Investire nel giusto software di gestione del ristorante può migliorare notevolmente l'efficienza e l'efficacia complessiva della tua attività. Naturalmente, per trovare le migliori soluzioni per il tuo ristorante, devi conoscere i diversi tipi di software presenti sul mercato e come funzionano. Questo articolo esplorerà varie soluzioni di gestione dei ristoranti, i loro vantaggi, le loro caratteristiche principali e altro ancora, consentendoti di prendere decisioni più informate.

Sommario:

Cos'è la gestione del ristorante?

Prima di esplorare il software di gestione del ristorante, è importante comprendere la gestione del ristorante come disciplina. Essenzialmente, la gestione del ristorante è la pratica di gestione di un'attività nel settore della ristorazione, e questo significa supervisionare tutte le operazioni quotidiane essenziali e aiutare l'azienda a raggiungere i suoi obiettivi tenendo conto degli interessi strategici e finanziari del ristorante, entrambi nel breve termine e nel lungo termine.

I gestori di ristoranti devono destreggiarsi tra molte responsabilità, tra cui la gestione dei dipendenti, l'inventario, le finanze del ristorante, la reputazione dell'azienda, le attività di marketing, il servizio clienti e altro ancora.

Che cos'è il software di gestione dei ristoranti?

Con una comprensione di cosa sia la gestione del ristorante, diventa molto più facile capire di cosa tratta il software di gestione del ristorante. Software di questo tipo sono progettati per assistere i ristoratori nei vari compiti che devono svolgere, spesso rendendoli più facili, più efficienti o più accurati.

Il software di gestione del ristorante può concentrarsi su una parte specifica del ruolo, come il software di gestione delle relazioni con i clienti (CRM), che si concentra sulla componente del servizio clienti, o il software di gestione dei dipendenti, che si concentra sulla gestione della forza lavoro. In alternativa, alcuni software di gestione dei ristoranti combinano diverse aree di interesse chiave in una soluzione più completa, consentendo ai gestori di svolgere molte attività diverse da un unico luogo.

I vantaggi del software di gestione dei ristoranti

Mentre diversi pacchetti software per la gestione dei ristoranti sono progettati per risolvere diversi problemi, alcuni ampi vantaggi possono essere attribuiti a software di questo tipo, come quelli descritti di seguito:

Migliora l'efficienza in termini di tempo e risorse

Uno dei maggiori vantaggi potenziali associati all'uso del software di gestione dei ristoranti è la sua capacità di migliorare l'efficienza. La componente di automazione di molte soluzioni software consente di eseguire attività ripetitive o prevedibili senza che tu debba intervenire personalmente, mentre i calcoli sono istantanei.

Allo stesso tempo, liberare tempo può aiutare le aziende a fare un uso migliore della propria forza lavoro e il software può anche essere utilizzato per ottimizzare l'uso di ingredienti, attrezzature e altre risorse aziendali. Questo è significativo perché se le aziende del settore della ristorazione possono ridurre o eliminare gli sprechi, possono guadagnare di più.

Riduci o elimina l'errore umano

Un errore umano esiste, non importa quanto siano ben addestrati i dipendenti umani e quanto bene comprendano il loro lavoro. Un dipendente potrebbe calcolare in modo errato, inserire il numero sbagliato in un sistema, trascurare una parte importante di un'equazione o commettere un errore di battitura.

Utilizzando il software di gestione del ristorante, l'errore umano può essere notevolmente ridotto o eliminato. Il software esegue calcoli, fornendo risposte accurate ogni volta, i dati possono essere condivisi tra le applicazioni, con conseguente coerenza dei dati, e altri processi di ristorazione possono essere completamente automatizzati in modo che non vengano mai accidentalmente trascurati.

Aumenta le entrate e i profitti

I vari vantaggi in termini di accuratezza ed efficienza associati al software di gestione dei ristoranti possono anche aiutare i gestori a migliorare le entrate e i profitti. L'automazione può ridurre le richieste della forza lavoro, il che significa che il personale non deve fare gli straordinari e i ristoranti possono persino essere in grado di operare con una forza lavoro ridotta.

L'accuratezza dei dati significa che manager e altre figure senior possono prendere decisioni più basate su prove nel momento ideale per ottimizzare i risultati finanziari. Ad esempio, è possibile ordinare nuove forniture al momento giusto, mentre è possibile identificare i cambiamenti nella domanda, consentendo al ristorante di rispondere rapidamente.

10 tipi principali di software per la gestione dei ristoranti?

