A manutenção na indústria de hospitalidade envolve a conservação de instalações, tecnologia, equipamentos e outros ativos importantes. Isso pode incluir tudo, desde sistemas de encanamento até elevadores e televisões.

A importância da manutenção é impossível de exagerar porque é necessária para manter as coisas funcionando sem problemas. Se ocorrerem problemas e as coisas pararem de funcionar, você pode esperar que isso tenha um impacto negativo ou arruíne completamente a experiência do hóspede.

Neste artigo, você descobrirá mais sobre o valor da manutenção de hospitalidade e acessará algumas práticas recomendadas e dicas para garantir que seu negócio de hospitalidade permaneça totalmente operacional.

Índice:

O que é manutenção no setor de hospitalidade?

Manutenção no indústria de hospitalidade refere-se às várias atividades associadas à manutenção de um negócio de hospitalidade em funcionamento. Consiste na manutenção e reparo de equipamentos, tecnologia e outros componentes-chave.

A natureza precisa da manutenção em hospitalidade dependerá do tipo de negócio em questão. Por exemplo, manutenção hoteleira pode incluir a manutenção da tecnologia do quarto, sistemas de aquecimento e ar condicionado e elevadores, enquanto a manutenção do restaurante incluirá coisas como a manutenção de aparelhos de cozinha e sistemas de pedidos de comida.

A manutenção de hospitalidade também pode assumir várias formas, como trabalho de manutenção de rotina, que é realizado regularmente, ou trabalho de manutenção preventiva, que visa evitar que problemas ocorram em primeiro lugar. Embora a manutenção seja tipicamente responsabilidade de uma equipe de manutenção dedicada, outros funcionários podem realizar tarefas básicas de manutenção.

Por que a manutenção é importante na hospitalidade?

A manutenção de hospitalidade é importante porque uma empresa precisa garantir que seus principais ativos estejam sempre em pleno funcionamento. Qualquer quebra de tecnologia ou dano a serviços públicos ou sistemas pode impactar as operações do dia a dia.

Em última análise, qualquer negócio de hospitalidade tem sucesso ou fracasso com base na extensão em que consegue manter os hóspedes felizes. Se você tem um departamento de manutenção eficaz e uma estratégia de manutenção robusta, você pode evitar o máximo de problemas desnecessários possível e evitar que os hóspedes encontrem grandes problemas durante o tempo em que estiverem com você.

A manutenção também é importante para a produtividade e para manter a receita chegando. Se um elevador de hotel quebrar e restringir o acesso a certos quartos, esses quartos podem não ser vendidos. Da mesma forma, no indústria de restaurantes, se os aparelhos ou equipamentos falharem, as refeições podem não ser preparadas e vendidas aos clientes.

Os principais tipos de manutenção de hospitalidade

A manutenção em hospitalidade pode ser amplamente dividida em três tipos principais de manutenção, que são os seguintes:

1. Manutenção Preventiva

Manutenção preventiva é uma abordagem que visa evitar que grandes problemas ocorram. Em essência, pode ser descrita como o ato de consertar coisas antes que quebrem.

Um dos maiores benefícios da manutenção preventiva é que ela minimiza qualquer tempo de inatividade para sistemas, tecnologia ou seu negócio como um todo. Ao impedir que problemas ocorram em primeiro lugar, você otimiza a experiência do hóspede.

De certa forma, a manutenção de rotina e a manutenção preventiva podem se sobrepor, facilitando a obtenção de ambas.

Vídeo: O que é Manutenção Preventiva o Guia Completo

2. Manutenção de rotina

A manutenção de rotina na indústria de hospitalidade envolve a realização de tarefas básicas de manutenção regularmente. Esse tipo de trabalho pode ser realizado diariamente, semanalmente, mensalmente ou em algum outro intervalo.

Parte desse trabalho pode incluir inspeções regulares de equipamentos ou verificações de segurança. Outras tarefas envolvem limpeza regular de equipamentos ou preparação para uso por outros membros da equipe.

Alguns trabalhos de manutenção de rotina também são uma exigência legal, garantindo a conformidade com os regulamentos de segurança.

