L'uso efficace dei sistemi di punto vendita può avere un effetto di trasformazione sui dipendenti del settore della ristorazione. Tuttavia, è importante comprendere le tendenze associate per ottenere il massimo dai sistemi POS per ristoranti. In questo articolo, puoi conoscere le tendenze esistenti e future e il loro impatto sui ristoranti e sui loro clienti.

Sommario:

Che cos'è un sistema POS?

Un sistema POS o punto vendita è un sistema software elettronico che consente agli utenti di elaborare pagamenti, tenere traccia dei dati di vendita e accedere ad altre informazioni importanti. Con questo in mente, i sistemi POS per ristoranti servono come mezzo per elaborare ordini e pagamenti all'interno delle impostazioni del ristorante.

Una delle principali differenze tra un sistema POS e un registratore di cassa più convenzionale è l'integrazione con dati aziendali più ampi e l'automazione offerta. Ciò consente di aggiornare automaticamente i dati di vendita, le informazioni sulle entrate, i livelli di inventario e altre informazioni rilevanti man mano che vengono effettuati gli ordini e vengono elaborati i pagamenti.

Molte soluzioni più recenti tendono ad essere basate su cloud, fornendo compatibilità con una gamma più ampia di dispositivi.

Sistemi POS per ristoranti e loro vantaggi

Uno dei maggiori vantaggi associati ai sistemi POS per ristoranti è la loro versatilità. Utilizzando un dispositivo con accesso al software POS, è possibile per il personale del ristorante fare qualsiasi cosa, dalla stampa degli ordini di cibo per il personale di cucina, alla creazione di fatture per i clienti e all'elaborazione di carte di credito, carte di debito, portafogli mobili e pagamenti in contanti.

Allo stesso tempo, il sistema POS può aiutare a facilitare la comunicazione tra le diverse aree del ristorante. Ad esempio, ogni ordine può fornire informazioni in tempo reale in modo che i livelli di inventario vengano monitorati automaticamente. In molti casi, i sistemi POS possono anche gestire le prenotazioni dei ristoranti.

Andando oltre, alcuni dei migliori sistemi includono funzionalità di analisi e marketing integrate. Nel frattempo, le soluzioni basate su cloud hanno favorito la portabilità, consentendo di elaborare facilmente i pagamenti utilizzando tablet o smartphone e consentendo l'accesso remoto ai dati. Pertanto, i sistemi sono la tecnologia di base del ristorante piuttosto che semplici sistemi di pagamento.

Ultime tendenze nei sistemi POS per ristoranti

I responsabili dei ristoranti devono avere un'idea chiara delle ultime tendenze della tecnologia dei ristoranti e le tendenze associate ai sistemi POS dei ristoranti ne sono un buon esempio. Di seguito, puoi scoprire di più su come i sistemi POS vengono utilizzati da ristoranti e attività simili nel settore alimentare e delle bevande.

Auto-ordinazione

Per molti ristoranti, l'autoordinazione è stata una delle maggiori tendenze degli ultimi tempi e i sistemi POS per ristoranti possono aiutare a facilitare questo. Utilizzando questi sistemi, è possibile impostare un processo in cui i clienti effettuano gli ordini da soli, riducendo i tempi di attesa ed evitando problemi in cui i dipendenti sbagliano gli ordini.

L'approccio più comune all'auto-ordinazione è attraverso un sito web. Qui, i visitatori possono accedere alla pagina dell'ordine del sito Web, effettuare e pagare tramite carta di credito, carta di debito o un servizio come PayPal, Apple Pay o Google Pay. Ciò può semplificare l'esperienza culinaria aiutando i ristoranti a offrire un servizio da asporto.

Una buona alternativa a questo è tramite un'app mobile. L'app può essere resa disponibile gratuitamente tramite Google Play Store e Apple App Store e i codici QR possono essere forniti nel ristorante per semplificare l'operazione. Da lì, funziona in modo molto simile al sito Web, con un menu e la possibilità di effettuare e pagare gli ordini. Le app possono anche aggiungere al componente di personalizzazione consentendo agli utenti di salvare ordini o pasti preferiti per un uso futuro.

Infine, il terzo tipo principale di auto-ordinazione nel settore della ristorazione avviene tramite chioschi collocati nel ristorante. Questi sono ideali per fast food o ristoranti informali, consentendo agli utenti di saltare le code e personalizzare i propri ordini più facilmente. I chioschi offrono anche grandi opportunità per vendere extra e promuovere offerte speciali.

In tutti i casi, il sistema di autoordinazione si collega ad altri aspetti del sistema POS del ristorante.

Video: i chioschi self-order sono una buona idea per i ristoranti?

Punto vendita mobile

Una tendenza importante di cui coloro che sono coinvolti nella gestione dei ristoranti devono essere consapevoli è l'aumento dei sistemi POS mobili. Questi sistemi sono progettati per funzionare su smartphone o dispositivi portatili simili, come tablet e iPad.

