Che cos'è l'ospitalità? Nella mente di molte persone, l'ospitalità è fortemente connessa con il tempo libero. Tuttavia, il settore è molto più ampio di questo. Per molte organizzazioni, le operazioni quotidiane sarebbero impossibili senza il supporto di alcuni elementi del settore dell'ospitalità. Che tu stia prenotando un hotel per le tue vacanze estive, una sala conferenze per un evento di lavoro o un ristorante per una riunione di famiglia, hai interagito con l'industria dell'ospitalità.

Menù veloce:

Extra: in che modo il Coronavirus ha colpito il settore dell'ospitalità?

Cos'è l'ospitalità?

Allora, cos'è l'ospitalità? Il settore dell'ospitalità è unico tra gli altri settori sia per ampiezza che per pervasività nella vita di tutti i giorni. Dagli alloggi come hotel e appartamenti serviti alla ristorazione e all'intrattenimento, alle agenzie di viaggio e agli operatori di crociere, l'ospitalità svolge un ruolo importante sia nel tempo libero che nel lavoro. La maggior parte dei settori è dominata da un numero molto ristretto di aziende, una manciata di grandi nomi. Poiché l'ospitalità è così varia, tuttavia, anche il numero di aziende famose coinvolte è straordinariamente elevato, tra cui catene internazionali di hotel e ristoranti, operatori di viaggio e molti, molti altri. In questo articolo scoprirai di più sui diversi settori che compongono questo settore.

Definire l'ospitalità

Nonostante il suo carattere vario e multiforme, l'industria ha due caratteristiche principali. Uno è la sua dipendenza da attività e servizi di svago e di lusso piuttosto che dai bisogni fisici di base, rendendolo vulnerabile durante i periodi in cui l'economia è in difficoltà. L'altro è il suo obiettivo principale: la soddisfazione del cliente. Potresti sicuramente fare il caso che questo sia vero praticamente per qualsiasi attività commerciale: dopotutto, senza soddisfazione, un'organizzazione perderebbe rapidamente clienti. Detto questo, questo particolare settore dipende più di ogni altro dalla soddisfazione del cliente; poiché il settore è principalmente sostenuto da attività legate al lusso e al tempo libero, la soddisfazione del cliente passa da strumento di marketing a principale servizio offerto. L'ospitalità può essere suddivisa in tre settori generali: alloggio, cibo e bevande e viaggi e turismo.

Ospitalità: una panoramica completa dei settori

1: Alloggio

Cos'è l'ospitalità - Accomodation

L'ospitalità si occupa di fornire posti per le persone in cui soggiornare. Questi vanno da alloggi di base destinati a soggiorni di una o due notti, come un motel o un ostello della gioventù. Questi potrebbero offrire servizi come dormitori condivisi o piccole stanze private contenenti arredi minimi. All'altra estremità della scala ci sono strutture come hotel e resort di lusso che offrono strutture di fascia alta, nonché appartamenti serviti che possono essere utilizzati per alloggi a lungo termine.

Bed and Breakfast

Il bed and breakfast o B&B è un appuntamento fisso del settore degli alloggi economici. Come suggerisce il nome, gli ospiti di un bed and breakfast ricevono alloggio in una stanza condivisa o privata e almeno un pasto al giorno.

Alberghi

Gli hotel sono un po' più in alto rispetto ai bed and breakfast. Le camere possono essere essenziali, con accesso a un bagno in comune; gli hotel di lusso offrono ampie suite. Alcuni hotel offrono ampie strutture e servizi, come spa o palestre.

Motel

I motel si concentrano su alloggi a breve termine, spesso rivolti a coloro che fanno lunghi viaggi che hanno bisogno di un posto dove interrompere il loro viaggio per una notte o due. Le strutture tendono ad essere semplici e pratiche, anche se ci sono catene di fascia alta e motel "a tema" hanno i loro fan.

Ostelli

Popolari tra gli ospiti più giovani e altri viaggiatori in economia, gli ostelli offrono comfort di base in un'atmosfera conviviale. Gli alloggi possono includere camere private, ma spesso si concentrano su ampi dormitori condivisi arredati con più letti a castello. Gli ostelli spesso enfatizzano l'elemento sociale con attività di gruppo.

Resort

I resort vanno dall'umile campeggio e caravan park ai lussuosi complessi alberghieri che soddisfano ogni esigenza degli ospiti. La differenza tra un hotel e un resort è la maggiore disponibilità di strutture esterne come aree ricreative, spiagge private, parchi e così via.

