes

Lorsqu'il s'agit d'embaucher les meilleurs employés, vous devez vous assurer que votre entreprise se démarque des autres entreprises du secteur. secteur hôtelier. Vous pouvez le faire de plusieurs manières, notamment suggestions mentionnées ci-dessus, comme offrir d'excellentes conditions de travail et des opportunités de carrière, mais vous pouvez également aller beaucoup plus loin.

Vous pourriez choisir d’investir réellement dans vos employés et de leur permettre d’acquérir des qualifications reconnues pendant qu’ils travaillent. Vous pourrez peut-être proposer des opportunités de formation uniques ou une approche unique du rôle lui-même. Peut-être pouvez-vous proposer un modèle de travail unique qui offre des jours de congé les jours favorables. Faites la promotion de ce qui vous différencie.

6. Utiliser les entretiens à des fins de découverte

L'entretien est l'une des parties les plus cruciales du processus de dotation en personnel d'accueil. Il est néanmoins important d’utiliser ce temps à bon escient et d’en découvrir le plus possible sur chaque candidat. Essayez de vous concentrer sur Posez des questions ouvertes et demandez des exemples de moments où les gens ont dû utiliser des compétences spécifiques, ou de moments où ils ont surmonté l'adversité.

Les managers et les recruteurs ont des approches différentes lors de l'entretien, mais vous devez essayer d'utiliser une approche avec laquelle vous êtes à l'aise. L’entretien ne doit pas nécessairement être très formel ou suivre un format traditionnel. Certaines entreprises hôtelières ont utilisé avec succès les entretiens pour permettre aux candidats de démontrer leurs compétences en personne.

7. Évaluez les candidats et faites des comparaisons

Une fois que vous avez votre liste de nouvelles recrues potentielles, vous devez prendre le temps de les évaluer et de faire des comparaisons. Quels sont chacun de leurs points forts ? Quelles sont leurs faiblesses ? Qui semble le le mieux adapté au poste ? Qui a le plus de potentiel ? Avez-vous des inquiétudes concernant leurs antécédents, leurs antécédents professionnels ou leurs personnalités ?

Parlez aux références des candidats et prenez le temps de rechercher les noms des candidats sur Google. Jetez un œil à tous les canaux de médias sociaux publics et assurez-vous qu’il n’y a pas de signaux d’alarme importants. Parfois, le personnel d’accueil peut aussi dépendre de votre instinct. Réfléchissez bien pour savoir si les candidats s’intégreront bien à vos équipes existantes.

8. Assurez-vous d'avoir une excellente stratégie d'intégration

Choisir les bons candidats à embaucher n’est en réalité que le début de la bataille pour le recrutement du personnel hôtelier. Pour vous assurer d'avoir l'équipe parfaite en place, vous devez avoir une stratégie d'intégration de votre nouveau des recrues. Cela signifie qu’ils acquièrent toutes leurs compétences le plus rapidement possible, sans rogner sur les raccourcis.

Les chefs de département joueront ici un rôle essentiel, mais vous devez également vous assurer qu’ils disposent des outils et du matériel de formation dont ils ont besoin. Une mauvaise intégration est l’une des principales causes d’insatisfaction des employés.

9. Analysez continuellement vos résultats de recrutement

Suivre les conseils fournis peut vous aider à renforcer votre approche en matière de dotation en personnel hôtelier. Néanmoins, vous devez également continuellement revoir et analyser vos efforts de recrutement et apporter les modifications nécessaires en cours de route.

Il est particulièrement important de surveiller les taux de rotation du personnel et les niveaux de satisfaction des employés. Si vous ne parvenez pas à fidéliser le personnel, vous devrez approfondir votre analyse et essayer d’identifier les causes possibles. Recrutez-vous des personnes qui ne correspondent pas à la culture de votre entreprise ? Les concurrents proposent-ils plus d’argent ? Vous devrez peut-être améliorer votre processus d'intégration ou offrir aux plus performants davantage d'opportunités d'obtenir des promotions.

10. Concentrez-vous sur votre propre réputation en tant qu'employeur

L'hôtellerie est généralement considérée comme un marché d'employés, ce qui signifie que ceux qui travaillent dans ce domaine disposent généralement de plusieurs options de travail. Au lendemain de la pandémie de COVID-19, avec la montée en puissance En travaillant à distance dans d'autres secteurs, il est aujourd'hui plus difficile que jamais d'attirer et de retenir les talents, vous devez donc vous concentrer sur votre réputation.

Les travailleurs de l'hôtellerie utilisent largement des plateformes comme Glassdoor pour évaluer les entreprises pour lesquelles ils travaillent. Les demandeurs d’emploi utilisent également ces plateformes pour évaluer les entreprises avant de postuler. Assurez-vous de faire tout ce qui est en votre pouvoir pour bien traiter vos employés, respecter vos obligations et éviter les accusations de discrimination ou de comportement illégal.

