Il sistema di ordinazione del tuo ristorante è uno degli strumenti tecnologici più importanti in cui investirai mai, il che significa che è essenziale prendere la decisione giusta. In questo articolo puoi leggere alcuni suggerimenti utili che renderanno questo processo più semplice e ti permetteranno di trovare il miglior sistema di ordinazione per la tua attività.

Sommario:

L'industria della ristorazione: una breve panoramica

Prima di esplorare i modi migliori per selezionare il sistema di ordinazione del tuo ristorante, è opportuno chiarire cos'è il settore della ristorazione e in che cosa differisce dal settore dei servizi di ristorazione più ampio.

L'industria della ristorazione copre una sottosezione del servizio di ristorazione, con a significato del ristorante un luogo in cui il cibo viene preparato e può essere consumato sul posto. Con questo contesto, molti diversi rientrano in questa categoria le attività commerciali, dai ristoranti tradizionali, ai fast food, tavole calde, bar e persino alcuni stand gastronomici.

Nel "Industria della ristorazione: panoramica, tipi, esempi e altro" post, troverai una definizione più completa del settore, insieme a una panoramica dei diversi tipi di attività che compongono questo settore.

Cos'è un sistema di ordinazione per ristoranti?

Un sistema di ordinazione per ristoranti è un sistema utilizzato dai ristoranti per accettare ordini dai clienti. I sistemi di ordinazione possono assumere diverse forme, dal semplice on-site sistema di ordinazione del cibo gestito dal personale, a un sistema di ordinazione self-service utilizzato dai clienti in loco o a un sistema di ordinazione online utilizzato per effettuare ordini su un'app o un sito web.

Indipendentemente dal sistema preciso, la premessa di base è la stessa. Il cliente effettua l'ordine direttamente tramite un'interfaccia self-service oppure lo comunica a un dipendente del ristorante che inserisce l'ordine nel sistema. Queste informazioni vengono quindi inviate al team del back-of-house, che si mette al lavoro sulla preparazione del cibo.

Una volta preparato, il cibo può essere portato al tavolo del cliente se sta cenando sul posto, consegnato al cliente se sta ritirando il cibo per un asporto o consegnato al cliente se ha richiesto la consegna a domicilio. Il sistema rende le informazioni sull'ordine facilmente accessibili, evitando potenzialmente confusione.

Un sistema di ordinazione del ristorante consentirà al tuo ristorante di accettare ed elaborare i pagamenti. Idealmente, dovrebbe supportare più opzioni di pagamento, inclusi pagamenti con carta, pagamenti in contanti e pagamenti con portafoglio digitale. L'integrazione con altri sistemi può anche consentire l'aggiornamento automatico delle informazioni di inventario, delle informazioni finanziarie e di altri dati.

Video: come funziona il sistema di ordinazione dei ristoranti?

Perché è importante un sistema di ordinazione per ristoranti?

Trovare il giusto sistema di ordinazione al ristorante è fondamentale gestione del ristorante decisione, perché il sistema scelto svolgerà un ruolo importante nel determinare l'esperienza del cliente. All'interno del tuo ristorante, la decisione tra self-service, servizio al banco e tradizionale servizio al tavolo altera radicalmente il modo in cui le persone ordinano il cibo.

Con un sistema di ordinazione online, invece, hai la possibilità di espandere la tua attività e raggiungere oltre i tuoi locali, clienti che potrebbero non essere in grado di visitare il tuo ristorante, ma che potrebbero voler provare il tuo cibo a casa. Questo particolare tipo di sistema di ordinazione dei ristoranti aiuta anche ad espandere il tuo marketing del ristorante sforzi.

Avere il tuo sistema per gli ordini da asporto e di consegna è vantaggioso rispetto alle piattaforme di terze parti perché il tuo ristorante può trattenere tutti i soldi. Al contrario, se utilizzi una piattaforma di terze parti, dovrai pagare le commissioni, le spese di quotazione o entrambe. Inoltre, gli ordini online possono spesso essere più convenienti per i clienti che chiedere loro di chiamare al telefono o visitare di persona il tuo ristorante.

Per i tuoi dipendenti, il sistema di ordinazione del ristorante che hai scelto può aiutare a ridurre gli errori e gli errori di comunicazione, semplificando allo stesso tempo l'analisi dei comportamenti e delle preferenze dei clienti. Con i sistemi che offrono integrazione, i tuoi dipendenti possono anche beneficiare di strumenti di automazione, evitando situazioni in cui ingredienti o articoli specifici finiscono inaspettatamente, o evidenziando automaticamente le voci di menu che sono richieste e quelle che non lo sono.

Quali sono i vantaggi di un sistema di ordinazione per ristoranti?

