La pubblicità nei ristoranti non è mai stata così importante nell'attuale panorama competitivo della ristorazione. Con l'evoluzione delle abitudini alimentari e l'emergere di nuove tendenze alimentari, i clienti cercano costantemente nuove esperienze culinarie e posti comodi dove mangiare. Questa guida esplora strategie pubblicitarie all'avanguardia per ristoranti per aiutare la tua attività ad attrarre più clienti e aumentare i ricavi.
Sommario:
- Che cos'è l'industria della ristorazione?
- Il significato della pubblicità nei ristoranti
- 18 principali tendenze pubblicitarie nei ristoranti per il 2025
- Il tuo sito web e SEO
- Enfasi sulla pulizia
- Coinvolgimento della comunità locale
- Presenza aziendale di Google
- Programmi di fidelizzazione dei clienti
- Personalizzazione
- Ordinazione in linea
- Menu QR
- Chatbot per ristoranti
- Email Marketing per Ristoranti
- Strategie e soluzioni pubblicitarie a pagamento
- Contenuto del ristorante generato dagli utenti
- Gestione delle recensioni dei clienti del ristorante
- Ottimizzazione del menu del ristorante
- Integrazione dell'intelligenza artificiale
- Utilizzo di sconti e offerte speciali
- Coinvolgimento della comunità per i ristoranti
- Social media marketing
- Tendenze della tecnologia del ristorante
- Sistemi di gestione del ristorante
Che cos'è l'industria della ristorazione?
L'industria della ristorazione è una delle industrie più antiche esistenti e una delle più importanti dal punto di vista economico. Il termine “industria della ristorazione” è ampio e copre qualsiasi attività che si preoccupi principalmente di offrire cibo agli ospiti che lo consumeranno nei locali. Ciò include di tutto, dai piccoli snack bar collegati a negozi e altre attività commerciali a ristoranti di lusso che offrono cucina gourmet e tutto ciò che si trova tra caffè, mense aziendali, fast food e altro ancora. L'industria della ristorazione è una sezione del più ampio settore dell'ospitalità, che comprende di tutto, dai bar agli hotel. Per ulteriori informazioni sui diversi tipi di ristoranti, leggi "Industria della ristorazione: panoramica, tipi, esempi e altro".
Il significato della pubblicità nei ristoranti
L'importanza della pubblicità dei ristoranti nel mondo di oggi difficilmente può essere sopravvalutata. La giusta pubblicità può creare o distruggere un ristorante. Anche se un'azienda non è in difficoltà, la giusta pubblicità può trasformarla da un'attività funzionante in un'impresa fiorente. Beneficiare dell'aumento della domanda e far fronte alle sfide poste dalle interruzioni della catena di approvvigionamento e dalla carenza di personale. Sempre più aziende si rivolgono al marketing online poiché i clienti si rivolgono a recensioni e raccomandazioni online.
Gli avventori dei ristoranti sono sempre più a loro agio con la prenotazione e l'ordinazione online. Internet offre nuovi modi per raggiungere i clienti, scoprire nuovi mercati, soddisfare i servizi esistenti e gestire il tuo marchio. Mentre le persone cercano consigli sui ristoranti e discutono delle loro esperienze sui social media, questi spazi offrono nuovi entusiasmanti modi per costruire il tuo marchio e interagire con gli ospiti. Anche la pubblicità più tradizionale rimane forte.
18 principali tendenze pubblicitarie nei ristoranti per il 2025
In questa sezione scoprirai 18 delle tendenze più importanti nella pubblicità dei ristoranti per il 2025.
Il tuo sito web e SEO
La pubblicità del ristorante nel mercato di oggi inizia con il tuo sito web. Pensa al sito web del tuo ristorante come al fulcro di tutte le tue attività online. Gli ospiti arriveranno al tuo sito quando prenderanno in considerazione la tua struttura. Considera cosa vogliono vedere i tuoi ospiti e come puoi presentare la tua attività sotto la luce migliore. Il tuo sito web deve essere ben organizzato in modo che gli ospiti possano trovare facilmente le informazioni che desiderano.
