La pubblicità del ristorante non è mai stata così importante. Man mano che le persone tornano a mangiare fuori dopo gli sconvolgimenti di COVID e altre interruzioni, possono cercare nuove esperienze culinarie e posti convenienti per pasti veloci. Il tuo ristorante deve essere in prima linea nelle menti di questi potenziali clienti. In questo articolo, imparerai alcune delle principali nuove tendenze pubblicitarie dei ristoranti.

Sommario:

Che cos'è l'industria della ristorazione?

L'industria della ristorazione è una delle industrie più antiche esistenti e una delle più importanti dal punto di vista economico. Il termine “industria della ristorazione” è ampio e copre qualsiasi attività che si preoccupi principalmente di offrire cibo agli ospiti che lo consumeranno nei locali. Ciò include di tutto, dai piccoli snack bar collegati a negozi e altre attività commerciali a ristoranti di lusso che offrono cucina gourmet e tutto ciò che si trova tra caffè, mense aziendali, fast food e altro ancora. L'industria della ristorazione è una sezione del più ampio settore dell'ospitalità, che comprende di tutto, dai bar agli hotel. Per ulteriori informazioni sui diversi tipi di ristoranti, leggi "Industria della ristorazione: panoramica, tipi, esempi e altro".

Il significato della pubblicità nei ristoranti

L'importanza della pubblicità dei ristoranti nel mondo di oggi difficilmente può essere sopravvalutata. La giusta pubblicità può creare o distruggere un ristorante. Anche se un'azienda non è in difficoltà, la giusta pubblicità può trasformarla da un'attività funzionante in un'impresa fiorente. Beneficiare dell'aumento della domanda e far fronte alle sfide poste dalle interruzioni della catena di approvvigionamento e dalla carenza di personale. Sempre più aziende si rivolgono al marketing online poiché i clienti si rivolgono a recensioni e raccomandazioni online.

Gli avventori dei ristoranti sono sempre più a loro agio con la prenotazione e l'ordinazione online. Internet offre nuovi modi per raggiungere i clienti, scoprire nuovi mercati, soddisfare i servizi esistenti e gestire il tuo marchio. Mentre le persone cercano consigli sui ristoranti e discutono delle loro esperienze sui social media, questi spazi offrono nuovi entusiasmanti modi per costruire il tuo marchio e interagire con gli ospiti. Anche la pubblicità più tradizionale rimane forte.

10 principali tendenze pubblicitarie dei ristoranti per il 2023

In questa sezione imparerai dieci delle tendenze più importanti nella pubblicità dei ristoranti per il 2023.

Il tuo sito web e SEO

La pubblicità del ristorante nel mercato di oggi inizia con il tuo sito web. Pensa al sito web del tuo ristorante come al fulcro di tutte le tue attività online. Gli ospiti arriveranno al tuo sito quando prenderanno in considerazione la tua struttura. Considera cosa vogliono vedere i tuoi ospiti e come puoi presentare la tua attività sotto la luce migliore. Il tuo sito web deve essere ben organizzato in modo che gli ospiti possano trovare facilmente le informazioni che desiderano.

Oltre a foto accattivanti dei tuoi locali e dei piatti offerti, devi fornire descrizioni concise e significative e rendere i tuoi menu di facile accesso. Gli ospiti dovrebbero essere in grado di prenotare tavoli, ordinare cibo per la consegna e il ritiro e trovare i dettagli di contatto e i social media del tuo ristorante. La tua posizione e gli orari di apertura dovrebbero essere le prime cose che i tuoi ospiti vedono. Una buona SEO (ottimizzazione per i motori di ricerca) assicura che il tuo sito web sia in cima ai risultati di ricerca.

Video: come fare SEO per un ristorante?

Enfasi sulla pulizia

La pulizia e la buona igiene sono sempre state importanti nel settore della ristorazione, ma ora sono qualcosa a cui i clienti sono molto attenti. Gli ospiti che tornano nei ristoranti dopo la pandemia sono più consapevoli che mai della pulizia. In un mondo post-pandemico, le persone che visitano il tuo ristorante devono sapere che il luogo in cui mangeranno sia pulito e sicuro. Le stazioni igienico-sanitarie vicino all'ingresso sono comuni.

