Quali aspetti servono a definire il settore dell'ospitalità? Mentre molti forniranno risposte comuni, come alloggi e logistica, l'unico fattore alla base dell'intero concetto riguarda la soddisfazione del cliente. Diamo un'occhiata alle diverse sfaccettature del settore dell'ospitalità in dettaglio per apprezzarne la vera portata.

Sommario:

Extra: L'impatto della crisi Corona sul settore dell'ospitalità

Che cos'è il settore dell'ospitalità?

Tutti abbiamo sentito parlare di questo termine, ma è piuttosto vago per chi non conosce il settore. L'ospitalità è un aspetto del settore dei servizi. Si tratta principalmente di affrontare la soddisfazione del cliente e soddisfare le esigenze degli ospiti. Questo può essere affrontato con l'alloggio, i servizi e l'organizzazione del viaggio. Tuttavia, è comunque importante suddividere il concetto di ospitalità in tre sezioni per brevità e chiarezza. Questi concetti ti sono senza dubbio già familiari:

  • Alloggi
  • Cibo e bevande
  • Turismo e viaggi

Andiamo ora avanti e diamo un'occhiata a ciascuno di essi in modo più dettagliato per apprezzarne il “quadro più grande”.

Una panoramica di tutti i settori dell'ospitalità

1) Alloggi

Le sistemazioni nel settore dell'ospitalità riguardano principalmente il luogo in cui alloggeranno gli ospiti e i servizi di cui sono dotati. Dalle proprietà di lusso agli hotel economici e agli ostelli, ogni località è pensata per soddisfare le tue esigenze discrete. Si può sostenere che le strutture ricettive rappresentino la vera spina dorsale del settore ricettivo. Di conseguenza, la direzione porrà molta enfasi su ciò che ha da offrire.

Bed and Breakfast

I bed and breakfast combinano un senso di comodità con un sapore casalingo che attrae molte persone, in particolare quelle che sono costantemente in camera. Questi tendono ad essere proprietà boutique più piccole, ma la loro presenza all'interno del settore non può essere sottovalutata a causa delle numerose sedi esistenti.

Alberghi

Gli hotel (sia franchising che boutique) sono le strutture più conosciute all'interno del ospitalità settore. Da marchi come Hilton e Radisson a piccoli stabilimenti fisici, gli ospiti si aspettano di ricevere servizi e comfort pari al prezzo che hanno pagato per la camera in questione. Gli hotel contribuiscono ogni anno a questo settore con entrate per miliardi di sterline.

Motel

Conosciuti per il loro senso di comodità mobile, i viaggiatori d'affari spesso impiegano motel e coloro che cercano di godere di prezzi convenienti mentre si trovano tra due destinazioni. Detto questo, alcuni occupanti trascorreranno settimane o più in un motel. Gli ultimi anni hanno assistito a enormi progressi per quanto riguarda la tecnologia e la reattività del personale.

Ostelli

Gli ostelli sono spesso associati a studenti in viaggio; eppure possono essere utilizzati da chiunque desideri una stanza per la sera. Sono generalmente affittati 24 ore su 24 e la maggior parte degli ostelli si trova vicino al centro città (per fornire un facile accesso a chi non conosce la posizione). Gli ostelli sono noti anche per la loro capacità di offrire prezzi stracciati.

Resort

I resort rientrano nella fascia alta dello spettro del settore dell'ospitalità. Ritiri di yoga, centri benessere e proprietà progettate per offrire viste illimitate della natura rientrano tutti in questa categoria. I resort moderni mirano a soddisfare se stavi cercando una casa lontano da casa mentre ti godi un senso di lusso su misura.

Appartamenti serviti

Gli appartamenti serviti sono proprietà completamente arredate che possono essere rese disponibili sia per soggiorni di breve che di lunga durata. Il servizio in camera, le pulizie giornaliere, l'accesso ai centri fitness e la connessione Internet wireless gratuita sono alcuni dei tratti distintivi associati a questi luoghi.

