Stai facendo le previsioni giuste? Suggerimenti per ottimizzare i ricavi del tuo hotel

Gestire un hotel senza previsioni è come guidare senza una mappa: potresti arrivare alla fine, ma non senza molte deviazioni inutili. Le previsioni non sono solo per le grandi catene alberghiere: le proprietà indipendenti sono quelle che traggono il massimo vantaggio da un quadro chiaro di ciò che ti aspetta. Esploriamo come le previsioni possono aiutarti a rimanere un passo avanti e a trasformare le informazioni in ricavi.

Che cosa sono le previsioni alberghiere?

Pensa alle previsioni come alla sfera di cristallo della tua proprietà. Proprio come le previsioni del tempo ti aiutano a pianificare giornate di sole o temporali, le previsioni degli hotel ti consentono di anticipare la domanda, ottimizzare le operazioni e perfezionare i prezzi. Dalla proiezione dell'occupazione delle camere al fatturato per segmento di mercato, le previsioni ti aiutano a vedere cosa sta arrivando e a prepararti di conseguenza.

Ad esempio, potresti usare una previsione di fatturato giornaliera per pianificare il personale, modificare i prezzi e persino allineare le forniture di cibo e bevande al numero di ospiti. Che tu gestisca un boutique hotel da 10 stanze a Bergamo, in Italia, o un grande hotel a Parigi, la previsione è la tua tabella di marcia per decisioni basate sui dati.

Perché le previsioni sono essenziali?

Le previsioni vanno oltre l'elaborazione di numeri: si tratta di creare opportunità. Ecco perché le previsioni accurate sono indispensabili:

• Rimani al passo con le tendenze: prevedere tempestivamente picchi o cali della domanda e adattarsi.
• Massimizzare i ricavi: perfezionare le strategie di prezzo per sfruttare al meglio i periodi di elevata domanda.
• Migliora l'esperienza degli ospiti: garantire il regolare svolgimento delle operazioni allineando il personale e le risorse alla domanda.
• Evitare le insidie: individuare potenziali carenze o colli di bottiglia prima che diventino problemi.
• Pianificare in modo proattivo: prevedere tutto, dalle esigenze di approvvigionamento alimentare ai turni di lavoro.

È possibile indirizzare con sicurezza il proprio immobile verso risultati finanziari migliori adottando un atteggiamento proattivo anziché reattivo.

I tipi di previsioni alberghiere

Gli albergatori solitamente si affidano a due tipi principali di previsioni di fatturato delle camere:

• Previsioni di occupazione: Queste proiezioni si concentrano sul numero di camere occupate ogni giorno, insieme a parametri come ADR (tariffa media giornaliera) e RevPAR (ricavi per camera disponibile). Sono fondamentali per la pianificazione operativa.
• Previsioni della domanda: Queste stime proiettano le potenziali vendite di camere se la tua capacità fosse illimitata. Evidenziano periodi di alta domanda e forniscono approfondimenti su strategie di prezzo e marketing.

Sebbene entrambi i tipi siano utili, le previsioni della domanda sono particolarmente efficaci per revenue management, consentendo di cogliere le opportunità o di evitare prezzi eccessivi che potrebbero spaventare potenziali clienti.

Come creare una previsione accurata per l'hotel

1. Inizia con i dati: analizzare i modelli di prenotazione passati, le tendenze stagionali e gli eventi speciali.
2. Monitorare le condizioni di mercato: monitorare i prezzi della concorrenza, gli eventi locali e i cambiamenti economici.
3. Tieni traccia delle prenotazioni correnti: monitora il ritmo delle prenotazioni e adatta le tue previsioni in base alle tendenze.
4. Sfrutta la tecnologia: strumenti automatizzati come RoomPriceGenie rendono le previsioni più rapide, più precise e meno stressanti.
5. Considerare le variabili: non dimenticare fattori esterni come condizioni meteorologiche, cancellazioni o eventi locali imprevisti: possono avere un impatto significativo sulla domanda.

Ad esempio, se un improvviso è stato annunciato un festival musicale vicino alla tua proprietà, aggiornando tempestivamente le previsioni potresti adattare i prezzi e cogliere l'impennata della domanda.

Come le previsioni guidano la strategia dei prezzi

La previsione ti fornisce le informazioni necessarie per prendere decisioni di prezzo basate sui dati. Ecco come:

• Aumentare le tariffe durante l'alta domanda: Se le previsioni indicano la piena occupazione, è un segnale di aumento delle tariffe, mantenendo al contempo un forte slancio di prenotazioni.
• Identificare i periodi di bassa domanda: usa le tue previsioni per pianificare sconti o promozioni nei periodi di minore attività.
• Ottimizza i ricavi in tutte le date: invece di concentrarti sull'occupazione 100%, punta al punto ottimale in cui le tariffe delle camere e l'occupazione generano i ricavi più elevati.

