Gli hotel che desiderano ottimizzare i profitti devono rompere la mentalità dei compartimenti stagni. Devono allineare i loro team e sincronizzare le loro conoscenze. In questo articolo imparerai come rompere i silos e promuovere sinergie per ottimizzare i profitti degli hotel.
Passaggi per creare un'organizzazione commerciale connessa
Il movimento verso le entrate commerciali è un buon inizio. Molti hotel hanno riunito le vendite, il marketing, la gestione delle entrate e la distribuzione sotto un unico leader delle entrate commerciali. Ma non è il lavoro di una sola persona. Ci vuole un villaggio. Ci sono ancora altri reparti – pulizie, cibo e bevande e acquisti – che lavorano tutti in modo indipendente. Ciò spesso crea conflitto.
Quando le aree operative hanno i propri obiettivi, strumenti e strategie, pensano a ciò che la nostra area funzionale deve raggiungere piuttosto che agli obiettivi generali dell'organizzazione.
Il passaggio verso l’ottimizzazione totale del profitto richiede la ricerca di sinergie tra i dipartimenti.
1) Stabilisci obiettivi e inizia a misurare
- Inizia chiedendoti quale profitto vogliamo ottenere, se è realistico e quando vogliamo ottenerlo. Quali dipartimenti devono essere coinvolti?
- Scegli i flussi di entrate che desideri misurare, iniziando dall'attività più redditizia o dalle aree che storicamente sono sottostimate, come riunioni ed eventi. Assicurati di misurare utilizzando metriche e best practice standard del settore.
- Stabilisci flussi di entrate e obiettivi per ciascuno, quindi monitora tutti i dati e le spese. Non diventare troppo complicato o andare troppo in profondità. Rimani ad un livello più alto.
Graviterai naturalmente verso informazioni più granulari e dettagliate stabilendo processi, monitorando i dati e coinvolgendo persone da tutte le aree. Inizierai quindi a vedere degli schemi e le previsioni diventeranno più significative.
2) Risorse per l'ottimizzazione del profitto
Pensa a con chi puoi collaborare mentre intraprendi il viaggio verso l'ottimizzazione dei profitti. Il settore alberghiero ha molte risorse che possono aiutare, tra cui:
- Eventi e convegni di settore
- Ted parla
- Rete e social media
- IDeaS Soluzioni per il fatturato offre materiali, servizi di consulenza e informazioni di mercato
Mettere in campo strategie come queste consente a tutti di lavorare insieme verso un obiettivo comune e creare un’organizzazione commerciale più connessa.
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