Oltre a foto accattivanti dei tuoi locali e dei piatti offerti, devi fornire descrizioni concise e significative e rendere i tuoi menu di facile accesso. Gli ospiti dovrebbero essere in grado di prenotare tavoli, ordinare cibo per la consegna e il ritiro e trovare i dettagli di contatto e i social media del tuo ristorante. La tua posizione e gli orari di apertura dovrebbero essere le prime cose che i tuoi ospiti vedono. Una buona SEO (ottimizzazione per i motori di ricerca) assicura che il tuo sito web sia in cima ai risultati di ricerca.
Video: come fare SEO per un ristorante?
Enfasi sulla pulizia
La pulizia e la buona igiene sono sempre state importanti nel settore della ristorazione, ma ora sono qualcosa a cui i clienti sono molto attenti. Gli ospiti che tornano nei ristoranti dopo la pandemia sono più consapevoli che mai della pulizia. In un mondo post-pandemico, le persone che visitano il tuo ristorante devono sapere che il luogo in cui mangeranno sia pulito e sicuro. Le stazioni igienico-sanitarie vicino all'ingresso sono comuni.
La sterilizzazione ultravioletta, la purificazione dell'aria e i sistemi POS per ristoranti contactless sono tutti modi per aiutare a mantenere la pulizia e rassicurare i tuoi ospiti. Lasciare che i tuoi ospiti vedano la pulizia in corso può anche aiutare a dissipare le preoccupazioni. L'introduzione di protocolli di pulizia approfonditi rende il personale e gli ospiti più sicuri. Prendi in considerazione l'aggiunta di una pagina al tuo sito web che dettaglia i tuoi protocolli di pulizia e igiene in modo che gli ospiti possano controllarli prima della visita. Questo rassicura gli ospiti e aiuta con la pubblicità del tuo ristorante.
Coinvolgimento della comunità locale
Poiché la tua base di clienti sarà locale, è importante interagire con la tua comunità. Ci sono molti potenziali ospiti che vivono nelle vicinanze ma che non hanno ancora visitato il tuo ristorante. Il coinvolgimento della comunità ti consente di raggiungere queste persone e crea una buona immagine per la tua attività. La maggior parte dei ristoratori utilizza la posta diretta e gli annunci sui trasporti locali o sui media locali, ma il coinvolgimento della comunità va oltre queste tecniche di base.
Prendi in considerazione la possibilità di collaborare con organizzazioni locali per ospitare eventi di raccolta fondi presso la tua sede. Offrire sponsorizzazioni a scuole locali e società sportive. Prova le serate di compartecipazione alle entrate per sostenere le organizzazioni non profit locali. Dona pasti ai rifugi o per importanti eventi locali. Rivolgendoti alla tua comunità locale, puoi posizionare la tua attività come una parte importante di quella comunità e creare buona volontà. Questo è particolarmente importante per le aziende che non hanno il riconoscimento del marchio nazionale.
Presenza aziendale di Google
Una buona pubblicità per ristoranti significa garantire che i clienti possano trovare la tua attività. Negli anni 2020, ciò significa visibilità su Google. Nel bene o nel male, Google ora è il re quando trova qualsiasi cosa, compresi i ristoranti. Quando un cliente cerca un posto dove mangiare nella sua zona, probabilmente utilizzerà il motore di ricerca di Google e Google Maps. Fortunatamente, è facile stabilire il tuo ristorante su Google con Google My Business.
Questo è uno strumento gratuito che puoi utilizzare per registrare la tua attività su Google. Puoi aggiungere il tuo sito web, l'ubicazione del ristorante, gli orari di apertura e altre informazioni. Puoi anche fornire immagini e menu. Quando le persone cercano ristoranti nella tua zona, la tua attività verrà contrassegnata su Google Maps e i clienti potranno vedere quando sei aperto e cosa offri. Sarai anche in grado di interagire con recensioni o commenti lasciati dai tuoi clienti.
Video: aumenta la visibilità online del tuo ristorante con Google My Business
Programmi di fidelizzazione dei clienti
Oltre a raggiungere nuovi clienti, è importante fidelizzare quelli esistenti. È qui che entrano in gioco i programmi di fidelizzazione dei clienti. La fedeltà dei clienti è estremamente importante per un ristorante; dopotutto, più clienti passati riesci a conservare, meno nuovi clienti ti serviranno per far prosperare la tua attività. Prendendo di mira questo gruppo piccolo ma fedele, puoi massimizzare l'efficacia dei tuoi sforzi di marketing.