3. Manutenção Reativa

A manutenção reativa envolve responder a situações que ocorrem em um negócio de hospitalidade. Ela normalmente consiste em consertar problemas depois que eles ocorreram, e esses problemas podem variar significativamente.

Alguns exemplos de manutenção reativa incluem consertar uma porta automática com defeito ou consertar um sistema de computador quebrado. A manutenção reativa é sobre responder o mais rápido possível aos problemas relatados.

No entanto, a manutenção reativa também é a forma menos eficiente de manutenção, porque significa que já existe um problema.

Principais dicas e práticas de manutenção na indústria da hospitalidade

Nas seções a seguir, você pode acessar algumas práticas recomendadas e dicas importantes para manutenção de hospitalidade.

1. Seja claro em seus procedimentos operacionais padrão

Procedimentos operacionais padrão são instruções para executar tarefas relacionadas à manutenção em hospitalidade. Essas instruções são apresentadas como um guia passo a passo, explicando o que fazer e quando.

Ter procedimentos operacionais padrão em vigor pode ser benéfico para garantir que as etapas corretas sejam tomadas. Eles também podem evitar que tarefas cruciais sejam negligenciadas ou esquecidas, o que pode otimizar os esforços de manutenção.

Ao aderir a esses procedimentos operacionais padrão, seu departamento de manutenção também pode maximizar a quantidade de trabalho que eles são capazes de fazer. Isso, por sua vez, pode permitir mais trabalho de manutenção preventiva e menos problemas.

Vídeo: Diretrizes de manutenção: Introdução à hospitalidade

2. Priorize a comunicação em todo o seu negócio

A comunicação é essencial para seus esforços de manutenção de hospitalidade. No entanto, isso significa mais do que apenas uma boa comunicação entre a equipe de manutenção – você também precisa que diferentes departamentos se comuniquem entre si.

A eficácia da comunicação pode ter um impacto enorme nos resultados da manutenção. Quando a comunicação é eficaz, ela ajuda a garantir que a equipe de manutenção aprenda sobre os problemas rapidamente e possa tomar medidas rápidas.

Atrasos na comunicação ou confusão causada por má comunicação podem ser imensamente prejudiciais, especialmente ao longo do tempo. Quando a comunicação é clara e eficiente, o trabalho pode ser realizado em tempo hábil.

3. Dê grande ênfase à manutenção preventiva

A manutenção preventiva deve ser uma prioridade para as empresas no Indústria hoteleira e todos os outros setores da hospitalidade. Cuide do equipamento, faça verificações regularmente e tome precauções sensatas.

A manutenção preventiva é importante porque, como diz a expressão, “prevenir é melhor que remediar“Quanto mais problemas você puder evitar que aconteçam, mais fáceis suas funções de manutenção se tornarão.

É quase sempre mais difícil resolver um problema do que impedir que ele ocorra.

4. Crie um cronograma ou calendário de manutenção

Embora o trabalho de manutenção possa ser imprevisível, muitas das tarefas também podem ser pré-planejadas. Isso funciona melhor se você criar um cronograma ou calendário, que você pode usar para atribuir tarefas individuais a funcionários específicos.

Um cronograma é importante para a manutenção na hospitalidade porque ajuda sua equipe a operar eficientemente. Quando as tarefas são pré-atribuídas, os funcionários sabem o que fazer e os atrasos são mantidos no mínimo.

Embora haja momentos em que as equipes precisem se desviar do cronograma para resolver os problemas mais sérios, um calendário básico ajuda a organizar os esforços da equipe e evitar situações em que alguns funcionários fiquem sobrecarregados.

5. Certifique-se de ter um bom controle de estoque

O controle de estoque envolve garantir que você tenha um número apropriado de itens disponíveis a qualquer momento. Para dar apenas um exemplo, para manutenção em hospitalidade, você vai precisar de um suprimento de lâmpadas de reposição.

Usando este exemplo, podemos destacar o valor do controle de estoque. A qualquer momento, você precisa de lâmpadas sobressalentes suficientes disponíveis para substituir lâmpadas queimadas, mas não tantas que ocupem espaço de armazenamento desnecessário.

