La migliore strategia di recupero dal COVID per ogni reparto alberghiero

Il COVID-19 ha portato il settore dell’ospitalità globale a una brusca battuta d’arresto. Ora molte destinazioni si stanno lentamente riaprendo e il settore sta iniziando a riprendersi. Per aiutarti a ottenere il massimo dalla tua struttura durante questa fase di ripresa, questo articolo riassume i suggerimenti degli esperti per il recupero dal COVID per i dipartimenti di marketing, gestione delle entrate, ristorazione e front office. In fondo a questo articolo trovi il link per scaricarlo 4 eBook gratuiti con strategie di recupero COVID più approfondite per dipartimento.

Marketing del tuo hotel dopo il lockdown

Attirare l'attenzione sul tuo hotel e motivare le persone a prenotare una volta che sei pronto per riaprire richiede più di una semplice promozione o due. Tempi come questi richiedono un approccio più mirato. Tieni a mente i seguenti 4 suggerimenti quando pianifichi il tuo marketing.

• Pianifica le tue risorse e concentrati sulle attività di marketing con il massimo ritorno sull'investimento per il tuo albergo Ciò potrebbe includere concentrare le tue energie sui social media e sulle relazioni con i media o su pubblicità e campagne a pagamento. Fai la scelta migliore per la tua proprietà osservando a quali media il tuo pubblico target risponde meglio.
• Concentrati sulla tua comunità locale perché i viaggi internazionali potrebbero richiedere più tempo per riprendersi. Offri offerte e promozioni in prossimità delle scuole o dei giorni festivi e altre offerte speciali di cui i clienti possono facilmente trarre vantaggio. Considera anche quali media raggiungono meglio questo mercato e tramite quali canali prenotano, poiché ciò ti aiuterà a perfezionare il tuo targeting.
• Offri promozioni creative per entrare in nuovi mercati o fornire qualcosa di unico che attiri l'attenzione della gente. Possono trattarsi di pacchetti speciali per famiglie che includono divertenti opzioni di intrattenimento o l'affitto di stanze diurne a persone che lavorano da remoto ma vogliono uscire di casa durante il giorno.
• Sfrutta al meglio le nuove tendenze nel comportamento dei consumatori, come il numero crescente di persone che utilizzano la ricerca ad attivazione vocale quando pianificano un viaggio. Attira questi ospiti sul tuo sito aggiungendo brevi articoli in formato domande e risposte che trattano gli argomenti che i potenziali visitatori cercano più frequentemente, come i migliori ristoranti, bar e attrazioni della tua zona o informazioni locali relative al COVID.

Gestione delle entrate in tempi straordinari

Il tuo approccio alla gestione delle entrate dopo il blocco avrà un enorme impatto sul rendimento della tua proprietà durante il periodo di ripresa. I 4 punti seguenti ti aiuteranno ad adattare la tua strategia allo sviluppo della domanda in questa situazione senza precedenti.

• Prepararsi al cambiamento dei modelli di domanda. Con meno persone che viaggiano all’estero, il tuo mercato interno acquisterà importanza. Le aziende che riducono i viaggi aziendali significano un segmento aziendale più debole. Controlla i tuoi dati per vedere come queste tendenze chiave hanno influenzato la tua proprietà e quali segmenti, a loro volta, hanno attirato l'attenzione per te, in modo da poterli indirizzare meglio con le attività di marketing.
• Continuare le previsioni a breve termine. Può sembrare inutile guardare troppo avanti poiché nessuno può prevedere come si svilupperanno le restrizioni ai viaggi e la ripresa delle imprese nei prossimi mesi. Per tenere conto di ciò, crea previsioni a breve termine per due o tre scenari per vedere come si comporterebbe la tua attività in situazioni diverse. Risparmia tempo su questa attività sfruttando gli strumenti di gestione delle entrate.
• Offri valore invece di sconti. Abbassare semplicemente le tariffe avrà solo un impatto limitato poiché la domanda è complessivamente inferiore. Invece di offrire forti sconti, offri promozioni con valore extra che promettono agli ospiti un soggiorno divertente ed esperienze straordinarie.
• Adottare la gestione totale delle entrate. La gestione delle entrate non riguarda più solo le entrate delle camere. È giunto il momento di esaminare il percorso completo del cliente e come ottimizzarlo per generare entrate anche in altri reparti. Ciò aumenta la spesa interna e ti dà più possibilità di stupire gli ospiti con il tuo straordinario servizio.

