Il marketing digitale per i ristoranti non è mai stato così importante. Ogni settore oggi ha bisogno del marketing digitale, ma è particolarmente vitale nel settore dell'ospitalità. Man mano che la tecnologia si è evoluta e le abitudini dei consumatori sono cambiate, anche il marketing digitale è cambiato, con nuove piattaforme e tecniche che emergono continuamente. In questo articolo scoprirai i segreti del marketing digitale e come può funzionare per la tua attività di ristorazione.

Sommario:

Che cos'è l'industria della ristorazione?

La ristorazione fa parte del più ampio settore dell'ospitalità. È uno dei settori più grandi. L'industria della ristorazione è costituita da aziende che offrono servizi di ristorazione per i consumatori che mangiano nei locali. L'industria copre varie attività, dai fast food e tavole calde ai ristoranti raffinati e gourmet. Secondo il rapporto di ricerca sul settore dei servizi alimentari Secondo Statista, si prevede che la dimensione del mercato del settore dei servizi alimentari globale sarà pari a $4,43 trilioni nel 2028. Indipendentemente dal tipo di cibo servito da un ristorante o dalla clientela che spera di attrarre, il marketing digitale è sempre più importante.

Anche i piccoli bar pop-up devono rimanere al passo con la tendenza del marketing digitale dei ristoranti. UN ristorante, significato Qualsiasi azienda che serve cibo ai clienti da consumare in loco fa molto affidamento sulla propria reputazione e sui potenziali clienti che sanno dove trovarlo. Con il marketing digitale, le attività di ristorazione possono raggiungere più clienti e gestire la propria reputazione in modo più efficace. Leggere “Industria della ristorazione: panoramica, tipi, esempi e altro“ per saperne di più.

Perché è importante seguire le tendenze del marketing dei ristoranti?

Il marketing digitale per i ristoranti non è mai stato così critico. Dopo i giorni bui della pandemia, torna a salire la domanda di servizi di persona. D'altra parte, sono emerse nuove sfide: la carenza di personale colpisce il settore dell'ospitalità, mentre l'interruzione della catena di approvvigionamento e l'aumento dei costi stanno colpendo in modo particolarmente duro il settore della ristorazione. In questo panorama dinamico, i ristoratori trovano modi nuovi e innovativi per commercializzare i propri servizi.

Sempre più aziende scelgono di andare online in risposta alla crescente fiducia dei consumatori e alla crescente domanda di servizi mobili e basati sul web. Oltre a rendere più semplice per i clienti scoprire i ristoranti che adoreranno, ciò significa anche che le attività di ristorazione possono raccogliere dati essenziali sui propri clienti e sul settore in generale. Rimanere al passo con le attuali tendenze del marketing dei ristoranti è più vitale che mai. È anche molto più semplice. Social media marketing, video marketinge altri nuovi approcci possono aumentare le entrate e far crescere rapidamente la tua attività.

Tendenze del marketing digitale per i ristoranti nel 2024

Questa sezione svelerà alcune delle tendenze di marketing digitale più importanti del settore della ristorazione di oggi.

Personalizzazione

Una delle principali tendenze del marketing digitale è la personalizzazione. La personalizzazione può influenzare notevolmente il modo in cui un cliente percepisce un'azienda. Il settore dell’ospitalità nel suo complesso fa affidamento sulla fornitura di un’esperienza positiva al cliente. Ciò è particolarmente vero per i ristoranti, il che significa che la personalizzazione ha un ruolo importante. Sia che il cliente mangi fuori di persona o ordini cibo con consegna online, l'esperienza è sempre migliore se c'è una certa attenzione ai dettagli.

Anche qualcosa di semplice come un saluto amichevole per nome quando un cliente accede al proprio account del ristorante può lasciare loro un'impressione più favorevole. Di persona, è sempre bello che i clienti vengano ricordati da una visita precedente e che le loro preferenze vengano annotate. La personalizzazione online può includere marketing più mirato, raccomandazioni basate su scelte precedenti e tipi di programmi fedeltà discussi in precedenza.

Marketing digitale per ristoranti - Personalizzazione

Presenza aziendale di Google

Google è ancora il re dei motori di ricerca – secondo Statcounter, il rapporto mondiale sulla quota di mercato dei motori di ricerca mostra che Google avrà una quota di mercato di 91,4% nel gennaio 2024. Il marketing digitale per i ristoranti significa sfruttare la potenza di Google per sviluppare la tua visibilità online. Ciò è particolarmente importante per le imprese locali che non hanno il tipo di riconoscimento del marchio di cui godono le catene nazionali. Google offre uno strumento gratuito chiamato My Business che può aiutarti in questo. Dovrai registrare il sito web della tua attività su Google, quindi utilizzare My Business per aggiungere la posizione del tuo ristorante, gli orari di apertura e altri dettagli di cui i clienti hanno bisogno.

