4 nuove tecnologie per aiutare ad aumentare le entrate di F&B

Negli hotel moderni, la generazione di reddito va oltre le tariffe delle camere e le posizioni privilegiate. Sebbene questi fattori siano indubbiamente importanti, un ambito di potenziale non sfruttato può aumentare significativamente la redditività: i ricavi di cibo e bevande, noti anche come F&B.

4 nuove tecnologie per aumentare le entrate del settore F&B

Puntando su questo aspetto dinamico, gli hotel possono massimizzare i propri guadagni, anche senza espandere la propria capacità o ospitare numerosi eventi. Una gestione efficace delle entrate è fondamentale affinché il settore alberghiero possa prosperare in questo panorama in continua evoluzione e ottenere margini di profitto ottimali.

In questo articolo scoprirai come l'adozione di tecnologie innovative può influire sulle entrate del settore F&B. Semplificando le operazioni, migliorando l'esperienza del cliente e, in definitiva, favorendo una maggiore redditività, questi strumenti all'avanguardia aprono nuove entusiasmanti possibilità per gli albergatori.

1. Pagamento al tavolo

Soluzioni con pagamento al tavolo stanno rivoluzionando il settore alberghiero, offrendo agli albergatori un potente strumento per aumentare le entrate derivanti dal settore alimentare e delle bevande (F&B). In passato, i clienti dovevano attendere che un cameriere portasse l'assegno, con conseguenti potenziali ritardi e un'esperienza culinaria meno soddisfacente. Tuttavia, con la tecnologia di pagamento al tavolo, i clienti possono saldare le fatture utilizzando dispositivi mobili o tablet direttamente al tavolo. Ciò fa risparmiare tempo e consente alle strutture di servire più clienti, aumentando il turnover dei tavoli e le entrate. Inoltre, riduce la probabilità di errori nel calcolo della fattura, aumentando la soddisfazione e la fidelizzazione del cliente.

Altri vantaggi includono:

• Gli ospiti non aspettano mai: Con il pagamento al tavolo i clienti possono saldare i conti direttamente dal proprio tavolo, eliminando i tempi di attesa per gli assegni e offrendo una comoda opzione di pagamento.
• Esperienza degli ospiti migliorata: Liberando il personale dal pagamento delle fatture, può concentrarsi sulla fornitura di un servizio eccezionale e sulla garanzia di un'esperienza culinaria memorabile.
• Aumenta i suggerimenti di 3 volte: L'interfaccia utente dell'esperienza di pagamento mobile rende molto più semplice lasciare una mancia e suggerisce automaticamente le dimensioni della mancia consigliate.
• Turnover del tavolo più veloce: I pagamenti semplificati portano a un turnover dei tavoli più rapido, consentendo ai ristoranti di servire più clienti, aumentare le entrate e migliorare l'efficienza operativa.
• Altre recensioni a 5 stelle: La soluzione integrata incoraggia i clienti soddisfatti a lasciare recensioni positive su piattaforme come Facebook e Google Reviews, migliorando la reputazione online del ristorante.
• Raccolta di preziose informazioni sui clienti: L'integrazione consente la raccolta dei dati dei clienti, inclusi indirizzi e-mail, numeri di telefono, modelli di spesa e dimensioni del ticket. Queste informazioni aiutano nel marketing personalizzato, nei programmi fedeltà e nel processo decisionale strategico.

2. Gestione delle revisioni

Le suite di gestione delle recensioni, integrate nel software per l'ospitalità come Eat App, rappresentano un altro progresso tecnologico che può avere un impatto significativo sulle entrate del settore alimentare e delle bevande. Le recensioni online hanno una forte influenza sul processo decisionale dei consumatori, poiché molti potenziali clienti si affidano alle recensioni per scegliere dove cenare. L'implementazione di un sistema di gestione delle recensioni consente alle strutture di monitorare e rispondere attivamente al feedback dei clienti, aiutando ad affrontare tempestivamente eventuali recensioni negative e mitigando potenziali danni alla loro reputazione. Inoltre, le recensioni positive possono attrarre nuovi clienti mettendo in mostra i punti di forza e le offerte uniche della struttura.

Altri vantaggi includono:

• Monitoraggio centralizzato delle revisioni: Gestisci le recensioni da più piattaforme, come Google e Facebook, in un unico posto.
• Notifiche di revisione in tempo reale: Ricevi avvisi istantanei in caso di recensioni negative per mantenere una reputazione positiva.
• Informazioni e analisi utilizzabili: Ottieni informazioni preziose per migliorare l'esperienza degli ospiti.
• Flusso di lavoro efficiente per la risposta alla revisione: Rispondi tempestivamente alle recensioni dei clienti all'interno della piattaforma.
• Flusso di lavoro semplificato: Goditi un'integrazione perfetta per comodità ed efficienza.

3. Gestione tavoli e integrazione POS

La perfetta integrazione con la gestione dei tavoli e i sistemi POS fornisce informazioni preziose che possono aumentare la generazione di entrate. Collegando questi sistemi, gli stabilimenti alimentari e di bevande ottengono una visione completa delle preferenze dei propri clienti, consentendo un servizio personalizzato e campagne di marketing mirate. Ad esempio, l’integrazione può aiutare a identificare se un ospite proviene dall’hotel, consentendo al personale di offrire esperienze su misura.

Comprendendo le preferenze degli ospiti, come le restrizioni dietetiche, i piatti preferiti o la disposizione dei posti a sedere preferita, i ristoranti possono offrire un servizio eccezionale che supera le aspettative. Questo livello di personalizzazione favorisce la fidelizzazione dei clienti e incoraggia le visite ripetute, favorendo in definitiva la crescita dei ricavi.