O controle de estoque envolve rastrear quantos itens de cada item você tem disponível. Essas informações precisam ser atualizadas continuamente, para que você saiba quando fazer um novo pedido ou quando interromper temporariamente pedidos futuros.

6. Adquira um software de gerenciamento de ativos empresariais

O software de gerenciamento de ativos empresariais é inestimável para gestão de hospitalidade, permitindo que você mantenha informações de inventário, rastreamento de ativos, dados de inventário e listas de priorização de pedidos em um só lugar.

Este software é importante para centralizar muitas das informações que ajudarão com o trabalho efetivo de manutenção do dia a dia. Ele também permite que você defina lembretes para inspeções, trabalho de manutenção preventiva e muito mais.

Ao usar este software, você pode evitar faltas de estoque, inspeções perdidas e problemas de conformidade. Centralizar dados em um único local também pode ajudar com eficiência e torna o backup dos dados mais fácil também.

7. Mantenha os registros de manutenção atualizados o tempo todo

Os registros de manutenção são uma forma de manter um registro de todo o trabalho de manutenção de hospitalidade que foi realizado. O registro explicará quem fez quais tarefas, bem como explicará quando esse trabalho foi realizado.

Esses registros são essenciais para a conformidade e também permitem que a equipe de manutenção entenda qualquer trabalho anterior que tenha sido feito em equipamentos, aparelhos ou tendências de tecnologia de hospitalidade. Eles também fornecem um grau de transparência.

Algumas empresas mantêm registros de manutenção em um livro, mas um dos maiores tendências de hospitalidade relacionado à manutenção tem sido a transição para registros digitais. Isso pode ser alcançado com software de gerenciamento de ativos corporativos ou software de gerenciamento de manutenção. Soluções baseadas em nuvem podem ser especialmente úteis para fornecer acesso a dados a qualquer momento.

8. Invista em Soluções de Comunicação

Soluções de comunicação podem incluir tudo, desde soluções de software até telefones, tablets, pagers e walkie-talkies. Quanto melhores as ferramentas de comunicação disponíveis para as equipes de manutenção, melhor será sua comunicação.

Como explicado anteriormente, a comunicação é crítica para o sucesso, e soluções tecnológicas podem ajudar muito. Idealmente, você deve tentar fornecer opções para comunicação verbal e não verbal.

Você também precisará garantir que sua equipe esteja treinada para fazer uso eficaz de quaisquer novas ferramentas que você adicionar.

9. Recrute a melhor equipe de manutenção possível

O sucesso com manutenção em hospitalidade depende, em última análise, das pessoas que trabalham em seu departamento. Se você for capaz de recrutar trabalhadores de manutenção qualificados, provavelmente alcançará melhores resultados.

Uma ótima estratégia de recrutamento é de suma importância, porque os trabalhadores de manutenção precisam saber como operar. É igualmente importante recrutar pessoas que sejam adequadas para sua organização.

Tente evitar situações em que você precise apressar decisões de contratação. Não tenha pressa e forneça a compensação financeira certa para garantir as melhores pessoas para o trabalho, focando em pessoas que são bem informadas e motivadas.

10. Esteja disposto a terceirizar algumas tarefas de manutenção

Por fim, embora seja uma boa ideia ter um departamento de manutenção interna robusto, pode haver necessidade de terceirizar de tempos em tempos. Você deve adotar a terceirização, mas usá-la com sensatez e somente quando fizer sentido.

A terceirização pode ser especialmente útil para situações em que habilidades altamente específicas são necessárias para o trabalho de manutenção. Geralmente é muito mais barato terceirizar uma tarefa do que treinar a equipe existente para executar a mesma tarefa.

Vale ressaltar que, ao terceirizar, você paga apenas pelo trabalho realizado e não precisa se preocupar com coisas como benefícios trabalhistas, pagamento de férias e custos associados ao recrutamento.

Os benefícios das práticas eficazes de manutenção da hospitalidade

Nas seções a seguir, você pode explorar os principais benefícios associados a um forte departamento de manutenção.

Manutenção

1. Melhore a experiência do hóspede

A manutenção regular ajuda a garantir que os hóspedes tenham uma experiência positiva, livre de quaisquer problemas sérios. Se você não inspecionar regularmente os equipamentos e ativos, você aumenta o risco de problemas ocorrerem.