Entretiens et techniques d'évaluation pour l'embauche du personnel d'accueil

Les entretiens et les évaluations sont des activités essentielles en matière de recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, mais les recruteurs doivent adopter la bonne approche. Ce qui fonctionne dans une entreprise hôtelière ne sera pas nécessairement la meilleure option dans la vôtre.

Concernant les entretiens, de nombreuses options sont disponibles au-delà de l’approche standard des questions et réponses formelles. Certaines entreprises insistent pour réaliser des entretiens de simulation. Ici, vous demandez aux candidats de mimer un scénario particulier, ce qui vous aide à comprendre comment ils pourraient gérer des situations réelles.

Quelle que soit l'approche exacte, vous devez également profiter de votre entretien pour découvrir l'expérience professionnelle et la personnalité de chaque candidat. Semblent-ils amicaux ? Est-ce qu'ils semblent bien adaptés pour votre culture d'entreprise ? Interrogez-les sur les situations qui surviennent sur votre lieu de travail et découvrez comment ils y réagiraient.

Au-delà de l’entretien, vous souhaiterez peut-être également effectuer des tests d’aptitude. Cela pourrait prendre la forme d’un test de compétences ou d’un test de communication. Certaines entreprises hôtelières réalisent également des tests de personnalité. Cela vous permettra de déterminer les types de personnalité de vos candidats afin que vous puissiez trouver plus facilement la meilleure solution.

Que rechercher lors de l’embauche de personnel d’accueil ? 5 des meilleures qualités des employés

En plus de comprendre comment attirer des travailleurs dans votre entreprise, vous devez également savoir précisément ce que vous recherchez chez les candidats qui postulent. Les sections suivantes détaillent cinq des qualités les plus essentielles.

1. Excellentes compétences en communication

La communication doit être au cœur de vos efforts de dotation en personnel d'accueil. Vous devez vous assurer que vos nouvelles recrues possèdent de bonnes compétences en communication verbale. Restaurant orienté client ou personnel d'hôtel, par exemple, doivent être capables de parler clairement, d'écouter les clients, de faire preuve d'un langage corporel positif et de rester calmes à tout moment.

Selon la nature de votre entreprise, vous devrez peut-être également rechercher d'excellentes compétences en communication écrite. De plus, il peut être avantageux pour de nombreuses entreprises du secteur hôtelier d’avoir des employés capables de parler plusieurs langues ou de communiquer en utilisant d’autres méthodes, comme la langue des signes.

Compétences que vous développez en travaillant dans l'hôtellerie

2. Compétences en matière de collaboration et de leadership

Ensuite, vous devez vous assurer que votre approche en matière de dotation en personnel hôtelier prend suffisamment en compte la collaboration et la nécessité du travail d’équipe. Lors de l'évaluation des candidats, vous devez tenir compte des expérience dans ce domaine. Lors des entretiens, demander des exemples de travail d’équipe efficace peut être une bonne idée.

De plus, au moins certaines de vos recrues doivent faire preuve d’une réelle initiative et posséder des compétences en leadership. Ceci est particulièrement important si vous recrutez pour un poste de direction ou si vous recherchez un chef d’équipe.

3. Compétences multitâches et polyvalence

Que vous cherchiez à combler emplois hôteliers, avez besoin de personnel d'attente pour un restaurant ou un café, ou avez besoin d'agents de voyages, le multitâche est un élément fondamental du succès du personnel hôtelier. Après tout, les employés peut devoir traiter plusieurs demandes de clients simultanément, tout en équilibrant les besoins de leur responsable.

Essayez de rechercher des candidats qui sont à l’aise avec le multitâche et qui peuvent démontrer une expérience de travail dans des environnements à haute pression. Il est également avantageux de rechercher des travailleurs polyvalents, qui ont connu du succès dans plusieurs domaines et qui reprennent rapidement de nouvelles idées, car la plupart des postes dans le secteur de l'hôtellerie comportent un large éventail de responsabilités.

4. Flexibilité et fiabilité

L’hôtellerie, plus que presque tout autre secteur, repose sur un certain degré de flexibilité de la main-d’œuvre. Les exigences en matière de personnel d'accueil incluent souvent des modèles de travail flexibles et les plus performants les employés du restaurant et hôtellerie sont généralement prêts à encaisser les coups.

Essayez d'identifier les candidats qui ont fait preuve de flexibilité dans le passé ou qui semblent vouloir adopter la nature flexible du travail dans l'hôtellerie. Il est également important de se concentrer sur des candidats fiables. Vous voulez savoir qu’en cas de crise, si vous demandez à quelqu’un de travailler en dehors de sa routine habituelle, il interviendra.

5. Travailleurs axés sur le service client

Enfin, le secteur de l’hôtellerie repose presque entièrement sur l’expérience client et l’accueil agréable des invités. Dans cette optique, toute personne que vous embauchez pour votre entreprise hôtelière doit comprendre le service client et avoir la volonté de répondre ou de dépasser les attentes des clients.

