Les types d'entretien peuvent être plus problématiques que ce que les hôteliers anticipent. Après tout, le sujet de l'entretien couvre tout, du changement d'ampoules à la modification, l'amélioration ou le retrait de tuyaux dans le système de plomberie de votre hôtel. Les gens pensent souvent que l'entretien consiste à garantir une fonctionnalité objective. Cependant, l'entretien est également important en termes de satisfaction des clients, car il est directement lié à ce que les clients ressentent pendant leur séjour dans votre hôtel.

Table des matières:

Qu'est-ce que la maintenance dans le secteur de l'hôtellerie ?

Comprendre les types de maintenance commence par se demander quelle maintenance est nécessaire. industrie hôtelière implique en réalité. Il est facile de supposer que la réponse sera similaire à l'entretien de la maison, mais les hôtels sont des écosystèmes plus complexes. Il est vrai que vous trouverez des éléments d'entretien qui reflètent directement l'entretien de la maison. Par exemple, vous devrez vous assurer que les réfrigérateurs, le câble et l'électricité fonctionnent correctement comme vous le feriez chez vous. Mais vous devrez également prendre soin des éléments uniques de la hôtellerie, comme les systèmes de gestion ou les ascenseurs.

Certains éléments familiers deviennent également plus complexes dans le contexte plus large d'un hôtel. La plomberie et la climatisation, par exemple, sont des choses très différentes lorsque vous transformez quelques chambres en quelques centaines ou plus. En effet, c'est la nécessité d'adapter la maintenance aux besoins des clients qui rend la maintenance dans ce secteur unique.

Pourquoi la maintenance est-elle importante dans le secteur de l’hôtellerie ?

L'entretien des installations hôtelières est essentiel à la base, car il permet à l'établissement de fonctionner en toute sécurité. Cependant, l'entretien couvre également les problèmes qui pourraient dégrader l'expérience des clients, comme l'anticipation des problèmes de confort.

Imaginez par exemple ce qui se passerait si un problème avec le système de réfrigération d'un hôtel entraînait un fonctionnement sous-optimal de celui-ci. Cela ne suffirait peut-être pas à rendre les aliments congelés et réfrigérés dangereux. Cependant, même une légère perturbation pourrait rendre les aliments moins savoureux et moins agréables après leur préparation. Et vous constaterez la même chose avec la climatisation, l'électricité, etc.

Même l'éclairage peut être un problème, car les clients peuvent se sentir mal à l'aise lorsqu'ils marchent dans des couloirs faiblement éclairés sans même s'en rendre compte. Un entretien de routine permet de détecter tous ces problèmes avant qu'ils ne puissent s'aggraver. C'est pourquoi des inspections et une planification régulières sont un élément essentiel de l'entretien d'un hôtel.

Types d'entretien

6 types de maintenance dans le secteur de l'hôtellerie

La complexité du secteur implique un grand nombre de types de maintenance spécifiques. Toutefois, cette complexité peut être plus facilement gérée en les classant tous dans les six catégories suivantes.

1. La maintenance préventive résout les problèmes avant qu'ils ne surviennent

La maintenance préventive, ou proactive, est l'envers de la maintenance réactive. Au lieu de réagir à un problème lorsqu'il se produit, vous essayez de l'empêcher. La maintenance préventive est particulièrement importante car elle permet de garantir que les clients ne soient pas dérangés par les problèmes. De plus, elle permet d'équilibrer la charge de travail du personnel de l'établissement. Par exemple, réagir à une panne du système CVC signifie que votre équipe doit abandonner ses projets en cours pour s'occuper de l'urgence. De même, les clients sont dérangés par la perturbation du fonctionnement du système CVC. Les approches proactives évitent les deux problèmes grâce à une planification minutieuse.

