I tipi di manutenzione possono rappresentare un problema più grande di quanto gli albergatori prevedano. Dopotutto, l'argomento della manutenzione spazia dalla sostituzione delle lampadine alla modifica, al miglioramento o alla rimozione di tubi dall'impianto idraulico del tuo hotel. Spesso si dà per scontato che la manutenzione riguardi la garanzia di una funzionalità oggettiva. Tuttavia, la manutenzione è importante anche in termini di soddisfazione degli ospiti, in quanto è direttamente correlata a ciò che gli ospiti provano durante il loro soggiorno nel tuo hotel.

Sommario:

Cos'è la manutenzione nel settore alberghiero?

Per comprendere i tipi di manutenzione si inizia chiedendosi quale manutenzione sia presente nel settore dell'ospitalità comporta in realtà. È facile supporre che la risposta sarà simile alla manutenzione domestica, ma gli hotel sono ecosistemi più complessi. È vero che troverai elementi di manutenzione che rispecchiano direttamente la manutenzione domestica. Ad esempio, dovrai assicurarti che frigoriferi, cavi ed elettricità funzionano correttamente proprio come faresti a casa tua. Ma dovrai anche prenderti cura di elementi unici del settore alberghiero, come sistemi di gestione o ascensori.

Alcuni elementi familiari diventano anche più impegnativi nel contesto più ampio di un hotel. L'impianto idraulico e l'aria condizionata, ad esempio, sono cose molto diverse quando si ridimensionano alcune stanze in un paio di centinaia o più. In effetti, è la necessità di ridimensionare la manutenzione per adattarla agli ospiti che fa sì che la manutenzione nel settore diventi unica.

Perché la manutenzione è importante nel settore alberghiero?

La manutenzione dell'ospitalità è importante a un livello di base semplicemente perché è ciò che mantiene la struttura in funzione in sicurezza. Tuttavia, la manutenzione copre anche problemi che potrebbero peggiorare l'esperienza degli ospiti, come l'anticipazione di problemi con il loro comfort.

Considerate, ad esempio, cosa accadrebbe se un problema con la refrigerazione di un hotel ne causasse il funzionamento a un livello non ottimale. Questo potrebbe non essere sufficiente a rendere non sicuri i cibi congelati e refrigerati. Tuttavia, anche una lieve interruzione potrebbe rendere il cibo meno gustoso e piacevole dopo la preparazione. E troverete qualcosa di simile con il controllo del clima, l'elettricità e altro ancora.

Anche l'illuminazione può essere un problema, perché gli ospiti potrebbero sentirsi a disagio camminando lungo corridoi scarsamente illuminati senza nemmeno rendersene conto. La manutenzione di routine individua tutti questi problemi prima che possano avere la possibilità di peggiorare. Ed è per questo che le ispezioni e la pianificazione regolari sono una parte essenziale della manutenzione dell'hotel.

Tipi di manutenzione

6 tipi di manutenzione nel settore alberghiero

La complessità del settore implica un gran numero di tipi di manutenzione specifici. Tuttavia, questa complessità può essere gestita più facilmente classificandoli tutti nelle sei categorie seguenti.

1. La manutenzione preventiva risolve i problemi prima che si verifichino

La manutenzione preventiva o proattiva è il rovescio della manutenzione reattiva. Invece di reagire a un problema quando si verifica, si cerca di prevenirlo. La manutenzione preventiva è particolarmente importante perché aiuta a garantire che gli ospiti non siano infastiditi dai problemi. Inoltre, aiuta a bilanciare i carichi di lavoro per il personale della struttura. Ad esempio, reagire a un HVAC rotto significa che il tuo team deve abbandonare i progetti in corso per occuparsi dell'emergenza. Allo stesso modo, gli ospiti sono infastiditi dal disturbo nella funzionalità HVAC. Gli approcci proattivi evitano entrambi i problemi tramite un'attenta pianificazione.