Appartamenti serviti

Un appartamento servito offre agli ospiti le comodità di casa senza doversi preoccupare della pulizia e della custodia. Si tratta di un appartamento di dimensioni standard destinato a soggiorni più lunghi ma amministrato come una camera d'albergo, con lavanderia, servizio in camera ecc. a disposizione dell'ospite.

Condivisione del tempo

In una multiproprietà, si paga l'uso esclusivo di un determinato appartamento o altro alloggio, ma solo per una parte dell'anno. La multiproprietà può essere una soluzione economica per chi desidera soggiornare nello stesso posto ogni anno.

2: Cibo e bevande

Cos'è l'ospitalità - Cibo e bevande?

Il settore alimentare e delle bevande del settore dell'ospitalità include posti che servono fast food a prezzi modici a ristoranti sofisticati. Fanno parte di questo settore anche pub, enoteche e cocktail bar. Gli stabilimenti di intrattenimento sono spesso coinvolti nella fornitura di cibo e bevande. In alcuni casi (come nel caso di una discoteca) il cibo o le bevande sono una parte importante dell'intrattenimento offerto, mentre in altri (ad esempio nel caso di un cinema) il cibo e le bevande sono un'aggiunta.

Ristoranti

I ristoranti sono tra gli esempi più evidenti del settore. Servono cibo di varia qualità, con particolare attenzione alla ristorazione piuttosto che fornire spuntini. Alcuni ristoranti possono anche servire bevande alcoliche, in particolare vino, il loro obiettivo principale è il cibo.

Ristorazione

La ristorazione comporta la fornitura di cibo e bevande in locali diversi da un ristorante o altro punto di ristoro. Potrebbe essere la casa del cliente, il posto di lavoro o un altro luogo come una sala riunioni o un centro conferenze. La ristorazione spazia dai semplici panini ai banchetti.

Bar e caffè

I bar si concentrano principalmente sulla fornitura di bevande in un ambiente sociale. Possono anche offrire pasti leggeri e intrattenimento come sport in televisione o musica dal vivo o commedie. I caffè offrono pasti leggeri e bevande calde o fredde, in genere ma non sempre analcoliche.

Locali notturni

I locali notturni si concentrano maggiormente sull'intrattenimento e sull'impegno sociale rispetto ai bar o ai caffè. La musica è in genere fornita da un DJ, ma possono anche esibirsi spettacoli dal vivo e potrebbero esserci anche altri intrattenimenti. I locali notturni in genere servono cibo minimo o nullo, concentrandosi sulle bevande.

Tè e caffè

I negozi di tè e caffè si concentrano sulla fornitura di bevande calde, spesso in un ambiente tranquillo e raffinato. Tendono ad attirare una base di clienti più matura. Oltre a tè, caffè e altre bevande, i negozi di tè e caffè possono offrire snack come dolci.

3: Viaggi e Turismo

Cos'è l'ospitalità - Viaggi e turismo

Il settore dei viaggi e del turismo comprende imprese che organizzano trasporti e attività per i viaggiatori. Ciò include tutti, dai tour operator che si occupano principalmente di coloro che viaggiano per piacere, alle compagnie aeree e agli specialisti del noleggio di veicoli che servono sia clienti leisure che business. In epoche precedenti, queste sarebbero state principalmente aziende di mattoni e malta; tuttavia, nell'era digitale, vengono organizzati più viaggi online e nuovi modelli di business si sono evoluti in risposta a questo.

Agenti di viaggio

Gli agenti di viaggio organizzano il trasporto e l'alloggio per i viaggiatori. Sono consulenti specializzati che lavorano con i singoli clienti per personalizzare un pacchetto adatto, che può includere alloggi, attività come tour e organizzazione di viaggi come biglietti aerei.

Operatori turistici

I tour operator sono specializzati nell'organizzazione di tour per i loro clienti. Ciò include i contatti con gli operatori dei locali, le guide turistiche e altre organizzazioni e individui chiave. I tour operator di solito non sono coinvolti direttamente nell'organizzazione di tour: questo è il lavoro di una guida turistica.