Piani in multiproprietà

Questo tipo di alloggio dividerà la quantità di tempo che gli ospiti possono soggiornare. Ad ogni cliente viene fornita una data di arrivo e di partenza. Le multiproprietà sono spesso associate a località turistiche estremamente popolari come la Costa del Sol in Spagna o la regione dell'Algarve in Portogallo.

2) Cibo e bevande

Il secondo settore dell'ospitalità è “Food and Drinks”. È già scontato che agli ospiti debbano essere offerti servizi di ristorazione durante il loro soggiorno. Questa è un'altra pietra miliare dell'ospitalità in generale, poiché la qualità e la disponibilità di tali articoli influiscono spesso sull'esperienza complessiva del cliente e, a sua volta, sullo stato dell'hotel.

Ristoranti

I ristoranti rappresentano una parte considerevole del settore dell'ospitalità nel suo complesso. L'hotel spesso marchia questi locali e, a seconda dei servizi, alcuni offriranno anche opzioni di servizio con stelle Michelin. Gli ospiti spesso basano la loro esperienza complessiva sulla qualità del cibo offerto dai ristoranti.

Ristorazione

Hotel e resort possono spesso includere servizi di catering come parte dei loro piani tariffari standard. Le proprietà più grandi forniranno catering per pranzi di lavoro, seminari professionali e incontri simili che i ristoranti potrebbero non essere in grado di accogliere in modo efficiente.

Bar e caffè

Bar e caffetterie sono luoghi eccellenti per rinfrescarsi o gustare un pasto gustoso. Inoltre, sono noti per la loro atmosfera sociale rilassata, una notevole differenza rispetto a molti ristoranti interni. La maggior parte delle proprietà offrirà tali opzioni perché tendono ad attirare clienti affidabili.

Locali notturni

Alcuni hotel sono associati a una discoteca interna proprietaria (l'Hotel W Barcelona è un esempio perfetto). I locali notturni sono un ottimo mezzo per ottenere entrate aggiuntive ed è importante sottolineare che il pubblico è normalmente autorizzato ad entrare insieme agli ospiti della struttura.

Tè e caffè

Sia che si riferisca a un bistrot proprietario o a un'azienda di terze parti come Starbucks, che ha affittato spazio, i negozi di tè e caffè offrono agli ospiti un ulteriore senso di comodità durante il loro soggiorno. Questi stabilimenti più piccoli sono diventati sempre più popolari fornendo accesso wireless insieme a servizi in movimento.

3) Preoccupazioni relative all'ospitalità

Gli individui devono essere forniti di un mezzo tempestivo per arrivare a destinazione. Treni, aeroplani, navi da crociera e persino servizi di noleggio auto sono tutti compresi in questa categoria. Infatti, senza questo settore dell'ospitalità, l'industria dell'ospitalità nel suo insieme cesserebbe di esistere senza la presenza di tali opzioni.

Agenti di viaggio

Gli agenti di viaggio assumono essenzialmente il ruolo di intermediari nel settore dell'ospitalità. I clienti li utilizzano spesso per velocizzare la prenotazione di una vacanza e, cosa forse più importante, per trovare i livelli di alloggio più appropriati.

Operatori turistici

I tour operator sono professionisti o aziende specializzate nella fornitura di pacchetti vacanza. Chi è alla ricerca di accordi specifici, come crociere all-inclusive o pacchetti famiglia, li utilizza spesso.

Agenzie di viaggio online (OTA)

Le agenzie di viaggio online sono sempre più importanti nel settore dell'ospitalità grazie alla loro presenza su Internet. Le OTA sono un'ottima opzione se desideri ottenere offerte vantaggiose tramite ricerche online. A volte, un abbonamento gratuito può offrire vantaggi aggiuntivi come avvisi e-mail e sconti sostanziali se prenoti entro un determinato periodo di tempo.

crociere

Le navi da crociera sono spesso abbinate agli hotel perché i viaggiatori possono utilizzare i porti di sbarco per giorni. In altre parole, ha senso solo che ai clienti vengano fornite proprietà di qualità durante il loro soggiorno in varie località. Detto questo, molti hotel in franchising hanno collocato le loro proprietà sulla nave stessa.

