L'hôtellerie est une industrie vaste et complexe, qui signifie fournir des services et des solutions aux clients. Le secteur hôtelier est intimement lié aux secteurs de l’hôtellerie et du voyage, mais distinct des deux. « L'hospitalité » n'est pas seulement un ensemble de services, c'est une culture. Dans cet article, vous découvrirez l’hôtellerie en tant qu’industrie et concept.

Table des matières:

Hospitalité : Signification

Quand tu penses au terme « hospitalité », plusieurs choses peuvent venir à l'esprit. Le sens large du terme est une atmosphère amicale et accueillante, un sens de l'attention portée aux clients et la satisfaction de leurs besoins. Ensuite, il y a la signification plus spécifique de l'hospitalité liée à l'industrie : fournir des services et des installations aux voyageurs, aux convives et aux autres clients visitant un établissement.

L'industrie hôtelière peut chevaucher l'industrie hôtelière, ainsi que les restaurants, les cafés, les bars et les lieux de divertissement. Les services d'accueil sont essentiels pour les voyageurs qui ont besoin de trouver de la nourriture et des boissons lorsqu'ils se déplacent ou séjournent dans un logement. En plus de fournir ces éléments aux clients, l'hospitalité implique également de cultiver une culture aimable et accueillante au sein d'une organisation.

Quelle est la signification de l'industrie hôtelière?

Les industrie hôtelière est un terme générique couvrant de nombreuses entreprises et services différents. L'industrie hôtelière existe pour offrir des expériences à ses clients. En plus d'exemples plus évidents comme les pubs et les restaurants, l'hospitalité couvre le service de chambre d'hôtel et les services de restauration (F&B) dans les trains et les avions.

Il peut également couvrir d'autres services, tels que les divertissements. Une différence significative entre l'industrie hôtelière et les autres industries est sa dépendance à l'égard du revenu discrétionnaire (disponible). Au sens le plus strict du terme, les gens n'ont pas besoin de services d'accueil de la même manière qu'ils ont besoin de se nourrir ou de se loger. L'hospitalité est là pour rendre la vie plus agréable.

Vidéo : sens de l'hospitalité

Quelle est l'histoire du secteur hôtelier?

L'hospitalité, c'est-à-dire offrir des services et des expériences aux clients, remonte à l'aube de l'histoire. Les premiers écrits connus de l'humanité décrivent des choses comme des bars, des vendeurs de nourriture, des lieux de divertissement et des endroits où les voyageurs pourraient être accueillis sur la route.

Les réseaux routiers dans de nombreuses régions du monde n'étaient pas développés et les voyageurs devaient exister à travers le camping et de petits magasins de nourriture transportable; Toutefois, les itinéraires établis proposaient des auberges, des tavernes ou leurs équivalents locaux. Au Moyen Âge, les pèlerins voyageant à travers l'Europe vers la Terre Sainte ont créé un besoin d'hébergement et (pour les voyageurs plus riches) de lieux où ils pouvaient se détendre et être soignés.

L'hébergement reste cependant assez rudimentaire, de nombreux voyageurs étant contraints de camper ou de se réfugier dans des établissements religieux. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle que les Européens ont commencé à créer des établissements dédiés tels que des hôtels. Au fur et à mesure que la technologie des voyages devenait plus avancée, de plus en plus de personnes voyageaient et le besoin d'hospitalité augmentait. Cette croissance se poursuit à ce jour.

Signification de l'hospitalité pour les parties prenantes de l'industrie

Dans cette section, apprenez-en plus sur ce que l'hospitalité signifie pour la société. Les sous-catégories suivantes sont les principales parties prenantes directement influencées par l'industrie hôtelière.

Pour les emplois

L'industrie hôtelière est cruciale pour un grand nombre de personnes. Les emplois dans l'hôtellerie sont extrêmement importants pour l'économie au sens large, fournissant des revenus et augmentant ainsi les dépenses. Bien que la montée du COVID et d'autres facteurs sociaux puissent entraîner des fluctuations dans l'industrie, le nombre global d'opportunités dans l'industrie hôtelière ne fera qu'augmenter dans un avenir prévisible.

C'est une excellente industrie pour les personnes ayant des compétences diverses, offrant divers cheminements de carrière et opportunités. Bien que l'aspect public de l'industrie hôtelière soit peut-être plus familier à la plupart des gens, l'industrie a toute une série d'emplois essentiels dans les coulisses.

Pour les voyageurs

Les voyageurs auront toujours besoin d'hospitalité, ce qui signifie qu'ils constituent un sous-ensemble important de consommateurs dans l'industrie. Les voyageurs effectuant un long voyage auront besoin de nourriture, de boissons et parfois de divertissements pour se rendre à destination. Ils doivent savoir qu'ils arriveront à destination et trouveront un logement accueillant.