Il software di gestione del ristorante svolge un ruolo cruciale all'interno di ristoranti e attività simili nel settore dell'ospitalità. Sebbene esistano soluzioni complete e all-in-one, diversi tipi di software di gestione del ristorante si concentrano su diversi aspetti della gestione del ristorante. Gli esempi principali sono esplorati di seguito:

1. Sistemi per punti vendita

I sistemi di punti vendita, o sistemi POS, vengono utilizzati per elaborare i pagamenti dei clienti. Tuttavia, i loro usi si estendono ulteriormente, come sistemi POS per ristoranti può aiutare i manager a tenere traccia delle vendite, gestire l'inventario e identificare le tendenze chiave, ad esempio quali prodotti alimentari sono più popolari. Questi sistemi possono anche essere sincronizzati con i dati finanziari di un'azienda.

Leggi il "Sistemi POS: panoramica e importanza nel settore dell'ospitalità" articolo per un'esplorazione più completa dei sistemi dei punti vendita, dei loro usi e del loro valore complessivo per ristoranti e attività simili.

2. Software di gestione degli ordini

Il software di gestione degli ordini consente ai ristoranti di rimanere aggiornati su tutti gli ordini effettuati, indipendentemente dal fatto che provengano dai clienti del ristorante o tramite canali online. Inoltre, il software consente di raccogliere informazioni da tutti i canali online, incluso il sito Web del ristorante e piattaforme di terze parti.

Nella maggior parte dei casi, il software di gestione degli ordini e esempi simili di software di gestione dei ristoranti forniranno una dashboard in cui è possibile visualizzare le informazioni chiave sugli ordini. Queste informazioni possono includere il tavolo da cui proviene l'ordine, l'indirizzo di casa per un ordine da asporto, lo stato corrente dell'ordine e il prezzo dell'ordine.

3. Software per la prenotazione del ristorante e la gestione dei tavoli

Una delle più importanti soluzioni software per la gestione dei ristoranti su cui investire è un buon pacchetto per la prenotazione dei ristoranti e la gestione dei tavoli. Questo software può alimentare un motore di prenotazione che consente le prenotazioni tramite il sito Web del ristorante o un'app mobile dedicata.

Fondamentalmente, il software terrà traccia delle prenotazioni in tempo reale, in modo che i clienti possano prenotare solo quando i posti sono disponibili. Allo stesso tempo, il software può essere utilizzato dai ristoratori e da altri per vedere quante prenotazioni sono state effettuate e, nei ristoranti più frequentati, può essere utilizzato anche per gestire le liste di attesa.

4. Software per il calcolo dei costi degli alimenti

Lo scopo principale del software per il costo del cibo è, come indica il nome, di assistere i ristoranti nella gestione dei costi del cibo. Ciò include il monitoraggio dei prezzi dai fornitori e l'avviso di eventuali modifiche. I costi possono essere stimati in anticipo in modo che i ristoranti abbiano una buona idea di quanto possono aspettarsi di spendere.

Tuttavia, il vero valore di questo software di gestione dei ristoranti diventa evidente quando i ristoranti lo utilizzano anche per tenere traccia degli sprechi e dei costi associati. Inoltre, le ricette nuove, proposte ed esistenti possono essere interamente calcolate e queste informazioni possono quindi essere utilizzate per definire la strategia di prezzo di un ristorante e garantire che tutti i pasti siano redditizi.

5. Software per la gestione dei dipendenti

La gestione della forza lavoro è una delle responsabilità più importanti per qualsiasi manager, quindi è logico che il software di gestione dei dipendenti sia tra le soluzioni software di gestione del ristorante più preziose.

Questo software può consentire ai manager di creare programmi di lavoro fornendo al contempo ai dipendenti un modo conveniente per controllare i propri turni e richiedere modifiche. Di solito è possibile tenere traccia delle ferie e dei giorni di malattia, possono essere incluse anche le funzionalità del libro paga e i gestori dei ristoranti possono utilizzare il software per tenere traccia della disponibilità e garantire che il ristorante abbia un buon personale.

Video: vantaggi di un sistema di registro del gestore

 

6. Software finanziario e contabile

La gestione delle finanze aziendali è un'altra componente fondamentale della gestione del ristorante, rendendo il software finanziario e contabile un utile pezzo di tecnologia del ristorante. Con questo software, diventa molto più semplice gestire e tenere traccia delle informazioni finanziarie, incluse entrate, spese e profitti.

Oltre a consentire ai gestori di tenere traccia delle informazioni finanziarie in questo modo, queste soluzioni software consentono anche il monitoraggio continuo della performance finanziaria complessiva. Le tendenze possono essere identificate rapidamente, l'azione può essere intrapresa nel momento ideale e anche i documenti importanti possono essere archiviati, consentendo un facile accesso in futuro.