Noleggio auto

Un enorme settore dell'ospitalità è "Autonoleggio". I servizi di autonoleggio possono essere utilizzati in sinergia con gli hotel dagli ospiti che desiderano evitare la natura frenetica del trasporto pubblico. Sebbene le agenzie di viaggio possano fornirli, potrebbero anche essere ottenuti direttamente presso la struttura. Ci sono momenti in cui il prezzo di un noleggio di assistenza sarà incluso nel pacchetto vacanza complessivo.

Casinò

Il rapporto hotel-casinò è stato un altro progresso nel settore dell'ospitalità. Fornire un'incredibile fonte di intrattenimento consentendo agli ospiti di soggiornare nello stesso complesso è un concetto estremamente attraente. Alcuni clienti possono anche ricevere pacchetti di compensazione ("comp") tramite crediti del casinò o suite high roller. Alcuni esempi degni di nota includono l'MGM Grand Las Vegas, il Sands Monaco e il Foxwoods Resort Casino.

Video: settori dell'ospitalità all'interno dell'industria dell'ospitalità

 

Diversi tipi di gestione all'interno del settore dell'ospitalità

All'interno del settore dell'ospitalità, esistono diversi tipi di gestione distinti, ciascuno con i suoi requisiti in termini di conoscenze, abilità e qualifiche. Alcuni dei tipi principali sono esplorati di seguito:

Gestione del ristorante

La gestione del ristorante comporta la gestione delle operazioni principali di un'azienda nel settore della ristorazione. La maggior parte delle definizioni specifica che un ristorante è un'attività in cui i clienti possono ordinare cibo e mangiare il cibo in loco. Detto questo, i ristoranti possono essere collegati ad altre attività nel settore dell'ospitalità, come gli hotel.

Nell'articolo “Gestione del ristorante: tutto quello che c'è da sapere”, puoi scoprire di più su cosa comporta la gestione del ristorante, il valore di un buon direttore di ristorante e alcune delle qualità necessarie, come eccellenti capacità di comunicazione e organizzazione, passione per il servizio e pensiero strategico.

Gestione del viaggio

La gestione dei viaggi è una parte importante del settore dell'ospitalità e può essere brevemente riassunta come gestione, organizzazione e ottimizzazione dei viaggi aziendali. Avvalendosi dell'aiuto di un travel manager o di una società di gestione dei viaggi, le aziende possono ridurre i costi e capitalizzare i contatti del settore.

L'articolo "Gestione del viaggio: tutto ciò che devi sapere!" copre di più sulle specifiche della gestione dei viaggi, sul ruolo delle società di gestione dei viaggi e sulla differenza tra agenti di viaggio interni ed esterni.

Gestione alberghiera

Nel settore dell'ospitalità, la gestione alberghiera prevede la supervisione delle operazioni quotidiane all'interno di un hotel o di un'azienda del settore alberghiero. Ciò può includere la supervisione di compiti specifici, la pianificazione della strategia aziendale, l'assistenza nelle attività di marketing e di servizio clienti, la formazione del personale, il reclutamento del personale e l'investimento nella tecnologia giusta.

Nel “Gestione alberghiera: tutto quello che c'è da sapere sulla gestione di un hotel” post, puoi imparare molto di più su cos'è la gestione dell'hotel, l'istruzione e le competenze necessarie per il ruolo, le ultime tendenze tecnologiche, le strategie di marketing dell'hotel e le varie bacheche di lavoro disponibili per trovare posizioni vacanti nella gestione dell'hotel.