Puoi anche aggiungere foto e immagini. Il tuo ristorante apparirà anche su Google Maps quando i clienti guarderanno la tua zona. Google My Business consente inoltre ai clienti di lasciare recensioni e commenti, consentendoti di ricevere feedback e interagire con i tuoi ospiti. L'ottimizzazione di Google My Business è un modo rapido e semplice per garantire che il maggior numero possibile di potenziali ospiti ne venga a conoscenza.

Video: come impostare e ottimizzare il ristorante Google My Business per la massima visibilità

Social media marketing

I social media hanno trasformato il panorama del marketing. Il marketing digitale per ristoranti e i social media sono la combinazione perfetta. Sviluppando una relazione positiva e reattiva con la tua base di clienti, puoi conquistare molti più clienti rispetto a un'azienda che non lo fa. Secondo la rivista Forbes, il 71% degli intervistati consiglierebbe un ristorante con una presenza attiva e impegnata sui social media. Idealmente, dovresti impostare pagine per tutte le tue posizioni sulle più grandi piattaforme di social media: Facebook, Instagram, Twitter, TikTok, YouTube, ecc.

In questo modo, puoi fornire informazioni, mostrare il tuo ristorante al meglio e dare ai tuoi clienti uno spazio per lasciare un feedback. I clienti discuteranno sicuramente del tuo ristorante, del cibo, del servizio e di ogni dettaglio della loro esperienza sui loro account sui social media. I potenziali clienti futuri guarderanno le immagini che pubblicano e leggeranno i loro commenti. Mantenere una presenza attiva sui social media ti consente di controllare la reputazione del tuo ristorante.

Video: come i ristoranti possono creare contenuti per TIK TOK

Il tuo sito web e SEO

Il marketing digitale per i ristoranti richiede una buona conoscenza dei principi dell’ottimizzazione dei motori di ricerca (SEO). Quando i tuoi ospiti cercano ristoranti come il tuo in zona, devi assicurarti che la tua attività sia in prima linea page. Oltre a garantire che il tuo webpage principale sia coinvolgente e fornisca valore sotto forma di informazioni utili sul tuo ristorante, sarebbe utile se ti assicurassi anche che sia evidente ai motori di ricerca e venga visualizzato nella parte superiore dei risultati di ricerca come appena possibile.

Oltre a popolare il tuo sito web con menu, orari e dettagli di prenotazione preziosi e a garantire un'identità di marchio coerente, devi anche rendere i contenuti del tuo sito web facili da ricercare. Ricerca le frasi chiave che i tuoi ospiti cercheranno e includile nell'identificazione del testo e dell'immagine del tuo sito. Fornire contenuti freschi, originali, divertenti e accattivanti per i visitatori. Anche le directory locali che possono collegarsi al tuo page aumenteranno le classifiche.

Utilizza la pubblicità a pagamento

Il settore della ristorazione è altamente competitivo, il che rende il marketing digitale per i ristoranti particolarmente impegnativo. Uno dei modi in cui puoi distinguerti dalla concorrenza e ottenere il successo necessario è implementare una strategia pubblicitaria a pagamento di alta qualità, utilizzando piattaforme come Google Ads, Facebook, Instagram e Microsoft Advertising.

Google Ads è utile per ottenere visibilità sui risultati pages per termini di ricerca di alto valore attraverso un modello pay-per-click. Fornisce inoltre l'accesso a siti Web non di ricerca, app mobili e YouTube. Nel frattempo, Facebook e altre piattaforme di social media sono perfette per rivolgersi a dati demografici molto specifici. Un altro vantaggio associato agli annunci a pagamento è la quantità di dati sul rendimento che puoi raccogliere, consentendoti di ottimizzare le tue campagne nel tempo.