Vidéo : Qu'est-ce que la maintenance préventive - Guide complet

2. La maintenance corrective résout les problèmes une fois qu'ils sont détectés

La maintenance corrective est parfois appelée maintenance de réparation ou de dépannage car elle se concentre sur la résolution de nouveaux problèmes. Un système défectueux est identifié puis réparé. La maintenance fait partie des types de maintenance qui permettent de résoudre directement les problèmes constatés par les clients. Elle est donc particulièrement importante dans le secteur de l'hôtellerie. Le processus commence généralement par la recherche de la cause du problème au moyen de procédures de diagnostic. Les éléments défectueux sont réparés conformément aux procédures standard de l'établissement. Enfin, le système nouvellement réparé est testé.

3. La maintenance prédéterminée nécessite une planification minutieuse

La maintenance prédéterminée est similaire à la maintenance programmée. Le principal point de différenciation est que les programmes de maintenance prédéterminés sont définis par le personnel plutôt que par le fabricant. constitue une différenciation importante car elle permet au personnel d’adapter les suggestions de fabrication à des plans individualisés. Technologie de l'hôtellerie s'adapte toujours à chaque propriété. Par exemple, un hôtel peut imposer une charge supérieure à la moyenne sur la climatisation en raison du climat de la région. Ce facteur peut augmenter le besoin d'entretien au-delà de ce que recommande le fabricant. Cela se manifeste généralement par des règles strictes de vérification des composants selon des calendriers réguliers.

4. La maintenance conditionnelle se concentre sur les mesures observables

La maintenance conditionnelle, ou CBM, repose sur l'intervention uniquement lorsque des conditions prédéfinies sont remplies. En d'autres termes, la maintenance n'est effectuée que dans des conditions spécifiques. L'essor de la CBM est l'une des plus importantes les tendances de l'hôtellerie car cela ajoute un élément dynamique à la maintenance. Cela permet de favoriser une intervention rapide. Par exemple, l'appareil X peut être connu pour tomber en panne lorsque la métrique Y tombe en dessous du numéro Z. En surveillant Z, l'équipe peut planifier la maintenance bien avant tout problème réel. Cela est particulièrement utile pour les machines dont le déclin est progressif.

5. La maintenance prédictive exploite pleinement la méthodologie basée sur les données

Les types de maintenance centrés sur les données sont connus sous le nom de maintenance prédictive. La science des données est utilisée pour prédire les problèmes imminents en temps réel grâce aux avancées technologiques. L'importance des types de maintenance basés sur les données découle de leurs capacités prédictives. Des ensembles de données plus volumineux permettent une mise en correspondance de modèles basée sur des machines qui dépasse les capacités humaines. Les systèmes utilisent généralement l'IA, la science des données et diverses implémentations de l'Internet des objets pour collecter et traiter les données afin de rechercher ces facteurs. Les systèmes n'ont pas besoin de comprendre pourquoi quelque chose peut se casser, mais plutôt de noter que certains facteurs précèdent la casse.

Vidéo : La maintenance prédictive expliquée

6. Maintenance réactive (fonctionnement jusqu'à la panne) pour les systèmes non critiques

La maintenance réactive est parfois appelée Run-to-Failure (RTF), car elle consiste littéralement à faire fonctionner les systèmes jusqu'à ce qu'ils tombent en panne. Les pièces sont ensuite remplacées dans les machines. C'est l'un des types de maintenance réactive. maintenance que beaucoup utilisent sans connaître le nom officiel. Le nom de la méthodologie peut également donner des idées trompeuses. La plus grande idée fausse est que le RTF n'est pas planifié. En réalité, un RTF efficace implique une planification minutieuse et une compréhension du système sous-jacent. C'est comme changer une ampoule, vous planifiez en ayant la pièce de rechange à portée de main. Utiliser le RTF signifie généralement avoir des pièces de rechange.

Choisir la bonne stratégie de maintenance dans l'hôtellerie

Parmi les différents types d'entretien, lequel vous convient le mieux ? Le choix est souvent aussi simple que de prendre en compte les points suivants.

