Il settore dell’ospitalità globale ha avuto la sua giusta dose di interruzioni su larga scala da quando il COVID-19 ha colpito per la prima volta, e il settore alberghiero si trova ad affrontare un periodo di ripresa inesplorato. Gli albergatori possono guadagnare terreno utilizzando previsioni dei ricavi agili, accurate e olistiche.
Strumenti moderni per sfide moderne
Utilizzi tecnologie obsolete nel tuo hotel? Le soluzioni avanzate basate sul cloud ti aiuteranno a soddisfare le tue esigenze di sicurezza, connettività, accessibilità e denaro. Utilizzando proiezioni accurate e in tempo reale per esaminare l'effettiva occupazione e l'utilizzo dello spazio, gli albergatori possono essere più efficienti evitando spostamenti e gestendo meglio le loro decisioni di acquisto.
Le previsioni uniformi in tutti i reparti garantiscono la coerenza. Quando hai una linea di base su cui lavorare, puoi essere più flessibile. Avendo un gold standard, puoi muoverti rapidamente e adattarti in modo efficace.
Recupero proattivo
Per essere proattivi, gli hotel dovrebbero pianificare diversi scenari di ripresa. Come saranno i pernottamenti e le tariffe medie giornaliere in una ripresa lenta? Che ne dici di uno scenario moderato o, idealmente, migliore?
Il recupero proattivo non consiste solo nella previsione dei pernottamenti, ma piuttosto nella previsione di tutti i flussi di entrate per ottenere un quadro olistico. Potrebbe significare massimizzare il reddito e il flusso di cassa e determinare le aree in cui tagliare gli acquisti o diminuire i livelli di personale quando necessario. La previsione delle entrate può aiutarti a pensare in modo più critico alla chiusura temporanea degli hotel, al ridimensionamento delle operazioni o addirittura al pignoramento.
Mentre il settore si avvia verso la ripresa, è necessario essere proattivi e diretti nella previsione dei ricavi totali, esaminando opportunità non sfruttate oltre i pernottamenti. Questi includono vendite di cibo e bevande, riunioni ed eventi e flussi di entrate varie. Per fare ciò, utilizza metriche in grado di monitorare tutto in modo olistico.
Previsione agile
Non confondere l'agilità con l'automazione. La previsione agile deve prevedere in modo efficiente e continuo per adattarsi ai cambiamenti del mercato, e il resto è nelle tue mani. Ciò significa considerare la gestione e la creazione della domanda in modo rapido e olistico.
I marchi alberghieri e gli albergatori a livello di struttura dovrebbero incontrarsi per aggiornamenti settimanali o giornalieri per comprendere i cambiamenti. Da una prospettiva a volo d'uccello, i marchi di hotel aziendali non sempre sapranno cosa sta succedendo nella struttura. I responsabili delle vendite e dei ricavi sul campo dovrebbero essere sinceri e realistici riguardo a ciò che sta accadendo, e i leader del marchio dovrebbero comprendere tali sfide.
I dati devono avere il delicato equilibrio di essere abbastanza semplici da leggere senza sembrare così contorti da dimenticare che dietro i dati ci sono persone e processi reali.
Anche se devi guardare i numeri, non vuoi cadere nella paralisi dell'analisi. La previsione agile è agile solo se lo sei anche tu. Ecco perché devi assicurarti di utilizzare processi moderni e strumenti avanzati per fornirti i dati di cui hai bisogno perché ne hai bisogno ora.
Consolidamento dei dati e ottimizzazione dei canali
Oltre alle previsioni, dovresti anche consolidare i dati raccogliendo informazioni su tutti i flussi di entrate per fornire un quadro più accurato di quanto un ospite spende per la proprietà. Oltre alla tariffa notturna della camera, quanto spendono in cibo e bevande, servizi spa, vendita al dettaglio e altri aumenti di vendita vari?
Se gestisci un hotel con un marchio, puoi utilizzare tutti gli strumenti a tua disposizione sfruttando tali approfondimenti commerciali con tattiche specifiche per la struttura. Se sei un direttore d'albergo indipendente, tuttavia, gestisci il tuo spettacolo. Quindi, anche se non disponi di questi strumenti brandizzati, puoi reagire più rapidamente e nessuno conosce il tuo mercato meglio di te.
Che tu abbia un marchio o sia indipendente, utilizza gli strumenti di approfondimento da tutti i flussi di entrate disponibili. Guarda a:
- Chi prenota dal tuo sito web diretto?
- Chi prenota utilizzando un'agenzia di viaggi online (OTA)?
- Chi utilizza un agente di viaggio personale?
La stessa persona potrebbe utilizzare tutti e tre gli strumenti, quindi assicurati che i profili degli ospiti siano consolidati. Quindi utilizza gli strumenti di approfondimento dell'OTA e del tuo sito web mentre fai una chiacchierata amichevole con l'agente di viaggio. Gli agenti possono fornirti informazioni sugli ospiti, o potenziali ospiti, ben oltre i dati concreti.
Trovare la certezza nell’incerto
Non puoi controllare cosa accadrà dopo, ma puoi controllare il modo in cui reagisci facendo previsioni rapide e olistiche. Dal revenue manager al team di marketing, al responsabile delle vendite e a tutti coloro che possono intervenire, è fondamentale fare affidamento su tattiche diverse dall'intuizione, dalle stime e dall'attribuzione del tutto a mercati incerti. È giunto il momento di utilizzare strategie basate sui dati per aumentare la redditività e comprendere e persino prevedere dove andrà la domanda.
Rapporto gratuito: Risultati del sondaggio Outlook sulla gestione delle entrate 2022
I numeri raccontano una storia, quindi ricorda che gli ospiti fanno parte della storia del tuo hotel. Utilizza tutti gli strumenti a tua disposizione per ottenere insight accurati, realistici e, soprattutto, agili e olistici, basati sui dati. Quando disponi di tutte le informazioni di cui hai bisogno, puoi tracciare la tua prossima tabella di marcia con sicurezza.
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