Le carriere nel settore dell'ospitalità possono essere ideali per le persone con una vasta gamma di abilità, qualifiche ed esperienze diverse e spesso ci sarà un'eccellente possibilità di salire la scala della carriera. Tuttavia, avere una conoscenza approfondita del settore è importante e questo post ti fornirà una panoramica delle varie posizioni di ospitalità disponibili.

Sommario:

Industria dell'ospitalità; Breve introduzione al settore alberghiero

Il settore dell'ospitalità fa parte del più ampio settore dei servizi e copre una serie di aree chiave, tra cui alloggi, cibo e bevande e parti dell'industria dei viaggi e del turismo. Ad esempio, hotel, bed and breakfast, motel, ristoranti, bar, club, tour operator e agenzie di viaggio rientrano tutti sotto l'ombrello dell'ospitalità.

Leggi il "Industria dell'ospitalità: la guida informativa n. 1 per l'ospitalità!" articolo per ottenere ulteriori informazioni sul settore, le varie attività incluse al suo interno e alcune delle ultime tendenze.

Carriere nel settore dell'ospitalità: panoramica di tutte le posizioni nel settore dell'ospitalità

Esistono varie carriere nel settore dell'ospitalità che coprono diverse parti del settore dell'ospitalità. Di seguito, troverai una panoramica delle posizioni chiave, inclusi i lavori di ristorazione, vita notturna e hotel.

Posizioni per cibo e bevande

Il settore alimentare e delle bevande si concentra sulla fornitura di cibo e bevande ai clienti paganti. Questo copre varie impostazioni, inclusi ristoranti, caffetterie, caffetterie, bar, club e servizi di catering.

Personale in attesa

I camerieri forniscono servizi all'interno di ristoranti e ambienti simili e sono un buon esempio di carriera nel settore dell'ospitalità di livello base. Le responsabilità tipiche includeranno prendere ordini, servire cibo, raccogliere piatti e posate, comunicare la politica del ristorante ai clienti, accettare pagamenti e provvedere a qualsiasi richiesta fatta dai clienti.

Barista

Un barista, noto anche come barista, è un impiegato che lavora in un bar, pub o locale simile, servendo bevande alcoliche e analcoliche. Le responsabilità includono prendere gli ordini dei clienti, preparare bevande, servire bevande e talvolta servire cibo. Un barista dovrà anche riscuotere pagamenti e formulare raccomandazioni.

Gestore del ristorante

Un direttore di ristorante si assume la responsabilità generale delle operazioni di ristorazione, spesso con un'attenzione particolare agli aspetti dell'attività rivolti al cliente. Il ruolo può comportare la creazione e il mantenimento di rapporti, l'assunzione e il licenziamento del personale, la supervisione dei periodi di servizio del ristorante, la formazione pertinente e la gestione di reclami gravi.

Staff della cucina

Molte persone che intraprendono una carriera nell'ospitalità entrano nella porta come membri del personale di cucina. Questo ruolo può comportare vari compiti all'interno della cucina, tra cui lavare piatti e posate, cucinare di base o preparare il cibo, organizzare e apparecchiare i tavoli e assistere chef o cuochi.

Responsabile della cucina

Un responsabile della cucina si assume la responsabilità della gestione del personale di cucina e della supervisione delle operazioni. Le attività includeranno l'assunzione e la formazione di nuovi dipendenti, la supervisione del personale di cucina mentre lavora, la gestione dei budget dipartimentali e dei livelli delle scorte e la gestione dei rotori di lavoro, al fine di garantire che la cucina non sia mai a corto di personale o sovradimensionato.

Capo cuoco

Il capo chef è lo chef principale di un ristorante e di solito avrà responsabilità aggiuntive, come la creazione e l'implementazione del menu del ristorante, l'ordinazione di scorte e la supervisione di altri chef. Spesso è la scelta della carriera nell'ospitalità di chef con aspirazioni manageriali o con il desiderio di dimostrare appieno la propria creatività.

Servizio in camera

Un esempio di carriera alberghiera legata al cibo e alle bevande che ha sede negli hotel, il personale del servizio in camera è responsabile della ricezione degli ordini dagli ospiti, della comunicazione degli ordini al personale del ristorante o del catering e quindi della consegna di tali ordini alle camere d'albergo degli ospiti. È una posizione che unisce elementi di attesa e servizio al cliente.