Ad esempio, un hotel potrebbe applicare una restrizione sulla durata minima del soggiorno (MinLOS) durante i fine settimana di maggiore affluenza, incoraggiando gli ospiti a prenotare soggiorni più lunghi e massimizzando al contempo i ricavi derivanti dalle camere.

Previsione e controllo degli inventari

La previsione non riguarda solo i prezzi, ma supporta anche una migliore gestione dell'inventario. Se la domanda è elevata per tipi di camere specifici, considera:

• Implementazione delle restrizioni: Utilizzare MinLOS o modificare le politiche di cancellazione.
• Upselling camere premium: Spostare la domanda verso camere di maggior valore offrendo upgrade a prezzi competitivi.
• Overbooking strategico: Gestire i rischi di mancata presentazione tramite sovra prenotazione

Ad esempio, se le camere base vanno sempre esaurite per prime, offrire un piccolo sconto per le tipologie di camere premium può bilanciare l'inventario, stimolando al contempo la crescita dei ricavi.

Suggerimenti e strategie per le previsioni

Ecco alcuni suggerimenti e strategie pratiche per perfezionare le tue previsioni e massimizzarne l'impatto:

1. Reagire rapidamente ai nuovi eventi
   Eventi inaspettati come concerti, festival o partite sportive possono avere un impatto significativo sulla domanda. Aggiorna le tue previsioni non appena vengono annunciati tali eventi per rimanere al passo con i tempi e adattare di conseguenza la tua strategia di prezzo.
2. Conto per le cancellazioni
   Le cancellazioni, che si tratti di prenotazioni individuali o di gruppo, possono alterare le tue proiezioni. Includi i tassi di cancellazione e il group wash (la differenza tra i partecipanti prenotati e quelli effettivi del gruppo) nei tuoi calcoli per evitare spiacevoli sorprese.
3. Previsione degli occupanti per stanza
   Conoscere il numero di adulti e bambini per camera ti aiuta a pianificare esigenze aggiuntive, come la capienza della colazione, l'accesso alla piscina o servizi extra come culle e letti aggiuntivi.
4. Segmenta le tue previsioni per mercato
   Suddividi la tua previsione per segmento di mercato o categoria di tariffa (ad esempio, Best Available Rate, Discount, Corporate, Wholesale, Group). Ogni segmento si comporta in modo diverso e questo livello di dettaglio può informare le strategie mirate per ottimizzare i ricavi.
5. Analizza la domanda per tipologia di camera
   Alcune tipologie di camere sono più richieste di altre. Se le camere entry-level si riempiono rapidamente mentre le camere premium sono in ritardo, prendi in considerazione di sovravvendere le camere standard e di fare l'upgrade degli ospiti in un secondo momento o modifica i prezzi per spostare la domanda verso opzioni di valore più elevato.
6. Monitorare i modelli di pick-up
   Tieni traccia del ritmo delle prenotazioni (la rapidità con cui le camere si riempiono) per diversi periodi. Se una data specifica inizia a riempirsi più velocemente del previsto, è un chiaro segnale di aumentare le tariffe. Al contrario, un lento ritiro potrebbe richiedere riduzioni delle tariffe per stimolare la domanda.
7. Incorporare fattori esterni
   Tieni d'occhio le condizioni di mercato più ampie, come modelli meteorologici, prezzi della concorrenza ed eventi cittadini. Questi fattori esterni possono avere un impatto significativo sulla domanda e integrarli nelle tue previsioni ti assicura di rimanere competitivo.
8. Rivedere e imparare dalle varianze
   Tieni traccia dell'accuratezza delle tue previsioni confrontandole con le prestazioni effettive. L'analisi delle varianze ti aiuta a identificare le aree di miglioramento, assicurandoti che le proiezioni future diventino ancora più precise.

Il ruolo dell'automazione nelle previsioni

Le previsioni manuali possono sembrare come montare mobili IKEA senza istruzioni, possibile ma inutilmente complesso. Le soluzioni di revenue management semplificano il processo analizzando i dati della tua proprietà e le tendenze di mercato per generare previsioni accurate e attuabili. Inoltre, l'automazione significa che i tuoi prezzi si adeguano dinamicamente, assicurandoti di non perdere mai opportunità di guadagno.

Punti chiave

Le previsioni accurate sono uno degli aspetti chiave del successo nell'ospitalità. Ti aiutano a:

• Anticipare la domanda e i cambiamenti del mercato.
• Ottimizzare le strategie di prezzo e di fatturato.
• Allineare le operazioni alle tendenze di occupazione.

Anche le proprietà indipendenti possono ottenere previsioni sofisticate senza sforzo con soluzioni come i sistemi revenue management. Non limitarti a reagire al mercato, resta al passo con esso.

Guida gratuita: I vantaggi del Revenue Management