Cosa imparerai?
Curare la colazione sotto diversi aspetti significa gettare le basi per incrementi significativi di fatturato e di profitti.
Lo sapevate? Lo mostrano le OTA "colazione inclusa" come filtro di ricerca principale per gli ospiti dell'hotel. Non sorprende che gli ospiti vogliano massimizzare il proprio tempo e le proprie energie gustando la colazione all'interno dell'hotel poiché è una decisione in meno da prendere nei loro fitti impegni.
Ad esempio, TripIndex Breakfast di TripAdvisor ha condiviso statistiche che indicano le abitudini degli ospiti. Una di queste sono le loro preferenze per la colazione. 65% dei clienti intervistati ha ammesso di aver scelto l'hotel in base al servizio di prima colazione. 91% ha affermato di preferire la colazione in hotel e per 83% il servizio di colazione è essenziale per un'esperienza positiva in hotel.
In questo ebook vedrai come pensare alla colazione come centro di profitto (ambiente, cibo, servizio, ambiente) influisce sulla reputazione del marchio del tuo hotel e sulla metodologia di gestione delle entrate.
Quali sono gli argomenti?
Di seguito trovi una panoramica di tutti gli argomenti.
- Cosa fa "Colazione inclusa" Significato per i risultati di ricerca del tuo hotel?
- Come il cibo può essere parte integrante dell'identità del tuo hotel
- Quattro sottili dettagli della sala da pranzo per soddisfare gli ospiti
- Operazione e costi: perché potrebbero essere diversi da quanto pensi
- Il lato della gestione operativa
- Costi della colazione
- Una prospettiva diversa: colazione a costo intero (BFC)
- Come calcolare il BFC di un immobile, un caso di studio
- Le applicazioni del BFC
- Il Revenue Management ti aiuta ad andare oltre il controllo dei costi, un caso di studio
- Come si concilia la colazione con una tariffa di solo pernottamento?
- La colazione in albergo e il rapporto con la Brand Reputation e il Revenue Management