La sterilizzazione ultravioletta, la purificazione dell'aria e i sistemi POS per ristoranti contactless sono tutti modi per aiutare a mantenere la pulizia e rassicurare i tuoi ospiti. Lasciare che i tuoi ospiti vedano la pulizia in corso può anche aiutare a dissipare le preoccupazioni. L'introduzione di protocolli di pulizia approfonditi rende il personale e gli ospiti più sicuri. Prendi in considerazione l'aggiunta di una pagina al tuo sito web che dettaglia i tuoi protocolli di pulizia e igiene in modo che gli ospiti possano controllarli prima della visita. Questo rassicura gli ospiti e aiuta con la pubblicità del tuo ristorante.

Social media marketing

Per quanto riguarda la pubblicità nei ristoranti, il social media marketing non è mai stato così importante. Un'enorme percentuale di potenziali clienti ora si rivolge ai social media quando cerca un ristorante. Con più persone che trascorrono più tempo sui social media, ci sono più opportunità che mai per promuovere la tua attività, dai semplici post di testo a video marketing. Un grande vantaggio del social media marketing è il livello di dettaglio disponibile riguardo al tuo pubblico.

Ora è possibile indirizzare gli annunci in modo molto specifico. Puoi pubblicare annunci sui social media mirati in base a posizione, dati demografici, interesse a cenare fuori e preferenze alimentari. Il social media marketing va ben oltre gli spot pubblicitari a pagamento. C'è una grande portata organica e opportunità per interagire con i tuoi ospiti. Puoi utilizzare le piattaforme dei social media per condividere promozioni, rispondere a commenti e suggerimenti e creare una percezione più favorevole del tuo marchio.

Coinvolgimento della comunità locale

Poiché la tua base di clienti sarà locale, è importante interagire con la tua comunità. Ci sono molti potenziali ospiti che vivono nelle vicinanze ma che non hanno ancora visitato il tuo ristorante. Il coinvolgimento della comunità ti consente di raggiungere queste persone e crea una buona immagine per la tua attività. La maggior parte dei ristoratori utilizza la posta diretta e gli annunci sui trasporti locali o sui media locali, ma il coinvolgimento della comunità va oltre queste tecniche di base.

Prendi in considerazione la possibilità di collaborare con organizzazioni locali per ospitare eventi di raccolta fondi presso la tua sede. Offrire sponsorizzazioni a scuole locali e società sportive. Prova le serate di compartecipazione alle entrate per sostenere le organizzazioni non profit locali. Dona pasti ai rifugi o per importanti eventi locali. Rivolgendoti alla tua comunità locale, puoi posizionare la tua attività come una parte importante di quella comunità e creare buona volontà. Questo è particolarmente importante per le aziende che non hanno il riconoscimento del marchio nazionale.

Presenza aziendale di Google

Una buona pubblicità per ristoranti significa garantire che i clienti possano trovare la tua attività. Negli anni 2020, ciò significa visibilità su Google. Nel bene o nel male, Google ora è il re quando trova qualsiasi cosa, compresi i ristoranti. Quando un cliente cerca un posto dove mangiare nella sua zona, probabilmente utilizzerà il motore di ricerca di Google e Google Maps. Fortunatamente, è facile stabilire il tuo ristorante su Google con Google My Business.

Questo è uno strumento gratuito che puoi utilizzare per registrare la tua attività su Google. Puoi aggiungere il tuo sito web, l'ubicazione del ristorante, gli orari di apertura e altre informazioni. Puoi anche fornire immagini e menu. Quando le persone cercano ristoranti nella tua zona, la tua attività verrà contrassegnata su Google Maps e i clienti potranno vedere quando sei aperto e cosa offri. Sarai anche in grado di interagire con recensioni o commenti lasciati dai tuoi clienti.

Video: aumenta la visibilità online del tuo ristorante con Google My Business

Programmi di fidelizzazione dei clienti

Oltre a raggiungere nuovi clienti, è importante fidelizzare quelli esistenti. È qui che entrano in gioco i programmi di fidelizzazione dei clienti. La fedeltà dei clienti è estremamente importante per un ristorante; dopotutto, più clienti passati riesci a conservare, meno nuovi clienti ti serviranno per far prosperare la tua attività. Prendendo di mira questo gruppo piccolo ma fedele, puoi massimizzare l'efficacia dei tuoi sforzi di marketing.

