{"id":25100,"date":"2023-09-02T09:00:44","date_gmt":"2023-09-02T07:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revfine.com\/?p=25100"},"modified":"2023-12-06T12:09:42","modified_gmt":"2023-12-06T11:09:42","slug":"how-hotels-can-tackle-inflation-and-boost-profitability","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revfine.com\/it\/come-gli-hotel-possono-affrontare-linflazione-e-aumentare-la-redditivita\/","title":{"rendered":"Come gli hotel possono affrontare l'inflazione e aumentare la redditivit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Dopo un buon finale del 2022 \u2013 con le prestazioni degli hotel europei che hanno raggiunto i livelli del 2019 \u2013 nel gennaio 2023 si \u00e8 registrato il picco dei costi energetici in molti paesi. Insieme al calo della domanda, l\u2019aumento delle spese per le operazioni alberghiere ha portato ad un calo<\/em>. Sebbene ci siano prove di ripresa nella primavera\/estate, gli albergatori devono stare attenti per garantire che il 2023 sia redditizio. <\/em><\/p>\n

L'impatto dell'inflazione<\/h2>\n

Il settore dell\u2019ospitalit\u00e0 fa affidamento sulla domanda, innanzitutto per generare prenotazioni e poi per massimizzare le entrate quando la domanda aumenta. Poich\u00e9 il costo della vita continua a incidere sull\u2019occupazione e l\u2019inflazione fa aumentare le spese operative, erodendo i margini di profitto, quali misure possono adottare gli albergatori per gestire l\u2019aumento dei costi sui profitti?<\/p>\n

L\u2019aumento delle spese per i servizi pubblici e la manodopera \u00e8 solo un aspetto dell\u2019inflazione che colpisce il settore dell\u2019ospitalit\u00e0. I cambiamenti nella stagionalit\u00e0 causati dai cambiamenti nel comportamento dei consumatori, poich\u00e9 gli ospiti sono pi\u00f9 cauti con i budget di viaggio, stanno influenzando le entrate delle camere attraverso una minore occupazione e tariffe e una potenziale spesa in cibo e bevande, eventi, spa e altre strutture e servizi.<\/p>\n

In tutta Europa, ciascun mercato subisce un impatto diverso. Il Regno Unito \u00e8 stato il paese pi\u00f9 colpito dall\u2019aumento dei prezzi dei servizi pubblici, mentre il costo del lavoro in Spagna \u00e8 tra i pi\u00f9 alti in Europa. Quando tutti i fattori aziendali vengono combinati, il profitto operativo lordo per camera disponibile (GOPPAR) varia notevolmente da paese a paese. La Spagna \u00e8 uno dei pochi paesi con un GOPPAR positivo rispetto al 2019, e la Germania \u00e8 in calo di quasi 50% rispetto ai livelli di business del 2019.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nUK<\/strong><\/td>\nSpagna<\/strong><\/td>\nGermania<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Entrate totali<\/strong><\/td>\n+1.5%<\/td>\n+14.5%<\/td>\n-14%<\/td>\n<\/tr>\n
Costo del lavoro<\/strong><\/td>\n+5.5%<\/td>\n+17.5%<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n
Costo delle utenze<\/strong><\/td>\n+88.7%<\/td>\n+47.8%<\/td>\n+62.4%<\/td>\n<\/tr>\n
GOPPAR<\/strong><\/td>\n-16.4%<\/td>\n+0.5%<\/td>\n-47.6%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: <\/em>Statistiche calde<\/em><\/a>; Primo trimestre 2023 rispetto al primo trimestre 2019<\/em><\/span><\/p>\n

Gli albergatori devono intraprendere azioni rapide e decisive per gestire i costi quando la domanda non \u00e8 presente, sia nelle camere, nei ristoranti o in altri reparti. Per garantire che un\u2019azienda abbia successo in un clima difficile, \u00e8 necessario concentrarsi sulla redditivit\u00e0, non solo sulle entrate.<\/p>\n

Minacce alla redditivit\u00e0 degli hotel<\/h2>\n

La sfida pi\u00f9 grande per la redditivit\u00e0 di un hotel restano i costi energetici. In 11.000 hotel europei, Hotstats ha rilevato che le bollette energetiche costano 11% delle entrate totali nel mese di gennaio 2023, circa 6 punti percentuali in pi\u00f9 rispetto ai livelli pre-2022 e con un impatto diretto sui margini.<\/p>\n

Nel Regno Unito, diversi hotel si stanno unendo avviare azioni legali contro le societ\u00e0 energetiche<\/a>, rivelando la diffusa insoddisfazione per gli elevati costi energetici. Tuttavia, si tratta di un cerotto, non di una soluzione ai previsti maggiori costi energetici.<\/p>\n

Allo stesso modo, aggiungere semplicemente il costo aggiuntivo al prezzo di una camera d'albergo o aumentare i prezzi del menu quando i budget dei consumatori sono gi\u00e0 al limite non risolver\u00e0 il problema. I dati di Hotstats hanno anche mostrato che gli ospiti degli hotel ultra lusso e di lusso non sono cos\u00ec colpiti dalla crisi del costo della vita. Allo stesso tempo, i minori costi operativi delle propriet\u00e0 per soggiorni prolungati fanno s\u00ec che il settore possa anche evitare il peggio dell\u2019attuale clima economico.<\/p>\n