Le tendenze emergenti del settore dell'ospitalità

Ogni imprenditore dell'ospitalità deve tenersi aggiornato con le tendenze più importanti in questo settore per stare al passo con i tempi. Inoltre, le aziende che operano nel settore dell'ospitalità devono tenere il passo con il più ampio settore dei viaggi e del turismo per continuare a offrire un servizio eccellente ai propri potenziali clienti. Nell'articolo "Tendenze dell'ospitalità: le ultime tendenze nel settore dell'ospitalità" puoi trovare le migliori tendenze nel settore dell'ospitalità.

Tendenze emergenti del marketing per l'ospitalità

Il marketing dell'ospitalità è uno strumento decisivo per il settore dei viaggi e degli hotel. Devi applicare gli ultimi strumenti di marketing digitale alla tua attività di ospitalità per rimanere al passo con i tuoi concorrenti. Utilizzando le giuste strategie, puoi aumentare le entrate e migliorare l'immagine del tuo marchio. Puoi creare la strategia di marketing perfetta esaminando il modo in cui gli utenti online ricercano e pianificano i loro tour di viaggio e alloggi. Nell'articolo “Ultime tendenze del marketing dell'ospitalità " troverai le ultime tendenze di marketing dell'ospitalità.

Le migliori tendenze tecnologiche nel settore dell'ospitalità

La tecnologia dell'informazione è altrettanto importante per l'industria dell'ospitalità come lo è per qualsiasi altro settore. Le aziende possono migliorare e innovare i processi e persino migliorare le esperienze dei clienti attraverso l'aiuto della tecnologia. Oggi gli ospiti vogliono poter inviare messaggi al personale dell'hotel, utilizzare il servizio in camera e controllare il riscaldamento dal proprio smartphone. Stando al passo con le ultime tendenze tecnologiche, le aziende del settore alberghiero possono stare al passo con la concorrenza. Nell'articolo "Le ultime tendenze tecnologiche nel settore dell'ospitalità" troverai le ultime tendenze tecnologiche di cui le aziende di ospitalità dovrebbero essere a conoscenza.

Gestione delle entrate e settore dell'ospitalità

Il concetto di revenue management può essere semplificato come ottimizzazione dei risultati finanziari. Può massimizzare i ricavi se il settore alberghiero e dell'ospitalità analizza le proprie vendite attraverso dati storici, attuali e futuri. La gestione delle entrate è una tecnica per prevedere la domanda e ottimizzare l'inventario, inclusa la disponibilità dei prezzi. Se fatto correttamente, ciò si tradurrà in maggiori entrate. Scopri l'impatto della gestione delle entrate sul settore dell'ospitalità facendo riferimento a questa guida informativa, 'Gestione delle entrate; spiegato chiaramente!'.

Trova un'agenzia di viaggi nel settore dell'ospitalità

La natura competitiva nel settore dell'ospitalità significa che le aziende devono adottare misure per massimizzare il numero di prenotazioni che possono attrarre. Uno dei modi più efficaci per farlo è lavorare con le agenzie di viaggio giuste, in quanto potrebbero essere in grado di raggiungere clienti che non sono a conoscenza della tua attività e potrebbero non trovare il tuo sito web.

Leggi “Trova un'agenzia di viaggi e aumenta le tue prenotazioni” per saperne di più sulle varie agenzie di viaggio con cui puoi connetterti per massimizzare il numero di clienti che attiri.

Gestione dell'accoglienza

Un'ospitalità efficiente e un buon servizio sono estremamente importanti per qualsiasi attività commerciale. Nel settore dell'ospitalità, il cliente è sempre al centro dell'attenzione, in quanto può creare o distruggere un'attività. Per avere successo nella gestione dell'ospitalità, devi sempre dare la priorità alle esigenze dei tuoi clienti. Dopotutto, un cliente felice consiglierà la tua attività a due dei suoi amici, mentre uno insoddisfatto racconterà a 1000 persone la sua brutta esperienza. Scopri di più sulla gestione dell'ospitalità con l'aiuto di questa guida, "Gestione dell'ospitalità: gli elementi essenziali dell'ospitalità".