Un buon sistema di ordinazione dei ristoranti offre una serie di vantaggi significativi per i ristoratori, inclusa la possibilità di consolidare le informazioni sugli ordini in un unico posto. Ciò non solo migliora il servizio clienti e aiuta a evitare errori creati da errori di comunicazione, ma consente anche di analizzare e comprendere i dati dell'ordine.

Un sistema di ordinazione online funge da forma di pubblicità del ristorante, che può aiutare ad attirare più clienti. I sistemi di ordinazione di alta qualità forniscono una serie di strumenti di automazione, riducendo il carico di lavoro del personale, abbassando potenzialmente alcuni costi ed evitando situazioni in cui le attività vengono trascurate o dimenticate.

I sistemi di ordinazione digitale potrebbero essere utilizzati anche dai clienti per riordinare gli ordini alimentari passati, migliorando l’efficienza.

Sistema di ordinazione dei ristoranti con preventivo

Principali tipi di sistemi di ordinazione dei ristoranti

In generale, le soluzioni del sistema di ordinazione dei ristoranti possono essere suddivise in due tipologie principali, che sono:

1. Sistemi di ordinazione dei ristoranti interni

Un sistema di ordinazione interno al ristorante potrebbe essere un moderno sistema di ordinazione basato sul cloud, che consente ai camerieri di inviare gli ordini dal tavolo, o un sistema più tradizionale, gestito da una posizione centrale all'interno del ristorante. In generale, le opzioni basate su cloud offrono una maggiore flessibilità, poiché è possibile accedervi utilizzando la tecnologia portatile, come un tablet o un tablet smartphone e una maggiore integrazione con altri strumenti.

Questi sistemi sono progettati principalmente per gestire gli ordini di persona all'interno del ristorante o gli ordini telefonici. Le informazioni sull'ordine vengono inserite nel sistema da un dipendente e quindi trasmesse al team di back-of-house.

2. Sistemi di ordinazione online o esterni

I sistemi di ordinazione online o esterni sono generalmente strumenti self-service, che possono essere utilizzati direttamente dai clienti per effettuare i propri ordini. Questo tipo di sistema di ordinazione del ristorante è principalmente associato con ordini da asporto e consegna di cibo e i sistemi potrebbero essere gestiti dal tuo ristorante o da terzi.

I sistemi online rendono più semplice per i clienti effettuare ordini e riducono le possibilità di errori di comunicazione perché i clienti effettuano le loro selezioni da un menu digitale. E lo è anche sempre di più È comune tra i ristoranti utilizzare sistemi online per gli ospiti che cenano sul posto e, in questi casi, è spesso possibile accedere al menu tramite un codice QR.

I migliori consigli per scegliere il miglior sistema di ordinazione per ristoranti

Nelle sezioni seguenti puoi leggere suggerimenti utili che ti aiuteranno a trovare il giusto sistema di ordinazione al ristorante.

1. Stabilisci un budget chiaro e rispettalo

Esiste una vasta gamma di sistemi di ordinazione per ristoranti sul mercato, ma devi essere chiaro su quanti soldi devi spendere. Prima di iniziare la ricerca, assegna un budget chiaro al tuo sistema di ordinazione del ristorante e attenervisi. Vuoi trattarlo come un investimento prioritario, ma non dovresti spendere più di quanto puoi permetterti.

Stabilire il budget aiuterà a restringere le opzioni disponibili. Dovresti anche considerare il denaro extra che genererai con il sistema di ordinazione del ristorante che hai scelto e tenerne conto nel tuo pensiero finanziario.

2. Crea una lista e leggi le recensioni

Successivamente, devi esplorare le varie opzioni sul mercato, quindi identificare le opzioni che rientrano nel tuo budget e sembrano possibili adatte alla tua attività. Una volta che hai un numero di possibili opzioni, puoi iniziare a considerarlo come la tua lista ristretta e puoi iniziare a esaminare ulteriormente queste opzioni.

Un buon punto di partenza è leggere le recensioni sul sistema di ordinazione del ristorante. Possono essere recensioni degli utenti o recensioni professionali. Cerca alcuni feedback negativi e considera quanto ritieni che i problemi sarebbero rilevanti per te. Cerca di non concentrarti sulle singole recensioni, ma cerca invece di creare un quadro del consenso.

3. Pensa alla facilità d'uso e al supporto

Quando esplori la lista dei candidati per il tuo sistema di ordinazione del ristorante, poni una forte enfasi su quanto ritieni che ciascun sistema sarà facile da utilizzare e sul livello di supporto disponibile. Mentre la semplicità deve esserlo bilanciato rispetto alla gamma di funzionalità offerte, in genere è meglio utilizzare un sistema che sia relativamente facile da utilizzare per i dipendenti.