Posizioni di front office

Il front office è la principale sezione di un'azienda rivolta al cliente, il che significa che le carriere nel settore dell'ospitalità in questa categoria enfatizzano fortemente le capacità di comunicazione e servizio al cliente. Le posizioni di ospitalità del front-office tendono ad essere incentrate attorno alla reception o all'area di attesa e le persone che lavorano in questi ruoli sono spesso il primo punto di contatto.

facchino

Il lavoro di un portiere d'albergo consiste nell'accogliere gli ospiti all'arrivo e nell'aiutarli a portare i bagagli nella loro camera d'albergo. È un ruolo a contatto con il cliente, in cui le capacità di comunicazione possono essere cruciali e può anche essere una carriera attiva nel settore dell'ospitalità a causa della quantità di movimento e sollevamento coinvolti. Un facchino potrebbe anche dover rispondere alle domande dei clienti.

Impiegato della reception

Un impiegato della reception lavorerà nella reception o nell'area principale per il contatto con i clienti. Le responsabilità tipiche includeranno accogliere ospiti o clienti, confermare le prenotazioni, controllare l'ingresso e l'uscita di ospiti o visitatori, riscuotere pagamenti, rispondere alle domande dei clienti e rispondere alle telefonate.

Responsabile della reception

Un responsabile della reception si assumerà la responsabilità delle prestazioni quotidiane della reception, supervisionando e coordinando il personale della reception, assumendo nuovi dipendenti, fornendo formazione, riferendo sulle prestazioni e apportando le modifiche necessarie all'approccio. Una parte fondamentale del ruolo consiste nel garantire che la reception sia sempre dotata di personale adeguato.

Posizioni di manutenzione e pulizia

Le carriere nel settore dell'ospitalità legate alla manutenzione e alla pulizia si occupano principalmente di mantenere in ordine le attività di ospitalità o di aiutare gli ospiti ad accedere ai servizi essenziali.

Personale di portineria

A volte visto come una potenziale area di progresso per coloro che hanno iniziato la loro carriera nell'ospitalità come personale di servizio in camera o facchino d'albergo, un concierge aiuterà a mettere in contatto gli ospiti con i servizi di cui hanno bisogno. Ad esempio, potrebbe essere loro richiesto di organizzare una stanza pulita, prenotare un taxi, prenotare un tavolo al ristorante o acquistare biglietti per eventi per un ospite.

Impiegata delle pulizie

Hotel e proprietà simili impiegano personale addetto alle pulizie per mantenere pulite e ordinate le camere degli ospiti e altre aree. Le responsabilità tipiche includeranno la pulizia delle stanze, rendere le stanze presentabili ai nuovi ospiti, lavare la biancheria da letto, gli asciugamani e altri oggetti, sostituire gli articoli da toeletta e passare l'aspirapolvere in altre parti dei locali.

Responsabile delle pulizie

Il naturale percorso di progressione della carriera nell'ospitalità per coloro che lavorano come personale addetto alle pulizie, un responsabile delle pulizie supervisiona il dipartimento delle pulizie ed è probabile che sia responsabile del coordinamento degli sforzi, della gestione delle scorte, dell'assunzione e della formazione dei dipendenti, della creazione di orari di lavoro e potenzialmente della gestione di determinati reclami dei clienti.

Posizioni di gestione e sede centrale

Man mano che le persone avanzano nella loro carriera nel settore dell'ospitalità, possono trovarsi in un ruolo dirigenziale o basato sulla sede centrale. Queste tendono ad essere posizioni manageriali, che spesso richiedono alle persone di lavorare in un ufficio. Tuttavia, possono essere coinvolti anche alcuni elementi di interazione con il cliente e di supervisione della forza lavoro principale.

Direttore generale

La posizione di direttore generale è spesso l'apice di una carriera nel settore dell'ospitalità e comporta l'assunzione della responsabilità generale della gestione quotidiana del ospitalità Attività commerciale. Le attività possono includere la gestione e l'impostazione dei budget, il completamento del lavoro amministrativo e la supervisione dei vari aspetti dell'attività, inclusa la gestione dei clienti.

Marketing Manager

Un responsabile marketing è responsabile degli sforzi promozionali per il settore dell'ospitalità. Indipendentemente dal fatto che si tratti di un hotel, ristorante, bar o caffetteria, il responsabile marketing elaborerà strategie di marketing, gestirà e coordinerà il personale di marketing, supervisionerà le attività sui social media, si assumerà la responsabilità del marchio e misurerà le prestazioni pubblicitarie.

