Um sistema de pedidos de comida é um sistema que permite que um restaurante ou empresa semelhante aceite, processe e gerencie pedidos de comida de clientes. Neste artigo, você poderá explorar alguns sistemas comuns e compreender os benefícios de ter um sistema de alta qualidade implementado para o seu negócio.

Índice:

O que é a Indústria de Restaurantes?

Antes de examinar como funciona um sistema de pedidos de comida, vale a pena explicar precisamente o que é a indústria de restaurantes e como ela é definida. Muito simplesmente, a indústria de restaurantes oferece serviços de alimentação em restaurantes, cafés, bares e até mesmo em algumas barracas de comida.

Dito isto, a definição mais amplamente aceite da indústria da restauração estabelece uma distinção entre empresas que permitem aos clientes comprar e comer alimentos no local e aquelas que não o fazem. Em outras palavras, esta definição tem a palavra significado do restaurante um local onde os clientes podem consumir alimentos no local.

É claro que os restaurantes também podem fornecer outros serviços, como serviços de take-away e serviços de entrega de comida. Geralmente também há uma distinção entre empresas do tipo restaurante que preparam alimentos no local e empresas não-restaurantes que vendem alimentos já pré-preparados ou pré-embalados.

No "Indústria de restaurantes: visão geral, tipos, exemplos e mais”Artigo, você terá acesso a uma definição completa e uma visão geral do próprio setor, incluindo os diferentes tipos de restaurantes. Você também pode aprender como os restaurantes diferem da indústria de food service em geral e explorar tópicos como Guias Michelin e tendências tecnológicas.

O que é um sistema de pedidos de alimentos?

Um sistema de pedido de comida é qualquer sistema que permite que os envolvidos na gestão de restaurante para aceitar pedidos de comida de clientes, processar os pedidos, gerenciar pedidos e receber pagamentos. Normalmente, quando as pessoas discutem um sistema de pedidos de alimentos na indústria moderna, estão se referindo a um sistema informatizado.

Embora existam várias opções diferentes aqui, um sistema típico de pedido de comida seguirá a mesma premissa básica. Os clientes podem visualizar um cardápio, selecionar a comida que desejam pedir, fazer o pedido, pagar e receber a comida do restaurante. O restaurante, por sua vez, vê os pedidos e sabe o que preparar.

Os sistemas de pedidos podem ser amplamente divididos em sistemas operados por funcionários e soluções de autoatendimento. Com um sistema operado por funcionários, os clientes entregam seus pedidos a um funcionário, e o funcionário é responsável por fazer o pedido para que as equipes internas saibam o que preparar. Com a opção de autoatendimento, os próprios clientes fazem o pedido, usando ferramentas de autoatendimento, como um sistema de pedidos on-line ou um quiosque de autoatendimento.

Os restaurantes modernos podem usar vários sistemas de pedidos de comida, oferecendo opções de autoatendimento e operadas por funcionários, ao mesmo tempo em que atendem clientes no local, pedidos para viagem, pedidos de entrega on-line e muito mais.

Vídeo: Como funciona o sistema de pedidos de restaurantes?

Por que um sistema de pedidos de alimentos é importante?

Um bom sistema de pedidos de comida é importante para funcionários e clientes do restaurante. Ele permite que os clientes façam seus pedidos e recebam a comida que desejam, ao mesmo tempo que permite que a equipe de apoio, como chefs, para entender quais alimentos eles precisam preparar. Porém, o valor vai além disso.

Por exemplo, um bom e moderno sistema de pedidos de comida pode ajudar os funcionários do restaurante a saber quais refeições priorizar, com base no momento em que foram pedidas. Tal sistema também pode trazer ordem a um ambiente potencialmente caótico, especialmente em restaurantes que oferecem uma combinação de refeições no local, take-away e entregas de comida.

Os principais tipos de sistema de pedidos de alimentos

Nas seções abaixo, você pode aprender muito mais sobre os principais tipos de sistemas de pedidos de alimentos usados pelos restaurantes.

Caixa registradora e ingressos escritos

O sistema mais básico de pedido de comida utiliza uma caixa registradora e ingressos físicos, escritos à mão por um funcionário do restaurante ou impressos automaticamente na própria caixa registradora. Isso é acabordagem comumente usada em restaurantes com garçons, que anotam os pedidos e depois os entregam à equipe de apoio.

Embora este sistema de pedidos de alimentos seja econômico e fácil de implementar, também existem algumas desvantagens potenciais. Bilhetes manuscritos ou depender da equipe para lembrar os pedidos podem facilmente levar a erros. Também falta integração direta entre pedidos e ferramentas de monitoramento de desempenho de restaurantes.

