Le giuste strutture alberghiere possono creare o distruggere un business. Le tendenze degli hotel possono cambiare, ma ci sono alcuni servizi essenziali che ogni hotel deve offrire ai propri ospiti. Strutture alberghiere ben scelte e ben gestite sono vitali per le tue entrate e la reputazione del tuo hotel. In questo articolo, imparerai le strutture e la loro essenzialità per la tua operazione.

Sommario:

Che cos'è l'industria alberghiera?

Il settore alberghiero è legato più in generale al settore dell’ospitalità, ma ha un focus specifico. Questo settore si occupa di soddisfare le esigenze dei consumatori che necessitano di un alloggio per la notte o più a lungo. Secondo il rapporto sulle aperture di hotel a livello mondiale Secondo Statista, il numero totale di aperture di hotel nel 2024 è previsto essere 2.707.

Si tratta di un'industria enorme, che spazia dagli accoglienti bed and breakfast ai resort di lusso più grandi e stravaganti. Hotel, motel, ostelli, spa, ville per vacanze e appartamenti in affitto a breve termine fanno parte del settore alberghiero. Il settore è di scala globale e genera enormi quantità di attività economica, non solo all’interno del settore alberghiero stesso ma per molti altri settori correlati.

Il settore alberghiero è uno dei principali fornitori di posti di lavoro in tutto il mondo e offre di tutto, dalle posizioni di livello base nel settore delle pulizie alle carriere nella contabilità, nel marketing e nella gestione delle strutture alberghiere. Per saperne di più su questo affascinante settore, leggi l’articolo "Industria alberghiera: tutto ciò che devi sapere sugli hotel!"

Quali sono le strutture alberghiere?

"Strutture" è un termine ampio. La definizione del dizionario potrebbe tecnicamente riferirsi a qualsiasi aspetto della struttura alberghiera, dalle camere al parcheggio. Tuttavia, quando si parla di strutture alberghiere, di solito non ci riferiamo solo alle camere e alle infrastrutture generali.

"Servizi dell'hotel" tipicamente descrivono servizi o aree designate per facilitare un'attività. Ciò può includere cose come bar e ristoranti e riguarda anche piscine, campi da tennis, spa e sale conferenze. Il tipo di servizi offerti da un hotel dipenderà dalle esigenze della sua clientela e dal segmento di mercato a cui si rivolge.

Qual è la differenza tra le strutture dell'hotel e i servizi dell'hotel?

I termini "servizi" e "strutture" sono parole spesso usate in modo intercambiabile nel discorso generale. Ci sono alcune distinzioni, tuttavia. I servizi possono essere considerati come quelle cose che rendono il soggiorno più gradevole: aree e servizi che esistono per rendere il tuo soggiorno più piacevole. Ad esempio, una piscina sarebbe una struttura, mentre le sessioni di acquagym per gli ospiti sarebbero un servizio. I servizi sono quelle cose che rendono il soggiorno in un hotel piacevole e confortevole.

Servizi dell'hotel - Cosa sono i servizi dell'hotel

Includono articoli comuni nelle camere d'albergo come TV, sistemi audio, frigoriferi, minibar, connessione Wi-Fi gratuita, macchinetta del caffè, asciugacapelli e altro ancora. I servizi spesso includono oggetti personali come gli articoli da toeletta forniti dall'hotel. Possono anche includere elementi che rendono una stanza più confortevole, come l'aria condizionata. Sebbene le strutture possano rendere più piacevole il soggiorno di un ospite, il loro ruolo principale è soddisfare un'esigenza piuttosto che fornire comfort o divertimento. Leggere “Servizi dell'hotel: soddisfa e supera le aspettative degli ospiti dell'hotel“ per saperne di più sui servizi dell'hotel.

Che cos'è la gestione delle strutture alberghiere?

La gestione delle strutture alberghiere è l'area di operazioni alberghiere interessati all’implementazione e al mantenimento delle strutture. Si riferisce a quegli strumenti e/o servizi mirati a mantenere la sostenibilità e la sicurezza delle strutture di un hotel, nonché a garantire che le strutture siano in buon ordine e in condizioni adeguate per gli ospiti. La gestione delle strutture riguarda anche le decisioni su quali strutture dovrebbero essere offerte e come.

La sicurezza e la presentabilità sono sempre state le preoccupazioni principali per la gestione delle strutture, garantendo che le strutture siano prive di rischi e invitanti. Negli ultimi anni, c'è stata una crescente attenzione all'interno della gestione alberghiera sul concetto di sostenibilità dal punto di vista ambientale. Tendenze alberghiere inclinarsi sempre più verso le preoccupazioni ecologiche poiché gli ospiti attenti all'ambiente cercano proprietà che incorporano la sostenibilità nella loro etica. Ciò significa che parte della moderna gestione delle strutture è l'implementazione di tecnologie sostenibili nelle strutture, ove possibile.