Cibo e bevande: offrire la migliore esperienza

Il reparto Food & Beverage (F&B) fa molto affidamento su due aspetti: stretto contatto con gli ospiti e fornitura di esperienze memorabili. Anche se il COVID sta rendendo tutto questo più difficile, esistono modi creativi per deliziare i tuoi ospiti e garantire flussi di entrate attraverso i tuoi locali F&B.

• Implementare nuove POS (procedure operative standard) che seguono le regole locali e mantengono il personale e gli ospiti al sicuro. Studia le linee guida pubblicate dalle autorità locali e trova modi per implementarle che non interrompano eccessivamente il tuo servizio o l'esperienza degli ospiti. E non dimenticare di comunicare le misure adottate per le tue ricerche.
• Analizza i tuoi costi e ricavi. Le nuove misure igieniche e le limitazioni di capacità hanno un forte impatto sui costi operativi e sulla capacità di generare entrate. Esamina quanto costa gestire la tua sede, come potrebbe essere cambiato il tuo mercato di riferimento, di quante coperture hai bisogno per raggiungere il pareggio e dove puoi lavorare in modo più efficiente per risparmiare sui costi.
• Rinnova la tua strategia di marketing. Inizia mettendo in ordine la tua presenza online. Aggiorna la tua scheda Google, il tuo sito web e i tuoi canali social media per includere nuovi orari di apertura e presentare le tue misure igieniche. Quindi, crea contenuti mirati a un pubblico locale e inizia a testare quale tipo di contenuto lo coinvolge maggiormente. Infine, utilizza la tua presenza online per pubblicizzare offerte e promozioni che attireranno nuovi ospiti.
• Aumenta le tue vendite di cibo e bevande. Ora è il momento di provare nuovi modi per generare più vendite. Collabora con servizi di consegna locali o consenti agli ospiti di ritirare i pasti. Aggiorna regolarmente il tuo menu per includere specialità stagionali in modo che gli ospiti locali abbiano più motivi per tornare e formare il tuo team sull'upselling per aumentare il tuo conto medio.

Front Office: accogliere gli ospiti nella tua struttura

Come la maggior parte degli albergatori, il COVID probabilmente ti ha fatto cambiare il modo in cui gestisci gli arrivi nella tua struttura. Nonostante queste misure necessarie, accogliere i visitatori in modo caloroso e amichevole non è mai stato così importante. Continua a leggere per rendere il tuo front office un perfetto punto di partenza a prova di COVID per i tuoi ospiti.

• Implementare nuovi standard igienici nelle aree pubbliche che seguono le linee guida locali in materia di salute e sicurezza. Le misure da intraprendere possono includere la fornitura di DPI ai tuoi ospiti e al personale, la creazione di stazioni di disinfettante per le mani, la condivisione di informazioni sulle procedure obbligatorie e il distanziamento dei posti a sedere nella hall. Molti di questi punti porteranno con sé costi aggiuntivi, quindi includili nel tuo budget e cerca opzioni convenienti.
• Adeguare i servizi di front office per renderli più flessibili e consentire agli ospiti di scegliere servizi a distanza ove possibile. Ad esempio, consenti alle persone di effettuare il check-in e il check-out sui propri dispositivi mobili se desiderano saltare la reception. Quindi, offri la scelta di quali altri servizi vogliono accettare poiché non tutti si sentiranno a proprio agio con cose come il parcheggio custodito e il servizio di facchinaggio.
• Sfrutta gli strumenti tecnologici dell'hotel per offrire agli ospiti e al personale la possibilità di comunicare e interagire digitalmente. Ciò può aiutarti a lavorare in modo più efficiente e a rispondere alle richieste più rapidamente. È anche un ottimo modo per incoraggiare gli ospiti a lasciare recensioni dopo il loro soggiorno.
• Offri esperienze che i tuoi ospiti apprezzeranno collaborando con guide locali, destinazioni o fornitori di servizi. Questo non solo ti darà un vantaggio competitivo, ma creerà anche maggiori possibilità di interagire con i visitatori e di generare entrate tramite l’upselling.

A voi adesso! Lascia che tutte queste strategie e suggerimenti di marketing, gestione delle entrate, ristorazione e front office per il recupero dal COVID penetrino e ti ispirino a rendere i viaggi post-lockdown dei tuoi ospiti migliori, più sicuri e più divertenti di quanto avrebbero mai potuto immaginare.