Comprensione delle carriere e delle posizioni nel settore dell'ospitalità

Il settore dell'ospitalità comprende molte attività commerciali, che vanno da hotel e altri tipi di alloggio a bar, ristoranti, caffetterie e discoteche. Di conseguenza, ci sono diverse carriere nel settore dell'ospitalità tra cui scegliere, che si rivolgono a persone con diverse competenze, qualifiche e livelli di esperienza nel settore.

I nostri "Comprendere le carriere e le posizioni dell'ospitalità" L'articolo fornisce informazioni sui principali ruoli lavorativi disponibili nell'ambito dell'ospitalità e informazioni su ciò che ci si aspetterebbe di fare in ciascun ruolo.

Trova lavori di ospitalità con questi canali

Quando si trova lavoro nel settore dell'ospitalità, può essere importante rivolgersi a una combinazione di canali diversi. Dopotutto, diversi datori di lavoro opteranno per modi diversi di pubblicizzare qualsiasi lavoro disponibile nel settore dell'ospitalità e tu non vuoi perdere il ruolo ideale solo perché hai mantenuto la tua ricerca troppo ristretta.

Il "Trova lavori di ospitalità con questi canali" L'articolo fornisce uno sguardo approfondito ai vari canali disponibili, completo di esempi specifici di alcuni dei siti Web o delle piattaforme che è possibile utilizzare.

Trova il prossimo passo nella tua carriera nella gestione dell'ospitalità

Se stai cercando di fare il passo successivo nella tua carriera di gestione dell'ospitalità, ci sono una serie di cose che puoi fare per massimizzare le tue possibilità. I lavori senior nel settore dell'ospitalità richiederanno esperienza e competenze pertinenti, ma dovrai anche costruire un CV solido, cercare lavoro nei posti giusti e consegnare nella fase del colloquio.

Dai un'occhiata all'articolo "Trova il passo successivo nella tua carriera nella gestione dell'ospitalità" e troverai 10 suggerimenti per aiutarti ad andare avanti nel settore dell'ospitalità e passare a una posizione manageriale.

Siti web di hotel per controllare i lavori di gestione dell'ospitalità

I siti web degli hotel rappresentano una delle migliori opzioni per trovare lavori di gestione dell'ospitalità o altre posizioni senior nel settore dell'ospitalità. Con questo in mente, potrebbe essere saggio creare un elenco di catene alberghiere con cui ti senti connesso o con cui condividi i tuoi valori fondamentali, e poi controllare regolarmente le opportunità.

Leggendo "Siti web di hotel per verificare i lavori di gestione dell'ospitalità", puoi saperne di più sull'importanza dei siti web degli hotel e avrai anche accesso a un indice di 10 delle più grandi catene alberghiere.

Diventa un Hospitality Manager utilizzando queste bacheche di lavoro

Che tu sia un dipendente nel settore dell'ospitalità che cerca di avanzare nella tua carriera o un manager dell'ospitalità esistente che vuole lavorare altrove, trovare posti vacanti è la priorità. Sebbene sia meglio utilizzare una gamma di canali, le bacheche di lavoro si collocano tra le opzioni più popolari sia per le persone in cerca di lavoro che per i datori di lavoro.

Leggi il "Diventa un Hospitality Manager utilizzando queste bacheche di lavoro" articolo per una ripartizione di 10 delle più importanti bacheche di lavoro nel settore dell'ospitalità, così puoi trovare il posto vacante manageriale dei tuoi sogni.

Corso di ospitalità: opzioni di formazione nel settore dell'ospitalità

Se sei interessato a perseguire una carriera nel settore dell'ospitalità a lungo termine, l'iscrizione a un corso di ospitalità pertinente può essere utile. Questi corsi educativi ti aiuteranno ad armarti di preziose competenze e informazioni. Alcuni corsi aprono anche nuove opportunità per progredire verso ruoli più senior.