Otimizar a experiência do hóspede é essencial para o sucesso a longo prazo de qualquer negócio de hospitalidade. Visitas que ocorrem sem problemas têm mais probabilidade de resultar em clientes satisfeitos, que recomendam seu negócio para outras pessoas.

Não ver pequenos defeitos ou problemas pode levar a problemas piores mais tarde, o que pode ter um impacto maior na experiência do hóspede. Verificações regulares podem ajudar a garantir que os hóspedes desfrutem de uma estadia agradável e sem atritos.

2. Mantenha seus custos no mínimo

Um dos maiores benefícios associados a uma estratégia de manutenção de alta qualidade é a redução de custos. Ao reservar um tempo para realizar verificações e inspeções, você pode evitar reparos e substituições caras mais tarde.

Isso é importante porque os custos de manutenção para problemas sérios podem aumentar rapidamente. É muito mais econômico acertar sua estratégia de manutenção preventiva do que consertar danos resultantes de uma estratégia ruim.

Como benefício adicional, a manutenção preventiva pode garantir que você trabalhe com orçamentos mais previsíveis.

3. Cumpra as regras e regulamentos

Qualquer negócio de hospitalidade precisa cumprir com regulamentações em áreas como segurança e proteção. Ao realizar trabalhos de manutenção de rotina, você pode ajudar a garantir que seu negócio cumpra com todas as regras e leis.

A conformidade é crítica porque você pode enfrentar penalidades se não cumprir com suas obrigações. Regras e regulamentos também são projetados para manter as pessoas seguras, o que se aplica aos seus hóspedes e funcionários.

A conformidade contínua com todas as regulamentações, graças a esforços de manutenção eficazes, também pode proteger a reputação do seu negócio. Por outro lado, se você não cumprir, poderá sofrer danos duradouros à reputação.

4. Aumente a sustentabilidade do seu negócio

Os esforços de manutenção têm o potencial de impulsionar seus níveis gerais de sustentabilidade. Ao realizar verificações regulares e substituir peças de forma inteligente, você pode melhorar a eficiência e reduzir sua pegada de carbono.

A sustentabilidade surgiu como um dos principais campos de batalha para negócios de hospitalidade. Um número cada vez maior de clientes quer dar seu tempo e dinheiro para marcas que se comportam de forma ética e responsável.

Em certas circunstâncias, pode ser benéfico substituir equipamentos mais antigos por soluções mais novas e com maior eficiência energética.

5. Melhore a segurança e a proteção

O trabalho de manutenção de hospitalidade pode ajudar a melhorar os níveis de segurança e proteção do seu negócio. Por exemplo, garantir que portas, janelas, alarmes e sistemas de segurança estejam totalmente funcionais ajuda a manter as pessoas seguras.

Isso é importante para seus hóspedes, mas também para seus próprios funcionários. Ambos os grupos merecem se sentir seguros, confortáveis e protegidos em suas instalações, e uma simples manutenção preventiva e de rotina pode proporcionar isso a eles.

Não adotar as melhores práticas pode ter o efeito oposto, colocando as pessoas em risco ou fazendo com que elas se sintam menos seguras.

6. Melhore o desempenho da sua tecnologia

Finalmente, a manutenção de alta qualidade em hospitalidade pode melhorar o desempenho de vários tipos de tecnologia de hospitalidade. Quando o equipamento ou a tecnologia tem até mesmo pequenos problemas, isso pode reduzir a eficiência significativamente.

Na escala de um negócio inteiro de hospitalidade, várias ineficiências muito pequenas podem rapidamente se acumular. Ao manter o trabalho de manutenção em dia, você pode ajudar a garantir que o desempenho geral do negócio seja otimizado.

Esse efeito é especialmente evidente em sistemas de computadores, tecnologia de comunicação e sistemas HVAC.

Medidas de Manutenção Preventiva na Indústria Hoteleira

Abaixo, você pode ler sobre algumas das medidas preventivas de manutenção de hospitalidade mais comuns.