7. Software CRM

Il software CRM (Customer Relationship Management) è progettato per assistere le aziende nella gestione delle relazioni con clienti, potenziali clienti e partner commerciali. Per fare ciò, è importante che le comunicazioni tra i clienti e la tua azienda possano essere archiviate e facilmente accessibili.

Quando ciò è possibile, i gestori del ristorante e il personale del servizio clienti possono leggere i messaggi precedenti dei clienti prima di rispondere, e questo può essere particolarmente importante quando sono necessari più membri del personale per risolvere un problema. Inoltre, il software CRM può memorizzare le preferenze di comunicazione del cliente e i dettagli di contatto. Le soluzioni incentrate sul settore della ristorazione salveranno anche gli ordini di cibo dei clienti precedenti.

8. Software di marketing e gestione della fedeltà

Un'altra categoria di software per la gestione dei ristoranti che può avvantaggiare i ristoranti è il software di gestione del marketing e della fidelizzazione. Il marketing è uno dei principali modi in cui le aziende attraggono nuovi clienti, aumentano la consapevolezza del marchio e rimangono in prima linea nelle menti dei clienti esistenti.

Attraverso il software di marketing, i ristoranti possono gestire le varie campagne di ottimizzazione dei motori di ricerca, pay-per-click, email marketing, content marketing e social media marketing da un unico posto. La componente di loyalty management consente ai ristoranti di premiare i clienti abituali e costruire relazioni durature.

9. Software di gestione della consegna

Per i ristoranti che offrono un servizio di consegna, il software di gestione delle consegne può essere una delle soluzioni software di gestione dei ristoranti più utili di tutte. Il software di gestione delle consegne consente ai ristoranti di raccogliere tutte le informazioni sulla consegna in un'unica posizione, anche se gli ordini vengono effettuati tramite piattaforme di terze parti.

Ciò significa che i gestori e i dipendenti dei ristoranti non dovranno passare da un'applicazione all'altra per gestire le richieste di consegna. È invece possibile utilizzare una dashboard per supervisionare tutti gli ordini di consegna, verificarne lo stato corrente, visualizzare ciò che è stato ordinato e risolvere eventuali problemi.

10. Chatbot per ristoranti

Un ultimo esempio di software per la gestione dei ristoranti sono i chatbot per gestire varie funzioni del ristorante. Questi chatbot automatizzati basati sull'intelligenza artificiale possono essere utilizzati per accettare prenotazioni o ordini online di cibo, rispondere a qualsiasi domanda dei clienti e gestire altri aspetti del servizio clienti online 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Leggi il "Chatbot di ristoranti: cosa sono, il loro uso e vantaggi" articolo per un esame più dettagliato dell'uso della tecnologia chatbot nel settore della ristorazione e dell'ospitalità.

Software di gestione dei ristoranti e tendenze chiave della tecnologia dei ristoranti

Sebbene sia essenziale per i ristoranti tenersi al passo con gli ultimi sviluppi relativi al software di gestione dei ristoranti, è anche fondamentale rimanere aggiornati con le ultime tendenze tecnologiche in generale, dalla realtà virtuale e i codici QR ai pagamenti contactless e ai chatbot dei ristoranti.

Dai un'occhiata al nostro "Le ultime tendenze tecnologiche per ristoranti che devi conoscere" articolo se sei interessato a esplorare ulteriormente le tendenze della tecnologia dei ristoranti o a comprendere i vantaggi dell'adozione di questa tecnologia.

Software per la gestione dell'ospitalità e della ristorazione

Anche la gestione del ristorante e l'uso del software di gestione del ristorante dovrebbero essere intesi nel contesto più ampio del settore dell'ospitalità, poiché le carriere di gestione del ristorante possono facilmente passare ad hotel, bar, caffè e ambienti simili. Ciò significa prendersi il tempo per conoscere anche la gestione dell'ospitalità.

Leggi "Gestione dell'ospitalità: gli elementi essenziali dell'ospitalità" per una panoramica su cos'è la gestione dell'ospitalità, i tipi di lavoro che rientrano nell'ombrello della gestione dell'ospitalità, le principali responsabilità, le competenze e i requisiti di lavoro necessari e i migliori canali a cui rivolgersi e trovare lavoro in questo settore.

Il software di gestione del ristorante è il nome dell'ampia gamma di soluzioni software progettate per assistere nelle attività manageriali fondamentali. Ciò include pacchetti incentrati su aree specifiche, come CRM e software di gestione dei dipendenti, e soluzioni all-in-one più complete.

Altri suggerimenti per far crescere la tua attività

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.