Anche qualcosa di semplice come fornire una bevanda calda gratuita o un piccolo contorno dopo un certo numero di visite può incoraggiare i clienti a tornare di volta in volta. Incoraggiare i tuoi ospiti a connettersi con la tua attività sui social media o via e-mail ti offre nuove vie di comunicazione, permettendoti di offrire loro promozioni, offerte speciali, coupon e altri vantaggi per essere un cliente abituale. Un buon programma fedeltà può avere un impatto significativo sulle tue entrate complessive.
Video: programmi fedeltà per ristoranti
Personalizzazione
La creazione di relazioni positive con i clienti è vitale in qualsiasi parte del settore dell'ospitalità. Questo va oltre i programmi di fidelizzazione di cui sopra. Ai clienti piace sentirsi apprezzati e apprezzati. Dovresti sforzarti di personalizzare l'esperienza di un cliente per creare un'impressione positiva, ove possibile. Anche qualcosa di semplice come ricordare un cliente di una visita precedente e salutarlo per nome può migliorare notevolmente il suo atteggiamento nei confronti della tua attività.
Ricordare le preferenze alimentari e le restrizioni dietetiche può fare una grande differenza per un ospite. Sebbene sia importante non trascurare questo tipo di personalizzazione della vecchia scuola, la tecnologia offre nuovi modi per personalizzare l'esperienza di un ospite. Con i social media e la posta elettronica, sono disponibili ancora più opzioni di personalizzazione. Puoi inviare consigli personalizzati ai clienti, inviare messaggi in date importanti come compleanni o anniversari e assicurarti che i contenuti online siano mirati ai loro interessi.
Ordinazione in linea
Gli ordini online sono stati un vantaggio per i clienti e gestione del ristorante nello stesso modo. Molti clienti al giorno d'oggi amano ordinare online, anche se hanno intenzione di mangiare sul posto piuttosto che ritirare il cibo o farlo consegnare. È facile vedere come l'ordinazione online migliora l'esperienza del cliente: è veloce, conveniente e fa risparmiare tempo in un mondo frenetico. Rendendo più facile per i clienti ordinare cibo tramite il tuo sito web o un'app per ristoranti, puoi aumentare le vendite e rendere il tuo ristorante più attraente per i tuoi clienti.
Ci sono molti sistemi di ordinazione specializzati che puoi usare. Assicurati che i clienti possano trovare facilmente il link per effettuare gli ordini e che le istruzioni siano chiare. I clienti dovrebbero essere in grado di pagare utilizzando vari metodi. Oltre ai pagamenti con carta di credito e di debito, prendi in considerazione l'accettazione di sistemi di pagamento digitali come Venmo o PayPal.
Menu QR
Sebbene la moda del codice QR sia diminuita negli ultimi anni, i codici QR sono ancora uno strumento popolare e ampiamente riconosciuto per fornire informazioni in modo rapido e conveniente. Invece di inserire un URL nel proprio browser, i clienti possono scansionare il codice QR e ottenere immediatamente le informazioni desiderate. Ciò è particolarmente utile in un contesto di ristorazione. Invece di gestire un menu fisico, i clienti possono utilizzare i codici QR per vedere il menu del ristorante sui loro telefoni.
Oltre ad essere più igienici e convenienti dei menu tradizionali, questi menu digitali touchless possono essere aggiornati con modifiche e offerte speciali senza dover stampare ogni volta un nuovo lotto di menu fisici. I menu digitali possono includere anche informazioni aggiuntive, come dati nutrizionali ed eventuali allergeni. I menu con codice QR rendono più facile fornire consigli e suggerire elementi aggiuntivi, come bevande o contorni.
Video: perché i codici QR dei menu sono qui per restare?
Chatbot per ristoranti
I chatbot stanno diventando sempre più popolari come strumenti pubblicitari e di marketing per i ristoranti. Con molte regioni che devono affrontare problemi di personale, i ristoranti si rivolgono sempre più ai chatbot per fornire un servizio clienti di qualità, riducendo al contempo la pressione sul loro personale impegnato. I chatbot sono strumenti software in grado di comunicare con i clienti utilizzando l'intelligenza artificiale per fornire risposte significative. Sebbene nessun chatbot possa rispondere a tutte le domande che un cliente potrebbe avere, un chatbot può fornire informazioni utili, come gli orari di apertura e le specialità del giorno.