Tabella: formati pubblicitari a pagamento, descrizioni ed esempi

Formato dell'annuncio Descrizione Obiettivi Esempio
Annunci illustrati Le immagini statiche vengono utilizzate per mostrare voci di menu, atmosfera o offerte. Aumenta la notorietà del marchio e promuovi le offerte speciali stagionali. Un annuncio su Facebook con una foto di alta qualità di un piatto tipico.
Annunci video Video dinamici che mettono in evidenza la preparazione del cibo e le recensioni dei clienti. Migliora il coinvolgimento e metti in mostra l'atmosfera e la cucina. Un annuncio su Instagram che mostra lo chef che cucina nel ristorante.
Annunci carosello Annunci con più immagini che consentono di mostrare più menu elementi. Evidenzia la varietà del menu e indirizza il traffico al sito web. Un carosello di Google Ads con vari piatti del menu.
Annunci interattivi Annunci coinvolgenti con elementi interattivi come quiz o sondaggi. Un filtro Snapchat consente agli utenti di provare virtualmente le voci del menu. Aumenta il coinvolgimento degli utenti e raccogli il feedback dei clienti.
Annunci sui motori di ricerca Annunci basati su testo visualizzati nei risultati dei motori di ricerca. Aumenta il traffico del sito web e aumenta le prenotazioni. Una campagna Google Ads mirata a parole chiave pertinenti per il ristorante.

Marketing via email

Non sottovalutare il potere dell'e-mail vecchia scuola nel marketing digitale dei ristoranti. L’email marketing può raggiungere efficacemente nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti. La chiave è personalizzare le tue email di marketing affinché siano pertinenti per il destinatario. A nessuno piace ricevere e-mail generiche in blocco, irrilevanti per i propri interessi o bisogni. Al contrario, la maggior parte delle persone è felice di ricevere notizie e offerte che siano loro utili. Se un cliente ha già ordinato la pizza presso il tuo ristorante, potrebbe essere interessato a offerte speciali sulla pizza.

Puoi anche impostare il tuo sistema per inviare messaggi a singoli clienti in occasione dei loro compleanni, anniversari o altre date importanti. Un sistema CRM (gestione delle relazioni con i clienti) ti consente di raccogliere informazioni sui tuoi ospiti: nomi, dettagli di contatto, cosa hanno ordinato in passato, le loro preferenze, ecc. Ciò ti consente di analizzare e classificare i segmenti di clienti per perfezionare la tua email campagne.

Marketing digitale per ristoranti - Email marketing

Rivedi l'impatto

Le recensioni sono estremamente critiche nel marketing digitale per i ristoranti. Sebbene il passaparola mantenga un impatto significativo, sempre più persone si fidano delle recensioni online tanto quanto si fidano dei consigli di amici o familiari. Secondo dati recenti, l’84% delle persone si fida delle recensioni online. Le persone cercano sempre più recensioni online prima di provare un nuovo servizio o prodotto. Poiché cenare al ristorante è principalmente un'attività ricreativa, le persone sono più selettive e cercheranno le attività con il feedback più positivo.

Le buone recensioni migliorano anche il posizionamento nei motori di ricerca del tuo ristorante, il che significa che è probabile che più persone trovino il tuo sito Web quando cercano opzioni di ristorazione nella tua zona. I clienti utilizzano Google, i social media e siti di recensioni come Yelp per trovare recensioni. È essenziale interagire con le recensioni, sia positive che negative. Ai clienti piace ricevere ringraziamenti per una buona recensione, mentre una risposta educata e rispettosa può compensare l'impatto negativo di una recensione negativa.

Chatbot per ristoranti

Senza una sezione sui chatbot dei ristoranti, nessuna discussione sul marketing digitale dei ristoranti sarebbe completa. I chatbot AI sono diventati molto sofisticati negli ultimi anni e il loro utilizzo è aumentato in tutti i settori dell'industria dell'ospitalità. Un chatbot per ristoranti è un'applicazione software che utilizza l'intelligenza artificiale e l'apprendimento automatico per replicare un operatore umano. Possono rispondere a domande comuni, fornire informazioni e indirizzare i clienti ai servizi di cui hanno bisogno.

I chatbot possono gestire le prenotazioni, prendere ordini di cibo e fornire assistenza clienti dal vivo quando il personale non è disponibile. Possono promuovere offerte speciali, suggerire articoli e fare upselling man mano che gli ospiti effettuano ordini. I chatbot possono anche porre domande ed essere utilizzati come parte di una strategia di gestione della reputazione. I chatbot dei ristoranti svolgono un ruolo significativo nel settore, consentendo alle aziende e ai clienti di risparmiare tempo e denaro e consentendo ai ristoranti di offrire un servizio clienti 24 ore su 24. Per saperne di più, leggi "Chatbot di ristoranti: cosa sono, il loro uso e vantaggi".