Video: Che cos'è la manutenzione preventiva? La guida completa

2. La manutenzione correttiva risolve i problemi dopo che sono stati individuati

La manutenzione correttiva è talvolta nota come manutenzione di riparazione o di guasto perché si concentra sulla risoluzione di nuovi problemi. Un sistema difettoso viene identificato e poi riparato. Manutenzione correttiva la manutenzione è tra i tipi di manutenzione che aiutano ad affrontare direttamente i problemi notati dagli ospiti. In quanto tale, è particolarmente importante nel settore dell'ospitalità. Il processo inizia solitamente con l'individuazione della causa del problema tramite procedure diagnostiche. Gli elementi difettosi vengono riparati secondo le procedure standard della struttura. Infine, il sistema appena riparato viene testato.

3. La manutenzione predeterminata implica un'attenta pianificazione

La manutenzione predeterminata è simile alla manutenzione programmata. Il punto principale di differenziazione è che i programmi di manutenzione predeterminati sono stabiliti dal personale invece che dal produttore. rappresenta una differenziazione importante in quanto consente al personale di adattare i suggerimenti di produzione ai piani personalizzati. Tecnologia dell'ospitalità si adatta sempre alla proprietà individuale. Ad esempio, un hotel potrebbe imporre un carico superiore alla media sul controllo del clima a causa del clima della zona. Tale fattore potrebbe aumentare la necessità di manutenzione oltre quanto raccomandato dal produttore. Ciò si manifesta solitamente in rigide regole per il controllo dei componenti secondo programmi regolari.

4. La manutenzione basata sulle condizioni si concentra su parametri osservabili

La manutenzione basata sulle condizioni, o CBM, si basa sull'azione solo dopo che sono state soddisfatte condizioni predefinite. In altre parole, la manutenzione viene eseguita solo in base a condizioni specifiche. L'ascesa della CBM è una delle più importanti tendenze dell'ospitalità poiché aggiunge un elemento dinamico alla manutenzione. Aiuta a promuovere un intervento tempestivo. Ad esempio, il dispositivo X potrebbe essere noto per guastarsi quando la metrica Y scende sotto il numero Z. Monitorando Z, il team può programmare la manutenzione con largo anticipo rispetto a qualsiasi problema effettivo. È particolarmente utile per i macchinari con declini graduali.

5. La manutenzione predittiva sfrutta la metodologia basata interamente sui dati

I tipi di manutenzione incentrati sui dati sono noti come manutenzione predittiva. La scienza dei dati viene utilizzata per prevedere problemi imminenti in tempo reale attraverso i progressi tecnologici. L'importanza dei tipi di manutenzione basati sui dati deriva dalle sue capacità predittive. I set di dati più grandi consentono un pattern matching basato sulle macchine che va oltre le capacità umane. I sistemi in genere utilizzano AI, scienza dei dati e varie implementazioni dell'Internet of Things per raccogliere ed elaborare dati per cercare questi fattori. I sistemi non hanno bisogno di capire perché qualcosa potrebbe rompersi, ma piuttosto di notare che determinati fattori precedono la rottura.

Video: Manutenzione predittiva spiegata

6. Manutenzione reattiva (Run-to-Failure) per sistemi non critici

La manutenzione reattiva è talvolta nota come Run-to-Failure (RTF), in quanto implica letteralmente l'esecuzione di sistemi fino al loro guasto. Le parti vengono quindi sostituite all'interno delle macchine. È uno dei tipi di manutenzione che molti usano senza conoscerne il nome ufficiale. Il nome della metodologia può anche dare alcune idee fuorvianti. Il più grande equivoco è che RTF non sia pianificato. In realtà, un RTF efficace implica un'attenta pianificazione e comprensione del sistema sottostante. È come cambiare una lampadina, si pianifica avendo la sostituzione a portata di mano. Utilizzare RTF in genere significa avere pezzi di ricambio.

Scegliere la giusta strategia di manutenzione nell'ospitalità

Tra i vari tipi di manutenzione, quale è quello giusto per te? Scegliere è spesso facile come considerare i seguenti punti.