Il panorama dei viaggi d\u2019affari rimane ai livelli pre-pandemia ed \u00e8 improbabile che ritorni nel breve termine a causa della riduzione dei budget aziendali. La stagionalit\u00e0 \u00e8 quasi scomparsa, con modelli di prenotazione degli ospiti sempre pi\u00f9 fluidi. Gli hotel devono cambiare il modo in cui operano, altrimenti perderanno redditivit\u00e0.<\/p>\n

Opportunit\u00e0 per gli Hotel<\/h2>\n

1<\/strong> \u2013 Non tutto \u00e8 negativo: albergatori innovativi, adattabili e reattivi possono brillare in un mercato volatile. Ci sono due opportunit\u00e0 chiave per gli hotel che devono affrontare pressioni inflazionistiche per rinfrescare il loro approccio commerciale:<\/p>\n

Scopri come altri settori utilizzano la tecnologia per migliorare l'esperienza degli ospiti e assistere le operazioni quotidiane riducendo le attivit\u00e0 manuali ripetitive.Secondo Nick Pilbeam<\/a><\/span>, Direttore Commerciale \u2013 Hotel a Queensway<\/a>, le compagnie aeree sono un ottimo caso di studio da considerare: "Le compagnie aeree hanno inventato il revenue management e sono all\u2019avanguardia nell\u2019automazione\u2026 Penso che il settore alberghiero stia in gran parte recuperando terreno su questi fronti. Alcune aree di automazione rappresentano opportunit\u00e0 per il settore alberghiero, come il check-in automatico [che pu\u00f2 aiutare] a controllare i costi, generare opportunit\u00e0 di guadagno incrementali e migliorare l'esperienza degli ospiti<\/em>.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Pilbeam sta gi\u00e0 utilizzando la determinazione dei prezzi automatizzata per gestire i cambiamenti della stagionalit\u00e0 e il ritmo volatile del mercato, consentendo al suo team addetto alle entrate di concentrarsi su attivit\u00e0 analitiche di alto livello e direzione strategica. La tecnologia pu\u00f2 anche portare vantaggi inaspettati durante la gestione dei costi, con ospiti attenti all\u2019ambiente che apprezzano i sistemi di riscaldamento e raffreddamento automatizzati recentemente installati nelle propriet\u00e0 di Queensway.<\/p>\n

2<\/strong> \u2013 Rivalutare il modo in cui vengono misurate le prestazioni aziendali. Per troppo tempo l\u2019attenzione si \u00e8 concentrata esclusivamente sulle camere da letto; considera la tua attivit\u00e0 nel suo complesso e costruisci una strategia di gestione delle entrate totale che incorpori l'intera gamma di strutture e servizi.<\/p>\n

Una volta che hai capito dove si concentrano le tue entrate, collega i tuoi KPI per pensare alla redditivit\u00e0, non solo alle entrate. Incoraggia il tuo team a pensare al costo di vendita e ai risultati nel mondo reale. Ad esempio, una campagna di marketing con un costo di vendita elevato genera elevati livelli di entrate aggiuntive ma bassi punteggi di soddisfazione degli ospiti, incidendo sulla reputazione a lungo termine del tuo hotel? In che modo la soddisfazione dei dipendenti e il coinvolgimento con gli ospiti influiscono sull'esperienza degli ospiti e generano entrate incrementali?<\/p>\n

Allentamento delle pressioni inflazionistiche<\/h2>\n

Le pressioni inflazionistiche potrebbero allentarsi con la riduzione estiva dei costi energetici e il minore utilizzo. Tuttavia, altri settori, come il cibo e le bevande e il costo della manodopera, continueranno a esercitare pressioni sui profitti di un hotel. Gli albergatori non dovrebbero accontentarsi e sfruttare l'estate per prepararsi ad altri fattori, dal momento che il reddito disponibile degli ospiti rimane basso.<\/p>\n

Comprendere il tuo mercato di riferimento \u00e8 fondamentale. Rivaluta chi \u00e8 il tuo mercato e identifica modi a basso costo per attirarlo. Dai priorit\u00e0 all'esperienza degli ospiti per aiutarli a sentirsi apprezzati e fidelizzati, poich\u00e9 i clienti fedeli hanno maggiori probabilit\u00e0 di tornare e spendere di pi\u00f9 durante la visita. Gli ospiti fedeli e ricorrenti mantengono bassi i costi di vendita, consentendoti di distribuire ulteriormente il budget di vendita e marketing.<\/p>\n

Utilizza tecnologie come la determinazione automatizzata dei prezzi per rispondere in modo intelligente in tempo reale ai mercati in continua evoluzione e consentire al personale di concentrarsi sul quadro pi\u00f9 ampio. Le priorit\u00e0 per la tecnologia devono essere valutate regolarmente: di quali strumenti hai bisogno che possano aiutare i tuoi team a essere pi\u00f9 strategici, reagire rapidamente ai cambiamenti del mercato e ridurre l\u2019immissione manuale dei dati?<\/p>\n

Creativo e appassionato sono due parole usate spesso per descrivere gli albergatori e l'esercito di lavoratori del settore alberghiero. Considerare l\u2019attuale clima economico come un\u2019opportunit\u00e0 per incanalare queste qualit\u00e0 in un nuovo modo di fare affari \u00e8 il modo migliore per far sopravvivere e prosperare gli hotel.<\/strong><\/p>\n

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