In che modo gli hotel possono integrare i punti ristoro nel marketing per migliorare l'esperienza degli ospiti?

"Tradizionalmente, vengono offerti pacchetti in cui una cena viene aggiunta alla notte in hotel. Oggigiorno, il ristorante dell'hotel a volte è in prima linea e al centro, e l'alloggio è quasi un sottoprodotto. In quei casi, potresti cambiare il tuo messaggio. Concentrati sull'esperienza del ristorante e poi menziona che la serata non deve finire lì. I buongustai sono disposti a viaggiare da lontano per assaggiare i piatti migliori o più pubblicizzati (hai visto quelle linee di TikTok?) - avranno anche bisogno di un posto dove dormire dopo."

"Gli albergatori innovativi ora vedono i loro servizi di Food and Beverage (F&B) come componenti aggiuntivi e fattori chiave della redditività e della soddisfazione degli ospiti. Questo approccio aumenta la loro quota di fatturato e dà loro un maggiore controllo sull'esperienza degli ospiti.

Gli hotel mettono in risalto le loro offerte culinarie attraverso i social media, attirando potenziali ospiti con immagini accattivanti e contenuti esclusivi. L'adozione dell'intelligenza artificiale generativa potenzia questo sforzo creando contenuti personalizzati e coinvolgenti, come testo, immagini e video. Questa tecnologia crea contenuti unici che evidenziano i servizi F&B dell'hotel, rendendoli più attraenti per i potenziali ospiti e incoraggiando le prenotazioni dirette.

I pacchetti che abbinano esperienze culinarie ai soggiorni stanno guadagnando popolarità, offrendo agli ospiti un valore aggiunto e uno sguardo alla cucina locale: le promozioni personalizzate, basate sulle preferenze degli ospiti e sulle precedenti esperienze culinarie, favoriscono la fidelizzazione".

"I punti vendita di cibo e bevande possono aumentare i ricavi di un hotel e l'esperienza complessiva del cliente. Un ottimo cibo non è solo un pasto; è un ricordo. Gli ospiti spesso ricordano le loro esperienze culinarie. Sfruttare questi punti di contatto nella tua strategia di marketing complessiva può migliorare significativamente l'attrattiva dell'hotel. Ecco come funziona:

1. Mostra l'unicità: mostra cosa rende speciali i tuoi punti vendita F&B. Metti in risalto i piatti tipici, uno chef di talento, la tua posizione e atmosfera uniche.
2. Coinvolgiti sui social media: condividi immagini e aggiornamenti appetitosi sulle tue offerte F&B. Incoraggia anche gli ospiti a condividere le loro esperienze online.
3. Eventi speciali e promozioni: crea eventi attorno ai tuoi punti vendita di cibo e bevande. Potrebbero essere cene a tema, mostre, eventi di beneficenza, feste varie con musica dal vivo e la migliore scaletta.
4. Collaborazioni e partnership: le promozioni incrociate possono ampliare la tua portata. Collabora con influencer locali e aziende vicine.
5. Programmi fedeltà: integra i tuoi punti vendita F&B nel programma fedeltà del tuo hotel. Offri sconti, menu speciali o eventi esclusivi per i clienti fedeli.
6. Esperienze personalizzate: utilizza i dati degli ospiti per consigli personalizzati su cibo e bevande, migliorando l'esperienza.

7. Recensioni e testimonianze online: le recensioni positive per i tuoi punti vendita di cibo e bevande sono oro! Dovresti diventare un posto in cui ogni boccone racconta una storia e incoraggia gli ospiti a lasciare recensioni positive."

"Cosa vuoi che la gente dica dell'esperienza dei tuoi ospiti? Tradizionale o audace? Amichevole o formale? Comoda o emozionante? Bene, qualunque sia la recensione dei tuoi sogni, è ciò che dovresti diligentemente esemplificare nel tuo punto vendita di cibo e bevande.

La pulizia, l'arredamento, la passione per l'ospitalità e l'impegno per l'eccellenza nel colpire nel segno per sapore, velocità, temperatura e flessibilità della cucina definiranno il tono di come i tuoi ospiti e la tua comunità locale percepiranno la tua esperienza. Quella comunità locale consiglierà ai propri amici, familiari e soci in affari il tuo hotel o un altro in base a quanto bene hai centrato il bersaglio nell'ospitalità di cibo e bevande. Assicurati che ogni cocktail e ogni pasto siano un momento Instagrammabile e il tuo hotel godrà di eccellenti, guadagnati social media e recensioni e raccomandazioni preziose.

Assicurati di avere delle opzioni meravigliose elencate nel menu per vegani, chetogenici, senza glutine, ecc. Potresti perdere un tavolo intero perché non hai niente per uno degli ospiti. Quando accogli i meno serviti nella tua comunità, creerai più opportunità per prenotazioni fedeli."

"F&B è un focus importante nel settore degli affitti per vacanze di lusso, poiché ci sono molte opportunità di marketing, tra cui chef privati, agriturismo e cucina locale autentica. Gli ospiti sono spesso alla ricerca di un'esperienza locale autentica, quindi se puoi offrire escursioni con prodotti locali e cibo, come apicoltura, produzione di formaggio, vendemmia e whisky tasking, attireranno molte persone.

Ad esempio, in Toscana, gli ospiti possono partecipare a numerose escursioni gastronomiche, come la spremitura delle olive, in così tante ville e fattorie meravigliose. Questo agriturismo consente agli ospiti di partecipare attivamente alla comunità e supporta l'economia locale. Nel frattempo, in Svizzera, gli ospiti possono andare a caccia di funghi e raccogliere bacche o imparare come si fa il formaggio locale.

Un altro vantaggio per gli affitti per le vacanze di lusso è che queste proprietà hanno cucina e sala da pranzo, il che significa che gli ospiti possono godere di molte altre esperienze culinarie, tra cui chef privati. Ciò offre un'altra opportunità per mostrare la cucina locale e creare menu su misura per gli ospiti. Le strutture di cucina privata negli affitti per le vacanze consentono anche alle famiglie e ai grandi gruppi di riunirsi e godere dei comfort, e forse cucinare gli ingredienti che hanno raccolto o acquistato durante la loro vacanza."

"Aggiungere un'avvincente call to action (CTA) F&B, come "Prenota un tavolo" vicino alla CTA "Prenota ora" del tuo sito web può dare al punto vendita F&B più peso e autorevolezza come ristorante autonomo e non solo un posto in cui gli ospiti possono mangiare. Inizia a monitorare KPI F&B specifici tramite Google Analytics, come chiamate al ristorante, clic per effettuare prenotazioni, RFP inviate per cene private, ecc.

Si consiglia di acquistare un URL personalizzato e di creare un minisito o una landing page page per il ristorante, in modo che abbia una propria identità anche all'esterno dell'hotel, ad esempio myrestaurant.com anziché myhotel.com/dining/restaurant.

Separa le campagne social e di ricerca a pagamento del tuo ristorante, non raggruppare le parole chiave di F&B con quelle dell'hotel, assegna loro una voce di spesa e un segmento separati all'interno del piano alberghiero più ampio".