Per saperne di più sui numerosi tipi di corsi di ospitalità, cosa insegnano e dove dovresti cercarli, dai un'occhiata al nostro "Corso di ospitalità: una panoramica dei corsi e degli educatori dell'ospitalità" articolo.

Una guida alla gestione delle entrate e al marketing alberghiero per i gestori di hotel

L'idea del marketing alberghiero può sembrare scoraggiante per i proprietari di hotel, ma è una parte essenziale della gestione delle camere, dei prezzi, del servizio clienti e delle disponibilità. Con le tendenze emergenti nella gestione delle entrate e nel marketing digitale, ogni albergatore dovrebbe essere pronto a migliorare il proprio marchio attraverso nuovi canali digitali. Nel "Guida gratuita: gestione delle entrate e strategie di marketing per hotel", i proprietari di hotel possono ottenere consigli essenziali sul marketing della loro attività alberghiera.

Ora dovrebbe essere chiaro apprezzare la profondità e l'ampiezza del settore dell'ospitalità. Non solo il settore dell'ospitalità continua a evolversi a un ritmo vertiginoso, ma ora puoi goderti servizi e opzioni che in passato sarebbero sembrati impossibili.

L'impatto della crisi della corona sul settore dell'ospitalità

Con lo sgradito arrivo del Covid-19, gli effetti negativi di questo nemico invisibile sul settore alberghiero e dell'ospitalità sono stati fenomenali. Quasi tutti i paesi hanno rigide restrizioni di viaggio, con blocchi totali o parziali imposti a tutta la popolazione. Di conseguenza, molti importanti eventi commerciali e ricreativi regionali e internazionali sono stati cancellati, tra cui le Olimpiadi, la UEFA Euro e il ITB Berlino Fiera dei viaggi.

Le imprese di quasi tutti i settori hanno dovuto affrontare restrizioni e, a causa dei blocchi imposti, molte persone hanno perso il lavoro. E se nessuno lavora non può certo programmare le vacanze, soprattutto non quest'anno o l'anno prossimo.

La mancanza di prenotazioni significa che le aziende che operano nel settore dell'ospitalità, come ristoranti e hotel, hanno perso fino a 90% di occupazione, mentre alcune sono costrette a chiudere. E quelli che sono rimasti aperti sono disposti a sopportare i costi elevati e continui per vedere cosa riserva il futuro. Non si può negare il sostanziale impatto finanziario del virus sugli albergatori che devono affrontare gravi problemi di flusso di cassa.

Nel categoria "Corona", trovi una selezione di suggerimenti che aiutano le aziende di ospitalità e viaggi a riprendersi e prepararsi per tempi migliori.

Una panoramica di tutti i principali servizi di ospitalità

Il settore dell'ospitalità è vasto e comprende un gran numero di servizi diversi, dagli hotel, ristoranti e caffè fino agli zoo, ai parchi tematici e ai bar karaoke. Con uno spettro così ampio di tipologie di attività e di servizi, può essere utile avere una suddivisione completa dei principali servizi di ospitalità.

Nel "Servizi di ospitalità: una chiara panoramica di tutti i servizi di ospitalità", troverai informazioni su più di 50 servizi diversi, così potrai migliorare la tua comprensione del settore nel suo insieme.

Vuoi saperne di più sui settori correlati?

L'industria dell'ospitalità fa parte dell'industria dei viaggi e l'industria alberghiera fa parte dell'industria dell'ospitalità. Tutte queste industrie hanno in comune il fatto di essere grandi industrie di servizi in tutto il mondo e sempre più importanti nell'era moderna. Ma qual è la differenza tra l'industria dei viaggi e quella del turismo? E quali sono tutti i settori dell'ospitalità all'interno dell'industria dell'ospitalità? Nei seguenti articoli, puoi saperne di più sui settori correlati.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.