Tabella: esempi di strutture alberghiere e considerazioni operative per gli albergatori

Tipologia di Struttura Alberghiera Esempi Considerazioni operative
Ristoranti e ristoranti – Ristoranti raffinati
– Opzioni per pranzi informali
– Aree buffet o colazione
– Bar e lounge sul tetto		 Progettazione menu, personale di cucina, sicurezza alimentare, gestione prenotazioni.
Divertimento – Casinò e aree di gioco
– Discoteche o lounge
– Sale giochi o sale giochi
– Locali con musica dal vivo o intrattenimento		 Licenze, sicurezza, programmazione dell'intrattenimento e formazione del personale.
Accessibilità – Locali e strutture accessibili (ad es. rampe, ascensori)
– Segnaletica Braille e ausili visivi
– Servizi per non udenti
– Bagni accessibili ai disabili		 Conformità alle leggi sull'accessibilità, controlli regolari delle strutture e formazione del personale.
Bambini e famiglia – Servizi di assistenza all’infanzia o di babysitter
– Club per bambini e aree giochi
– Opzioni di camere per famiglie
– Programmi di attività per adolescenti		 Rapporti del personale, misure di sicurezza e attività adeguate all'età.
Ricreazione e benessere – Piscine (interne ed esterne)
– Centri fitness o palestre
– Centri termali e benessere
- Campi da tennis		 Manutenzione, personale bagnino, programmazione terapie termali, manutenzione attrezzature.

Strutture alberghiere più popolari

In questa sezione imparerai alcune delle strutture più comuni ed essenziali che gli hotel possono fornire.

Ristorazione Servizi dell'hotel

I pasti presso il ristorante di un hotel rappresentano spesso il momento clou del soggiorno di un ospite. Anche i bar degli hotel sono vitali, poiché offrono agli ospiti uno spazio per interagire e rilassarsi. Il settore dei servizi di ristorazione e bevande nel settore dell'ospitalità si sovrappone in modo significativo al settore alberghiero ed è molto importante per gli hotel e l'economia in generale. La maggior parte degli hotel fornisce ai propri ospiti cibo e bevande; a volte, potrebbe trattarsi di una semplice colazione a buffet, come negli hotel più piccoli e con un budget inferiore, ma il ristorante di un hotel è spesso una caratteristica significativa. I bar e i ristoranti degli hotel sono spesso luoghi in cui un hotel può mostrare il suo carattere.

Piscina

Le strutture alberghiere sono spesso un fattore importante nella decisione di un ospite di soggiornare in un hotel. Il fatto che un hotel disponga o meno di una piscina può essere il fattore decisivo per molti ospiti. È più probabile che un hotel in un luogo caldo offra una piscina a disposizione degli ospiti, ma anche gli hotel in climi più freddi possono trarre vantaggio dall'offerta di strutture per il nuoto. In effetti, una piscina interna riscaldata è spesso una caratteristica di un hotel di lusso. Le strutture della piscina sono spesso ampliate per includere funzionalità aggiuntive. Ad esempio, una piscina poco profonda per far giocare i bambini è l'ideale per gli hotel per famiglie.

Strutture termali

Poiché il turismo del benessere continua a crescere, le strutture termali diventano più diffuse negli hotel il rapporto sulle prospettive del mercato del turismo del benessere secondo Fact.MR, si prevede che il mercato globale del turismo del benessere aumenterà fino a $2,3 trilioni entro la fine del 2033. Molti hotel offrono ai propri ospiti strutture termali, in particolare hotel sulla spiaggia e resort di fascia alta. Gli ospiti possono usufruire dei vari trattamenti e servizi estetici della spa dell'hotel. I trattamenti per il viso sono molto apprezzati, così come la manicure e la pedicure. Molte spa degli hotel offrono massaggi e forse procedure più avanzate, come la fish pedicure. È normale che gli hotel con spa offrano servizi di cura dei capelli e includano un salone in loco. Alcuni hotel offrono anche trattamenti in camera, dove un tecnico o un estetista visiterà un ospite nella sua stanza per eseguire un massaggio, una manicure, ecc.

Video: Yasuragi Spa & Hotel

Sale conferenze/riunioni

Le sale riunioni e le sale conferenze sono strutture alberghiere necessarie per le strutture orientate al business. Le sale riunioni sono spazi dove gli ospiti possono convocare riunioni di lavoro in un ambiente riservato e confortevole. Le sale conferenze sono spazi più ampi, generalmente dotati degli elementi necessari per tenere discorsi, come un palco, un sistema audio, apparecchiature di proiezione, smart board ecc. Le strutture alberghiere per conferenze e riunioni variano in termini di dimensioni e tipo di attrezzatura che offrono. Molti hotel forniscono catering e altri servizi per conferenze e riunioni. Alcuni offrono prenotazioni a servizio completo in cui i partecipanti alla conferenza saranno ospitati in hotel durante l'evento.

Strutture per il fitness

La maggior parte degli hotel moderni offre strutture per il fitness di qualche tipo. Questo può essere semplice come una stanza con una manciata di macchine per esercizi essenziali. In un hotel di lusso più importante, le strutture per il fitness possono includere più stanze, inclusa una palestra completa gestita da istruttori qualificati. Sebbene non tutti mantengano il proprio regime di fitness in vacanza, molti ospiti amano allenarsi o desiderano evitare di diventare decondizionati durante il viaggio. Una buona gestione delle strutture è essenziale qui poiché la scelta di buone attrezzature e il mantenimento della sicurezza sono fondamentali. Se l'attività deve essere fornita, deve essere reclutato personale adeguatamente qualificato.