Les compétences en résolution de problèmes, le souci du détail et la personnalité sont autant d’éléments importants à surveiller lors des entretiens. Le succès du personnel hôtelier dépendra probablement des employés qui feront un effort supplémentaire pour satisfaire les clients ou les invités, alors assurez-vous de recruter des personnes ayant la bonne attitude, qui peuvent réfléchir vite.

Comment trouver un emploi en gestion hôtelière

Une stratégie de dotation en personnel hôtelier sera généralement dirigée par des personnes occupant des postes de direction, alors comment pouvez-vous décrocher l'un de ces rôles ? En plus d'avoir les compétences et qualifications adéquates, vous il faut savoir où chercher. Cela peut inclure d'approcher directement les entreprises, d'utiliser des sites d'emploi et de capitaliser sur différents canaux de médias sociaux.

Dans le «Emplois en gestion hôtelière : liste des chaînes hôtelières pour trouver un emploi», vous pouvez accéder à une liste de grandes marques hôtelières à approcher, à des sites d'emploi à utiliser et à d'autres informations précieuses qui peuvent vous aider.

Canaux pour trouver un emploi en gestion hôtelière

Dans le vaste domaine des emplois en gestion hôtelière, certains des postes les plus demandés sont les emplois en gestion hôtelière. En tant que directeur d'hôtel ou chef de service, vous superviserez d'importants activités, gérer les besoins en personnel d’accueil, mettre en œuvre des stratégies, et bien plus encore. Alors, comment trouver le bon poste de direction hôtelière ?

Dans le «Emplois en gestion hôtelière : liste des canaux pour trouver l'emploi de vos rêves", vous trouverez un aperçu des plateformes d'emploi les plus utiles pour rechercher des postes vacants en gestion hôtelière et d'autres informations précieuses.

Principales tendances de l’hôtellerie pour les années à venir

En plus de superviser une stratégie de dotation en personnel hôtelier, un élément clé des rôles de direction et autres postes de direction consiste à se tenir au courant des dernières tendances. Les exemples incluent l’attention croissante accordée à la durabilité, l’essor de l’IA, l’émergence de la réalité virtuelle et l’attention renouvelée accordée à l’hygiène et à la propreté.

Dans le «Tendances hôtelières: les dernières tendances de l'industrie hôtelière" post, vous pouvez en savoir plus sur la dernière culture et tendances technologiques hôtellerie les gestionnaires doivent être informés.

FAQ sur le personnel d'accueil

Pour retenir les meilleurs talents, les entreprises hôtelières doivent offrir des opportunités de développement de carrière, des salaires compétitifs, des avantages sociaux et des récompenses basées sur les performances. Les entreprises devraient également proposer des formations régulières et favoriser un environnement de travail positif. Toutes ces étapes peuvent améliorer la satisfaction globale et réduire le turnover.

Une main-d’œuvre diversifiée est bénéfique pour une entreprise hôtelière car elle peut apporter une diversité de traditions culturelles, de perspectives, de langues et de compétences. Cela peut aider à répondre aux besoins d’une clientèle mondiale, tout en permettant à l’entreprise de créer des expériences client positives et de fournir un environnement inclusif.

En ce qui concerne le rôle de la technologie dans le recrutement du personnel hôtelier, les logiciels et les solutions numériques peuvent être extrêmement précieux pour améliorer la communication, créer des horaires de travail et améliorer la qualité de la formation. Les outils d'automatisation peuvent également contribuer à réduire les charges de travail, à faciliter la vie des travailleurs et à réduire ou éliminer les cas d'erreur humaine.

Pour faire face aux fluctuations saisonnières, il existe une variété d'options en matière de personnel d'accueil, notamment le recours à une combinaison d'employés permanents et temporaires, le recours à des agences qui peuvent fournir du personnel qualifié supplémentaire en cas de besoin, ou la formation polyvalente des travailleurs pour leur permettre de couvrir les absences ou assumer davantage de responsabilités.

Une bonne communication dans une entreprise hôtelière peut contribuer à garantir que les tâches sont effectuées correctement et que les erreurs sont minimisées. Cela peut aider à clarifier les attentes et à définir clairement les rôles professionnels. En fin de compte, une bonne communication rend les équipes plus cohésives, leur permettant de travailler ensemble pour offrir la meilleure expérience possible aux clients.

Basé sur une recherche publiée par Perspectives futures du marché, le marché du personnel hôtelier devrait atteindre un taux de croissance annuel composé de 6,9% entre 2022 et 2032. En 2022, le marché était évalué à $971,3 milliards de dollars et devrait atteindre plus de $1,880 milliards d'ici 2032.

L'optimisation de votre approche en matière de personnel hôtelier peut transformer votre entreprise, car l'hôtellerie repose sur la satisfaction des attentes des clients. Grâce aux conseils fournis, vous pouvez vous assurer que vous adoptez la bonne approche de recrutement tout en recherchant les bonnes compétences, qualités et traits de caractère.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.