  • Considérations relatives à l’équipement : Les équipements plus importants méritent plus d’attention.
  • N'oubliez pas votre secteur d'activité : Les réglementations gouvernementales peuvent dicter la manière dont vos besoins de maintenance doivent être abordés.
  • Tenez compte de votre budget : Tenez compte du coût des différentes stratégies et des types d’entretien qui vous conviennent le mieux sur le plan financier.
  • Tenez compte de votre tolérance au risque : Dans quelle mesure votre propriété résistera-t-elle aux différents risques ? Plus vous êtes exposé aux risques, plus vous devez vous préparer.
  • Fondements technologiques : Certaines méthodes nécessitent à la fois une technologie puissante et des quantités importantes de données lisibles par machine. Assurez-vous de disposer des deux avant de les utiliser.
  • Délai pour atteindre les objectifs : Adaptez vos méthodes à une fiabilité rentable à long terme ou à des économies immédiates à court terme.

Types de personnel d'entretien de l'hôtellerie

Le personnel de maintenance de l'hôtellerie dans son ensemble couvre tous les aspects de la maintenance dans le vaste domaine de l'hôtellerie, mais ils peuvent être grossièrement divisés en quatre rôles. Il s'agit des responsables de la maintenance, des ingénieurs, du personnel d'entretien et des techniciens. Bien entendu, les gestion de l'hospitalité définit la structure spécifique. Cependant, en général, les responsables de la maintenance prennent ensuite en compte la politique globale et élaborent la stratégie de l'équipe autour d'elle. Ils travaillent également sur l'acquisition et l'allocation des ressources.

Les techniciens travaillent sous la direction des responsables pour inspecter et entretenir les ressources de l'hôtel. En cas de besoin, les ingénieurs de maintenance interviendront avec les responsables de maintenance pour optimiser et observer l'équipe dans son ensemble. La dernière partie de l'équipe est le service d'entretien ménager, qui comprend également les concierges et les agents d'entretien. Le service d'entretien ménager dans son ensemble s'occupe du nettoyage général et du nettoyage des chambres. L'adaptabilité et la communication sont des éléments clés pour chaque partie de l'ensemble du personnel de maintenance.

Optimiser les types de maintenance

Les types de maintenance sont essentiellement des outils. Comme tout outil, il est important de les utiliser pour le bon travail. Par exemple, le industrie de la restauration Le côté de l'hospitalité fonctionne différemment de celui de Côté divertissement. Et chaque partie de l'industrie plus vaste peut être optimisée pour garantir que la maintenance soit aussi rentable que possible. Par exemple, vous pouvez aligner la maintenance sur les changements saisonniers. Ou vous pouvez travailler sur l'infrastructure de communication pour faciliter les tâches de maintenance du personnel.

Vous pouvez trouver plus de détails sur l'optimisation dans l'article «Conseils d'entretien des hôtels pour optimiser et augmenter la rentabilité».

Types de maintenance et types de technologie

Les différents types de maintenance ont tous été impactés par les nouvelles technologies. Cependant, le côté ménage est particulièrement lié à ces avancées. Les robots sont l'élément le plus visible et le plus proche des clients. Cependant, même les progrès dans la technologie de communication aident à coordonner les équipes de ménage. De même, la collecte de données avec l'organisation. Les deux technologies peuvent même être liées à d'autres systèmes au sein de la propriété. En particulier, la gestion immobilière et les logiciels de réception.

L'article «technologie d'entretien ménager; La dernière technologie utilisée dans l'entretien ménager de l'hôtel" vous donnera un aperçu complet des dernières options technologiques en matière d'entretien ménager.

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Cet article est rédigé par :

Martijn Barten

Bonjour, je suis Martijn Barten, fondateur de Revfine.com. Avec 20 ans d'expérience dans l'industrie hôtelière, je me spécialise dans l'optimisation des revenus en combinant revenue management avec des stratégies marketing. J'ai développé, mis en œuvre et géré avec succès des stratégies revenue management et de marketing pour des propriétés individuelles et des portefeuilles multi-propriétés.