Video: uno sguardo di 2 minuti al chatbot di un ristorante

Utilizza ChatGPT

L’intelligenza artificiale sta alterando radicalmente il funzionamento del marketing digitale per i ristoranti e ChatGPT ne è un ottimo esempio. Lo strumento AI può essere utilizzato per qualsiasi cosa, dall'automazione delle risposte ai clienti alla formulazione di consigli personalizzati e persino alla fornitura di opzioni di comunicazione multilingue.

Nel “ChatGPT Hospitality Guide: come ChatGPT può aiutare il settore dell'ospitalità“ guida, puoi imparare molto di più su ChatGPT e i suoi vantaggi in modo da poter migliorare la tua strategia di marketing e aumentare la soddisfazione del cliente.

Programmi di fidelizzazione dei clienti

Nel settore della ristorazione non basta attirare nuovi clienti. È necessario fidelizzare anche i clienti esistenti. Se puoi incoraggiare i clienti a continuare a tornare per ottenere di più, non avrai bisogno di raggiungere il maggior numero possibile di nuovi clienti per ottenere lo stesso valore nel tempo. Poiché si rivolgono ai partecipanti che hanno già aderito cenando presso il tuo ristorante, i programmi di fidelizzazione dei clienti sono potenti strumenti di marketing digitale per i ristoranti.

Puoi convertire i visitatori una tantum in clienti abituali, i visitatori occasionali in visitatori frequenti e aumentare la spesa media per persona. Puoi utilizzare le informazioni che il cliente fornisce loro con offerte, coupon e aggiornamenti sul tuo menu. Puoi migliorare i tuoi profitti e garantire un flusso di entrate più stabile interagendo con i tuoi ospiti e incoraggiandoli a tornare. Al posto delle carte fedeltà della vecchia scuola, puoi utilizzare un'app fedeltà o persino integrare il tuo programma fedeltà sistemi POS per ristoranti.

Ordinazione in linea

Il marketing digitale dei ristoranti può fallire se non offri ai tuoi clienti un modo semplice e veloce per agire in base alle informazioni che ricevono sul tuo ristorante. Gli ordini online sono sempre più vitali in questa era digitale. Anche se non consegni il cibo, l'ordinazione online consente ai clienti di selezionare il cibo per il ritiro o di pianificare i loro ordini prima che arrivino presso la tua sede. Lasciare che i clienti ordinino il cibo attraverso i loro telefoni dai loro tavoli fa risparmiare tempo e riduce gli errori e le delusioni.

I clienti di oggi desiderano un'esperienza senza interruzioni con un'interfaccia facile da usare. Dovrebbe esserci un'analisi dettagliata del servizio di consegna del tuo ristorante e un pulsante per l'ordine facile da vedere. I clienti apprezzeranno se disponi di una semplice pagina dell'ordine in cui possono aggiungere articoli selezionati a un carrello online, applicare codici coupon o altri sconti e effettuare il check-out con il metodo di pagamento preferito.

Video: demo di ordinazione online

Menu QR

I codici QR sono quadrati in bianco e nero che codificano informazioni digitali. Sebbene siano meno popolari di una volta, i codici QR rimangono essenziali nel marketing digitale dei ristoranti. Un intero menu e altre informazioni possono essere codificate in un codice QR. In alternativa, possono codificare un URL per leggere un menu online. I commensali possono scansionare questi codici con i loro telefoni cellulari, aprire immediatamente un menu e vedere cosa è disponibile.

Sono un'ottima opzione per il marketing in quanto possono essere visualizzati ovunque. I codici QR possono anche essere l'ideale per i ristoranti che sono molto occupati e devono fornire un servizio rapido senza dipendenti sovraccarichi. I menu QR sono anche strumenti ideali per l'upselling poiché possono essere utilizzati per automatizzare menu e suggerimenti. I menu con codice QR semplificano la modifica dei menu, l'aggiunta di nuovi elementi o l'aggiornamento del marchio senza dover pagare per stampare un intero lotto di menu sostitutivi ogni volta.

Video: Menu QR e sistema di ordinazione rapida

Analisi di performance

Il marketing digitale di successo per i ristoranti richiede analisi e sviluppo regolari e approfonditi. Puoi seguire la tendenza del marketing digitale di ogni ristorante, impostare una presenza su tutte le piattaforme di social media più popolari e creare campagne di marketing video virali e campagne e-mail, ma a meno che non tieni d'occhio cosa funziona e cosa no, potresti essere sprecare tempo e denaro.