Direttore delle vendite

Le vendite sono un percorso di carriera specializzato nell'ospitalità e un responsabile delle vendite supervisiona la strategia di vendita e tenta di vendere prodotti o servizi specifici. All'interno di un hotel, ad esempio, un responsabile delle vendite può comunicare con leader aziendali, partecipare a mostre o fiere e tentare di vendere camere d'albergo, strutture aziendali, matrimoni e altri servizi.

Direttore delle entrate

Il compito di un revenue manager è quello di ottimizzare i risultati finanziari. È una delle carriere dell'ospitalità più basate sui dati, con il revenue manager che utilizza le prestazioni passate, i modelli di previsione, le tendenze del settore e altre informazioni per prendere decisioni strategiche sui prezzi e sulla distribuzione per ottimizzare la generazione di entrate.

Responsabile Contabilità

Il responsabile della contabilità si assume il compito di garantire che un'azienda del settore dell'ospitalità registri correttamente le informazioni finanziarie. Ciò significa tenere traccia di tutte le entrate e le spese e garantire che le bollette e le tasse siano pagate in tempo. Inoltre, guideranno il dipartimento finanziario e assicureranno che i dipendenti vengano pagati in tempo.

Responsabile acquisti

Alcune aziende impiegano un responsabile acquisti dedicato, che sovrintende alla maggior parte degli acquisti effettuati dall'azienda. Le responsabilità chiave all'interno di questo ruolo includono il monitoraggio continuo dei livelli delle scorte e dell'uso delle attrezzature, effettuare acquisti al miglior prezzo al momento giusto ed evitare situazioni in cui l'attività è esaurita o insufficiente.

Manager delle risorse umane

Un responsabile delle risorse umane concentrerà i propri sforzi sulla gestione efficace delle persone. Gran parte del ruolo implica la creazione di politiche e processi che mantengano i dipendenti al sicuro, supportati, protetti e felici. Ciò potrebbe significare affrontare le controversie, fornire valutazioni delle prestazioni, gestire i benefici per i dipendenti e gestire strategicamente il turnover del personale.

Manager informatico

In qualità di capo del reparto IT, il responsabile IT ha il compito di gestire le risorse IT dell'azienda. Ciò può comportare la progettazione e l'implementazione dell'infrastruttura IT, l'assunzione, la formazione e la supervisione dei lavoratori IT, l'aggiornamento di hardware e software, la fornitura di supporto tecnico e la garanzia che l'azienda rispetti le leggi sulla protezione dei dati.

Video: lavorare nell'ospitalità

In questo video, un insegnante e vari studenti spiegano cosa vuol dire avere una carriera nell'ospitalità.

 

Gestione dell'ospitalità: gli elementi essenziali dell'ospitalità

La gestione dell'ospitalità può essere ampiamente definita come la gestione dei servizi di ospitalità e del percorso del cliente. Questo spesso significa supervisionare attività operative, amministrative e commerciali. Tuttavia, gli obiettivi e le responsabilità precisi possono variare a seconda dei diversi settori, aziende e percorsi di carriera nel settore dell'ospitalità.

Leggi il "Gestione dell'ospitalità: gli elementi essenziali dell'ospitalità" articolo per saperne di più su cos'è la gestione dell'ospitalità, le responsabilità di un manager dell'ospitalità, l'importanza e il valore delle qualifiche della gestione dell'ospitalità e alcune delle ultime tendenze del settore dell'ospitalità di cui dovrai essere a conoscenza.

Consulenza per le carriere nella gestione dell'ospitalità

Per molte persone che intraprendono una carriera nel settore dell'ospitalità a lungo termine, l'obiettivo finale è ottenere un lavoro nel campo della gestione dell'ospitalità. Tuttavia, dato questo fatto, il campo può essere estremamente competitivo, con molte persone che fanno domanda per queste offerte di lavoro. Per questo motivo, è fondamentale adottare misure per ottenere un vantaggio rispetto alla concorrenza.

Il nostro articolo, "Consigli di carriera nella gestione dell'ospitalità", fornisce diversi suggerimenti utili per aiutarti a trovare un lavoro nella gestione dell'ospitalità, con consigli specifici sulla creazione del CV ideale, l'acquisizione delle giuste qualifiche e la ricerca di lavoro tramite i canali giusti.

I migliori canali per trovare lavoro nel settore alberghiero

Con così tante diverse carriere nel settore dell'ospitalità tra cui scegliere, in realtà trovare il lavoro giusto può essere una sfida, e questo è reso più difficile perché diverse aziende utilizzano piattaforme diverse per pubblicizzare i posti vacanti. Con questo in mente, è importante rivolgersi a più canali durante la ricerca del lavoro di ospitalità ideale.