I sistemi di chatbot più sofisticati possono persino effettuare prenotazioni o prendere ordini. Alcuni ristoranti integrano i chatbot nei propri siti Web e app. Possono anche essere integrati nei social media di un ristorante; quando gli ospiti visitano la pagina aziendale di un ristorante su una piattaforma social, il chatbot può interagire con loro tramite la funzione di chat della piattaforma. Per saperne di più sui chatbot dei ristoranti e su come possono aiutarti, leggi "Chatbot di ristoranti: cosa sono, il loro uso e vantaggi".
Video: Chatbot per ristoranti: serie di demo più intelligenti
Email Marketing per Ristoranti
L'email marketing consiste nell'inviare email promozionali a clienti o potenziali clienti. Queste email potrebbero includere offerte speciali, informazioni su nuovi articoli di menu o notizie su prossimi eventi nel tuo ristorante. Per le aziende, l'email marketing rimane una parte importante del marketing mix perché consente di raggiungere rapidamente un gran numero di persone. Può anche aiutare a mantenere i clienti coinvolti con la tua attività nel tempo.
Alcune delle più grandi tendenze pubblicitarie per ristoranti correlate all'email marketing si concentrano sulla personalizzazione. Ad esempio, questo potrebbe includere l'invio di un'email per offrire a un cliente uno sconto per il suo anniversario, o l'invio di un'email contenente una raccomandazione intelligente per un ordine futuro, in base agli ordini passati effettuati da quel cliente. Un efficace email marketing può aiutare ad aumentare la fedeltà dei clienti e a mantenere il tuo ristorante nella mente delle persone.
Video: Aumenta le vendite del tuo ristorante con l'email marketing
Strategie e soluzioni pubblicitarie a pagamento
Gli annunci a pagamento sono annunci che la tua attività paga per mostrare agli utenti online. Questi annunci possono apparire su piattaforme di social media, web page, risultati di motori di ricerca page e prima, durante o dopo un video su una piattaforma come YouTube. Questo tipo di pubblicità è utile perché consente ai ristoranti di raggiungere dati demografici specifici. Esistono vari modelli di pagamento, ma in molti casi pagherai solo quando qualcuno clicca sul tuo annuncio.
Gli annunci sui motori di ricerca aiutano ad attrarre persone che cercano specificamente termini correlati, mentre gli annunci sui social media a pagamento possono essere molto efficaci per indirizzare persone con interessi specifici o tratti comuni. Le principali tendenze pubblicitarie nei ristoranti includono anche il targeting basato sulla posizione e gli annunci posizionati sulle app di ordinazione di cibo.
Video: Google Ads per ristoranti: ottieni nuovi clienti regolarmente (tutorial passo dopo passo)
Contenuto del ristorante generato dagli utenti
Nel campo della pubblicità dei ristoranti, i contenuti generati dagli utenti descrivono i contenuti creati da persone comuni, inclusi i tuoi clienti. Questi contenuti generati dagli utenti sono solitamente correlati alle esperienze delle persone nel tuo ristorante. I contenuti generati dagli utenti hanno vantaggi rispetto ai tuoi sforzi di marketing, poiché le persone sono spesso più propense a fidarsi degli altri clienti. I contenuti generati dagli utenti positivi sono importanti, quindi, perché fungono da approvazione.
Esempi di contenuti generati dagli utenti includono fotografie scattate nel tuo ristorante, immagini del tuo cibo e contenuti scritti che offrono esperienze di prima mano. Alcune delle tendenze pubblicitarie più interessanti per i ristoranti sono progettate per incoraggiare i contenuti generati dagli utenti, come concorsi fotografici e hashtag memorabili sui social media. Mentre la maggior parte dei contenuti generati dagli utenti è probabile che si trovi sui social media, può anche trovarsi su app per ordinare cibo, servizi di prenotazione tavoli di terze parti, il tuo sito web del ristorante e su siti web di cibo, blog o canali YouTube.