Site do seu restaurante e/ou aplicativo móvel

Outra opção de sistema de pedido de comida é o site ou aplicativo móvel do seu próprio restaurante. Um sistema de pedidos on-line é uma solução de autoatendimento, permitindo que os clientes selecionem a comida que desejam e o tempo que eles querem também. Isso também pode ser potencialmente integrado aos dados mais amplos da empresa, atualizando automaticamente as informações de vendas.

Embora esta opção seja mais comumente usada para processar pedidos de comida para viagem e entrega de comida, ela também está cada vez mais presente na experiência no local, com os clientes sentados à mesa, escaneando um código QR, acessando o site ou aplicativo e colocando seus faça o pedido diretamente na mesa deles, no seu horário.

Sites e aplicativos de terceiros

Uma alternativa ao uso de seu próprio site ou aplicativo móvel é recorrer a plataformas de terceiros e usar seu sistema de pedidos de comida para receber pedidos. Alguns aplicativos e sites de terceiros relevantes dentro a indústria de restaurantes inclui: Uber Eats, JustEat, Hungrrr e GloriaFood.

Sites e aplicativos de terceiros são uma opção ideal para restaurantes que desejam permitir pedidos on-line, mas não têm orçamento ou habilidades técnicas para criar seu próprio mecanismo de reservas. Eles também servem como uma forma de marketing de restaurante e pode expandir o alcance. Por outro lado, os restaurantes normalmente têm que pagar comissões ou taxas de listagem.

Sistema Integrado de Ponto de Venda (POS)

Um sistema de ponto de venda, ou sistema POS, é um sistema que pode ser usado como sistema de pedido de comida em restaurantes. Está intimamente relacionado com o conceito de caixa registadora, mas um sistema POS tem recursos mais avançados e integração de dados, permitindo que as transações sejam gerenciadas de forma mais completa.

Por exemplo, além de processar pagamentos, o sistema POS para restaurante pode ser configurado para enviar automaticamente os detalhes do pedido para a equipe de apoio e para atualizar automaticamente os dados de vendas e de estoque da sua empresa. Os sistemas modernos baseados em nuvem também permitem que vários dispositivos, como tablets, se conectem remotamente ao sistema POS.

Vantagens de usar um sistema de pedidos de alimentos

A seguir, é importante explorar algumas das vantagens de usar um sistema de pedidos de alimentos de alta qualidade.

1. Simplificando o Processo de Pedido

A primeira e talvez mais óbvia vantagem de usar um sistema de pedido de comida é a facilidade de pedir comida da perspectiva dos clientes. No passado, os pedidos tinham que ser entregues diretamente ao garçom ou a alguém ao telefone. Hoje, os pedidos podem ser feitos com mais flexibilidade no horário do cliente.

Um sistema de pedidos de comida pode ser mais fácil de usar, com os clientes tendo a liberdade de navegar em um menu quando quiserem, adicionar itens, remover itens e depois fazer um pedido. Com os restaurantes takeaway, é possível fazer um pedido de comida e ao mesmo tempo realizar outras tarefas, tornando toda a experiência menos perturbadora.

Vídeo: Por que investir em um sistema de pedidos online para restaurantes?

2. Reduzindo a frustração por meio da precisão

Fazer pedidos pessoalmente ou por telefone está sujeito a falhas de comunicação, como restaurantes que esquecem um item ou clientes que não deixam claro exatamente o que desejam. Uma importante O benefício de utilizar um sistema de pedidos de alimentos de alta qualidade é contornar muitos problemas.

Ao utilizar um sistema de pedidos, os clientes adicionam os itens que desejam e a quantidade de cada item. Esta informação é então transmitida ao restaurante. Embora ainda possam ocorrer erros, é significativamente menos provável que ocorram, pois todas as partes têm acesso ao pedido após ele ser feito. Isso também significa que quaisquer problemas que surjam podem ser resolvidos rapidamente.

3. Oferecendo flexibilidade e conveniência

Outro ponto positivo associado a um sistema de pedidos de alimentos é a flexibilidade que ele pode oferecer aos clientes. Em particular, permite aos clientes encomendar comida a qualquer hora, independentemente de onde estejam. Então, como um por exemplo, eles poderiam pedir comida enquanto estão no trabalho e solicitar que ela fosse entregue por um tempo depois de chegarem em casa.

Os clientes podem até optar por fazer pedidos para outro dia no futuro. Os restaurantes podem maximizar esta flexibilidade garantindo que o seu sistema de encomenda de alimentos está equipado para atender a diferentes métodos de encomenda, incluindo pedidos online, pedidos por telefone, pedidos presenciais e talvez até pedidos feitos por mensagem de texto.