Ciò significa imparare a fare un buon uso degli strumenti di analisi in modo da poter mettere a punto le tue campagne e concentrarti sugli elementi più efficaci. Fortunatamente, ci sono molti strumenti disponibili. Oltre a Google Analytics e Google Search Console, dovresti utilizzare anche i numerosi strumenti di performance offerti dalle piattaforme di social media. Questi ti permetteranno di vedere il rendimento delle tue varie campagne, quali piattaforme sono le migliori per te e quali contenuti preferiscono i tuoi clienti.

La tecnologia dei ristoranti che influenza le tendenze del marketing digitale

La tecnologia nel settore della ristorazione è in continua evoluzione. Nuovi concetti, sistemi e dispositivi arrivano sempre sul mercato. Gestire con successo un'attività di ristorazione significa utilizzare in modo efficace la giusta tecnologia. Tuttavia, può essere difficile decidere quale tecnologia adottare.

In "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere", imparerai tutti gli sviluppi più recenti nella tecnologia dei ristoranti e cosa significano per te. Scopri come la realtà virtuale può aiutarti a commercializzare la tua attività, come i codici QR e i pagamenti contactless possono semplificarti la vita e altro ancora.

Carenza di personale: come la tecnologia può aiutare

Il settore dell'ospitalità è stato duramente colpito dalla carenza di personale negli ultimi anni. Un hotel o un ristorante a corto di personale deve affrontare delle sfide; bassi livelli di personale possono compromettere la qualità del servizio che un'azienda può fornire. Un investimento intelligente in soluzioni tecnologiche può alleviare la pressione del personale e rendere più piacevole l'esperienza del cliente.

Tecnologie come il check-in senza contatto, l'e-commerce nei ristoranti, i chatbot AI e i robot per le pulizie possono aiutare a risolvere la carenza di personale e semplificare la vita ai dipendenti esistenti. Per saperne di più, leggi "Come risolvere la carenza di personale nel settore dell'ospitalità con la tecnologia".

Software per la gestione dei ristoranti

Gestione ristorante software può offrire importanti miglioramenti in termini di efficienza e soddisfazione del cliente, oltre a semplificare il funzionamento generale del tuo ristorante. Con una gamma di software ampia e in continua crescita, può essere difficile determinare esattamente quali sistemi sono adatti alla tua azienda.

In "Software di gestione del ristorante: una panoramica completa", imparerai a conoscere il software disponibile, quali operazioni essenziali può aiutarti e come scegliere il software migliore per le tue esigenze. Scoprirai come il software può migliorare il servizio clienti, ridurre i costi, aumentare le entrate e altro ancora.

Domande frequenti sul marketing digitale per i ristoranti

SÌ. Il valore del marketing digitale per i ristoranti non ha fatto altro che aumentare nell’era degli ordini online e dell’aumento dell’utilizzo dei dispositivi mobili. Il marketing digitale aiuta ad aumentare la portata e la visibilità, ad attrarre nuovi clienti e a generare affari ripetuti. Consente ai ristoranti di rivolgersi a dati demografici chiave e fidelizzare.

È importante sviluppare il giusto mix di marketing, inclusa la presenza sui social media, un sito web di alta qualità ottimizzato per dispositivi mobili, l’uso dell’ottimizzazione dei motori di ricerca e le opzioni per gli ordini online. Altre possibilità includono pubblicità a pagamento e una newsletter via email.

SÌ. L’email marketing offre ai ristoranti un modo per interagire direttamente con il loro pubblico target. In particolare, l’email marketing può attirare l’attenzione su offerte speciali o nuove voci di menu e può incoraggiare i clienti passati a tornare.

Fotografie e video di alta qualità evidenziano il fascino visivo di un ristorante e dei suoi piatti. Offerte speciali e altre promozioni possono creare un senso di urgenza, mentre le recensioni dei clienti fungono da efficace pubblicità tramite passaparola.

 SÌ. Il marketing digitale consente a un ristorante di creare una narrazione positiva. Rispondere alle recensioni online può anche aiutare a risolvere problemi, limitare i danni alla reputazione, creare connessioni significative e mostrare un volto più umano.

Il marketing digitale per i ristoranti è sempre più importante, soprattutto per le piccole imprese locali che non hanno il riconoscimento del marchio nazionale. Il marketing digitale deve essere mirato e personalizzato in modo efficace per la tua base di clienti. L'analisi e la revisione delle strategie di marketing sono importanti per garantire il successo.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.