Gestione delle recensioni dei clienti del ristorante
La gestione delle recensioni dei clienti è il processo di ottimizzazione della reputazione online della tua attività. In termini di tendenze pubblicitarie nei ristoranti, le piattaforme su cui concentrarsi includono siti di social media, motori di ricerca e piattaforme di recensioni. È importante comprendere le recensioni dei clienti come una moderna forma di pubblicità. Un gran numero di potenziali clienti leggerà il feedback dei tuoi clienti prima di prenotare o ordinare un take away.
La gestione delle recensioni dei clienti richiede un approccio multiforme. Devi fornire cibo di qualità e un ottimo servizio, ma devi anche fornire incentivi alle persone affinché recensiscano il tuo ristorante sulle principali piattaforme. Nelle situazioni in cui attiri recensioni negative, devi valutare onestamente il feedback, imparare da esso, adottare misure per prevenire problemi simili e rispondere in un modo che riduca al minimo i danni causati dalla recensione.
Video: Come ottenere più recensioni online sui ristoranti | Suggerimenti per il marketing dei ristoranti
Ottimizzazione del menu del ristorante
L'ottimizzazione del menu di un ristorante comporta l'adattamento del menu nel tempo, al fine di massimizzare i risultati finanziari. Ciò può includere la modifica delle voci del menu, la fornitura di servizi per nuovi tipi di clienti, l'adeguamento dei prezzi e la modifica del layout. L'ottimizzazione del menu è una parte importante della gestione quotidiana perché anche piccoli guadagni possono sommarsi nel tempo. Utilizzando i dati dei clienti, è possibile ottimizzare un menu in base a ciò che vende e dove si trovano i maggiori margini di profitto.
I ristoranti moderni raccolgono grandi quantità di dati su tutto, dal tempo di preparazione di un pasto al costo degli ingredienti. In combinazione con i dati comportamentali, puoi creare un menu progettato per il successo finanziario. I menu digitali stanno emergendo anche come una delle tendenze pubblicitarie più sottili per i ristoranti. Questi menu ti consentono di accettare ordini dalla tua app, promuovere voci di menu, fare upselling, spingere offerte speciali e fare raccomandazioni basate sui dati.
Video: Come fare l'ingegneria dei menu (raddoppia i tuoi profitti)
Integrazione dell'intelligenza artificiale
L'intelligenza artificiale sta trasformando molti ambiti operativi e sta anche emergendo come una delle principali tendenze pubblicitarie per ristoranti. Utilizzando l'intelligenza artificiale, i ristoranti possono automatizzare i processi di marketing e la comunicazione con gli ospiti. L'ascesa dell'intelligenza artificiale può essere estremamente vantaggiosa per i ristoranti, consentendo loro di ridurre i carichi di lavoro del personale e di analizzare rapidamente grandi quantità di dati. Ciò può portare all'invio automatico del messaggio di marketing giusto alla persona giusta.
Esempi di integrazione dell'IA nella pubblicità dei ristoranti includono l'uso di chatbot per promuovere servizi e upselling e cross-selling, o l'uso di analisi predittive per indirizzare i clienti che potrebbero essere più propensi a prenotare. Analizzando i comportamenti passati, inclusi ordini e modelli di prenotazione, i ristoranti possono migliorare l'efficienza del marketing e ridurre la quantità di denaro sprecata nel targeting di persone che difficilmente visiteranno.
Utilizzo di sconti e offerte speciali
Sconti e offerte speciali includono saldi, codici sconto, buoni, offerte "acquista uno, prendine uno gratis" e altre promozioni simili. Possono essere resi disponibili a tutti i clienti o inviati a individui specifici. Le promozioni speciali sono tra le tendenze pubblicitarie più importanti per i ristoranti perché forniscono un chiaro incentivo a mangiare nel tuo ristorante. Offrire grandi offerte può attrarre clienti che altrimenti andrebbero altrove.
Utilizzando l'analisi dei dati e tecnologie simili, potresti essere in grado di indirizzare clienti specifici con offerte che hanno maggiori probabilità di interessarli, in base agli ordini precedenti che hanno effettuato. In alternativa, puoi fornire una gamma di offerte per i clienti alle prime armi, fornendo loro una chiara ragione per scegliere il tuo ristorante rispetto ai tuoi concorrenti. Una volta che hai attirato i clienti, hai la possibilità di impressionarli con il tuo servizio, in modo che continuino a tornare.