Video: esperienza di fitness

Spazi aperti/Aree di coworking

Le aree a pianta aperta per il coworking e i progetti di collaborazione non sono un'idea nuova. Sono diventati più diffusi negli ultimi anni, grazie al volto mutevole del panorama lavorativo. Sempre più persone stanno adottando un'occupazione flessibile in base alla posizione e molte startup scelgono di sviluppare le proprie attività da sedi temporanee prima di creare un quartier generale permanente. Tradizionalmente, gli hotel non hanno offerto questa struttura, concentrandosi maggiormente sulle sale riunioni convenzionali e sugli spazi per conferenze. Man mano che il coworking diventa più popolare, molte strutture stanno aggiungendo spazi aperti alle loro strutture alberghiere. Questi spazi possono generare prenotazioni aggiuntive e aumentare le entrate.

Importanza di fornire strutture alberghiere per disabili

Per troppo tempo i viaggiatori disabili sono stati trascurati dal settore alberghiero. La situazione ha cominciato a cambiare, in parte grazie all’invecchiamento della popolazione con livelli più elevati di disabilità e in parte a causa di una maggiore consapevolezza. Sempre più hotel sanno che i viaggiatori disabili vogliono godersi il viaggio come tutti gli altri e meritano una sistemazione di qualità che soddisfi le loro esigenze. Le strutture di un hotel devono essere accessibili agli ospiti disabili, con accesso senza gradini, porte che possano accogliere sedie a rotelle, ascensori per i piani superiori, bagni accessibili, ecc.

Le strutture per il fitness, le piscine, ecc. devono essere attrezzate per l'uso da parte di persone con diversi livelli di abilità. È possibile installare elementi come ascensori per piscine e assumere personale per aiutare gli ospiti disabili che necessitano di supporto per utilizzare le strutture dell'hotel. Man mano che sempre più persone disabili scelgono di viaggiare e le norme di accesso vengono aggiornate, la gestione delle strutture alberghiere deve riflettere questo.

Servizi dell'hotel - Accessibilità

L'importanza dei Dipartimenti Alberghieri per la Gestione delle Strutture Alberghiere

Hai dato un'occhiata alle strutture alberghiere, ma questo è solo un aspetto della gestione di un hotel. Anche l'hotel più piccolo è un'operazione complessa con diversi reparti. Ci sono generalmente sette diverse sezioni per l'attività alberghiera, tra cui gestione alberghiera, front-office e marketing alberghiero. Se sei curioso di saperne di più sulla gestione generale di un'attività alberghiera, dai un'occhiata a "Dipartimenti alberghieri: scopri tutte le 7 sezioni di un hotel."

Budget alberghiero appropriato per le strutture alberghiere

Un hotel deve avere un budget adeguato per avere successo. Ciò comporta la determinazione delle entrate e delle spese previste per un periodo definito e l'impostazione di regole relative alla quantità di denaro disponibile in base a vari fattori. Nell'articolo "Budget dell'hotel: consigli efficaci per il budget per gli albergatori", imparerai i dettagli di un budget di successo e come farlo funzionare per la tua attività alberghiera.

Domande frequenti sulle strutture dell'hotel

La politica varia caso per caso. Alcuni hotel non accettano animali domestici, mentre altri forniscono addirittura strutture e accessori come cucce o cibo per cani. Le persone dovrebbero sempre verificare se il loro animale domestico è il benvenuto al momento della prenotazione.

Impianti sportivi come campi da tennis, piscine e persino campi da golf sono abbastanza comuni. Ma le singole località possono offrire opzioni specifiche che vanno dai parchi giochi ai giardini progettati per il traffico pedonale.

Gli ospiti che desiderano soggiornare più a lungo potranno generalmente usufruire dell'intera gamma di servizi. Alcuni hotel offrono anche servizi esclusivi agli ospiti a lungo termine, come l'accesso all'angolo cottura o addirittura sconti.

Inizia assicurandoti che l'area della palestra sia pulita, invitante e confortevole per gli ospiti. Una buona illuminazione, il controllo del suono e le lezioni guidate sono di grande aiuto. Quindi, arricchiscilo con una combinazione di attrezzature da palestra essenziali e all'avanguardia.

Le apparecchiature AV ad alta tecnologia e l'affidabile Internet ad alta velocità sono sempre apprezzati, così come i pasti preparati. Gli albergatori dovrebbero anche considerare la disponibilità dei posti a sedere, le dimensioni delle camere e come aumentare il livello di comfort delle persone nella sala conferenze.

Le strutture alberghiere possono essere cruciali per il successo di un hotel. Le strutture che fornisci dovrebbero essere adattate alle esigenze specifiche della tua base di clienti. Le strutture devono essere ben mantenute e dotate di personale adeguato, con l'accessibilità una preoccupazione sempre più importante per la gestione delle strutture alberghiere.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.