Inoltre, i sistemi integrati consentono il monitoraggio delle vendite e dell'inventario in tempo reale, migliorando l'efficienza operativa. Queste informazioni aiutano a ottimizzare la gestione dell'inventario, garantendo che i piatti e le bevande più apprezzati siano sempre disponibili riducendo al minimo gli sprechi. Con dati accurati sulle preferenze dei clienti, le strutture possono introdurre nuove voci di menu o promozioni in linea con i gusti e le richieste del pubblico target. Tale processo decisionale basato sui dati aumenta le possibilità di offerte di prodotti di successo e massimizza il potenziale di guadagno.

L'integrazione di queste nuove tecnologie apporta numerosi vantaggi agli stabilimenti alimentari e delle bevande, dalla maggiore soddisfazione dei clienti all'aumento dei ricavi. Abbracciando soluzioni di pagamento al tavolo, sistemi di gestione delle recensioni e sistemi integrati di gestione dei tavoli e POS; le strutture possono semplificare le operazioni, fornire esperienze personalizzate e prendere decisioni basate sui dati che influiscono direttamente sui profitti.

Man mano che l’industria alimentare e delle bevande si evolve, le aziende devono restare al passo con i tempi e abbracciare questi progressi tecnologici. Sfruttando queste nuove soluzioni tecnologiche, le strutture possono creare un vantaggio competitivo, aumentare i flussi di entrate e offrire esperienze culinarie eccezionali che fanno sì che i clienti ritornino per saperne di più.

L'integrazione POS con Gestione tabelle sblocca preziosi report, tra cui:

• Spesa totale degli ospiti: Identifica gli utenti che spendono molto monitorando l'importo totale che spendono nel tuo ristorante, consentendo un servizio personalizzato per migliorare la loro esperienza e fidelizzazione.
• Spesa media per copertina: Determina i clienti VIP analizzando la loro spesa media per visita, fornendo informazioni dettagliate sulle abitudini di spesa dei singoli ospiti.
• Analisi delle voci del menu: Comprendi le preferenze degli ospiti accedendo ai dati su voci di menu specifiche ordinate durante ogni visita, consentendo marketing mirato ed esperienze su misura.
• Server designati: Identifica quale server era responsabile di ciascun ospite o tavolo, facilitando una comunicazione efficace e la risoluzione dei problemi quando necessario.

4. Realtà virtuale e aumentata

Le tecnologie della realtà virtuale e aumentata (VR/AR) stanno trasformando il settore del cibo e delle bevande (F&B) degli hotel e offrono agli albergatori strade entusiasmanti per aumentare le proprie entrate. Queste tecnologie immersive hanno aperto un mondo di possibilità, consentendo agli hotel di offrire esperienze culinarie senza precedenti che lasciano un ricordo indelebile nei loro ospiti.

I ristoranti degli hotel possono sfruttare la realtà virtuale/AR per fornire tour virtuali delle loro strutture. Gli ospiti possono esplorare l'ambiente, l'arredamento e l'atmosfera del ristorante dai propri dispositivi. Offrendo questa esperienza virtuale, gli hotel possono attirare potenziali clienti e invogliarli a visitarli di persona, aumentando il numero di visitatori e le entrate derivanti da cibo e bevande.

Inoltre, VR/AR può essere utilizzata per mostrare menu interattivi. Gli ospiti possono sfogliare una rappresentazione del menu digitale, completa di immagini accattivanti, descrizioni e persino video che evidenziano il processo di preparazione. Questo approccio coinvolgente migliora l'esperienza culinaria e aiuta gli ospiti a fare scelte alimentari più informate. Attirando gli ospiti con rappresentazioni visive delle loro offerte, gli hotel possono invogliarli a ordinare piatti aggiuntivi o esplorare nuove opzioni culinarie, aumentando la dimensione media dell'assegno.

Un’altra notevole applicazione della VR/AR nel settore F&B è la capacità di visualizzare i piatti in 3D prima di effettuare un ordine. I clienti possono indossare un visore VR o utilizzare sovrapposizioni AR sui propri dispositivi mobili per vedere rappresentazioni realistiche dei piatti, consentendo loro di valutare la presentazione, le dimensioni delle porzioni e l'attrattiva generale. Questa esperienza unica crea un senso di anticipazione ed eccitazione, incoraggiando gli ospiti a provare nuovi piatti o indulgere in creazioni visivamente sbalorditive. Di conseguenza, gli hotel possono vendere piatti premium, aumentare le dimensioni degli ordini e, in definitiva, aumentare le entrate di cibo e bevande.

Adottando le tecnologie VR/AR, gli hotel del settore F&B possono creare esperienze culinarie indimenticabili che li distinguono dalla concorrenza. Queste tecnologie innovative possono affascinare i clienti, attrarre nuovi ospiti e aumentare la fidelizzazione dei clienti. Sfruttando tour virtuali, menu interattivi e visualizzazione dei piatti in 3D, gli hotel possono sfruttare l'immenso potenziale della realtà virtuale/AR per aumentare le entrate legate al cibo e alle bevande e affermarsi come pionieri nelle esperienze culinarie coinvolgenti.

Questi sono solo alcuni esempi dell’ampia gamma di soluzioni tecnologiche disponibili per l’industria alimentare e delle bevande. La chiave è valutare le esigenze e gli obiettivi della tua struttura e identificare le tecnologie che meglio si allineano al tuo modello di business e al pubblico di destinazione. L'adozione di queste soluzioni tecnologiche può aumentare l'efficienza operativa, migliorare l'esperienza dei clienti e, in definitiva, favorire la crescita dei ricavi.