Os tipos de manutenção podem ser mais problemáticos do que os hoteleiros antecipam. Afinal, o assunto da manutenção abrange tudo, desde a troca de lâmpadas até a modificação, melhoria ou remoção de canos do sistema de encanamento do seu hotel. As pessoas geralmente presumem que a manutenção é sobre garantir a funcionalidade objetiva. No entanto, a manutenção também é importante em termos de satisfação do hóspede, pois está diretamente relacionada ao que os hóspedes sentem durante a estadia no seu hotel.

Índice:

O que é manutenção no setor de hospitalidade?

A compreensão dos tipos de manutenção começa perguntando qual manutenção no indústria de hospitalidade realmente implica. É fácil supor que a resposta será semelhante à manutenção residencial, mas hotéis são ecossistemas mais complexos. É verdade que você encontrará elementos de manutenção que refletem diretamente a manutenção residencial. Por exemplo, você precisará garantir que refrigeradores, cabos e eletricidade estão funcionando corretamente, assim como você faria em sua casa. Mas você também precisará cuidar de elementos exclusivos do Indústria hoteleira, como sistemas de gestão ou elevadores.

Alguns elementos familiares também se tornam mais desafiadores dentro do contexto maior de um hotel. Encanamento e ar condicionado, por exemplo, são coisas muito diferentes quando você está escalando alguns quartos para algumas centenas ou mais. De fato, é a necessidade de escalar a manutenção para corresponder aos hóspedes que faz com que a manutenção no setor se torne única.

Por que a manutenção é importante no setor de hospitalidade?

A manutenção da hospitalidade é importante em um nível básico simplesmente porque é o que mantém a instalação funcionando com segurança. No entanto, a manutenção também cobre problemas que podem degradar as experiências dos hóspedes, como antecipar problemas com seu conforto.

Considere, por exemplo, o que aconteceria se um problema com a refrigeração de um hotel fizesse com que ela funcionasse em um nível abaixo do ideal. Isso pode não ser suficiente para tornar alimentos congelados e refrigerados inseguros. No entanto, mesmo uma interrupção leve pode tornar os alimentos menos saborosos e agradáveis após o preparo. E você encontrará algo semelhante com controle climático, eletricidade e muito mais.

Até mesmo a iluminação pode ser um problema, pois os hóspedes podem se sentir desconfortáveis andando por corredores mal iluminados sem nem perceber a causa. A manutenção de rotina pega todos esses problemas antes que eles tenham a chance de aumentar. E é por isso que inspeções e planejamentos regulares são uma parte vital da manutenção do hotel.

Tipos de Manutenção

6 Tipos de Manutenção na Indústria Hoteleira

A complexidade da indústria significa que há um grande número de tipos específicos de manutenção. No entanto, essa complexidade pode ser mais facilmente tratada classificando-os todos dentro das seis categorias a seguir.

1. A manutenção preventiva corrige problemas antes que eles ocorram

A manutenção preventiva ou proativa é o outro lado da manutenção reativa. Em vez de reagir a um problema quando ele acontece, você tenta preveni-lo. A manutenção preventiva é especialmente importante, pois ajuda a garantir que os hóspedes não sejam incomodados pelos problemas. Além disso, ajuda a equilibrar as cargas de trabalho da equipe da propriedade. Por exemplo, reagir a um HVAC quebrado significa que sua equipe precisa sair de seus projetos atuais para atender à emergência. Da mesma forma, os hóspedes são incomodados pela perturbação na funcionalidade do HVAC. Abordagens proativas evitam ambos os problemas por meio de um agendamento cuidadoso.

Vídeo: O que é Manutenção Preventiva o Guia Completo

2. A manutenção corretiva corrige problemas depois que eles são encontrados

A manutenção corretiva é às vezes conhecida como manutenção de reparo ou de avaria porque se concentra em consertar novos problemas. Um sistema defeituoso é identificado e então consertado. Corretiva manutenção está entre os tipos de manutenção que ajudam a resolver diretamente os problemas percebidos pelos hóspedes. Como tal, é especialmente importante dentro da indústria de hospitalidade. O processo normalmente começa rastreando a causa do problema por meio de procedimentos de diagnóstico. Os elementos defeituosos são corrigidos de acordo com os procedimentos padrão da instalação. Finalmente, o sistema recém-reparado é testado.

3. A manutenção predeterminada envolve um planejamento cuidadoso

A manutenção predeterminada é semelhante à manutenção programada. O principal ponto de diferenciação é que os cronogramas de manutenção predeterminados são definidos pela equipe em vez do fabricante. Isso é uma diferenciação importante, pois permite que a equipe adapte sugestões de fabricação em planos individualizados. Tecnologia de hospitalidade sempre se adapta à propriedade individual. Por exemplo, um hotel pode colocar uma carga acima da média no controle climático devido ao clima da área. Esse fator pode aumentar a necessidade de manutenção acima do que o fabricante recomenda. Isso geralmente se manifesta em regras rígidas para verificar componentes ao longo de cronogramas regulares.

4. A manutenção baseada em condições concentra-se em métricas observáveis

A manutenção baseada em condições, ou CBM, é baseada em ação somente após condições predefinidas serem atendidas. Em outras palavras, a manutenção é feita somente por condições específicas. A ascensão da CBM é uma das mais importantes tendências de hospitalidade pois adiciona um elemento dinâmico à manutenção. Ajuda a promover intervenção oportuna. Por exemplo, o dispositivo X pode falhar quando a métrica Y cai abaixo do número Z. Ao monitorar Z, a equipe pode programar a manutenção bem antes de qualquer problema real. É especialmente útil para máquinas com declínios graduais.