4. Gerando mais pedidos de comida

Um sistema de pedidos de comida bem projetado pode aumentar o número de pedidos gerados pelo seu restaurante. Isto pode ser conseguido de várias maneiras, como por meio de notificações push para alertar os clientes sobre ofertas especiais, ou simplesmente tornando a experiência do usuário conveniente o suficiente para que pedir comida se torne mais fácil do que as alternativas.

Se você tiver um sistema de pedidos de comida on-line, terá potencial para alcançar clientes que não estão interessados em jantar fora. Enquanto isso, em seu restaurante, um sistema de pedidos de comida self-service pode permitir que os clientes adicionem itens aos seus pedidos no meio da refeição, pedidos de sobremesas ou até mesmo itens extras para levar quando saírem.

5. Ampliando sua base de clientes

Os restaurantes tradicionais enfrentam claras limitações quanto ao número de clientes que podem atingir. Em qualquer dia, só podem fornecer comida às pessoas que possam reservar lugar no restaurante. No entanto, um sistema de pedidos de alimentos pode expandir esse alcance, oferecendo comida para viagem ou entrega de comida.

Enquanto isso, usando um sistema de pedidos de comida de terceiros, como JustEat ou UberEats, você pode alcançar clientes que antes não conheciam seu restaurante. Nesse sentido, pode ser visto como uma espécie de publicidade de restaurante, especialmente se você atrair críticas positivas. Ao entregar uma refeição, você pode fornecer informações sobre como os clientes podem fazer pedidos diretamente no futuro e economizar dinheiro, tornando esta uma opção mutuamente benéfica para a próxima vez.

6. Facilitando conexões significativas

Alguns restaurantes estão relutantes em entrar no mundo dos serviços de take-away e entrega de comida, porque sentem que os clientes que comem nas suas próprias casas não estão a ter a experiência completa. No entanto, proprietários de restaurantes experientes usam cada vez mais isso para facilitar conexões significativas que podem ser aproveitadas mais tarde.

Um sistema de pedidos de comida online permite que seu restaurante alcance pessoas que podem não estar prontas para visitá-lo e forneça-lhes uma amostra do que esperar. Isso também pode ir além da comida. Por que não incluir uma mensagem personalizada no seu pedido ou pensar em outras formas de fidelizar que possam resultar numa visita futura?

7. Aumento da receita do restaurante

Um foco principal para qualquer empresa que sirva comida aos clientes é receita de gestão de restaurante, e um bom sistema de pedidos de comida pode ajudá-lo a atingir seus objetivos nesta área. Como dito anteriormente, um alimentoO sistema de pedidos pode expandir seu alcance, permitindo que você gere receita a partir de uma base mais ampla, mas os benefícios vão ainda mais longe.

Por exemplo, quando um cliente não se sente pressionado a fornecer seu pedido à equipe de garçons e tem tempo para realmente pensar sobre suas escolhas, é mais provável que veja itens adicionais que deseja solicitar. Em outras palavras, um bom sistema de pedidos pode ajudá-lo a extrair o máximo de receita de cada cliente.

8. Compreender melhor seus clientes

Uma das vantagens mais subestimadas da implementação de um sistema de pedidos de alimentos de alta qualidade é o potencial de captura de dados. Com cada pedido, você pode gerar dados valiosos sobre as refeições que as pessoas gostam, as refeições que as pessoas não pedem, os negócios que atraem as pessoas ou os negócios que não capturam a imaginação das pessoas.

Você também pode identificar as principais tendências, como quais alimentos são mais populares em uma determinada época do ano ou quão populares são suas opções vegetarianas, veganas, sem glúten ou sem laticínios. Dentro de gestão de restaurante de hotel, você poderá identificar tendências interessantes associadas a diferentes tipos de hóspedes do hotel, como hóspedes a negócios ou a lazer. Em última análise, isso pode ajudá-lo a compreender seus clientes e a tomar decisões de negócios informadas.

Sistema de pedidos de alimentos - Entendendo melhor seus clientes

9. Melhorando a escalabilidade do restaurante

As melhores opções de sistema de pedidos de alimentos podem ser dimensionadas à medida que seu restaurante cresce. Isso significa que os recursos que você usa em seu primeiro ano como restaurante podem diferir muito daqueles que você usa. use após cinco anos, depois de alcançar o sucesso, aumentar sua receita e expandir sua base de clientes.