  • Quartos de hóspedes: Verificar os cômodos em busca de problemas comuns, incluindo desgaste nos móveis e sinais de possíveis danos em portas, janelas, fechaduras e outras características importantes do cômodo.
  • Controles climáticos: Verificação frequente dos sistemas de aquecimento, ventilação e ar condicionado, garantindo que estejam funcionais, operando com eficiência e possam ser ajustados pela equipe do hotel e pelos hóspedes.
  • Elevadores e Portas: Trabalhos de manutenção programada e inspeções são realizados para garantir que portas automáticas e elevadores estejam em perfeitas condições de funcionamento, para conformidade com a segurança e para evitar que pequenos problemas se transformem em problemas maiores.
  • Instalações da cozinha: Inspeções de rotina e limpeza frequente de equipamentos de cozinha, incluindo fogões, fornos, fritadeiras, lava-louças, geladeiras e freezers.
  • Encanamento e eletricidade: Inspeções frequentes de canos, pias, vasos sanitários, banheiras, chuveiros e ralos. Avaliação regular de sistemas elétricos, verificação de falhas, problemas de fiação e uso de energia.
  • Manutenção Estrutural: Inspecionar o edifício físico em si, incluindo o telhado, paredes, pisos e escadas. Lidar com problemas menores logo no início pode evitar grandes problemas estruturais mais adiante.
  • Segurança e Alarmes: Inspeção e testes regulares de todos os equipamentos de segurança, incluindo alarmes, extintores de incêndio, saídas de incêndio, defesas contra inundações e recursos de acessibilidade, de acordo com as obrigações legais.

Como contratar a melhor equipe de manutenção

Concentre os esforços de recrutamento na contratação dos candidatos mais adequados. Isso significa identificar aqueles com as qualificações e experiência certas – idealmente, experiência em ambientes de hospitalidade, consertando equipamentos semelhantes aos seus.

Sua estratégia de recrutamento é um componente crítico de sua estratégia mais ampla de manutenção de hospitalidade. As pessoas que você contrata para o trabalho podem fazer ou quebrar toda a sua abordagem de manutenção e reparo.

Durante as entrevistas, peça aos candidatos para explicar como eles lidariam com situações específicas e pergunte a eles sobre o trabalho que eles fizeram no passado. Você também pode usar o processo de inscrição para avaliar habilidades de comunicação escrita.

A importância da arrumação do hotel

O departamento de limpeza do hotel trabalha em estreita colaboração com a equipe de manutenção e assume algumas responsabilidades importantes. Por exemplo, as equipes de limpeza são responsáveis por manter as áreas comuns áreas arrumadas, limpeza de quartos de hóspedes e preparação desses quartos para novas chegadas. Isso pode incluir troca de lençóis, reposição de artigos de higiene e muito mais.

No "Departamento de limpeza em empresas hoteleiras: por que é tão importante?” artigo, você poderá ler uma visão geral completa cobrindo o departamento de limpeza, seu valor e as principais funções da equipe de limpeza.

As últimas tendências em limpeza de hotéis

Além de realizar tarefas do dia a dia e coordenar com o departamento de manutenção, as equipes de limpeza também precisam se manter atualizadas com as últimas tendências. Exemplos disso incluem lençóis triplos para camas, o uso de revestimentos antibacterianos e até mesmo a implementação de soluções de limpeza robótica.

No "Descubra as últimas tendências em limpeza” no artigo, você pode ler uma análise das últimas tecnologias de hospitalidade e tendências estratégicas que estão moldando os esforços de limpeza atualmente.

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A manutenção da hospitalidade é uma parte essencial das operações diárias, ajudando a manter o negócio em ordem. Quando os esforços de manutenção falham, isso pode arruinar toda a experiência do hóspede e prejudicar sua reputação. Ao seguir as dicas e melhores práticas fornecidas, você pode melhorar suas chances de manter os hóspedes satisfeitos.

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Este artigo foi escrito por:

Martijn Barten

Olá, sou Martijn Barten, fundador da Revfine.com. Com 20 anos de experiência no setor hoteleiro, sou especialista em otimizar receitas combinando revenue management com estratégias de marketing. Desenvolvi, implementei e gerenciei com sucesso revenue management e estratégias de marketing para propriedades individuais e portfólios de múltiplas propriedades.