Quando si utilizzano sistemi POS mobili, al personale viene concessa una maggiore flessibilità, mentre i clienti hanno maggiori opportunità di pagamento. Può anche accelerare le operazioni di ristorazione, riducendo i tempi di attesa per i clienti e potenzialmente consentendo ai ristoranti di ospitare più ospiti ogni giorno. L'installazione è generalmente estremamente semplice e veloce, ma è necessario adottare misure per garantire la sicurezza dei sistemi POS mobili e ispirare fiducia nei clienti.

Un buon esempio di software POS mobile è mPOS. Con questa soluzione, scarichi l'app mPOS, connetti il tuo lettore di carte al dispositivo mobile su cui è stato installato il software e puoi elaborare i pagamenti. Il sistema è basato su cloud, il che significa che i dati vengono continuamente aggiornati e salvati, ma è sempre necessaria una connessione Internet.

Il software POS mobile è disponibile sia per dispositivi Android che iOS.

Ristoranti senza contanti

Una tendenza in crescita all'interno di vari aspetti del settore dell'ospitalità, compresi i ristoranti, è diventato senza contanti. Alcuni ristoranti hanno smesso di accettare banconote e monete di carta, mentre altri hanno adottato misure per scoraggiarne attivamente l'uso a favore di carte, portafogli mobili e pagamenti online.

Ci sono diversi vantaggi chiave associati anche all'andare senza contanti. Evitare l'uso di denaro fisico è più igienico e questa è stata una considerazione particolarmente significativa al culmine della pandemia di COVID-19. Inoltre, i pagamenti elettronici possono essere monitorati più facilmente, il che offre vantaggi in termini di sicurezza e protezione. Può anche offrire alle aziende protezione contro effrazioni e furti perché non ci sono soldi in loco.

I sistemi POS per ristoranti rendono il passaggio al cashless abbastanza semplice. Anche se alcuni ristoranti esitano a ostacolare i clienti, la maggior parte dei clienti desidera un processo chiaro, spiegato in anticipo, che funzioni nel modo più fluido possibile. Un buon sistema POS per ristoranti può certamente fornire questo.

Per i dipendenti, passare a ristoranti senza contanti può aiutarli a sentirsi più sicuri sul posto di lavoro perché sono meno vulnerabili a minacce come i furti con scasso e hanno meno probabilità di essere colpevolizzati per errori legati al contante. Inoltre, la mossa può aiutare a incoraggiare i clienti a utilizzare le app dei ristoranti e a prenotare i pasti in anticipo, semplificando la vita al personale di cucina, che sa cosa deve preparare in anticipo.

Leggi il "I pagamenti contactless stanno diventando più importanti nell'ambito dell'ospitalità” articolo per ulteriori informazioni.

3 future tendenze tecnologiche nei sistemi POS per ristoranti e loro aggiornamenti

Oltre ad essere consapevoli delle attuali tendenze del sistema POS per ristoranti, è anche importante pensare al futuro e ad alcune tendenze emergenti che probabilmente diventeranno più importanti negli anni a venire. Di seguito, puoi saperne di più su tre tendenze tecnologiche che sconvolgeranno l'industria della ristorazione negli anni a venire.

Ordine ad attivazione vocale

La tecnologia di riconoscimento vocale è migliorata notevolmente negli ultimi anni. La domanda di ordini vocali nel settore dell'ospitalità probabilmente crescerà man mano che un numero maggiore di consumatori utilizzerà dispositivi come altoparlanti intelligenti e assistenti vocali sui propri telefoni cellulari. I ristoranti sono nella posizione ideale per capitalizzare su questo.

Logicamente, è più probabile che l'ordinazione vocale decolli nei fast-food, in particolare quelli che offrono un servizio da asporto drive-through. Tuttavia, potrebbe essere utile anche in altri contesti, alleviando la pressione dei camerieri e fornendo ai clienti un'opzione più rapida e intuitiva rispetto all'auto-ordinazione su un'app.

Video: ordini vocali per ristoranti e consegne di cibo

Realtà Aumentata (AR)

È probabile che anche la moderna dipendenza dagli smartphone consenta un maggiore utilizzo della realtà aumentata nel settore della ristorazione, e ci sono diversi modi in cui ciò potrebbe potenzialmente manifestarsi negli anni a venire.

La realtà aumentata all'interno dei ristoranti a buffet potrebbe essere utilizzata per contrassegnare diverse sezioni o tracciare il percorso migliore. In altri ristoranti, l'AR potrebbe contrassegnare i punti di pagamento o le aree in cui fare la fila, oppure potrebbe essere utilizzata per fornire animazioni o sovrapposizioni grafiche a tema che possono aiutare a intrattenere i piccoli ospiti.