Un sistema di ordinazione intuitivo ridurrà il tempo necessario per formare i dipendenti all'utilizzo del sistema. Inoltre, renderà più semplice per i tuoi clienti effettuare ordini, il che potrebbe comportare che meno clienti si ritirino durante il processo di ordinazione. Prova a trovare un sistema in cui sia disponibile il supporto tecnico in caso di problemi.

4. Esplora le diverse opzioni di fatturazione

I clienti si aspettano sempre più un certo grado di flessibilità, indipendentemente dal fatto che si tratti di ristorazione tradizionale, fast food o fast food gestione del ristorante dell'hotel, vorrai tante fatture diverse opzioni possibili. A livello base, ciò può comportare la possibilità per i clienti di pagare online e di persona.

Tuttavia, andando più a fondo, dovresti esaminare il modo in cui le ricevute vengono inviate ai clienti e le diverse opzioni di pagamento supportate. Ciò può includere il supporto per pagamenti contactless, pagamenti in contanti, pagamenti con carta online o pagamenti effettuati tramite portafogli digitali o servizi simili, tra cui PayPal, Google Pay e Apple Pay.

5. Valuta le caratteristiche più essenziali

Mentre continui a esaminare le diverse opzioni, dovrai confrontare le diverse funzionalità. Prendi nota di alcune delle funzionalità che desideri dal tuo sistema e prova a decidere le priorità principali. Quindi, puoi condurre ricerche e scoprire quali opzioni hanno le caratteristiche che ritieni siano più critiche.

Alcune delle possibili cose da esplorare qui includono strumenti di personalizzazione dei menu, opzioni per l'integrazione dei social media, se il sistema supporta o meno il tracciamento GPS e se è basato su cloud o si basa sulla distribuzione in loco.

Video: monitoraggio della consegna tramite GPS

6. Contemplare l'integrazione e i dati

Un altro aspetto chiave su cui riflettere è il grado di integrazione possibile. Il sistema può essere utilizzato per automatizzare determinate attività? Quali dati vengono raccolti sui clienti e potrebbero essere utili nel migliorare i risultati?

I sistemi selezionati possono essere integrati con il sistema di monitoraggio dell'inventario? Sono disponibili opzioni di integrazione per entrate della gestione del ristorante e dati finanziari? Oltre a ciò, è necessario pensare a come i dati sono organizzati e presentati e se il sistema può essere utilizzato per analizzare le voci di menu, il comportamento dei clienti e le tendenze finanziarie.

7. Cerca eventuali prove gratuite o demo

Infine, un ottimo modo per decidere tra diverse opzioni è provare prima di acquistare. Alcuni dei migliori sistemi di ordinazione dei ristoranti offrono demo o periodi di prova gratuiti. In questo caso, puoi utilizza potenzialmente questi periodi di prova o demo per testare diverse opzioni e vedere la soluzione migliore per il tuo ristorante.

A seconda del sistema di ordinazione del ristorante in questione, potresti non essere in grado di accedere a tutte le funzionalità durante il periodo di prova. Tuttavia, dovresti essere in grado di capire come funziona e com'è l'interfaccia.

Trovare il giusto sistema di ordinazione online

Uno degli esempi più popolari di sistema di ordinazione per ristoranti è un sistema di ordinazione online, che consente ai tuoi clienti di effettuare ordini da asporto e con consegna a domicilio utilizzando il tuo sito web o il tuo applicazione mobile. Data questa importanza, è assolutamente fondamentale effettuare ricerche e trovare l’opzione giusta per le proprie circostanze.

Nel "Sistema di ordinazione di cibo online: caratteristiche indispensabili quando se ne sceglie uno", troverai una panoramica più completa di come funzionano i sistemi di ordinazione di cibo online e delle principali funzionalità a cui dovresti prestare attenzione.

Software essenziale per la gestione dei ristoranti

Il sistema di ordinazione del tuo ristorante è un importante esempio di software di gestione del ristorante, ma ci sono anche altri strumenti in cui devi investire. Ad esempio, la maggior parte dei ristoranti potrebbe trarne vantaggio software di prenotazione di ristoranti, software di contabilità e finanza, software CRM e un sistema POS, tra gli altri strumenti.

Nel "Software per la gestione dei ristoranti: una panoramica completa", imparerai a conoscere il valore delle soluzioni di gestione dei ristoranti ed esplorerai esempi dei diversi sistemi che dovresti prendere in considerazione di acquisire.