Por exemplo, logo no início, você pode usar um simples Sistema PDV, onde as transações no local são gerenciadas. Com o tempo, isso pode se conectar a um sistema de pedidos online, plataformas de terceiros, quiosques de autoatendimento e muito mais.

Como escolher o sistema de pedidos de comida do seu restaurante

Existem muitos sistemas de pedido de alimentos no mercado e você precisa tomar a decisão certa para sua situação específica. Nas seções abaixo, você pode aprender mais sobre como escolher seu sistema ideal de pedido de alimentos.

1. Seja claro no seu orçamento

O primeiro passo para adquirir um sistema de pedidos de alimentos é deixar claro o seu orçamento disponível. Existe uma grande diferença entre o melhor sistema de pedidos de alimentos do mercado e o melhor para suas necessidades específicas. Calcule quanto dinheiro você pode gastar em seu sistema de pedidos e não se desvie desse orçamento acordado. Pode ser que você possa atualizar para um sistema de pedidos mais completo posteriormente.

2. Considere a integração

Outra consideração importante é o potencial de integração do sistema de pedidos de alimentos escolhido. Quão bem ele pode se integrar com outras tecnologias que você usa atualmente em seu restaurante? Abrirá o potencial para usar novas tecnologias? O sistema de pedidos permite consolidar sua coleta de dados? Isto é especialmente importante se o seu restaurante combinar refeições no local com comida para viagem e serviço de entrega de comida.

3. Pense nos dados do cliente

Em seguida, você precisa pensar bem na questão dos dados do cliente. Qual sistema de pedidos de alimentos permitirá que você colete dados valiosos dos clientes? Como esses dados podem ser usados em seu benefício? Esses dados podem ser coletados de maneira consistente com a coleta de dados existente? Além disso, você também precisará considerar a proteção de dados e garantir que o sistema escolhido permitirá manter os dados dos clientes protegidos contra ameaças cibernéticas.

4. Explore os principais recursos

Todas as considerações mencionadas até agora são importantes, mas é absolutamente essencial que você reserve o tempo necessário para comparar e contrastar as principais características das diferentes opções de sistemas de pedidos de alimentos. O sistema permite diferentes opções de pagamento? Abrange as principais áreas de que você precisa, como pedidos on-line e pedidos presenciais? Você pode fornecer aos clientes atualizações sobre o status de seus pedidos? Permite que os clientes deixem comentários?

5. Contemplar personalização

Por fim, você precisa considerar o quão personalizável é cada sistema de pedido de comida e encontrar aquele que oferece o nível de personalização que você precisa. Você pode adicionar fotos de suas refeições a um sistema de pedidos online ou quiosque de autoatendimento? Adicionar os principais elementos da marca do seu restaurante, como o seu logotipo, é relativamente simples? Nem todo restaurante precisa de um nível especialmente alto de personalização, mas você deve tentar encontrar uma opção preparada para o futuro.

A popularidade dos pedidos de comida online

O aumento influenciou enormemente o sistema moderno de pedidos de alimentos na popularidade dos pedidos de comida online. Esta popularidade resulta de uma combinação de fatores, incluindo estilos de vida modernos agitados, disponibilidade de serviços sob demanda, melhorias na tecnologia digital e dependência de smartphones.

Hoje, a indústria de pedidos de comida online vale bilhões de dólares e as expectativas dos clientes aumentam constantemente. Os clientes modernos esperam não apenas poder pedir comida com qualidade de restaurante e recebê-la em casa, mas também esperam frequentemente elementos da experiência que receberiam no restaurante.

As expectativas dos clientes também foram amplamente moldadas por outros setores. Encomendar roupas e outros itens de varejistas on-line é rápido e fácil, e muitas pessoas recebem suas compras. A aceitação anterior de que a qualidade do restaurante exigia uma visita a um restaurante já não existe da mesma forma.

Outro fator que influencia essa tendência moderna é a disponibilidade de avaliações nos sistemas de pedidos online. Isso permite que os clientes encontrem restaurantes que atraíram críticas positivas e façam pedidos com mais confiança.

Muitos restaurantes também se beneficiaram com essa mudança. Durante a pandemia de COVID-19, muitos restaurantes foram mantidos funcionando por clientes dispostos a pedir comida e recebê-la. Oferecer comida para viagem e entrega de comida também permite que os restaurantes ampliem sua base de clientes potenciais e aumentem a receita.

Compreendendo a gestão de restaurantes

Encontrar o sistema ideal de pedido de comida é apenas uma das muitas responsabilidades associadas à gestão de restaurantes. Além disso, a gestão do restaurante envolve a supervisão do dia-a-dia operações, gerenciamento de estratégia de restaurante, acompanhamento de desempenho, identificação de áreas fracas, gerenciamento de funcionários e muito mais.

