Como os hotéis podem integrar pontos de venda de alimentos e bebidas ao marketing para melhorar a experiência do hóspede?

“Tradicionalmente, são oferecidos pacotes onde um jantar é adicionado à noite do hotel. Hoje em dia, o restaurante do hotel às vezes é o centro das atenções, e a acomodação é quase um subproduto. Nesses casos, você pode inverter sua mensagem. Concentre-se na experiência do restaurante e então mencione que a noite não precisa terminar ali. Os amantes da gastronomia estão dispostos a viajar de longe para provar os melhores ou mais badalados pratos (você já viu aquelas falas do TikTok?) – eles também precisarão de um lugar para dormir depois.”

“Os hoteleiros inovadores agora veem seus serviços de Alimentos e Bebidas (F&B) como complementos e principais impulsionadores da lucratividade e satisfação do hóspede. Essa abordagem aumenta sua participação na receita e dá a eles mais controle sobre a experiência do hóspede.

Os hotéis destacam suas ofertas culinárias por meio das mídias sociais, atraindo hóspedes em potencial com visuais atraentes e conteúdo exclusivo. A adoção de IA generativa aprimora esse esforço ao criar conteúdo personalizado e envolvente, como texto, imagens e vídeos. Essa tecnologia cria conteúdo exclusivo destacando os serviços de F&B do hotel, tornando-os mais atraentes para hóspedes em potencial e incentivando reservas diretas.

Pacotes que combinam experiências gastronômicas com estadias estão ganhando popularidade, proporcionando aos hóspedes valor agregado e um vislumbre da culinária local – promoções personalizadas, informadas pelas preferências dos hóspedes e experiências gastronômicas anteriores, promovem a fidelidade.”

“Os pontos de venda de alimentos e bebidas podem aumentar a receita de um hotel e a experiência geral do cliente. Uma ótima comida não é apenas uma refeição; é uma memória. Os hóspedes geralmente se lembram de suas experiências gastronômicas. Aproveitar esses pontos de contato em sua estratégia geral de marketing pode aumentar significativamente o apelo do hotel. Veja como funciona:

1. Mostre a exclusividade: mostre o que torna seus estabelecimentos de F&B especiais. Destaque pratos exclusivos, um chef talentoso, sua localização e ambiente únicos.
2. Envolva-se nas mídias sociais: compartilhe imagens de dar água na boca e atualizações sobre suas ofertas de F&B. Incentive os hóspedes a compartilhar suas experiências online também.
3. Eventos e promoções especiais: crie eventos em torno de seus estabelecimentos de F&B. Podem ser jantares temáticos, exibições, eventos de caridade, várias festas com música ao vivo e o melhor line-up.
4. Colaborações e Parcerias: Cross-promotions podem expandir seu alcance. Faça parcerias com influenciadores locais e colabore com empresas próximas.
5. Programas de fidelidade: integre seus estabelecimentos de F&B ao programa de fidelidade do seu hotel. Ofereça descontos, menus especiais ou eventos exclusivos para clientes fiéis.
6. Experiências personalizadas: use dados dos hóspedes para recomendações personalizadas de alimentos e bebidas, aprimorando a experiência.

7. Críticas e depoimentos on-line: Críticas positivas para seus estabelecimentos de F&B são ouro! Você deve se tornar um lugar onde cada mordida conta uma história e encoraja os hóspedes a deixarem críticas positivas.”

“O que você quer que as pessoas digam sobre a experiência do seu hóspede? Tradicional ou ousado? Amigável ou formal? Confortável ou emocionante? Bem, seja qual for essa avaliação dos sonhos, é isso que você deve exemplificar diligentemente em seu estabelecimento de alimentos e bebidas.

A limpeza, decoração, paixão pela hospitalidade e comprometimento com a excelência em atingir o ponto de sabor, velocidade, temperatura e flexibilidade da cozinha definirão o tom de como seus hóspedes e sua comunidade local se sentem sobre sua experiência. Essa comunidade local indicará seus amigos, familiares e parceiros de negócios para seu hotel ou outro com base em quão bem você atingiu a marca em hospitalidade de alimentos e bebidas. Certifique-se de que cada coquetel e cada refeição sejam um momento instagramável, e seu hotel desfrutará de excelentes mídias sociais conquistadas e avaliações e recomendações valiosas.

Certifique-se de ter opções maravilhosas listadas no menu para veganos, cetogênicos, sem glúten, etc. Você pode perder uma mesa inteira porque não tem nada para um dos convidados. Quando você acolhe os carentes em sua comunidade, você criará mais oportunidades para reservas leais.”

“F&B é um foco importante no espaço de aluguel de férias de luxo, pois há muitas oportunidades de marketing, incluindo chefs particulares, agroturismo e autêntica culinária local. Os hóspedes geralmente procuram uma experiência local autêntica – então, se você puder fornecer produtos locais e excursões gastronômicas, como apicultura, fabricação de queijos, colheita de vinho e degustação de uísque, eles atrairão muitas pessoas.

Por exemplo, na Toscana, os hóspedes podem participar de muitas excursões gastronômicas, como prensagem de azeitonas, em tantas vilas e fazendas incríveis. Este agroturismo permite que os hóspedes participem ativamente da comunidade e apoia a economia local. Enquanto isso, na Suíça, os hóspedes podem ir à caça de cogumelos e colher frutas vermelhas ou aprender sobre a fabricação de queijos locais.

Outra vantagem para aluguéis de férias de luxo é que essas propriedades têm cozinha e áreas de jantar – o que significa que os hóspedes podem desfrutar de muitas outras experiências culinárias, incluindo chefs particulares. Isso oferece outra oportunidade de mostrar a culinária local e criar menus personalizados para os hóspedes. As instalações de cozinha privativa em aluguéis de férias também permitem que famílias e grupos grandes se reúnam e aproveitem as comodidades, e talvez cozinhem os ingredientes que escolheram ou compraram durante suas férias.”

“Adicionar uma chamada para ação (CTA) de F&B atraente, como “Reserve uma mesa” perto do CTA “Reserve agora” do seu site pode dar ao estabelecimento de F&B mais peso e autoridade como um restaurante independente e não apenas um lugar onde os clientes podem comer. Comece a rastrear KPIs específicos de F&B por meio do Google Analytics – como chamadas para o restaurante, cliques para fazer reservas, RFPs enviados para jantares privados, etc.

Considere comprar uma URL personalizada e criar um mini-site ou landing page para o restaurante, para que ele tenha sua própria identidade fora do hotel, por exemplo, myrestaurant.com vs. myhotel.com/dining/restaurant.

Separe as campanhas de pesquisa paga e social do seu restaurante, não coloque palavras-chave de A&B junto com as do hotel, dê a ele seu próprio item de linha e segmento dentro do plano maior do hotel.”