Video: Crea coupon migliori per ristoranti – Suggerimenti per il marketing dei ristoranti
Coinvolgimento della comunità per i ristoranti
Il coinvolgimento della comunità descrive il coinvolgimento in cause locali e il diventare parte integrante della comunità che ti circonda. Può includere il lavoro con cause benefiche, l'aiuto alle persone o la costruzione di relazioni reciprocamente vantaggiose. Coinvolgendoti con la tua comunità locale, puoi generare buona volontà e lealtà duratura. Puoi anche trarre vantaggio da strategie di marketing di affiliazione, una migliore consapevolezza del marchio e una buona pubblicità sulla stampa locale.
Le tendenze pubblicitarie rilevanti per i ristoranti includono la sponsorizzazione di una squadra sportiva locale, la fornitura di pasti a persone svantaggiate, la collaborazione con cause benefiche locali e la collaborazione con aziende locali in altri settori. Lavorare per il bene dell'area locale può migliorare la tua reputazione e aiutarti ad attrarre più affari.
Social media marketing
Per quanto riguarda la pubblicità nei ristoranti, il social media marketing non è mai stato così importante. Un'enorme percentuale di potenziali clienti ora si rivolge ai social media quando cerca un ristorante. Con più persone che trascorrono più tempo sui social media, ci sono più opportunità che mai per promuovere la tua attività, dai semplici post di testo a video marketingUn grande vantaggio del social il media marketing è il livello di dettaglio disponibile in merito al tuo pubblico.
Ora è possibile indirizzare gli annunci in modo molto specifico. Puoi pubblicare annunci sui social media mirati in base a posizione, dati demografici, interesse a cenare fuori e preferenze alimentari. Il social media marketing va ben oltre gli spot pubblicitari a pagamento. C'è una grande portata organica e opportunità per interagire con i tuoi ospiti. Puoi utilizzare le piattaforme dei social media per condividere promozioni, rispondere a commenti e suggerimenti e creare una percezione più favorevole del tuo marchio.
Tendenze della tecnologia del ristorante
In questo articolo, hai imparato qualcosa sul ruolo della tecnologia nella pubblicità dei ristoranti. E la tecnologia nel ristorante stesso? Da sistemi di gestione della ristorazione per quanto riguarda le soluzioni di inventario digitale, la tecnologia nel settore della ristorazione sta avanzando rapidamente.
In "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere", scoprirai gli ultimi sviluppi nella tecnologia dei ristoranti e come possono esserti utili. Scopri i sistemi per punti vendita basati su cloud, gli schermi digitali per cucine e l'onboarding della realtà virtuale. Scopri come gli ultimi sviluppi tecnologici possono semplificare ogni aspetto del tuo ristorante e offrire un'esperienza migliore ai tuoi ospiti.
Sistemi di gestione del ristorante
Le soluzioni software per la gestione dei ristoranti possono fare un'enorme differenza per la tua attività. Possono farti risparmiare tempo, ridurre gli errori e aumentare i tuoi ricavi. Molte soluzioni di gestione sono disponibili per i ristoratori di oggi e a volte può essere difficile determinare quali siano quelle giuste per te.
In "Software di gestione del ristorante: una panoramica completa", imparerai a conoscere diversi tipi di software per la gestione dei ristoranti e le loro caratteristiche. Da sistemi POS per ristoranti pacchetti di contabilità al software di gestione delle prenotazioni, questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere quando selezioni le soluzioni per il tuo ristorante.
Domande frequenti sulla pubblicità dei ristoranti
La pubblicità nei ristoranti è sempre più importante nell'odierno spazio dinamico dell'ospitalità. I metodi pubblicitari collaudati rimangono rilevanti mentre la tecnologia offre nuove possibilità. Puoi rimanere al passo con i tempi combinando pubblicità tradizionale, coinvolgimento della comunità, marketing sui social media e nuove tecnologie.
Altri suggerimenti per far crescere la tua attività
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Questo articolo è stato scritto da:
Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.
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