No "Gestão de restaurantes: tudo o que você precisa saber”No artigo, você encontrará uma análise abrangente das informações mais importantes que você precisa saber sobre a função de gerente de restaurante.

Investindo em tecnologia de restaurantes

A tecnologia de restaurantes é uma consideração importante na indústria moderna. Além de ter o sistema certo de pedido de alimentos, talvez seja necessário considerar displays digitais, purificação do ar tecnologia e códigos QR. Além disso, um número crescente de restaurantes também está experimentando tecnologias de realidade aumentada e virtual.

No "Últimas tendências de tecnologia de restaurantes que você precisa conhecer”Artigo, você pode explorar as tendências tecnológicas mais significativas que são relevantes para aqueles que trabalham na indústria de restaurantes.

Implantando Chatbots em Restaurantes

Juntamente com seu sistema de pedidos de comida e outras tecnologias, os chatbots de restaurantes podem ajudá-lo a lidar com as dúvidas mais básicas de atendimento ao cliente. Os chatbots são alimentados por IA e fornecem automação respostas rapidamente, o que é ideal quando os clientes têm uma pergunta relativamente direta. Eles também não requerem intervenção humana.

No "Chatbots de restaurante: o que são, seu uso e benefícios”Artigo, você terá acesso a uma análise completa de como funcionam os chatbots de restaurantes, por que são tão vantajosos e como podem ser implantados.

Os recursos essenciais do sistema de pedidos de alimentos on-line

Como você saberá agora, há muitos fatores a serem considerados ao selecionar seu sistema de pedidos de alimentos, mas os recursos são especialmente importantes. Para um restaurante que oferece serviços de entrega e coleta de alimentos, é absolutamente crucial investir em um sistema de pedidos de comida online que satisfaça os clientes e facilite a vida dos funcionários.

No "Sistema de pedidos de comida on-line: recursos essenciais ao escolher um”No artigo, você pode ler um detalhamento dos recursos mais importantes a serem priorizados ao comparar as diferentes opções do mercado.

Perguntas frequentes sobre o sistema de pedidos de alimentos

Um sistema de reserva de comida ou sistema de pedido de comida é uma plataforma online projetada para permitir que os clientes façam pedidos de comida pela Internet. Usando um sistema de reserva de comida, os clientes podem explorar o cardápio de um restaurante, adicionar itens ao pedido, fazer o pedido, solicitar entrega ou horário de coleta e pagar pelo pedido.

Os restaurantes modernos utilizam vários canais diferentes para receber pedidos de clientes, incluindo pedidos presenciais, pedidos online através de um site ou aplicativo móvel, chamadas telefônicas e pedidos através de plataformas de pedidos de alimentos de terceiros. Os pedidos de todos esses canais podem ser gerenciados usando um sistema de ponto de venda (POS).

Os sistemas de encomenda de alimentos online devem utilizar técnicas de encriptação atualizadas para proteger a transmissão de dados. Esta encriptação deverá ser suportada por certificação SSL, que também autentica a identidade do restaurante. Os sistemas de pagamento devem estar em total conformidade com os regulamentos do PCI DSS e os dados dos clientes devem ser protegidos contra ataques cibernéticos.

Muitos sistemas de pedidos de comida online oferecem opções para os clientes deixarem comentários ou enviarem comentários. A partir daí, o restaurante pode ler o feedback, responder a quaisquer reclamações, resolver disputas e tomar medidas para melhorar o serviço nos casos em que os padrões ficam aquém das expectativas do cliente.

Usando a análise de dados, os restaurantes podem entender como os clientes usam seu sistema de pedidos de comida. Isso inclui identificar os itens de menu mais populares, os horários de pico do tráfego online e a frequência com que os pedidos são feitos. Usando essas informações, os restaurantes podem alterar o layout do cardápio, alocar recursos e melhorar a eficiência.

Um sistema de pedidos de alimentos pode assumir muitas formas e pode precisar facilitar pedidos convencionais presenciais, de autoatendimento e on-line. Encontrar a opção certa para o seu restaurante pode expandir sua base de clientes, melhorar as operações, aumentar a receita e melhorar a experiência do cliente.

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Este artigo foi escrito por:

Martijn Barten

Olá, sou Martijn Barten, fundador da Revfine.com. Com 20 anos de experiência no setor hoteleiro, sou especialista em otimizar receitas combinando revenue management com estratégias de marketing. Desenvolvi, implementei e gerenciei com sucesso revenue management e estratégias de marketing para propriedades individuais e portfólios de múltiplas propriedades.