Tecnologia di autenticazione

Telefoni cellulari, iPad e vari altri dispositivi utilizzano già il riconoscimento facciale e la scansione delle impronte digitali per autenticare che l'utente è chi dice di essere.

È probabile che questa tecnologia sconvolgerà il settore dell'ospitalità in generale negli anni a venire. Può essere utilizzato all'interno delle impostazioni del ristorante per confermare l'arrivo quando i clienti hanno prenotato un tavolo. I primi segni del suo utilizzo sono già presenti, con i clienti Apple Pay che utilizzano Face ID, mentre i clienti Google Pay possono utilizzare altri dati biometrici.

I sistemi POS per ristoranti stanno facilitando diverse nuove tendenze per gli operatori del settore, dall'ordinazione automatica e vocale all'autenticazione del cliente e ai ristoranti senza contanti. Ottenere il massimo dai sistemi POS richiede ai leader aziendali di tenere il passo con le tendenze emergenti, ma anche di tenere d'occhio il futuro.

Sistemi POS per l'ospitalità e la ristorazione: esplorare il valore

I sistemi di punti vendita, o sistemi POS, hanno un ruolo importante nel settore dell'ospitalità in generale, assistendo le aziende in tutto, dalla tenuta dei registri all'analisi dei dati e all'elaborazione dei pagamenti. Per i leader aziendali, è fondamentale comprendere l'intero valore di questi sistemi.

Leggi il "Sistemi POS: panoramica e importanza nel settore dell'ospitalità" articolo per raccogliere maggiori informazioni su come i sistemi POS vengono utilizzati nell'ospitalità e su come possono avvantaggiare le aziende e i loro manager.

Sistemi POS per ristoranti e tecnologia vocale

La tecnologia di riconoscimento vocale sta rapidamente emergendo come una tendenza chiave nel settore dell'ospitalità, ma i suoi usi non sono limitati ai soli sistemi POS per ristoranti. La ricerca vocale è una delle maggiori aree di crescita e le aziende del settore devono essere consapevoli di come i clienti la utilizzano e di come possono essere sfruttate.

Leggi "Ricerca vocale: come l'industria dell'ospitalità può trarne vantaggio!" se desideri saperne di più sull'ascesa della tecnologia di ricerca vocale e sui modi in cui le aziende di ospitalità possono capitalizzare questa tendenza.

Vantaggi dei sistemi POS per hotel e ristoranti

L'uso di sistemi POS per hotel e ristoranti offre numerosi vantaggi chiave per i leader aziendali e i loro dipendenti, tra cui l'integrazione con dati aziendali più ampi e la capacità di elaborare tutti i tipi di pagamenti dai clienti. Tuttavia, ci sono vari vantaggi aggiuntivi che molte aziende non stanno ancora sfruttando al meglio.

Dai un'occhiata al "6 vantaggi del software point-of-sale per hotel" articolo per approfondire l'argomento dei sistemi POS nell'ambito dell'ospitalità e per conoscere alcuni dei vantaggi specifici dell'utilizzo di questi sistemi.

Sistemi POS per ristoranti e Sistemi di gestione per ristoranti

I sistemi di gestione dei ristoranti sono destinati a fornire assistenza nelle attività gestionali comuni e possono includere componenti dei sistemi POS dei ristoranti, software di gestione degli ordini e dipendenti software di gestione e altro ancora. Comprendere il software di gestione del ristorante e i suoi utilizzi può aiutarti a ottimizzare i risultati finanziari e l'esperienza del cliente.

Per scoprire come funziona il software, le principali funzionalità incluse e i componenti che compongono il software gestionale per ristoranti leggi "Sistemi di gestione dei ristoranti: panoramica, aspetti chiave e caratteristiche".

Come scegliere il sistema di ordinazione del cibo

Un esempio di tecnologia per ristoranti strettamente correlata ai sistemi POS dei ristoranti è il sistema di ordinazione del cibo scelto. Si tratta di un sistema che permette al tuo ristorante di ricevere e gestire gli ordini dei clienti. Trovare l'opzione giusta può consentirti di espandere la tua portata, aumentare la generazione di entrate e offrire una migliore esperienza al cliente.

Nel "Sistema di ordinazione del cibo: come scegliere quello migliore per la tua struttura?”, potrai approfondire questo argomento, conoscere come funzionano questi sistemi e capire come trovare il sistema migliore per le tue esigenze.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

Revfine.com è una piattaforma di conoscenza per il settore dell'ospitalità e dei viaggi. I professionisti utilizzano le nostre conoscenze, strategie e suggerimenti attuabili per trarre ispirazione, ottimizzare i ricavi, innovare i processi e migliorare l'esperienza del cliente. Puoi trovare tutto consigli su hotel e ospitalità nelle categorie Gestione delle entrate, Marketing e distribuzione, Operazioni alberghiere, Personale e carriera, Tecnologia e Software.

Invia un articolo

Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.