Anche qualcosa di semplice come fornire una bevanda calda gratuita o un piccolo contorno dopo un certo numero di visite può incoraggiare i clienti a tornare di volta in volta. Incoraggiare i tuoi ospiti a connettersi con la tua attività sui social media o via e-mail ti offre nuove vie di comunicazione, permettendoti di offrire loro promozioni, offerte speciali, coupon e altri vantaggi per essere un cliente abituale. Un buon programma fedeltà può avere un impatto significativo sulle tue entrate complessive.

Video: programmi fedeltà per ristoranti

Personalizzazione

La creazione di relazioni positive con i clienti è vitale in qualsiasi parte del settore dell'ospitalità. Questo va oltre i programmi di fidelizzazione di cui sopra. Ai clienti piace sentirsi apprezzati e apprezzati. Dovresti sforzarti di personalizzare l'esperienza di un cliente per creare un'impressione positiva, ove possibile. Anche qualcosa di semplice come ricordare un cliente di una visita precedente e salutarlo per nome può migliorare notevolmente il suo atteggiamento nei confronti della tua attività.

Ricordare le preferenze alimentari e le restrizioni dietetiche può fare una grande differenza per un ospite. Sebbene sia importante non trascurare questo tipo di personalizzazione della vecchia scuola, la tecnologia offre nuovi modi per personalizzare l'esperienza di un ospite. Con i social media e la posta elettronica, sono disponibili ancora più opzioni di personalizzazione. Puoi inviare consigli personalizzati ai clienti, inviare messaggi in date importanti come compleanni o anniversari e assicurarti che i contenuti online siano mirati ai loro interessi.

Ordinazione in linea

Gli ordini online sono stati un vantaggio per i clienti e gestione del ristorante nello stesso modo. Molti clienti al giorno d'oggi amano ordinare online, anche se hanno intenzione di mangiare sul posto piuttosto che ritirare il cibo o farlo consegnare. È facile vedere come l'ordinazione online migliora l'esperienza del cliente: è veloce, conveniente e fa risparmiare tempo in un mondo frenetico. Rendendo più facile per i clienti ordinare cibo tramite il tuo sito web o un'app per ristoranti, puoi aumentare le vendite e rendere il tuo ristorante più attraente per i tuoi clienti.

Ci sono molti sistemi di ordinazione specializzati che puoi usare. Assicurati che i clienti possano trovare facilmente il link per effettuare gli ordini e che le istruzioni siano chiare. I clienti dovrebbero essere in grado di pagare utilizzando vari metodi. Oltre ai pagamenti con carta di credito e di debito, prendi in considerazione l'accettazione di sistemi di pagamento digitali come Venmo o PayPal.

Menu QR

Sebbene la moda del codice QR sia diminuita negli ultimi anni, i codici QR sono ancora uno strumento popolare e ampiamente riconosciuto per fornire informazioni in modo rapido e conveniente. Invece di inserire un URL nel proprio browser, i clienti possono scansionare il codice QR e ottenere immediatamente le informazioni desiderate. Ciò è particolarmente utile in un contesto di ristorazione. Invece di gestire un menu fisico, i clienti possono utilizzare i codici QR per vedere il menu del ristorante sui loro telefoni.

Oltre ad essere più igienici e convenienti dei menu tradizionali, questi menu digitali touchless possono essere aggiornati con modifiche e offerte speciali senza dover stampare ogni volta un nuovo lotto di menu fisici. I menu digitali possono includere anche informazioni aggiuntive, come dati nutrizionali ed eventuali allergeni. I menu con codice QR rendono più facile fornire consigli e suggerire elementi aggiuntivi, come bevande o contorni.

Video: perché i codici QR dei menu sono qui per restare?

Chatbot per ristoranti

I chatbot stanno diventando sempre più popolari come strumenti pubblicitari e di marketing per i ristoranti. Con molte regioni che devono affrontare problemi di personale, i ristoranti si rivolgono sempre più ai chatbot per fornire un servizio clienti di qualità, riducendo al contempo la pressione sul loro personale impegnato. I chatbot sono strumenti software in grado di comunicare con i clienti utilizzando l'intelligenza artificiale per fornire risposte significative. Sebbene nessun chatbot possa rispondere a tutte le domande che un cliente potrebbe avere, un chatbot può fornire informazioni utili, come gli orari di apertura e le specialità del giorno.