Agenzie di viaggio online (OTA)

Giocando un ruolo sempre più importante nel settore dei viaggi e del turismo, le OTA svolgono molti dei servizi offerti da un'agenzia di viaggi tradizionale tramite una piattaforma web-based. Le loro spese generali inferiori e una maggiore agilità consentono loro di offrire prezzi competitivi per i loro clienti.

crociere

Le crociere combinano sia il trasporto che l'alloggio. Lo scopo di una crociera è quello di fornire un'esperienza alberghiera di lusso mentre si è a galla, combinata con viaggi verso destinazioni esotiche e interessanti. Le crociere offrono attività sia a bordo che a terra, come giochi e produzioni musicali.

Noleggio auto

Il noleggio di auto e veicoli è un importante settore dell'ospitalità sia per il tempo libero che per affari. I veicoli vanno dalle lussuose limousine con autista alle opzioni economiche di guida autonoma. Gli affitti possono essere richiesti per un minimo di un'ora o due o per lunghi periodi di settimane o mesi.

Casinò

I casinò possono essere destinazioni entusiasmanti, offrendo giochi d'azzardo e altri divertimenti. I casinò possono offrire slot machine e videogiochi automatizzati; possono anche includere esperienze di gioco più tradizionali come giochi di carte o roulette. Molti offrono anche vitto e alloggio.

Video: cos'è l'ospitalità?

Il video qui sotto fornisce maggiori informazioni sull'ospitalità.

 

Principali tendenze dell'ospitalità

Qualsiasi azienda che si occupa di ospitalità deve conoscere l'importanza di stare al passo con le tendenze emergenti del settore. Per evitare di deludere i clienti e rimanere indietro rispetto alla concorrenza, è necessario tenere il polso delle tendenze in continua evoluzione che si verificano nel settore in generale. Nell'articolo "Tendenze dell'ospitalità: le ultime tendenze nel settore dell'ospitalità" imparerai a conoscere gli importanti cambiamenti che avranno un impatto in questo settore.

Le tendenze del marketing dell'ospitalità da conoscere

Il marketing dell'ospitalità può essere utilizzato per una serie di scopi, ma il suo obiettivo principale è aumentare i profitti per le aziende. Per stare un passo avanti ai tuoi concorrenti e ottenere la massima visibilità online, devi considerare l'utilizzo dei giusti strumenti di marketing digitale nella tua attività di ospitalità. Questo può essere fatto studiando il comportamento degli utenti online quando cercano un alloggio per le vacanze e creando la strategia più efficace in base alle esigenze dei clienti. Per darvi un'idea migliore, nell'articolo "Ultime tendenze di marketing dell'ospitalità" troverai le ultime tendenze di marketing dell'ospitalità.

Le ultime tendenze della tecnologia dell'ospitalità

La tecnologia sta cambiando rapidamente il modo in cui le aziende operano in tutti i settori e all'interno dell'ospitalità, non c'è differenza. In un settore in cui le aspettative dei clienti sono elevate, l'uso della tecnologia può superare questa sfida. Dopotutto, la tecnologia per gli ospiti dell'hotel significa un'esperienza più semplice e conveniente in quanto possono controllare il riscaldamento della stanza e aprire le tende con i loro smartphone. Questo è il motivo per cui è essenziale stare al passo con le tendenze tecnologiche emergenti. Nell'articolo "Le ultime tendenze tecnologiche nel settore dell'ospitalità" troverai le ultime tendenze tecnologiche di cui le aziende ricettive dovrebbero essere a conoscenza.

Perché il Revenue Management è importante all'interno dell'Hospitality

Negli ultimi anni il revenue management all'interno degli alberghi e dell'hospitality in generale ha avuto un nuovo slancio. L'obiettivo principale di questo concetto mira a fornire il servizio o il prodotto giusto al cliente giusto al prezzo giusto. Ad esempio, hai mai prenotato lo stesso hotel in diversi mesi dell'anno solo per scoprire che i prezzi delle camere differiscono in modo significativo? Ciò è dovuto al fatto che gli hotel non fissano mai un prezzo fisso per le loro camere per stare al passo con la domanda dei clienti. Tutto ciò che devi sapere sull'importanza della gestione delle entrate può essere trovato in questo articolo, 'Gestione delle entrate; spiegato chiaramente!'.

Aumenta le prenotazioni collegandoti con le agenzie di viaggio

Le agenzie di viaggio forniscono un servizio prezioso sia per i clienti che per le aziende di ospitalità. Per i clienti, offrono comodità e aiuto esperto, mentre per le compagnie di viaggio sono in grado di generare prenotazioni incrementali. Sebbene sia necessario pagare una commissione per queste prenotazioni, possono aiutare a ottimizzare la distribuzione e le entrate.