Guardare "I migliori canali per trovare lavoro nel settore alberghiero" per ulteriori informazioni sui diversi canali che possono aiutarti nella tua ricerca di lavoro, tra cui bacheche di lavoro del settore dell'ospitalità, piattaforme di social media, agenzie di reclutamento e metodi per candidarti direttamente alle aziende.

Bacheche di lavoro per trovare posti vacanti per manager dell'ospitalità

Le bacheche di lavoro rappresentano uno dei canali più importanti per coloro che perseguono carriere manageriali nell'ospitalità. Molti hotel, ristoranti, caffè, club o bed and breakfast si rivolgeranno a bacheche di lavoro dedicate all'ospitalità per pubblicizzare posti vacanti. Questi servizi consentono inoltre di candidarsi online e di accedere a risorse aggiuntive.

In "Borse di lavoro per la ricerca di posti vacanti per manager dell'ospitalità", puoi trovare un elenco di alcune delle bacheche di lavoro più popolari incentrate sul settore dell'ospitalità, che possono semplificarti notevolmente la ricerca e la candidatura per il lavoro di manager dell'ospitalità che hai sempre desiderato.

Catene alberghiere che offrono lavori di gestione dell'ospitalità

Fare domanda direttamente può spesso essere il modo migliore per chiunque cerchi lavori di gestione dell'ospitalità o altre carriere nel settore dell'ospitalità senior. Dopotutto, alcune di queste posizioni potrebbero non essere pubblicizzate sui canali che utilizzi abitualmente per trovare offerte di lavoro, e candidarti direttamente ti consente anche di trovare le catene alberghiere che meglio si adattano alle tue preferenze e ai tuoi valori.

Leggendo il nostro "Catene alberghiere che offrono lavori di gestione dell'ospitalità" articolo, avrai accesso a un elenco di alcune delle catene alberghiere più popolari, rendendo più facile candidarsi direttamente per un lavoro di gestione dell'ospitalità.

Aiuto a trovare la tua prossima posizione di direttore d'albergo

Le posizioni di direttore d'albergo sono molto ricercate da coloro che intraprendono una carriera nel settore dell'ospitalità, il che significa che puoi aspettarti una concorrenza significativa lungo il percorso. Inoltre, i datori di lavoro tendono a fissare il il tuo livello di competenze, qualifiche ed esperienza è elevato, quindi devi darti le migliori possibilità di successo.

Leggi "Aiuta a trovare la tua prossima posizione di direttore d'albergo" e potrai trovare una serie di suggerimenti essenziali su come diventare un candidato attraente per i lavori di gestione alberghiera per cui ti candidi.

Reclutamento nel settore alberghiero: attrarre i migliori talenti

L’ampia gamma di carriere nel settore alberghiero offerte può rappresentare una vera sfida per i reclutatori, che devono attrarre i migliori talenti da un’ampia gamma di settori. Tuttavia, ci sono alcuni passaggi chiave può consentire alle aziende di ottimizzare il reclutamento, ad esempio istituendo programmi per laureati, offrendo vantaggi unici e fornendo flessibilità.

Nel "Reclutamento nel settore alberghiero: scopri come reclutare i migliori dipendenti!", puoi accedere a un'analisi delle migliori strategie per ottimizzare il tuo approccio al reclutamento e attirare i migliori talenti.

Padronanza della carriera nel settore alberghiero: 20 corsi di formazione chiave per migliorare le vostre operazioni di ospitalità

In un panorama dell’ospitalità sempre più competitivo, dove spesso il personale di qualità può scarseggiare, la formazione non è mai stata così importante. Dotare il tuo personale delle conoscenze essenziali di cui ha bisogno per eccellere nei propri ruoli va a vantaggio di tutti, dai membri dello staff stessi ai loro colleghi, ai tuoi ospiti e all'azienda nel suo insieme. La formazione nel settore alberghiero migliora la fidelizzazione del personale, supporta la conformità normativa e crea risparmi attraverso l'efficienza.

In "Formazione nel settore alberghiero: 20 corsi utili per formare il personale”, scoprirai informazioni approfondite sull'importanza della formazione del personale, nonché un'introduzione completa ai diversi tipi di formazione per le carriere nel settore alberghiero.

Il settore dell'ospitalità è vario, quindi c'è una grande varietà nei tipi di carriera nel settore dell'ospitalità disponibili. Comprendere le diverse posizioni, come si inseriscono nel settore e i doveri e le responsabilità rende più facile prendere una decisione informata sui lavori per i quali desideri candidarti.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.