Ils devront également pouvoir manger dans un environnement confortable. Ceux qui voyagent pour le plaisir, tels que les touristes et les vacanciers, voudront également trouver des choses à faire et à apprécier. Les divertissements, les repas et la détente sont essentiels pour ces clients - et donc pour l'industrie hôtelière.

l'hospitalité, c'est-à-dire le client voyageur
Signification de l'hospitalité : les vacanciers

Pour les clients

Qu'il s'agisse d'offrir un simple déjeuner de travail ou une soirée extravagante en ville, l'industrie hôtelière fait partie intégrante de la vie quotidienne de nombreuses personnes. Pas étonnant que l'industrie hôtelière représente 10,4% du produit intérieur brut mondial. Au cours des dix prochaines années, les économistes prédisent que cela augmentera probablement de 10 % supplémentaires.

Les économies du monde entier dépendent fortement de l'industrie hôtelière sous toutes ses formes. En plus des frais de restauration, de consommation et d'entrée dans les lieux de divertissement, les personnes engagées dans l'industrie hôtelière dépensent également de l'argent dans des entreprises telles que les points de vente au détail.

Hôtellerie vs industrie du tourisme : signification

Essentiellement, le tourisme signifie l'acte de voyager vers une destination. Il peut s'agir d'un voyage à l'étranger ou dans le propre pays d'une personne et peut être entrepris pour les affaires et les loisirs. L'Organisation mondiale du tourisme définit le tourisme comme un voyage et un séjour dans un lieu extérieur à votre environnement pendant plus de 24 heures mais moins d'un an.

L'industrie du tourisme est composée des entreprises dont les activités sont orientées vers ces voyageurs. L'industrie hôtelière a une portée plus large, incorporant de nombreuses entreprises axées sur le tourisme dans son éventail d'activités. La principale différence entre les deux est que le tourisme concerne plus étroitement les voyageurs.

Quelle est la signification de la gestion hôtelière?

Gestion de l'hospitalité est l'un des domaines de carrière les plus vastes imaginables. Cela couvre tout, de la gestion d'un pub local à la gestion d'un spa de luxe. Vous pouvez vous concentrer sur un domaine d'accueil spécifique, comme la gestion de lieux de divertissement, ou rechercher de l'expérience dans divers secteurs et départements. Parce que l'industrie se développe et évolue constamment, une carrière en gestion hôtelière permet une grande variété.

Un responsable hôtelier supervise les différents départements qui composent une entreprise hôtelière et veille à ce qu'ils fonctionnent ensemble de manière transparente. Par exemple, un directeur d'hôtel devra superviser la réception, le restaurant, les concierges, le service d'entretien ménager et tout autre service offert par l'hôtel. Un responsable de l'accueil sera impliqué dans la budgétisation, les finances et les interactions avec les fournisseurs et les sous-traitants externes.

Expérience client dans l'industrie hôtelière

L'expérience client est au cœur de l'hospitalité, ce qui signifie qu'elle doit être au cœur de votre entreprise. Améliorer votre expérience client, intégrer les dernières tendances et développements, et vous assurer que vos clients sont satisfaits et que leurs besoins sont satisfaits - c'est le cœur de toute entreprise hôtelière. Cependant, il peut être difficile d'offrir cela dans une industrie en évolution.

Dans « 8 façons d'améliorer l'expérience client dans l'industrie hôtelière », vous obtiendrez des conseils essentiels pour améliorer votre expérience client, renforcer votre avantage concurrentiel et améliorer la vie de vos clients. Vous en apprendrez davantage sur le marketing de personnalisation, les nouvelles tendances technologiques telles que l'IA et l'Internet des objets, et comment elles peuvent fonctionner pour vous.

Tendances numériques

Tous les secteurs sont touchés par les changements technologiques. Cela inclut l'industrie hôtelière, ce qui signifie que vous devez également garder une longueur d'avance sur les tendances numériques. L'information n'a jamais été aussi facilement accessible, qu'elle soit bonne ou mauvaise. C'est une mauvaise nouvelle pour les entreprises qui n'apprennent pas à tirer parti du monde numérique pour un plus grand engagement et un meilleur service client.

Si vous vous engagez dans les tendances numériques et apprenez comment elles peuvent dynamiser votre entreprise. Dans « Tendances numériques clés dans l'industrie hôtelière », vous découvrirez huit grandes tendances et ce qu'elles signifient pour vous.

Emplois en hôtellerie

Il existe de nombreux rôles différents dans l'industrie hôtelière, ce qui signifie que presque tout le monde peut trouver un poste qui lui convient et qui correspond à ses objectifs personnels. Même la personne la plus ambitieuse peut réaliser ses rêves en gravissant les échelons dans un éventail passionnant et diversifié de cheminements de carrière.

La partie délicate consiste à localiser les rôles qui vous conviennent. Dans « Emplois en hôtellerie: aperçu de tous les canaux pour trouver votre prochain emploi », vous découvrirez les nombreux canaux que vous pouvez utiliser pour trouver le poste de vos rêves. Apprenez comment approcher les employeurs exigeants d'aujourd'hui et quelles compétences vous seront les plus utiles dans votre carrière.

Le sens de l'hospitalité est une industrie diversifiée et internationale pleine d'opportunités. C'est un élément vital de l'économie et en constante évolution. En tant qu'industrie centrée sur les personnes, elle se concentre sur la création de la meilleure expérience possible pour les clients de tous les horizons.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.