Soluzioni tecnologiche di valore per ristoranti

La tecnologia sta contribuendo a trasformare il settore della ristorazione e investire nelle aree giuste può aiutarti a offrire un'esperienza migliore sia ai tuoi dipendenti che ai clienti. Esempi includere chatbot di ristoranti per gestire le comunicazioni di base del servizio clienti, display digitali da cucina per maggiore chiarezza e organizzazione o tecnologia di purificazione dell'aria per fornire un ambiente più piacevole ai tuoi clienti.

Nel "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere" articolo, puoi saperne di più sulle soluzioni tecnologiche emergenti e sul perché sono preziose per i ristoratori.

Funzionalità indispensabili di un sistema di ordinazione di ristoranti online

Il sistema di ordinazione del tuo ristorante gioca un ruolo chiave nelle operazioni quotidiane, ma puoi espandere la tua portata e massimizzare i guadagni con un sistema di ordinazione del ristorante online che può consentire ai clienti di effettuare ordini da asporto. Tuttavia, devi assicurarti di investire in un sistema che attirerà i clienti e li farà tornare.

Nel "Funzionalità indispensabili del sistema di ordinazione dei ristoranti online", imparerai di più su come questi sistemi differiscono da un sistema di ordinazione convenzionale per ristoranti e quali sono le caratteristiche più essenziali.

Domande frequenti sul sistema di ordinazione dei ristoranti

Un sistema di ordinazione dei ristoranti di alta qualità consente ai clienti di sfogliare il menu, effettuare ordini e pagare, offrendo grande comodità. Semplificherà inoltre l’elaborazione degli ordini, riducendo errori e tempi di attesa.

Un sistema di ordinazione per ristoranti dovrebbe crittografare i dati, fornire meccanismi di accesso sicuri e proteggere le informazioni dei clienti da attacchi informatici e accessi non autorizzati. È inoltre necessario rispettare lo standard PCI DSS (Payment Card Industry Data Security Standard).

Un sistema di ordinazione per ristoranti fornisce visibilità in tempo reale sugli ordini di cibo. Può essere integrato con altri sistemi, migliorando e persino automatizzando gli aspetti della gestione dell'inventario. L'uso di un sistema di ordinazione può anche ridurre i problemi di comunicazione, con conseguente minor numero di errori e un servizio completo più rapido.

I migliori sistemi di ordinazione per ristoranti possono essere integrati con un sistema di punto vendita, nonché con strumenti di contabilità e gestione dell'inventario. Ciò consente di condividere facilmente i dati tra i sistemi, rendendo le operazioni più fluide.

Un sistema di ordinazione per ristoranti può memorizzare le informazioni sui clienti, compresi gli ordini passati, consentendo consigli intelligenti e un maggiore livello di personalizzazione. I sistemi di ordinazione consentono inoltre ai ristoranti di personalizzare offerte speciali o sconti promozionali per i singoli individui, rendendo queste offerte più pertinenti e allettanti.

Un sistema di ordinazione di un ristorante può anche essere definito sistema punto vendita o sistema POS. Un sistema POS consente al ristorante di elaborare i pagamenti, gestire gli ordini e aggiornare automaticamente le informazioni sull'inventario.

Per maggiori informazioni leggi “Sistemi POS: panoramica e importanza nel settore dell'ospitalità“.

Un sistema di ordinazione dei bar è una versione specializzata di un sistema di punti vendita, progettato attorno alle esigenze dei bar. Un sistema di questo tipo solitamente fornisce funzionalità che consentono ai bar di gestire il servizio al tavolo e gli ordini da asporto. Inoltre, spesso integrerà e condividerà i dati con i sistemi di elaborazione dei pagamenti e di gestione dell'inventario.

L'elaborazione dell'ordine in un ristorante si riferisce a tutte le diverse fasi intraprese dal momento in cui un cliente effettua un ordine fino al ricevimento del pasto da parte del cliente. Durante questo percorso, il ristorante riceve l'ordine, elabora il pagamento, avvisa il personale di cucina, prepara il pasto e si assicura che il cliente riceva il piatto.

Un sistema di ordinazione da tavolo è un sistema digitale che consente ai clienti di effettuare l'ordine dal proprio tavolo, senza dover comunicare con i camerieri. Ciò può essere effettuato utilizzando uno smartphone o un dispositivo fornito dal ristorante. Il sistema di ordinazione può essere integrato con altri strumenti, come POS e sistemi di gestione dell'inventario.

Trovare il giusto sistema di ordinazione per il ristorante può rendere la vita più facile al tuo personale e anche ai tuoi clienti. Tuttavia, devi scegliere con saggezza, il che significa ricercare, esplorare le funzionalità principali, dare priorità alle opzioni user-friendly e trovare un sistema che soddisfi le tue esigenze, senza sforare il budget.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.