Nell'articolo “Aumenta le prenotazioni collegandoti con le agenzie di viaggio”, potrai saperne di più sulle agenzie di viaggio specializzate in parti particolari dell'ospitalità e trovare le migliori piattaforme di agenzie di viaggio a cui collegarti.

Tutto da sapere sulla gestione dell'ospitalità

Quando si tratta di ricevere un servizio, i clienti non sono più soddisfatti solo con un ringraziamento e un sorriso da parte dei loro ospiti. Non basta il galateo per conquistarli. Quello che i tuoi clienti cercano oggi è un'esperienza indimenticabile. Per avere successo nella gestione dell'ospitalità, devi mantenere i tuoi ospiti felici e impegnati per prosperare. L'articolo, "Gestione dell'ospitalità: gli elementi essenziali dell'ospitalità", spiega come iniziare una carriera di successo nella gestione dell'ospitalità.

Impara dai nostri partner esperti

Carriere nel settore alberghiero e rottura dei ruoli lavorativi

Nel campo dell'ospitalità, ci sono una serie di ruoli lavorativi unici tra cui scegliere. Che tu sia interessato a servire i clienti in un ristorante, preparare cibo o bevande, gestire un hotel o ottimizzare le entrate per un'attività di ospitalità, è fondamentale avere una comprensione di cosa comportano effettivamente queste carriere nel settore dell'ospitalità.

L'articolo "Carriere dell'ospitalità e rottura dei ruoli lavorativi" fornisce un elenco delle principali posizioni esistenti nel settore dell'ospitalità, completo di informazioni su cosa dovrebbero fare coloro che lavorano in ogni lavoro.

Panoramica dei canali per trovare lavoro nel settore alberghiero

I datori di lavoro spargono la voce sui lavori nel settore dell'ospitalità che sono diventati disponibili tramite una serie di canali diversi, inclusi siti Web aziendali, bacheche di lavoro, social media e agenzie di reclutamento. Con questo in mente, se stai cercando un lavoro nell'ospitalità, è sensato rivolgersi anche a diversi canali.

Leggi il "Panoramica dei canali per trovare lavoro nel settore dell'ospitalità" articolo per informazioni dettagliate sui canali disponibili, in modo da poter espandere la ricerca di lavoro e migliorare le possibilità di successo.

10 consigli per le carriere nella gestione dell'ospitalità

I ruoli di ospitalità senior ed esecutivi tendono ad avere requisiti elevati ed è probabile che ti imbatti in una concorrenza significativa. Tuttavia, coloro che sono interessati alle carriere nella gestione dell'ospitalità possono fare molto per migliorare le proprie possibilità di successo, dall'avere le basi giuste, alla migliore applicazione possibile.

Leggi il nostro articolo, "10 suggerimenti per le carriere nella gestione dell'ospitalità", dove troverai un elenco di 10 suggerimenti che possono aiutarti a migliorare le tue possibilità di ottenere il ruolo di gestione dell'ospitalità dei tuoi sogni.

Trovare lavori per la gestione dell'ospitalità attraverso i siti web degli hotel

Gli hotel sono i principali datori di lavoro nel settore dell'ospitalità e per questo motivo i siti Web degli hotel fungono da canale utile per chiunque cerchi lavori di gestione dell'ospitalità. Naturalmente, per esplorare correttamente questo canale, sarà necessario conoscere alcuni di questi datori di lavoro del settore alberghiero, ed è ragionevole iniziare con le più grandi catene alberghiere.

In "Trovare lavori di gestione dell'ospitalità attraverso i siti web degli hotel" troverai importanti informazioni su alcune delle compagnie alberghiere più famose al mondo in modo da sapere dove cercare annunci di lavoro.

Bacheche di lavoro Pubblicità Hospitality Manager Jobs

Se stai cercando di diventare un manager dell'ospitalità, indipendentemente dall'area precisa dell'ospitalità in cui sei specializzato, avrai bisogno di canali affidabili per aiutare la tua ricerca di lavoro. Quando si tratta di individuare effettivamente i posti vacanti adatti e di fare domanda di lavoro online, le bacheche di lavoro dell'ospitalità possono essere una delle migliori opzioni disponibili.