  • Considerazioni sull'attrezzatura: Le attrezzature più importanti meritano più attenzione.
  • Ricorda il tuo settore: Le normative governative potrebbero dettare le modalità di approccio alla manutenzione.
  • Considera il tuo budget: Considerare il costo delle varie strategie e quali tipi di manutenzione sono più adatti in termini economici.
  • Considera la tua tolleranza al rischio: Quanto bene la tua proprietà potrebbe resistere ai vari rischi? Più sei a rischio, più devi prepararti.
  • Fondamenti tecnologici: Alcuni metodi richiedono sia una tecnologia potente sia notevoli quantità di dati leggibili dalla macchina. Assicurati di avere entrambi prima di procedere.
  • Periodo di tempo per gli obiettivi: Adatta i tuoi metodi all'affidabilità a lungo termine e al risparmio immediato a breve termine.

Tipi di personale addetto alla manutenzione dell'ospitalità

Il personale addetto alla manutenzione dell'ospitalità nel suo complesso copre ogni aspetto della manutenzione nell'ambito dell'enorme portata dell'ospitalità, ma può essere suddiviso approssimativamente in quattro ruoli. Questi sono responsabili della manutenzione, ingegneri, addetti alle pulizie e tecnici. Naturalmente, il gestione dell'accoglienza stabilisce la struttura specifica. Tuttavia, in generale, i responsabili della manutenzione prendono la politica più ampia e formano la strategia del team attorno a essa. Lavorano anche con l'acquisizione e l'allocazione delle risorse.

I tecnici lavorano sotto la direzione dei manager per ispezionare e riparare le risorse dell'hotel. Quando necessario, gli ingegneri della manutenzione agiranno con i responsabili della manutenzione per ottimizzare e osservare il team nel suo complesso. L'ultima parte del team è il personale addetto alle pulizie, che include anche addetti alla custodia e alle pulizie. Il personale addetto alle pulizie nel suo complesso si occupa della pulizia generale e della pulizia delle camere. Adattabilità e comunicazione sono elementi chiave per ogni parte dell'intero personale addetto alla manutenzione.

Ottimizzazione dei tipi di manutenzione

I tipi di manutenzione sono essenzialmente strumenti. Come qualsiasi strumento, è importante utilizzarli per il lavoro giusto. Ad esempio, il settore della ristorazione il lato dell'ospitalità funziona in modo diverso rispetto al lato dell'intrattenimento. E ogni parte del settore più ampio può essere ottimizzata per garantire che la manutenzione sia il più conveniente possibile. Ad esempio, puoi allineare la manutenzione con i cambiamenti stagionali. Oppure potresti lavorare sull'infrastruttura delle comunicazioni per aiutare le attività di manutenzione del personale.

Puoi trovare maggiori dettagli sull'ottimizzazione nell'articolo "Suggerimenti per la manutenzione dell'hotel per ottimizzare e aumentare la redditività”.

Tipi di manutenzione e tipi di tecnologia

I vari tipi di manutenzione sono stati tutti influenzati dalle nuove tecnologie. Tuttavia, il lato delle pulizie è particolarmente legato a questi progressi. I robot sono l'elemento più visibile e rivolto agli ospiti. Tuttavia, anche i progressi nella tecnologia della comunicazione aiutano a coordinare i team delle pulizie. Allo stesso modo, la raccolta di dati con l'organizzazione. Entrambe le tecnologie possono persino collegarsi ad altri sistemi all'interno della proprietà. In particolare, software di gestione della proprietà e di reception.

L'articolo “Tecnologia di pulizia; L'ultima tecnologia utilizzata nelle pulizie alberghiere" ti fornirà una panoramica completa delle ultime opzioni tecnologiche per la pulizia della casa.

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I tipi di manutenzione possono sembrare intimidatori all'inizio. Tuttavia, se si esaminano queste opzioni, è facile determinare esattamente quale tipo è il più adatto alle proprie esigenze e circostanze uniche.

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Questo articolo è stato scritto da:

Martijn Barten

Ciao, sono Martijn Barten, fondatore di Revfine.com. Con 20 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità, sono specializzato nell'ottimizzazione dei ricavi combinando revenue management con strategie di marketing. Ho sviluppato, implementato e gestito con successo revenue management e strategie di marketing per proprietà individuali e portafogli multiproprietà.