I sistemi di chatbot più sofisticati possono persino effettuare prenotazioni o prendere ordini. Alcuni ristoranti integrano i chatbot nei propri siti Web e app. Possono anche essere integrati nei social media di un ristorante; quando gli ospiti visitano la pagina aziendale di un ristorante su una piattaforma social, il chatbot può interagire con loro tramite la funzione di chat della piattaforma. Per saperne di più sui chatbot dei ristoranti e su come possono aiutarti, leggi "Chatbot di ristoranti: cosa sono, il loro uso e vantaggi".

Video: Chatbot per ristoranti: serie di demo più intelligenti

Tendenze della tecnologia del ristorante

In questo articolo, hai imparato qualcosa sul ruolo della tecnologia nella pubblicità dei ristoranti. E la tecnologia nel ristorante stesso? Da sistemi di gestione della ristorazione alle soluzioni di inventario digitale, la tecnologia nel settore della ristorazione sta avanzando rapidamente. In "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere", scoprirai gli ultimi sviluppi nella tecnologia dei ristoranti e come possono esserti utili. Scopri i sistemi per punti vendita basati su cloud, gli schermi digitali per cucine e l'onboarding della realtà virtuale. Scopri come gli ultimi sviluppi tecnologici possono semplificare ogni aspetto del tuo ristorante e offrire un'esperienza migliore ai tuoi ospiti.

Sistemi di gestione del ristorante

Le soluzioni software per la gestione dei ristoranti possono fare un'enorme differenza per la tua attività. Possono farti risparmiare tempo, ridurre gli errori e aumentare le tue entrate. Molte soluzioni di gestione sono disponibili per i ristoratori di oggi e talvolta può essere difficile determinare quale sia quella giusta per te. In "Software di gestione del ristorante: una panoramica completa", imparerai a conoscere diversi tipi di software per la gestione dei ristoranti e le loro caratteristiche. Da sistemi POS per ristoranti pacchetti di contabilità al software di gestione delle prenotazioni, questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere quando selezioni le soluzioni per il tuo ristorante.

Domande frequenti sulla pubblicità dei ristoranti

La maggior parte dei ristoranti utilizza una combinazione di metodi pubblicitari, tra cui l'e-mail marketing, la pubblicità sui giornali locali e l'affissione fisica dei menu alle porte dei clienti. Usano anche il marketing sui social media, il SEO e il passaparola. Le recensioni online costituiscono anche una parte cruciale delle strategie di marketing dei ristoranti.

L’approccio di marketing più efficace per la maggior parte dei ristoranti combinerà metodi online e offline, con i social media e il marketing sui motori di ricerca che si riveleranno particolarmente preziosi. Gli eventi possono essere utili per rivolgersi ai residenti locali, mentre gli incentivi possono incoraggiare i clienti passati a tornare.

I modi migliori per promuovere un ristorante includono condividere foto di piatti, evidenziare offerte speciali e promuovere nuove voci di menu. Lavorare con influencer e aziende locali o utilizzare la sponsorizzazione può aiutare ad aumentare la consapevolezza del marchio. Fornire un servizio eccellente può aiutare a generare un passaparola positivo.

Un nuovo ristorante deve creare attesa per il giorno del lancio. Ciò può essere ottenuto attraverso strategie come campagne teaser sui social media, pubblicità sui giornali locali e comunicati stampa inviati ai giornalisti locali. Alcuni ristoranti aumentano l'hype offrendo una sessione di degustazione per critici o influencer.

I piccoli ristoranti possono ottenere successo in termini di marketing concentrandosi sulla comunità locale e sviluppando un passaparola. Costruire una presenza sui social media e rivendicare un Google My Business page può aiutare ad attirare gente del posto che utilizza Google per trovare ristoranti nelle vicinanze. Anche la pubblicazione di offerte speciali e la pubblicità nelle pubblicazioni locali possono essere d'aiuto.

La pubblicità del ristorante è sempre più importante nel dinamico spazio dell'ospitalità di oggi. I metodi pubblicitari collaudati rimangono rilevanti mentre la tecnologia offre nuove possibilità. Puoi stare al passo con la curva utilizzando la giusta combinazione di pubblicità tradizionale, coinvolgimento della comunità, social media marketing e nuove tecnologie.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.