Guardare "Lavori di Job Boards Advertising Hospitality Manager" per una panoramica di alcune delle bacheche di lavoro più importanti che puoi utilizzare per portare la tua carriera nell'ospitalità al livello più alto possibile.

Che cos'è l'educazione all'ospitalità? Una panoramica dei corsi di ospitalità

Uno dei modi migliori per comprendere appieno la risposta alla domanda "che cos'è l'ospitalità?" è fare un corso di ospitalità. Questo ti aiuterà ad acquisire una comprensione più profonda degli aspetti del settore, fornendoti anche il tipo di competenze che potrebbero essere necessarie per far avanzare la tua carriera nel settore.

Per saperne di più sui numerosi corsi di ospitalità offerti, cosa possono insegnarti e dove puoi effettivamente trovarli, leggi il "Corso di ospitalità: una panoramica dei corsi e degli educatori dell'ospitalità" articolo.

Suggerimenti gratuiti sulla gestione delle entrate e sulle strategie di marketing alberghiero

I grandi cambiamenti nel settore alberghiero e la costante evoluzione del marketing digitale hanno portato a una maggiore richiesta di una guida definitiva al marketing alberghiero. Ci sono molte strategie di cui gli hotel possono beneficiare, se ne vengono a conoscenza. Il marketing della tua attività non deve essere un'attività che richiede tempo finché scegli i canali giusti. Il "Guida gratuita: gestione delle entrate e strategie di marketing per hotel" aiuterà i proprietari di hotel a comprendere ogni aspetto che contribuisce alla creazione di una strategia di marketing e di gestione delle entrate di successo per l'hotel.

Quindi, ora "cos'è l'ospitalità" :). Come puoi vedere, l'ospitalità è un mondo ricco e variegato che comprende molti tipi diversi di attività. Sebbene in qualche modo sensibile ai capricci dell'economia, l'ospitalità è altamente adattabile e svolge ruoli importanti nel mondo moderno.

In che modo il Coronavirus ha colpito il settore dell'ospitalità?

La recente epidemia di coronavirus ha colpito particolarmente duramente il settore dell'ospitalità a causa di restrizioni di viaggio significative e inaudite e di blocchi a livello nazionale. Non sorprende quindi che eventi come le Olimpiadi del 2020, l'Euro UEFA e il ITB Berlino Travel Trade Show è stato rinviato a tempo indeterminato.

Questi stessi scenari si stanno riverberando in tutta la comunità imprenditoriale. Poiché le organizzazioni riducono le loro operazioni e poiché i dipendenti sono preoccupati per la sicurezza del lavoro, vengono pianificati meno viaggi. Naturalmente, coloro che speravano di prenotare una vacanza ridurranno i loro piani per (almeno) l'immediato futuro.

Le aziende che operano nel settore dell'ospitalità, come ristoranti e hotel, stanno quindi sperimentando un calo senza precedenti dei tassi di occupazione; alcuni fino al 90 per cento. Ciò ha persino costretto una manciata a cessare del tutto le loro operazioni. Il problema principale è che la minore generazione di entrate è stata aggravata dai costi operativi continui. I proprietari sono quindi costretti ad affrontare una situazione del tutto sconosciuta per quanto riguarda l'ottenimento del livello di flusso di cassa necessario per rimanere solvibili in tempi economici così volatili.

Nel categoria “Corona” trovi una selezione di suggerimenti che aiutano le aziende che operano nel settore dell'ospitalità e dei viaggi a riprendersi e prepararsi per tempi migliori.

Vuoi saperne di più sui settori correlati?

L'industria dell'ospitalità fa parte dell'industria dei viaggi e l'industria alberghiera fa parte dell'industria dell'ospitalità. Tutte queste industrie hanno in comune il fatto di essere grandi industrie di servizi nel mondo e sempre più importanti nell'era moderna. Ma qual è la differenza tra il settore dei viaggi e quello del turismo? Nei seguenti articoli, imparerai di più sui settori correlati.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

Revfine.com è una piattaforma di conoscenza per il settore dell'ospitalità e dei viaggi. I professionisti utilizzano le nostre conoscenze, strategie e suggerimenti attuabili per trarre ispirazione, ottimizzare i ricavi, innovare i processi e migliorare l'esperienza del cliente. Puoi trovare tutto consigli su hotel e ospitalità nelle categorie Gestione delle entrate, Marketing e distribuzione, Operazioni alberghiere, Personale e carriera, Tecnologia e Software.

Invia un articolo