5. A manutenção preditiva aproveita a metodologia totalmente orientada por dados

Tipos de manutenção centrados em dados são conhecidos como manutenção preditiva. A ciência de dados é usada para prever problemas iminentes em tempo real por meio de avanços tecnológicos. A importância dos tipos de manutenção baseados em dados decorre de suas capacidades preditivas. Conjuntos de dados maiores permitem correspondência de padrões baseados em máquina que está além das capacidades humanas. Os sistemas normalmente usam IA, ciência de dados e várias implementações da Internet das Coisas para coletar e processar dados para pesquisar esses fatores. Os sistemas não precisam entender por que algo pode quebrar, mas sim observar que certos fatores precedem a quebra.

Vídeo: Manutenção preditiva explicada

6. Manutenção reativa (execução até falha) para sistemas não críticos

A manutenção reativa é às vezes conhecida como Run-to-Failure (RTF), pois envolve literalmente executar sistemas até que falhem. As peças são então substituídas dentro das máquinas. É um dos tipos de manutenção que muitos usam sem saber o nome oficial. O nome da metodologia também pode dar algumas ideias enganosas. O maior equívoco é que RTF não é planejado. Na realidade, RTF eficaz envolve planejamento cuidadoso e compreensão do sistema subjacente. É como trocar uma lâmpada, você planeja tendo a substituição em mãos. Usar RTF normalmente significa ter peças de reposição.

Escolhendo a estratégia de manutenção correta em hospitalidade

Dos vários tipos de manutenção, qual é o certo para você? Escolher é frequentemente tão fácil quanto considerar os seguintes pontos.

  • Considerações sobre o equipamento: Equipamentos mais importantes merecem mais atenção.
  • Lembre-se do seu setor: As regulamentações governamentais podem ditar como suas necessidades de manutenção devem ser abordadas.
  • Considere seu orçamento: Considere o custo das diversas estratégias e quais tipos de manutenção são mais adequados em termos financeiros.
  • Considere sua tolerância ao risco: Quão bem sua propriedade poderia suportar os vários riscos? Quanto mais em risco você estiver, mais você precisa se preparar.
  • Fundamentos tecnológicos: Alguns métodos exigem tanto tecnologia poderosa quanto quantidades significativas de dados legíveis por máquina. Certifique-se de ter ambos antes de prosseguir com eles.
  • Período de tempo para metas: Adapte seus métodos à confiabilidade econômica de longo prazo ou à economia imediata de curto prazo.

Tipos de equipe de manutenção de hospitalidade

A equipe de manutenção de hospitalidade como um todo cobre todos os aspectos da manutenção dentro do enorme escopo da hospitalidade, mas eles podem ser divididos em quatro funções. São eles: gerentes de manutenção, engenheiros, limpeza e técnicos. Claro, o gestão de hospitalidade define a estrutura específica. No entanto, em geral, os gerentes de manutenção então pegam a política maior e formam a estratégia da equipe em torno dela. Eles também trabalham com aquisição e alocação de recursos.

Os técnicos trabalham sob os gerentes para inspecionar e fazer a manutenção dos recursos do hotel. Quando necessário, os engenheiros de manutenção atuarão com os gerentes de manutenção para otimizar e observar a equipe como um todo. A última parte da equipe é a limpeza, que também inclui funcionários de zeladoria e limpeza. A limpeza como um todo cuida da limpeza geral e da limpeza dos quartos. Adaptabilidade e comunicação são elementos-chave para cada parte de toda a equipe de manutenção.

Otimizando os Tipos de Manutenção

Os tipos de manutenção são essencialmente ferramentas. Como qualquer ferramenta, é importante usá-las para o trabalho certo. Por exemplo, o indústria de restaurantes o lado da hospitalidade funciona de forma diferente do lado do entretenimento. E cada parte da indústria maior pode ser otimizada para garantir que a manutenção seja o mais econômica possível. Por exemplo, você pode alinhar a manutenção com as mudanças sazonais. Ou você pode trabalhar na infraestrutura de comunicações para auxiliar as tarefas de manutenção da equipe.

Você pode descobrir mais detalhes sobre otimização no artigo “Dicas de manutenção de hotéis para otimizar e aumentar a lucratividade”.

Tipos de Manutenção e Tipos de Tecnologia

Os vários tipos de manutenção foram impactados por novas tecnologias. No entanto, o lado da limpeza das coisas está especialmente ligado a esses avanços. Os robôs são o elemento mais visível e voltado para os hóspedes. No entanto, até mesmo os avanços na tecnologia de comunicação ajudam a coordenar as equipes de limpeza. Da mesma forma, a coleta de dados com a organização. Ambas as tecnologias podem até mesmo se conectar a outros sistemas dentro da propriedade. Em particular, software de gerenciamento de propriedade e recepção.

O artigo “Tecnologia de Limpeza; A mais recente tecnologia usada no serviço de limpeza do hotel” lhe dará uma visão geral completa das mais recentes opções de tecnologia de limpeza.

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Tipos de manutenção podem parecer intimidadores no começo. No entanto, se você analisar essas opções, é fácil determinar exatamente qual tipo é o mais adequado para suas necessidades e circunstâncias únicas.

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Este artigo foi escrito por:

Martijn Barten

Olá, sou Martijn Barten, fundador da Revfine.com. Com 20 anos de experiência no setor hoteleiro, sou especialista em otimizar receitas combinando revenue management com estratégias de marketing. Desenvolvi, implementei e gerenciei com sucesso revenue management e estratégias de marketing para propriedades individuais e portfólios de múltiplas propriedades.